复合营养素研究获军队科技进步二等奖

第四军医大学预防医学系陈景元教授等承担的“复合营养素提高战士耐寒力的基础与应用研究”课题，经10年刻苦攻关现已结题，日前荣获2005年度军队科技进步二等奖。该课题从不同层次、不同角度系统地研究证实了复合营养素对提高机体耐寒力的作用及机制，为高寒地区部队和人民群众的御寒抗寒带来了新的技术。经科技查新，国内外未见同类成果报道。

如何提高机体耐寒力，一直是人们关注的热点。近年来国内研究表明，西洋参、蜂王浆、枸杞子等对提高耐寒力有一定作用。但这些研究，均缺乏应有的系统性，影响着研究的深入和发展。为探讨复合营养素耐寒的新思路，陈景元从动物实验着手，应用原子吸收、原子荧光及放射免疫等方法，研究冷应激与营养素锌（Zn）、维生素E、维生素C、脂肪、激素——如促肾上腺皮质激素（ACTH）、促阿片-黑素细胞皮质素原（POMC）——等的关系，探讨这些营养素、激素、酶及蛋白在冷应激中的作用和机制；应用基因转染技术，观察不同金属硫蛋白（MT）表达水平对细胞耐寒力的影响；观察在高寒地区补充膳食脂肪、Zn、维生素E、维生素C对人体耐寒力的影响；采用mRNA差异展示技术，分离大鼠在冷应激时垂体和肾上腺差异表达基因。

这一研究发现：适量补锌可降低由冷应激造成的ACTH分泌增加和POMC mRNA表达水平升高的幅度，延长在冷环境中的存活时间；适量补锌可在一定程度上保护冷应激造成的膜损伤；同时还发现，冷应激可造成膜的稳定性，影响酶的结构和活力等。这些结果，为复合营养素提高机体耐寒作用提供了科学依据。

专家评审认为，该成果有多项自主创新点：即首次在体内外证实适量补锌可降低由于冷应激造成的ACTH分泌增加和POMC mRNA表达水平升高的幅度，明显延长实验小鼠冷环境的存活时间，这一结果为从神经内分泌学角度证实Zn提高机体耐寒力作用的机制提供了依据；首次证实补充Zn和维生素E、维生素C可保护冷应激造成的膜损伤，Zn可在一定程度上保护冷应激造成的线粒体膜和红细胞（RBC）膜损伤，保护膜的稳定性，维持酶的构象，提高酶的活性，为寻找冷应激损伤的生物标志提供了重要线索；首次通过人体应试证实补充脂肪、Zn和维生素E、维生素C等可提高机体综合耐寒力，为高寒地区部队和群众提供了有效的耐寒保障；首次在细胞水平上证实高表达MT细胞克隆的存活力，明显高于低表达和未转染MT基因的细胞克隆，并从形态学观察揭示MT上调对细胞低温损伤有一定保护作用。该成果经高寒地区近千受试人员的应用，均取得了满意的效果。

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