紫苏油加工健康食品用途广

紫苏油加工健康食品用途广

紫苏油含于紫苏种子中，含量45％左右。紫苏油不含胆固醇，α－亚麻酸含量可达51％～60％，富含ω－3脂肪酸，在人体代谢后主要以EPA与DHA形式存在。据日本研究，2．1克的α－亚麻酸相当于30克鱼类食物给人体提供的脂肪酸营养。

日本油脂山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，推向市场，并计划将紫苏油中的α－亚麻酸用于医药等领域中。

长期喝紫苏油拌酸奶

紫苏油是一种具有药用价值的调味品，是紫苏叶的萃取物，富含多种营养成分和生物活性物质，有舒缓肠胃、降血脂、抗氧化等功效，受到越来越多健康爱好者的关注和喜爱。
酸奶则是一种含有益生菌的发酵乳制品，有增强免疫力、调节肠道功能等多种好处。
将紫苏油与酸奶搭配食用，不仅可以增添口感和营养成分，还能发挥更多的保健功效。
喝紫苏油拌酸奶的好处1、促进消化
紫苏油富含挥发油和脂肪油，能够刺激胃液的分泌，提高消化能力；酸奶则含有细菌酵素，能够“活化”肠道细胞，促进肠胃的蠕动和排泄，对缓解消化不良和便秘非常有效。
2、降低胆固醇
紫苏油中富含亚麻酸和欧洲食品目录中所列石花菜酸，经常食用可以有效降低LDL胆固醇，维护心血管系统的健康。
3、抗氧化
紫苏油富含多酚等抗氧化物质，能够预防细胞氧化，减少自由基的伤害，延缓衰老、预防多种疾病的发生。
4、预防过敏
紫苏油中含有药用成分紫苏醇，可以提高机体的免疫力，预防和缓解过敏症状。
如何选择和使用紫苏油和酸奶？1、选择优质的紫苏油和酸奶
首先要注意紫苏油的选购，应选择颜色鲜绿、香气浓郁、没有杂质的产品；其次要注意酸奶的含益生菌量和保质期，以及是否添加了糖和防腐剂。
2、注意食用量和时间
紫苏油和酸奶都属于营养成分较为丰富的食品，因此在食用时应按照适量原则，每次食用10-20毫升的紫苏油和100克的酸奶为宜，最好分开食用。一天食用1-2次即可，不要过量。
3、不宜空腹食用
酸奶中的益生菌易受胃酸破坏，而紫苏油在空腹时会刺激胃肠道，导致腹泻或胃痛等不适感，因此最好在饭后半小时左右食用。
总之，紫苏油拌酸奶是一道兼具营养和健康功效的美食，但在食用时还需注意上述问题，才能发挥最佳效果，保持身体健康。

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