水苏糖及泽兰低聚半乳糖开发酸味饮料得心应手(水苏糖的副作用有哪些?)

水苏糖及泽兰低聚半乳糖开发酸味饮料得心应手

1．在乳酸菌饮料中的应用乳酸菌饮料是一种发酵型酸性含乳饮料，分为活性（非杀菌型）和非活性（杀菌型）两种。其中活性酸性乳酸菌饮料含有益菌保加利亚乳杆菌，但是经胃液破坏之后，保加利亚乳杆菌的存活率极低，使其保健作用大为降低。但水苏糖或泽兰低聚半乳糖不被人体消化酶消化，胃酸也不分解，可以完整直接到达人体肠道，被肠道内的双歧杆菌等有益菌选择性利用。通常决定乳酸菌饮料保健功能要素就是：寡糖双歧因子的纯度和含量。

乳酸菌饮料中添加水苏糖或泽兰低聚半乳糖可采用如下配方：

果汁4％，发酵脱脂乳6％，蔗糖13．5％，柠檬酸0．20％，水苏糖或泽兰低聚半乳糖0．5％～3％，稳定剂（PGA：CMC＝1：1）0．30％，香料0．10％，维生素C0．05％，色素适量，剩余为水。

发酵脱脂乳的菌种采用保加利亚乳杆菌，发酵至酸度为1．5％～2．0％，pH为5．0左右。

2．在发酵酸奶中的应用酸奶，一般指酸牛奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型产品为多。

目前，国内外以加入低聚糖为配基的发酵酸奶产品已成市场热点。水苏糖、泽兰低聚半乳糖以其良好的理化性能和保健功效、较低的有效加入量而成为低聚糖酸奶的最佳选择。配方如下：

新鲜牛奶75％，奶粉5％，果葡萄糖浆3％，蔗糖2．5％，水苏糖或泽兰低半乳糖0．5％～3％，发酵剂（嗜热链球菌：保加利亚乳杆菌＝1：1）2．5，稳定剂0．2％，剩余为水。

3．在酸及醋系列饮料中的应用食醋因原料和制作方法的不同，可分为酿造食醋和配制食醋两大类。酿造食醋就是使用各种含有淀粉、糖或酒精的有机物，经过微生物发酵后生成的食用醋。通常情况下，人们将粮食酿造的醋通称为“谷物醋”，其中以大米、糯米酿造出的醋为“米醋”。在日本以及西方国家，也有以水果（如苹果、梨、葡萄）为原料酿造出的食醋，人们称之为“果醋”。

近年来，为满足广大消费者对健康的需要，在酿醋的过程中以功能低聚糖进行科学配方，进一步制成了保健醋及醋饮料。水苏糖、泽兰低聚半乳糖在酸性条件下有极好的稳定性，具有良好的保健功效，有效剂量仅为普通寡糖的1／5，适于制成“双歧因子”醋及“双歧因子”醋系列饮料。

水苏糖的副作用有哪些?

如果适量服用水苏糖是没有任何副作用的。

水苏糖的作用:它能清理肠道垃圾，抑制、抵御病菌对有机体的侵袭、加强营养吸收、清除衰老因子，是人体的“清道夫”。

服用水苏糖调节体内微生态，有效增殖有益菌，是放抗疾病最简便有效的方法。水苏糖源于绿色植物(泽兰),物理方法提取,不含任何添加剂,儿童均可放心服用。自1989年上市以来,以每年全球38万吨的销量。

水苏糖是唯一从天然野生植物，水苏糖都是口服的,没有必要灌肠的,水苏糖针对慢性胃肠方面的效果非常不错的，水苏糖适量服用是没有的副作用的。

扩展资料: 水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末。

1、水苏糖可以促进人体的消化吸收。

2、水苏糖可以有效防止并缓解婴儿便秘以及腹泻等问题。

3、水苏糖能够清理肠道，有利于排毒。

水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。

它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。

参考资料来源:－水苏糖

地笋的营养成分和治病疗方

地笋作为一种重要的中药药材，药用价值是非常高的，并且地笋的营养成分也是非常丰富的哦，那么地笋的营养成分有哪些呢?其实地笋中蛋白质，淀粉以及矿物质的含量都是非常高的哦，下面我们一起来详细的看看地笋的营养成分和治病疗方吧。

营养成分

地笋的营养价值是非常高的，地笋中的一些营养物质对于我们人体的健康是非常的重要的哦，但是有些朋友们不了解地笋的营养成分，那么我们就来一起看看地笋的营养成分吧，地笋中含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

治病疗方

1、治闭经：地笋30克，赤芍10克，熟地30克，当归9克，益母草30克，香附9克。水煎服，每日2剂本方对于治疗闭经的效果也是非常不错的，所以如果出现了闭经的症状，那么适当服用本方也是可以很好的治疗的。

2、治产后瘀血腹痛：地笋30克，赤芍10克，当归9克，乳香9克，没药9克，桃仁9克，红花6克。水煎服，每日1剂，本方对于治疗产后瘀血腹痛的效果是非常好的哦，所以大家可以将这个方子记住的哦。

通过上面的这些介绍，我们可以知道了，地笋的营养价值和药用价值都是非常高的哦，虽然地笋是一种药材，但是也是可以做成菜肴来食用的，并且我们也了解了许多的关于地笋的治病疗方了，我们可以知道了，地笋对于治疗毕竟以及腹痛的效果都是非常好的哦，如果在生活中出现了这些症状，那么就是可以服用地笋来治疗的哦。

这是什么植物，具体的食用方法或者药用方法有吗？

这是地笋“地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。
地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症”
详见百度

水苏糖在固体饮料中的国标添加量是多少

每100g本品添加水苏糖不少于72g。根据水苏糖固体饮料生产标准，水苏糖在固体饮料中的国标添加量是每100g本品添加水苏糖不少于72g。水苏糖是蔗糖的葡萄糖基一侧以糖苷键结合半乳糖而形成的糖类。纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。

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