近日,美国健身杂志《体线》邀请多位营养专家,从果蔬、坚果、零食等食物中评选出最健康9种食物。
柠檬:一个柠檬便可满足人一天的维生素C需求。柠檬所含的柑橘类黄酮可抑制癌细胞的生长。喝绿茶时放片柠檬,抗氧化剂吸收率可增加80%。
西兰花:一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求,而且它也具有抗癌的保健效果。
黑巧克力:每天7克巧克力可降低血压。巧克力所含的可可粉富含黄酮类抗氧化剂,能降低“坏”胆固醇,增加“好”胆固醇。
红薯:一个红薯含有大约60微克叶酸。而且,它还含有抗性淀粉,能加快脂肪代谢。
三文鱼:富含Ω-3脂肪酸,抗抑郁、心脏病和癌症。85克三文鱼所含维生素B3能满足日常需求50%。
核桃:它是坚果中Ω-3脂肪酸含量最多的食品,核桃所含的褪黑激素还可调节睡眠。
大蒜:可抑制包括大肠杆菌在内的多种细菌。大蒜最好碾碎食用,这样释放的大蒜素最多。
菠菜:包含叶黄素与玉米黄质两种护眼的营养素。研究发现,在所有具有抗癌作用的水果和蔬菜中,菠菜的抗癌能力位居前列。
豆类:每周吃4次黄豆、豌豆和扁豆混合制成的食品可将心脏病风险降低22%,并同时减低乳腺癌风险。(冯国川)
【胡恒颖】抗老是场全面的长期抗战,忽略细节就可能导致前功尽弃,全盘皆输。紧致肌肤的保养产品一罐接着一罐、消除皱纹的 *** 一招接着一招,都比不上营养健康的饮食一餐接着一餐。哈佛大学的荷尔蒙调理专家莎拉・戈特菲尔德博士(Sara Gottfried)亲测有效,替女性整理9大饮食要点,愈吃愈年轻。 惊人成果,只靠吃就比同龄人年轻10岁 借由测定DNA中的端粒长度,可以计算细胞的老化程度,得出身体的实际年龄。戈特菲尔德博士亲自实施了9大饮食要点以后,细胞年龄足足年轻了17岁。除此之外,超过1000名受邀参加饮食疗程的参加者也平均年轻了10岁。以下将详细介绍戈特菲尔德独创的9大抗老饮食要点。 一、12~18小时微断食 两餐间隔12~18小时,一周一次,如果抗老的同时还想顺便减重,可以提高到一周两次。戈特菲尔德博士特别叮咛,更进一步的断食必须在医师的指导下进行,千万不可以擅自增加实施次数。 戈特菲尔德博士建议,可以选择在当日晚上6点吃完晚餐,一直空腹到隔天12点再进食,恰巧断食满18小时。断食前的晚餐一定要摄取均衡足够的养分,餐量不宜过多或过少。 二、鸡骨和牛骨高汤 饮用鸡骨或牛骨高汤(bone broth),一天一碗。内含胶原蛋白,可以丰盈头发、保护关节、增进牙齿健康并恢复指甲光泽。 【胡恒颖】抗老是场全面的长期抗战,忽略细节就可能导致前功尽弃,全盘皆输。紧致肌肤的保养产品一罐接着一罐、消除皱纹的 *** 一招接着一招,都比不上营养健康的饮食一餐接着一餐。哈佛大学的荷尔蒙调理专家莎拉・戈特菲尔德博士(Sara Gottfried)亲测有效,替女性整理9大饮食要点,愈吃愈年轻。 惊人成果,只靠吃就比同龄人年轻10岁 借由测定DNA中的端粒长度,可以计算细胞的老化程度,得出身体的实际年龄。戈特菲尔德博士亲自实施了9大饮食要点以后,细胞年龄足足年轻了17岁。除此之外,超过1000名受邀参加饮食疗程的参加者也平均年轻了10岁。以下将详细介绍戈特菲尔德独创的9大抗老饮食要点。 一、12~18小时微断食 两餐间隔12~18小时,一周一次,如果抗老的同时还想顺便减重,可以提高到一周两次。戈特菲尔德博士特别叮咛,更进一步的断食必须在医师的指导下进行,千万不可以擅自增加实施次数。 戈特菲尔德博士建议,可以选择在当日晚上6点吃完晚餐,一直空腹到隔天12点再进食,恰巧断食满18小时。断食前的晚餐一定要摄取均衡足够的养分,餐量不宜过多或过少。 二、鸡骨和牛骨高汤 饮用鸡骨或牛骨高汤(bone broth),一天一碗。内含胶原蛋白,可以丰盈头发、保护关节、增进牙齿健康并恢复指甲光泽。 三、鱼类 食用天然鲑鱼或者是鲭鱼,一周一次到两次。一次的量约80~120公克,如果搭配奇亚籽、亚麻和马齿菜等食材,更能提高Omega-3脂肪酸的摄取效率。Omega-3脂肪酸能够提高免疫力。日本免疫系统名医今津嘉宏也指出,女性只要提高免疫力,就能启动抗老与防老的效果。 四、茶类 饮用绿茶、红茶和灵芝茶等茶类,一天一杯。茶类含有多酚,抗氧化和抗发炎的效果对于抗老特别有效。 五、油 使用可可油、酪梨油、葡萄籽油和橄榄油料理,或者淋在沙拉上取代酱汁。橄榄油不仅可以降低胆固醇、抗氧化、防癌,还能防止动脉硬化。 六、蔬菜 120公克的蔬菜沙拉搭配一杯果菜汁,一天一碗加一杯。日本抗老化专业医师黑田爱美也指出,只要在饭前30分钟喝下200毫升的自制蔬果汁,柠檬酸和食物纤维可以抑制血糖值飙高,避免体内发生发炎反应,同时也能预防高血压、高血脂、糖尿病和肥胖等因老化易发的代谢症候群。 七、红酒 饮用有机红酒,一周两杯。为免饮酒对身体产生负面影响,戈特菲尔德博士建议,实行前可以先咨询医师。 八、水 每天不少于八杯。日本健康营养专家和田清香建议可以饮用「热水」,比起冷水,热水可以提高内脏机能,基础代谢率提高约10~12%,增加燃烧脂肪的效率。根据研究数据显示,不外食可以减少13%的糖尿病罹患机率,肥胖风险也会减少15%。
许多妈妈都知道要让孩子吃丰富的食物,果蔬要吃些,肉类要吃些,谷物要吃些,坚果、调味料也要有。其实,这些家常食材不仅能为孩子们提供“抽象”的各类营养,对于预防疾病也颇有功效,妈妈们可以根据小朋友的体质,看看可以偏向食用哪类食物。
乳品:减少孩子日后患高血压的危险
乳品是宝宝必不可少的一种食物,特别是母乳,可以帮助婴幼儿生长发育得更快更好,还有助于身体抵抗疾病。
最近,英国医学专家在新研究中发现,那些富含长链不饱和脂肪酸的乳品,特别是母乳,对于婴幼儿来讲,还可以从小就对血压有一定的控制作用,使其持续保持较低水平,可能会有利于减少日后患上高血压的危险。
推荐菜式:红豆双皮奶
脂类食物:促进智力发育
妈妈们总会把脂类食物和高血压、高血脂等疾病联系在一起,所以会有意让宝贝少接触这类食物,其实脂类食物对于宝宝智力发育大有裨益。
国外一项新研究显示,让孩子不吃或少吃脂肪不利于生长发育。其实,脂肪只要适当地摄取,还可以促进宝贝的智力发育。因为适量的脂肪不仅有助于饮食中脂溶性维生素在体内吸收利用,最新研究还发现,脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂,还是大脑及其他神经组织的重要原料,可以促进儿童的智力发育。
因此,父母可以适当地为宝贝提供少量肥肉、奶油等食物,做菜时稍多放一些植物油或少量猪油。
薯类:降低干眼病的发生机率
薯类食物包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分,润滑肠道,一直被认为是预防便秘的食物,而且还可以吸收脂肪、毒素及糖类等,被当作健康食物来推崇。
近年,国外营养学家的研究发现,由于薯类,特别是红薯,其中富含维生素A和维生素C,含量甚至超过胡萝卜和某些水果,所以,经常食用薯类可以预防维生素A缺乏症发生,从而降低儿童发生干眼病的危险性。
这类食物味道较甜,宝宝也喜欢,但不是什么时候都能吃。当孩子发生腹泻时不宜多吃薯类,以免加重腹胀,当然正常情况下的摄入量也不宜过多。
推荐菜式:红薯酸奶球
蘑菇:有助预防白血病和减少呼吸道感染
研究专家认为,儿童白血病的发生可能与免疫功能发育不完善有关,使癌细胞在逃避患儿的免疫系统监视情况下得以生长。因此,预防白血病应该增强免疫系统的功能。
蘑菇是一种益菌类食品,其中富含多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,可以帮助宝贝提高免疫功能,已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质,可以抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。同时,吃蘑菇也可以增强呼吸道的抵抗力,不容易发生呼吸道感染。
蘑菇味道鲜甜,可以入汤也可以翻炒,不过,在给宝贝吃香菇前最好先用开水焯一下,避免其中所含的某些成分 *** 宝贝娇嫩的胃。
绿豆芽:有助摄取丰富的维生素C
不只是绿叶蔬菜,绿豆芽中也含有数量客观的维生素C,而且绿豆发成豆芽后,可以使绿豆中较为缺乏的氨基酸重新组合,使在绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅提高,大大提高了蛋白质的营养价值。
因此,多给宝贝吃一些清脆可口的豆芽,以促使宝贝摄取到丰富的维生素C和蛋白质,从而提高宝贝的抗病防病的能力。
推荐菜式:豆芽泥
西红柿:促进大脑发育并对抗香菸中的尼古丁
宝贝家中或许没有烟杆子,但是外出时就不能完全避免吸入二手菸,这个时候多给宝宝吃一些熟西红柿,比β-胡萝卜素更能抵制香菸中尼古丁的作用。
另外美国医学营养专家又发现,西红柿中还富含丰富的维生素B1,而宝贝的大脑发育很需要维生素B1,因此西红柿具有促进大脑发育的作用,但很多人并不知道这一新的营养妙用。
米醋:帮助体内吸收钙和预防缺铁性贫血
米醋这种调味料在日常生活中用得或许不多,但是它也有非常好的养生功效。米醋除了有广为人知的杀菌作用外,还能促进人体吸收钙,预防缺铁性贫血。
宝贝的骨骼和肌肉快速发育,需要大量的钙,但是吃了含钙食物并不等于吸收钙,因为有些含钙量高的食物,如骨头,受某些因素影响在肠道吸收得并不好。如果在煮骨头汤时加入一些米醋,就可以促使骨头脱钙,使大量的钙质溶于骨头汤内,并促进钙质在肠道吸收。做鱼时加一些米醋可使鱼骨中的钙溶解在汤里。
如果在烹调时用米醋来调味,不仅可以增进宝贝的食欲,还可以使食物中的三价铁还原为二价铁,易于肠道对铁的吸收,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。
值得注意的是,米醋还是属于较为 *** 的调味品,在食物中滴少量即可,不能过多,更不能让宝宝直接食用。
【导读】:食物中的“美颜营养素”,不仅可以改善干燥、粗糙等皮肤问题,还可以从内调养滋润皮肤,让你吃出娇嫩美肤!
食物中的“美颜营养素”,不仅可以改善干燥、粗糙等皮肤问题,还可以从内调养滋润皮肤,让你吃出娇嫩美肤!
维生素A——润肤防皱
维生素A是最佳“保溼营养剂”
维生素A是复杂机体必需的一种营养素,它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞,对于女性的皮肤保养和机体抗衰有着重要的作用。
冬季干燥,缺乏滋润的皮肤总会粗糙得像砂纸?维生素A是你的最佳“保溼营养素”。维生素A能够有效改进肌肤的锁水功能,并加强肌肤的抗氧化功能,从而能够保持肌肤水分,并恢复肌肤的水润弹性,延缓皮肤衰老。
其次,维生素A可以调节皮肤表皮及角质层的新陈代谢,抵抗细菌及辐射危害,让皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。一旦缺乏维生素A,上皮细胞的功能减退,会导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽。
富含维A的食物
◆玉米
玉米是着名的抗衰老食物,含有丰富的胡萝卜素,其中黄玉米含量相对较高。
胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素a,能够滋润肌肤,使肌肤恢复润泽,以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
◆猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素a,常吃猪肝,对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时,猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料,能够与维生素a一起发挥功效,让你恢复健康红润的好肤色、好气色。
◆蛋黄
蛋黄中的维生素a含量很高,多吃鸡蛋有助于补阴养血,滋阴润燥;鸡蛋还富含大量维生素、矿物质以及蛋白质,可以通过内在气血的调和以及人体肌肤的修复,使肌肤恢复健康气色。
维生素E——调节雌激素+延缓皮肤老化
维生素E 有效延缓皮肤衰老
无论是延缓衰老还是调经美颜,都离不开维生素E的作用!
维生素E具有强大的抗氧化能力,是体内最主要的生物自由基清除物。它可以阻断细胞膜中过氧化物的形成,使细胞免受自由基的损害,从而保持细胞的年轻活力。同时,维生素E能够稳定细胞的蛋白活性结构,直接帮助细胞抵抗紫外线、污染物、辐射的侵害,防止皮肤因为隐形伤害而失去弹性、提早老化。
另外,维生素E还可以调节雌激素。雌激素对女人的内分泌和身体发育发挥着重要的作用,还会影响你的皮肤和容颜。维E可以使女性雌激素浓度增加,避免因雌激素不足造成的月经紊乱、不孕不育和皮肤老化等问题。
富含维生素E的食物
◆谷物坚果类
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E,特别是种子的胚芽中。
玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
◆蔬果
猕猴桃、玉米、冷压的蔬菜油、红花、大豆和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药、莴苣、卷心菜、菜塞花等都是含维生素E比较多的蔬菜。
◆植物油
食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。在植物油中,胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油,棉籽油,芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。
色拉油由于多次榨取和漂洗,维生素E含量较少 20mg/100g左右。
铁——补血润肤
补铁不足 小心变“黄脸婆”
是不是发现,你的嘴唇和脸蛋,都已经不像少女般鲜红娇嫩了?这并非是因为你老了,而是你到了缺铁的阶段。
缺铁引发的最明显问题就是“面黄肌瘦”,女性铁质不足,气血无法充分滋润肌肤,皮肤细胞带氧量不足,就会出现毛孔粗大、斑点出现等问题,甚至走向“黄脸婆”的行列。
铁的缺乏煎还会引起细胞呼吸不畅,从而影响组织功能,最明显的表现就是食欲下降,严重时甚至会使胃肠功能紊乱,导致吸收不良,皮肤跟着干瘪下去,不但精力明显不足,还会出现“到处都松松的”、“蝴蝶袖”等问题。
充足的铁可以保证雌性激素的正常分泌,雌激素又跟女性的多种身体机能相辅相成,所以缺铁的女人睡眠质量差、精神状态差,就连女性气质也会更不明显。
你该如何补铁?
◆多吃红肉、瘦肉
肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源,而且含有丰富蛋白质,可帮助铁吸收。通常颜色愈红,含红血素铁愈高。
◆多吃高铁蔬菜和豆类
谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类,以及红苋菜,蕃薯叶等深色蔬菜,不但含铁量高,还含有帮助制造红血球的叶酸,这些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加铁质吸收。
◆餐后饮料别选茶或咖啡
茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合,减少铁质吸收。最好避免进餐时和餐后喝茶或咖啡。
◆维生素C可以促进铁质吸收
维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此,吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等,或者进餐时配一杯柳橙汁,将可加倍人体对铁的吸收。
◆小心钙的影响
牛奶或起司里的钙和磷酸盐,会妨碍铁的吸收。如果想多摄取钙和铁,最好错开来。例如早餐或点心时间喝牛奶补充钙质,午晚餐以摄取高铁食物为主。
抗氧化剂——清除自由基
抗氧化食物 帮你清除身体自由基
身体新陈代谢过程中产生的自由基,是导致皮肤衰老的“元凶”。自由基会破坏胶原蛋白,使皮肤得不到足够的营养供应,从而造成皮肤组织活力下降,失去弹性,产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等问题。
同时,随着年龄的增大、自由基增多,自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深,脂褐素越积越多,从而导致色斑慢慢形成、显现。
我们身体的某种酶具有抗氧化能力,可以对体内的自由基进行分解。但随着年龄的增长,人体内的酶活性下降,无法清除那些积蓄下来自由基。不过幸运的是,生活中的某些食物也是天然的抗氧化剂,帮你清除身体产生的自由基。
哪些食物是强抗氧化剂?
◆胡萝卜
胡萝卜不仅能够增强人体免疫力,有抗癌作用,它更含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。
◆黄豆
豆浆中所含的硒、维生素E、C等营养素,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,延缓皮肤老化。另外,黄豆中的大豆皁苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用,且易被人体吸收,对于女人的健美形态和皮肤保养都很有好处。
◆茶
茶多酚可以减少皮肤细胞脂质过氧化的产生,防止自由基对细胞的损伤,从而较好地促进皮肤细胞的生长。
紫外线是皮肤自由基的主要来源,茶多酚可直接吸收紫外线,阻止紫外线损伤皮肤,是皮肤的有效保护剂。
◆山楂
所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。
◆葡萄
葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。
◆番茄
番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素,抗氧化活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素,对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。
你的皮肤还爱这些营养素
【维生素B12】补血美肤
维生素B12是唯一含必需矿物质的维生素,也被称为“口服腮红”,因为它能够带给你红扑扑的好气色。维生素B12本身含有钴而呈现红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
维生素B12可以安神补脑,消除烦躁感,增强记忆力。维生素B12添加在化妆品中用于解决黯沉、干燥、细纹和疤痕等肌肤问题。
◆最佳来源:
动物肝脏、肉类、蛋白质品
【维他命C】美白焕肤
胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍,让皮肤出现早衰症状。另外,维生素c能抑制酪氨酸酶的活性,阻断黑色素生成,保护皮肤不受紫外线伤害,并改善皮肤暗沉的效果。
维生素c还可以提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。
◆最佳来源:
花菜、青辣椒、葡萄汁、橙子、西红柿、哈密瓜、草莓、灯笼椒等
【维生素B3】柔肤安神
维生素B3的主要功能是维护皮肤健康,以及通过促进血液训练来提升睡眠质量。促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使肌肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛、耳鸣;减轻腹泻现象。
◆最佳来源:
瘦肉、全谷、豆类、绿叶蔬菜也有相当含量。
【维生素K1】活血明目
别以为你的黑眼圈只是因为没睡好,也可能是因为你缺乏维生素K1,它属于维生素类药物,合理补充一定的量会看到黑眼圈明显变淡,并且可以改善因疲劳而引起的黑眼圈。
◆最佳来源:
牛肝、鱼肝油、蛋黄、奶制品、海藻、蔬菜
【维生素D】保健瘦身
打算拥有明亮肤色和好身材的人据对不能缺了维生素D,维生素D总是被混淆为“鱼肝油”,然而实际上它是能呈现胆钙化固醇生物活性的所有类固醇总称。维生素D能提高肌体对钙、磷的吸收;促进骨骼、牙齿健康;控制人类食欲的必须激素,因此有助于控制体重。
营养均衡对人体 健康 非常重要,日常饮食要注重饮食 健康 ,9大营养元素要适当补充,这样身体才能更 健康 。对于男性而言,这9大营养元素必须要知道。
铬可以促进人体胆固醇代谢,增加肌体耐力。一定条件下可以促进肌肉的形成,避免脂肪积累。中年男性一天需要摄入50微克的铬,对于活动量大的男性而言,男士一天则需要100 200微克的铬,而铬的获取很难依靠食物获得,男性可以通过服用含铬的药物制剂,如复合维生素和矿物质,或饮用啤酒。
纤维素加快肠道蠕动,这谁都知道,它还可以降低胆固醇,可降低血液中的葡萄糖和脂酸,有降压的作用。另外,植物纤维素还可以消灭某些致癌物质,避免直肠癌。
吃富含有植物纤维素的食物具有很强烈的饱腹感,又不会积存热量,减肥的人非常适合食用。建议男人 健康 饮食每次用餐时食用18 20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物。
镁在调节心脏活动上有很大作用,可降低血压、预防心脏病,提高男性生育能力。以下食物中含有丰富的镁元素:大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。
维生素A对提高人体免疫力非常有帮助,可保护人的视力。成年男性每天需要摄入1000微克维生素A。含维生素A的食物有:肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、枇杷、香瓜。
维生素B6同样可提高人体免疫力,可预防皮肤癌、肾结石。慢性每天需要摄入2毫克维生素B,富含维生素B6的食物有:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉。
维生素C也是可提高人体免疫力,在预防癌症、心脏病、中风、白内障、保护牙齿和牙龈方面有很好的作用。男性保持维生素C摄入,可以延缓衰老。富含维生素C的食物有:花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。
对于抽烟的男性而言,可多食用维生素C。
维生素E可降低胆固醇。但是维生素E很难从食物中获得。如果需要,男性可以通过维生素E药剂来获取。
锌对于保持男性性功能有很重要作用,还用于治疗阳痿,提高男性的抗病能力。火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高,可适量食用。
人体60%—65%是水分,肝、大脑、皮肤含70%的水,骨骼含水45%,血液80%是水分。对于男性而言,想要保持肌肉,就要补充足够的水。中等身材的男性,每天都要饮用8杯水,运动量大的男性则需求量更大。
【 联合 振东 健康 网 发布 】
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