大豆多肽分子量越小越好吗(大豆低聚肽的功效如何？安全？)

大豆多肽分子量越小越好吗

在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。

其实，这个观点是值得商榷的。

应用于食品和保健食品的多肽，大部分是多种肽段的混合物，大豆多肽也是如此。如果单从营养吸收利用来说，要求大豆多肽的分子量较小是有一定的道理的，但是从生理调节功能的角度来说，就不一定了。

大豆多肽具有抗疲劳、降脂、减肥、提高运动能力等诸多功能，但是，产生这些功能的机理目前还不清楚，特别是哪些多肽片段在起作用还不清楚。但是可以肯定的是，在大豆多肽的混合物中，是某些肽段在起作用，他们只是混合物中的一小部分，而且，不同的肽段呈现不同的功能作用。

大量的研究表明，一般来说，多肽的活性是比较单一的，在发现的生物活性肽中，有一些是分子量比较小的肽，但是也有大量的是分子量超过1000D的肽，因此，分子量并不能限定多肽的功能特点和功能大小。

在对大豆多肽的功能研究中，可以发现大豆多肽的许多功能段在1000D以上，例如：日本学者营野等人通过实验发现，大豆多肽中，相对分子量在5000D以上的部分有降低胆固醇的作用。据国外学者的研究，分子量在2500～3000D的大豆肽具有很强的抗氧化性。国内研究者发现2000～3000D左右的大豆肽的减肥作用最好。根据国内外的资料分析，300～5000D的大豆多肽都具有抗疲劳作用。

其实，国内沿用的大豆多肽的概念“1000D以下，3～6个氨基酸组成”是20世纪80年代从日本引进的，当时主要着眼点是多肽的营养吸收效率等因素。随着大豆多肽的应用和研究的深入，许多新的研究发现，大豆多肽除了营养作用以外，还有许多对于人体健康有较好作用的生理调节功能，因此，大豆多肽的分子量也就不应该再拘泥于1000D以下了。

在开发具有某个功能的产品的时候，我们关注的是具有所要求的功能的大豆肽片段的密集度，他们也许在1000D以下，也许在1000D以上，所以，我们应该根据需要来确定大豆多肽的分子量。（作者：中国保健协会多肽研究基地）

大豆低聚肽的功效如何？安全？

大豆低聚肽（大豆多肽）对人体的好处、功效有：
1、抗微生物，增加免疫。临床试验表明，肽可提高巨噬细胞的吞噬活性，促进淋巴细胞的增殖，全面提高人体免疫力。
2、降血压、降血脂。是通过抑制“血管紧张素转换酶”，来达到降压作用。降脂作用的主要机制可能与促使胆固醇代谢生成胆汁酸有关。
3、降血糖。低聚肽这种活性肽能及时补充体内合成蛋白质的营养元素，减轻分泌胰岛素的β胰岛细胞的负担，对β胰岛细胞有很好的保护作用。另外，肽能防止糖尿病合并症的发生，促进糖尿病患者的机体康复。
4、消除疲劳。当体内消耗过多营养物质而感觉疲劳时，服用大豆多肽能恢复失调的内环境，快速消除疲劳。
5、促进矿物质吸收。大豆多肽能促进多种矿物质吸收，可与矿物质结合，保护矿物质，提高吸收率，预防和改善骨质疏松、贫血等。

小分子肽植物的好，还多动物的好？

在分子量方面，动物肽分子量比较大，在1500-3000道尔顿之间，不会自动溶化。需要搅拌！植物肽的话，分子量在500左右都是非常稳定，非常容易吸收的。动物肽在功能方面比较单一，植物肽功效非常全面，并且不像动物肽那样混有一定的脂肪。相对来说，不论是从原料供应量还是后续的品控而言，植物肽的品质更为稳定、可控。尤其是植物肽中尤为突出的永春堂大豆小分子纯肽，其源于大豆分离蛋白，原料充足可控，能源源不断的给我们提供最为优质的蛋白营养。同时，大豆肽是根据中国传统的药食同源的理论设计，大豆蛋白通过天然植物酶，酶解产生的肽，可直接被人体吸收。所以，大豆肽不仅原料充足可控，营养全面，大豆的蛋白结构与人体更加接近，更适合人体吸收利用

大豆多肽是什么？能减肥吗？

大豆肽以脱脂豆粕为原料，经酶处理获得一种大豆短肽混合物，该混合物中12-13肽组成的片段有着类似于内啡肽的相似结构和作用，能使人的食欲下降。大豆多肽对机体具有多种调节功能，在促进脂肪代谢、减肥、降低胆固醇以及增强肌肉运动能力方面具有显著作用。一些学者证实大豆蛋白具有降低血浆低密度脂蛋白及提高高密度脂蛋白的作用，证实大豆蛋白对高胆固醇血症、Ⅱ型高脂蛋白血症等人群的血脂具有降低作用。日本、美国已经广泛应用于减肥、增强运动耐力的食品。动物实验表明大豆肽具有抗疲劳，降低血脂、控制大鼠体重、对脂质氧化导致的细胞脂质体膜破坏具有抑制作用。日本石原等用小鼠游泳运动负荷试验发现，给予大豆肽可增加运动的耐力，减少小鼠腹腔内脂肪。显示大豆肽抗肥胖及增强运动能力的作用。日本齐藤等用大鼠研究，证实大豆肽能增加脂肪组织的代谢，减少体内脂肪贮存。小松龙夫等给小儿肥胖患者食用大豆肽、可减少皮下脂肪和增加能量代谢及产热，可能与基础代谢的提高有联系。上述国内外工作充分证实了大豆肽在减肥、降低血脂方面的重要

小分子大豆肽粉的功效与作用

现在对于大豆肽的提取也非常的多了，也有了小分子大豆肽粉了，这种小分子大豆肽粉可以有效的促进婴幼儿的食物吸收，可以让断乳之后的婴幼儿补充更好的营养。因为这个阶段的婴幼儿可能在吸收方面不是很好，也会发生腹泻的情况，发育也会比较的缓慢，营养的利用效率很低下，所以使用了小分子大豆肽粉之后，就可以让营养的利用率大大提升，还能促进钙铁锌的吸收。大豆肽可以调节身体中的营养平衡，特别是对于肠胃之中的微生物平衡有很大的帮助，也可以达到润肠通便的效果，所以可以经常的吃。而且它还可以帮助促进合成体内必须的蛋白质，可以让身体的代谢平衡得到保证，也能保护好自己的皮肤细胞，预防氧化的威胁。所以小分子大豆肽粉的功效与作用还是很多的，各个方面都是很有价值的，可以尝试一下。

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