日前,日本开发成功适合糖尿病患者食用的降血糖食品,该产品由柑橘类果皮(各种橘子、柚子、文旦、橙、柠檬等)粉或抽提物与大蒜的茎或叶部制成的粉末或提取物混合组成。
果皮粉制法可用冷冻干燥后粉碎而成,提取液是将果皮(大蒜茎叶提取方法相同),用乙醇于60℃~90℃加热抽提,提取液通过减压干燥后调制成粉末。最后将柑橘类果皮粉或(及)提取物与大蒜粉末或提取物按7∶3~3∶7比例混合制成各种形态的食品,也可添加到其他各种食品、饮料中。
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