海洋生物多肽掀热浪

海洋生物多肽掀热浪

据统计，我国海洋生物多肽研制正成为各国食品添加剂研究的新热点，我国已知开发的海洋生物多肽已达100多种，仅海藻类食品就有30多种，如“海带肽”、“海带多肽酱”、“昆布肽茶”、“小球藻昆布多肽茶”等。此外，武汉天天好集团研究人员从海洋生物副产品，如虾头、罗非鱼骨、海洋鱼的内脏等原料中，运用现代科学方法提取了高营养、低脂肪、富含各种微量元素的海洋生物多肽。

同时，中国、日本、美国和英国等国家已在海洋生物中发现并提取出了3000多种具有医用价值的生物活性物质，在获取抗细菌、抗病毒、抗癌和抗心血管药物方面已取得了明显的成效。

海洋生物多肽含较多的不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化。因此以海洋生物多肽为原料制成的药品和保健食品对治疗心血管疾病有特殊作用。

海洋生物多肽营养物质含量丰富，人体所必需的8种氨基酸含量充足，尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多，国外早已将其应用于食品加工领域。

海洋功能性食品的保健成分

根据生物活性物质的不同，海洋生物中具有保健功能的食物成分通常分为十五个大类：
（1）脂质：主要是不饱和脂肪酸和磷脂，如鱼油中的多烯脂肪酸如EPA、DHA等。
（2）活性多糖类：如海藻多糖、海参多糖、鲍鱼多糖、甲壳多糖和甲壳素等。
（3）苷类：如刺参苷、海参苷等。
（4）糖蛋白：如蛤素、海胆蛋白、乌鱼墨等。
（5）氨基酸：如海带氨酸、牛磺酸等，牡蛎、鲍鱼、章鱼、蛤蜊、海胆、海蜇、海鳗等都富含优质氨基酸。
（6）多肽类：如藻类、软体动物、鱼类中广泛存在的凝集素、海豹肽、降钙素等。
（7）酶类：如超氧化物歧化酶（SOD）、鲐鱼肉中的细胞色素C等。
（8）萜类：如海免素、角鲨烯等。
（9）色素类：如盐藻中的β-胡萝卜素、虾蟹中的虾青素等。
（10）甾类：如褐藻中的岩藻甾醇，鱼类中的甾类激素。
（11）酰胺类：如龙虾肌碱、骨螺素等。
（12）核酸类：如鱼精蛋白中的核糖核酸和RNA脱氧核糖核酸DNA等。
（13）维生素：如在盐泽杜氏藻中含天然的β-胡萝卜素，鱼类中富含维生素E、A、D等。
（14）膳食纤维：如海藻酸、卡拉胶、琼胶等具有较丰富的膳食纤维。
（15）矿物元素：海洋生物中含有丰富的而且比例适当的矿物质，如碘、锌、硒、铁、钙和铜等。如海藻中含有的活性碘，极易被人体吸收。海洋生物也是天然钙的丰富来源，如以贝壳为原料加工成的L-乳酸钙是一种可溶性钙，易于被人体吸收。

海带是如何应对气候变化的

大家好，今天是没人关注的深空小编忍着寂寞给大家说资讯。今天天气不错，正适合读读最新资讯放松一下。不吊大家胃口了，一起来了解一下。
2014年，当海洋热浪袭击加州海岸时，带来了北加州较高的海水温度，但南加州夏季的海水温度却相当正常。北部的大量海带在热浪中死亡，而南部的种群得以幸存。
乔丹霍拉史密斯当时是美国加州大学戴维斯分校Bodega海洋实验室的国家科学基金会研究生。她想知道为什么相同的物种对相似条件的反应如此不同，这对于气候变化下的海带未来可能意味着什么。
霍拉史密斯的研究发表在《实验海洋生物学和生态学杂志》上，研究了巨型海带对海洋变暖和酸化增加的反应。作者通过将北海带，南加州和智利的海带种群在实验室中暴露于一定温度和pH水平下，研究了它们的繁殖成功。
测试水
就像来自明尼苏达州的某人掉入亚利桑那州的热浪中一样，生活在凉爽，高纬度水域的巨型海带比已经生活在南加州较温暖水域的海带更容易受到过多的热量。当受热时，高纬度海带完全无法繁殖。
随着主要的海浪热浪随着气候变化变得越来越普遍，这一结果将对巨型海带修复项目以及该物种的未来产生影响。
西蒙弗雷泽大学现任博士后研究员霍拉史密斯表示：仅仅因为海藻生长在巴哈州，并不意味着北加州或阿拉斯加的居民将对这些热浪事件产生抵抗力。它们是同一物种，但每个种群可能是不同的，这对巨型海带对气候和上升流型变化的反应将产生影响。
保持海洋生命的根本
从寒冷的阿拉斯加到墨西哥的温暖水域，巨大的海带森林在各种温度下生长。但是海带和其他气候变化压力都威胁着公海带和巨型海带。
海带巨型森林是海洋生态和生物多样性的基础，为许多鱼类，海洋哺乳动物和其他海洋生物提供食物，栖息地和庇护所。可以从海底射击100英尺以上的标志性植物几乎等同于海獭，它们被包裹在巨大的海带中，以防止它们在睡觉时漂浮。
南加州海带更加坚韧
在这项研究中，研究人员专注于巨型海藻在其最小的生命早期阶段，当时它是人眼看不见的并且被认为对环境变化最敏感。
来自三个区域的每个区域的海带都暴露于低温范围-50 F至68 F：
来自智利和北加利福尼亚的海带，气候非常相似，都容易受到高温的影响，在较高的实验范围内几乎完全繁殖失败。
南加州的人口更不容易受到高温的影响，并成功完成了其生命周期。
海洋酸化没有伤害生殖
对于实验的海洋酸化方面，研究人员惊讶地发现低pH值或高酸度不会损害繁殖。实际上，经常通过上升流或内浪经历低pH值的人群在暴露于更大的酸度时具有更大的繁殖成功率。
研究人员不确定为什么海带会这样反应。也许更多的二氧化碳使海带更易于光合作用。有时在压力下植物也会开花，这是最后一次尝试繁殖的尝试。需要进一步的研究来确认那些理论。
霍拉史密斯说：这项研究给了我一些希望。海洋酸化并没有对他们造成负面影响，而且某些种群仍在68度的温暖温度下完成了生命周期这一事实，表明至少某些种群具有相当的抵抗力。这种知识可以帮助我们向前发展。
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