功能大米全球成风(大米有什么营养?)

功能大米全球成风

所谓功能性大米，是指除供食用维持人体需要正能量外，还有补充营养、预防疾病等特殊功能。目前全球开发这种原料的国家较多，其中以日本、韩国开发的新品种较为突出——

低过敏米

日本将其列为一种功能食品。据临床试验表明，1000名食米过敏患者有90％得以改善，低过敏米采用基因重组技术培育，使过敏原蛋白减少80％。同时，利用蛋白酶反应，将导致人体（特别是儿童）过敏性皮炎，皮疹等发生等的过敏原球蛋白除去。

低蛋白米

日本通过置换DNA开发而成，能使主要蛋白即谷蛋白含量比通常米减少40％，通过将阻碍形成谷蛋白DNA遗传基因移入稻米细胞，使大米低蛋白化，尤适合酿酒之用，可减少蛋白质引起的酒混浊及方便酿酒工艺操作（减少泡沫等）。

防糖尿病米

日本应用转基因技术，把促进分泌胰岛素激素的DNA植入水稻细胞中。食用这种稻米后，能增加体内胰岛素，抑制血糖上升，防糖尿病。

高半胱氨酸米

这种功能大米是将含半胱氨酸的基因大量植入水稻细胞中培育而成的。这种富含高半胱氨酸蛋白质的大米，可抑制病毒繁殖所需酶的活性，用这种大米的提取液注入感染脊髓灰质炎病毒中，能使病毒停止增殖，也可防止引起食道感染的病毒增殖。

高赖氨酸米

赖氨酸是人体生长的必需氨基酸，米麦中含量较少。日本利用N－甲基－N－亚硝基化学诱变改良水稻胚乳，育成米的赖氨酸含量达6％左右，比原来高出50％，且组氨酸含量也大幅增加，大大提高了大米营养价值。

高含铁米

日本利用转基因技术培育成的含铁大米，含铁量达3．4微克／10粒大米，比普通大米高2倍左右，只要三餐食用这种米就能满足人体每天需铁量的30％～50％，对防缺铁性贫血有效。富铁米是将大豆中铁蛋白基因取出，植入一种菌株中，并用这种杆菌感染水稻植株培育成功。

大米有什么营养?

问题一：大米有什么营养价值？大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能 *** 胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。

问题二：米饭里有什么营养?米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。

问题三：大米的营养价值稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。最新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品 ，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。稻、禾（小米）、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。食物搭配相宜【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。 【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。 大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。y-谷维素---肌肤靓丽润白大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形......>>

问题四：米饭的营养价值是什么大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。
大米营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，
大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷
物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能 *** 胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。

问题五：大米到底有没有营养?大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米营养价值和营养素含量：
热量 (343.00千卡)
维生素B6 (0.20毫克)
蛋白质 (7.70克)
维生素B12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
叶酸 (3.80微克)
膳食纤维 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黄素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
维生素C (8.00毫克)
维生素E (1.01毫克)
钙 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
钾 (97.00毫克)
钠 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
镁 (34.00毫克)
铁 (1.10毫克)
锌 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
铜 (0.19毫克)

问题六：大米的营养有哪些稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

问题七：小米和大米哪个营养价值更高一些小米粥，因为小米性温而大米性寒,而且小米的营养更丰富!
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
谁都不能说哪个好,各有千秋 ，单拿营养来说大米要比小米有营养，但是要从身体所需的营养成分来说小米好，给老人小孩就吃小米。年轻人不能天天吃，要是天天吃的话你就知道小米真的不如大米够口感好。你可以试试做“二米饭”就是大米小米一起煮，煮成的饭真的很好吃，口感特爽。我们家乡那边就有这种吃法。真的很不错，你可以试试。嘿嘿

问题八：米饭有什么营养？米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。

问题九：大米中富含的营养元素是什么？糖类（淀粉）

问题十：大米中的营养成分有多少大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。 以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

大米对健康益处吗？

糙米：

糙米对健康有益。但是，它在印度家庭中并不是很常用，主要是因为人们不了解糙米的健康益处，其次，与白米相比，它的价格更高。糙米的健康益处包括：

糙米是可溶性纤维的极好来源。它有助于降低血液中“不良” LDL胆固醇的水平。还有一些建议认为，糙米或提取的米糠油中存在的油可能有助于降低有害的胆固醇水平和血压，同时提高“健康的” HDL胆固醇水平。

糙米中的纤维意味着这种碳水化合物的消化时间比包括白米在内的加工谷物要慢。这意味着与其他谷物相比，糖在血液中的释放受控制更慢，并且血糖指数（GI）较低。

糙米富含维生素和矿物质，因此在营养上更加有益。

白米：

白米的研磨和抛光过程从其中去除了大多数重要的维生素和其他营养物质。因此，世卫组织建议并建议白米应添加重要的维生素和矿物质预混合物，因为精米无非是精制淀粉。需要进一步的研究以建立关于强化大米使用的证据基础，并制定全球大米强化技术指南。

健康益处包括：

胃肠道：白米饭是最容易消化的食品之一，完全消化只需一个小时。由于白米的纤维含量低，因此对消化系统非常舒缓，易于消化。因此，它对于减轻消化系统疾病，例如腹泻，痢疾，结肠炎，甚至孕吐，非常有用。它是婴儿，幼儿和老年人的最佳食物。

整体能量：人体需要碳水化合物来发挥功能，而白米是一种极好的能量来源。

蛋白质：每150克大米含约5克蛋白质。

大米粉还可以从外部用作舒缓粉，以防皮肤发炎，例如天花，麻疹，p子，烧伤和烫伤。

香米：

印度香米是印度另一种独特的大米。印度香米也是许多家庭使用的大米品种之一。市场上有不同价格的印度香米的不同变种。就像所有大米一样，印度香米有白色或棕色两种，具体取决于碾磨过程的程度。

糙米香米的营养成分可与其他类型的糙米相媲美（尽管与大多数其他类型的糙米相比，其纤维含量约高出20％），而白色香米可与其他类型的白米相媲美。纤维的健康益处已经在本文前面进行了讨论。

印度香米和茉莉香米是长粒品种，经过培育可显出独特的风味。长粒大米使制成的米饭配方看起来很皇室，无论是纯jeera米饭还是蔬菜pulao。

印度香米具有典型的独特香气。在印度香米的情况下，这种香气是由于存在一种称为2-乙酰基-1-吡咯啉的化学物质，该化合物在印度香米中的含量约为十亿分之十。这是其他类型大米的约12倍，使香米具有特殊的香气。

国土面积仅才33万平方公里的越南，为何他能成为全球重要的大米出口国？

越南的国土面积虽然小。它的种植面积占了国土面积的大半，并且越南有很好的农业地理优势，他们国家也非常的重视农业的发展，而且他们的劳动力非常丰富，都是自给自足。

因为越南有着种植大米的地理优势。越南位于印度的东部，属于热带季风气候区。常年高温多雨，雨水和阳光都是非常充足的，所以越南的大米是一年三季，也就是一年可以播种三次，并且可以收割三次大米。

越南的地理面积虽然小，但是它大部分的国土面积都用来种植大米，它的大米产量是非常大的，加上越南邻近海洋，境内多条河流分布，又属于季风气候，年均降雨量大，使得大米的水分充足。
越南的农业生产设施完善。因为越南作为一个传统的农业大国，它的耕作历史悠久，耕作经验丰富，使得他们的种植技术非常的成熟，灌溉技术也是非常的好，普及力度也是很大，农业生产机械化程度也比较高。

越南国家非常重视农业发展。因为越南百姓的收入就是靠大米，所以国家非常的重视，他们不仅将中国的杂交水稻引到了越南，并大力的推广这种水稻，使得产量增加。而且对于越南农民的种植大米的技术进行了培训，并且将一些将科技力量运用到农业生产中，让大米的农业生产得到机械化运行，提高了生产效率。

越南的劳动力丰富。越南的人口是非常的密集，而种植大米又需要非常多的人手，使得劳动力得到了补给，而越南国家的大米情况是供大于求，大米的量非常的大，越南自己也就消耗不了，所以出口量非常的大。

许嵩资料

许嵩，英文名Vae，1986年出生的他是内地近年来网络讨论度最高的独立音乐人，没有之一。唱作全能的他拒签任何唱片公司，目前已独立完成了两张个人专辑《自定义》、《寻雾启示》的词曲创作、制作及发行，无论是人气还是销量都取得了前所未有的成功。听许嵩的音乐，总能让人体会到前所未有的音乐灵感。刚柔并济的曲风搭配、率性洒脱的行文作词，自居一格的演唱方式，让人感受到一种无可拷贝的气场。
中文名： 许嵩
外文名： Vae
国籍： 中国
民族： 汉
出生地： 安徽合肥
出生日期： 1986年5月14日
毕业院校： 安徽医科大学
代表作品： 《寻雾启示》(2010)、《自定义》(2009)
主要成就： 安徽省十佳青年学生(2008)
05年度华人娱乐网最佳男歌手

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【个人资料】
【个人简介】
【发展历程】
【音乐作品】
【相关评论】
【第一张专辑】
【第二张专辑】
【经典语录】
【文学作品】《把伤痕当酒窝》
《和尚》
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【文学作品】
《把伤痕当酒窝》 《和尚》

[编辑本段]【个人资料】
性别： 男
身高：180cm
体重：60kg
生日: 1986-05-14
属相：虎
星座：金牛座
血型：AB型（很典型）
专长：写作、音乐创作
乐器：钢琴，电子合成器
学历：本科 （安徽医科大学卫生管理学院卫生事业管理专业）
小时候的梦想：开发出如同windows一样厉害的操作系统
最满意的动画：机器猫
喜爱的音乐类型：各种类型
通常衣着：休闲随意
最喜爱的食物：对吃没有兴趣
最喜欢的地方：家
vae的宠物：格洛米（vv的歌里有提过，《有何不可》），可爱的狗狗
主要成就：2008年安徽省十佳青年学生 安徽省音乐家协会会员
2005年度华人娱乐网最佳男歌手 2006年度新浪盛典“年度网络红人”提名
06年12月，作为网络红人代表，受联想集团邀请参加联想粉时尚手机网娱创意大赛，并创作主题音乐《粉色信笺》。
持续保持超高人气，作品每每推出，第一时间在各大mp3网站、门户网站、电台、音乐杂志均会有推荐和收录。《城府》、《你若成风》、《清明雨上》等作品当红不让。
其歌迷论坛为迄今为止内地歌手中人气最高，注册会员最多、流量最大的论坛。
全国21省市后援会成立并壮大，从黑龙江至广东，上海至新疆，东西南北，无处没有“V迷”。
07年5月加入安徽省音乐家协会，成为年轻一代会员。
07年新浪盛典十大网络红人提名。
08年5月，即将本科毕业的许嵩，荣获安徽省十佳青年学生。全省全民票选票数第一，高达320万。Vae出色的综合素质和低调的行事风格受到一致肯定。
08年为搜狐公司的网游巨作《剑仙》制作并演唱主题曲《南山忆》，一时间风靡仙侠类游戏圈。
09年1月独立制作、出版唱片《自定义》，独立包办词、曲、编曲、唱、录音、制作等一切工作。业界口碑不俗，销量亦甚佳。
2010年1月6日第二张独立创作专辑《寻雾启示》发行。
[编辑本段]【个人简介】
Vae许嵩不仅仅是一位独特、独立的歌手、词曲人、音乐制作人，更是网络音乐时代巅峰时期的代表人物之一。普遍认为Vae既传承了香香、东来东往等第一代网络明星的草根明星人气，又把网络音乐水准提升到了一个新的层次，在相当程度上改变了人们对于“网络歌曲就等于老鼠爱大米那种俗歌”的印象。超强的网络人气+够味道的作品，成就了Vae在网络时代的大红大紫。随着网络音乐的日渐势微，2009年1月，Vae昂首阔步出版了独立实体唱片《自定义》，2010年1月，Vae又推出了第二张独立创作专辑《寻雾启示》，包揽了专辑全部词曲创作和制作，好评如潮。与此同时，关于Vae的话题和争议却从未停止过。
在现身网络的三年时间内，凭借《城府》、《如果当时》、《七号公园》、《有何不可》、《玫瑰花的葬礼》、《你若成风》、《清明雨上》、《多余的解释》、《墨尔本晴》等大量风格独特的原创作品受到听众喜爱，屡获各大门户网站评选出的最佳男歌手、最佳词曲作者等奖项。Vae不仅精通作词、作曲、编曲，所有作品的录音与后期混音工程也均由其一手包办，可见Vae全方位的音乐能力与极高的音乐素养。
至今不签约唱片公司、极少在镜头前曝光、处事极为低调的Vae——随便百度搜一下，却发现他拥有着海量粉丝和超高人气，一点点风吹草动即为粉丝们所津津乐道。为什么许嵩的人气一直如此之高？撇开音乐方面的技艺不谈，他简单、率性、低调的行事风格也一直为朋友以及大批资深乐迷所赞。06-09年，那些作词、作曲、编曲、演唱、录音混音全由Vae一人完成的作品，在其歌迷论坛一经推出，就意料之中的进入各大门户网站以及诸多电台的原创排行榜。这在唱片工业化、音乐商业化的今天不能不说是一个小奇迹——无公司力捧，零投资运作，却真正虏获了歌迷、音乐编辑、乐评人们的心，让人自发的推荐、口口相传他的作品
帅气的许嵩(Vae)在过人的音乐天赋之外，许嵩亦长于写作，学生时代在《萌芽》、《儿童文学》、《少年文艺》等刊物上发表了大大小小作品20余篇。高二时，他曾写过一篇《把伤痕当酒窝》的作文，“当时只是兴趣所至，就发到了个人主页上。”但让他没想到的是，这篇习作后来竟被当年江苏省高考语文模拟试卷作为阅读理解的试题。目前他的新浪博客访问量和转载量都非常高。
除了写作，许嵩的电脑也玩得很棒。2001年高一时即获得“迅飞”杯全国网页设计大赛安徽第一名。
2008年5月，在许嵩大学毕业前夕，他凭借着出色的综合素质，荣获安徽省十佳青年学生称号。
2009年1月，许嵩以一己之力出版独立唱片《自定义》，包揽了词曲及制作，口碑极佳，创下内地独立音乐的典范，亦成为众多80后音乐人效法的对象。
2010年1月，第二张专辑《寻雾启示》发行，初回限量版预售极为火爆，远远超乎意料。

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