不要敌视胆固醇

不要敌视胆固醇

田女士退休之后，也学起了年轻人，进行节食减肥。几个月后，她的体重是减轻了不少，可是整天没精神，脸色也不好，还经常胸闷气喘。到医院一查，医生告诉她患有贫血，而且还有轻微的冠心病。最让她感到意外的是，这一切居然都是减肥惹的祸！

最近，美国一项医学研究发现，无论男女，若在50岁以后体重大幅度减轻，到65岁以后的死亡率会大幅度增加。体重稍偏高的人则不会增加死亡率。研究发现，即使将年龄和各种疾病因素考虑在内，体重最轻的女性死亡率也显着超过其他女性。

为什么减肥会引起疾病发生率和死亡率增高？这要从胆固醇的功能说起：胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质激素的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中癌症和中风的发生率升高是最为重要的原因。低胆固醇易致脑出血性中风，这是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下更容易出现。因而有些学者甚至认为：低胆固醇比高胆固醇危害更大。

研究表明，成人每日必须从胃肠道摄入0.5克左右胆固醇，再加上自体合成的1克，才能满足需要。那些有胆固醇自身合成障碍的人，则要适当增加摄入量。患有高脂血症的人，首先要明确是否有高胆固醇血症。若仅有高甘油三酯血症者，则不应限制胆固醇的摄入，以免造成低胆固醇血症，增加中风、肿瘤的发病率。

吃鸡蛋会让胆固醇升高？体内胆固醇高，该如何降低？不妨了解下吧

中老年人是心血管疾病的高发人群，因此，在饮食上都会格外注意。尤其是对胆固醇含量较高的食物，很多中老年人都会避而远之。他们认为胆固醇是导致心脑血管疾病的“元凶”，甚至觉得胆固醇没有一点好处。就比如鸡蛋的蛋黄，其含有的胆固醇含量就比较高，很多中老年人觉得，经常食用会引起高血压，高血脂，动脉硬化，冠心病等，于是平时就很少吃鸡蛋。但事实真相是这样的吗？下面就让我给大家好好讲一讲。

主要基于下面三个原因：

鸡蛋在我们国家，是深受人们喜欢和重视的一种食品。它的营养很丰富，尤其是蛋白质含量很高，而且全蛋的蛋白质的消化吸收率可以达到98%，鸡蛋是优质蛋白质的最好来源。可以说，鸡蛋是儿童和老人的理想的天然营养佳品。除了蛋白质外，鸡蛋还含有脂肪、维生素、铁、钙等人体必需的营养成分，还经济实惠，中国的普通老百姓也都能消费得起。

然而，很多人认为鸡蛋的蛋黄含胆固醇较高，尤其是中老年人担心自己吃了鸡蛋，血液里的胆固醇就会升高，引发心血管疾病。于是，干脆连鸡蛋都不吃，白白浪费一个经济实惠还营养丰富的食物。其实，这些担心是完全没必要的。

据美国营养学家的一项针对鸡蛋和胆固醇的实验研究表明：年龄在50到65岁的男性受试者，每天吃两个鸡蛋，体内的胆固醇完全没有受到鸡蛋里的胆固醇影响。据此研究结果，专家认为，中老年人每天吃1-2个鸡蛋对 健康 是有益的，当然也不可过量食用。

一般情况下，胆固醇和其他的营养素，比如蛋白质，维生素，微量元素等一起存在食物中，如果过分的限制胆固醇，则会影响其他营养素的摄入，显然对 健康 是极为不利的。

目前国际上对每日胆固醇的摄入量的标准是不高于300毫克，所以不要高于这个标准，但也不要太少就可以。

胆固醇是分好、坏的，好的胆固醇又称为高密度的脂蛋白胆固醇，它可以起到保护血管，对抗动脉硬化的作用。而坏胆固醇则是低密度脂蛋白胆固醇，这种胆固醇是动脉硬化的元凶。

而且胆固醇在人体中起着重要的作用，若是缺少胆固醇，则会引发一系列 健康 问题。造成血液里的总胆固醇浓度升高的罪魁祸首，主要是饱和脂肪和反式脂肪酸。因此，富含这两类成分的食物，才是应该真正需要少吃的，而鸡蛋只要控制到一定量上，不会升高体内的总胆固醇水平。当然，你体内的胆固醇的本身就偏高，那就另当别论了。

综上所述，真正要少吃的食物是含有饱和脂肪的动物脂肪，比如肥肉、动物油、棕榈油、椰子油、动物内脏等，还有富含反式脂肪酸的食物，比如人造奶油、油炸食品等。 可以摄入的动物性食物，除了上面提到的鸡蛋外，还有瘦肉、鱼类、牛奶等都可以适量食用。

除了前文提到的含有饱和脂肪的动物脂肪与富含反式脂肪酸的食物，要少吃或者不吃外，还要做好下面这5点：

大家都知道吃过多的碳水化合物，比如糖类，或者每天摄入的总热量过高的话，人就会变得肥胖。所以对于本身体内总胆固醇量偏高的人，要适当的多吃一些低热量的食物，从而避免肥胖，这样间接的也降低了胆固醇的合成。尤其对中老年人来说，可以少吃多餐，不要一次性吃得过饱。

纤维素可以在人体内与胆固醇的代谢物胆酸相结合，可以随粪便排出体外，这样可以降低血脂水平。而且富含纤维素的食物，还可以抑制血液中胆固醇的升高。因此，平时可以适当多吃点香菇，银耳，菜花，菠菜，南瓜，麦皮，黄豆，青豆，小麦，大麦，玉米，桑葚干，樱桃，大枣等富含纤维素的食物。

如果人体缺乏维生素C，一是会造成血液和肝脏中的胆固醇含量升高。再是即使食物中不含有胆固醇，也容易造成动脉硬化。三是会抑制胆固醇的分解转化速度，从而会造成胆固醇在体内的堆积。

由于人体自身无法合成维生素C，因此，可以多吃点含有维生素C的食物。比如猕猴桃，草莓、甘蓝、黄瓜等。

多吃一些富含磷脂的豆类食物，可以影响血液中的胆固醇和脂肪的是运转、沉积。而多吃点含有铬的食物，可以避免体内的糖类代谢异常，同时抑制血液中的总胆固醇含量升高，比如吃点牛肉，粗糖，燕麦等。

再是碘是促进甲状腺激素分泌的重要营养素，如果缺碘了，就会降低激素水平，同时还会导致血液中的总胆固醇的含量升高。因此，多吃点海带这样含碘高的食物，可以有效地抑制胆固醇升高，防止脂类物质在动脉血管壁上沉积。

吸烟酗酒，损伤肝肺，这样对胆固醇的分解和降低不利。因此，胆固醇高的人要尽量少抽烟酗酒，能戒掉最好。

大家一定要正确地认识胆固醇，不要以为胆固醇是个“坏家伙”，进而避而远之。要知道适当的食用鸡蛋并不会升高胆固醇，反而有利 健康 。同时也要学会分辨，哪些食物才是造成胆固醇升高的罪魁祸首。最后，告诉体内胆固醇含量偏高的人，该如何降低。总之，希望大家，看完这篇文章能有收获，从中受益。

肝这么重要，这5个保肝护肝的好习惯，一定要知道

当描述重要的事情时，“心脏和肝脏”是一个常用词。在内脏里，我们都知道心脏一旦停止跳动，人就会死亡，肝脏的重要表现和心脏一样吗？


答案是肯定的！肝脏一直是人体内的无名英雄，毫无怨言地承担着繁重的工作，每一项都与我们的健康息息相关。


对肝脏的贡献很大。


1.排放有毒物质


肝脏是最大的解毒器官，可以分解有毒物质，清除人体内残留的药物成分。所以一旦肝脏出了问题，有毒物质就会在人体内堆积。


最常见的有毒物质之一是氨。血液中氨过多，会影响我们的大脑。轻者可使人迷惑，重者可导致肝病患者昏迷甚至死亡。


2.调节体内的胆固醇


胆固醇是一种重要的脂质分子，人体内相当一部分胆固醇来自肝脏合成。


没听过就不要觉得胆固醇“不好”。肝脏合成胆固醇并不是一件“坏事”。胆固醇不仅是细胞膜的重要成分，也是被称为“好胆固醇”的高密度脂蛋白胆固醇，可以降低我们患心脑血管疾病的风险。


3.蛋白质的合成


和胆固醇一样，大量蛋白质来自肝脏，肝脏受损，蛋白质合成也有问题。所以有些肝病患者看起来很瘦弱。


4.产生胆汁


胆汁作为消化液的一部分，可以乳化脂质，帮助消化。


此外，肝脏还有很多工作，如合成和储存糖原，调节激素水平，氧化和还原体内的化学物质等。看似繁琐，但这就是肝脏每天做的事情。一旦出了问题，人很可能会生病。


保护肝脏需要这五个好习惯。


肝脏这么重要，平时要注意保养。以下是预防肝病的五种方法。这些方法并不复杂，只是一些尽量遵循的好习惯。


1.不要喝太多。


如果你认为只有嗜酒如命，喝得不省人事，才能得肝硬化，那就大错特错了。每天喝超过75克(女性50克)的38白酒或750克(女性450克)的啤酒会造成肝损伤。


2.化学品应该谨慎使用


化学毒素对人体的危害不仅仅是吃在嘴里。皮肤也是吸收化学毒素的器官。因此，在使用任何有害化学物质之前，你必须采取预防措施。比如喷农药，要穿防护服，戴口罩，戴护目镜。


3.病毒性肝炎的早期预防


(1)接种疫苗：甲肝、乙肝、丙肝都是病毒性肝炎。中国作为乙肝大国，如果体内没有保护性抗体，建议及时接种疫苗，这是避免感染的重要途径。


(2)保证性生活安全：乙肝和丙肝可以通过血液和体液传播，所以在性生活过程中，一定要注意卫生，不要与健康状况不明的性伴侣交往。


(3)勤洗手：甲型肝炎主要通过水和食物传播。排便后和饭前要勤洗手。


4.慎用药物。


在很多人心目中，中药就是一种草药制剂，全天然，无副作用。


其实不是！


和西药一样，不规律使用中草药可能会造成肝损伤。请遵医嘱，科学用药。


5.坚持锻炼，健康饮食。


饮食规律，粗粮和面粉米饭交替，适量摄入水果、蔬菜、鱼、蛋等优质蛋白质，坚持体育锻炼，都是有助于保持肝脏代谢能力稳定的良好习惯。


此外，定期体检非常重要，尤其是肝病患者。

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