茶叶也是中药。中医认为,茶叶性味苦、甘、凉,入心、肺、胃经。茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便。有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的主要功效,是天然的保健饮品。一年有春夏秋冬四季之分,茶叶也有寒热温凉性味的差别。因此,四季饮茶也各有讲究。
春天属温,阳气上升,阴气下降,万物复苏。人们经过漫长的冬季后,易“内热积贮”,因此应注意驱寒御邪,扶阳固气,此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的功效,能促进机体阳气的生发,并能振奋精神,消除春困。
夏天属热,赤日炎炎,气候闷热,出汗甚多,易造成水、电解质平衡紊乱,因此必须补充大量水分,此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒,清鲜爽口,具有清暑解热、生津止渴及消食利尿等作用,暑季饮用,对健康大有好处。
秋天属凉,有萧杀之象,空气渐渐干燥,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的“秋燥”症状,此时宜喝清茶。因清茶色泽绿润,内质馥郁,不寒不热。秋季饮之,可以润肤、除燥、升津、润肺、清热、凉血,于金秋保健十分有利。
冬天属寒,冷风凛冽,天寒地冻,寒气袭人,人的机体处于收引状态,新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”,此时宜饮红茶。因红茶叶红、汤红,醇厚干温,可滋养阳气,增热添暖,加奶或糖,芳香不收。还可去油腻,舒肠胃,有助于冬季养生。
此外,有些茶叶,如茉莉花茶、龙井茶、普洱茶、碧螺春等,却不必拘泥季节变换,一年四季均可饮用。
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