常吃豆豉抗老防痴(长期吃豆豉有什么坏处)

常吃豆豉抗老防痴

美国一营养学家宣称：“常吃豆豉可以防止老年痴呆。”因为其研究发现，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量B族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有相当关系。所以，这位专家提倡美国人应向中国人学习，多吃些豆豉。

豆豉为蒸熟后发酵制成的调味品。据测定，豆豉每100克含蛋白质31．2克、脂肪19．9克、碳水化合物22．8克、粗纤维4．5克、钙321毫克、铁13．7毫克、磷603毫克、核黄素0．61毫克以及维生素C和维生素B等。研究表明，老年人吃豆豉有帮助消化，增强脑力，提高肝脏解毒能力等效果，经常食用对减少血液中胆固醇和降低血压也有一定帮助。

长期吃豆豉有什么坏处

首先，日常生活中经常食用一些豆豉可以帮助我们补充各种营养物质的，豆豉含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物和多种矿物质、维生素以及人体所需的多种氨基酸。

适当食用豆豉，更可以起到非常不错的预防冠心病的作用,另外，豆豉中的钼元素还具有非常不错的抗癌效果。

吃豆豉，对于帮助我们增加食欲,促进吸收也是很有帮助的，当然，豆豉性平,味甘微苦,还具有一非常不错的发汗解表、清热透疹的保健功效。

筛豆吃了有什么好处

常吃豆制品能预防疾病

黄豆制品是公认的营养佳品，经研究发现，中老年人常食豆制品既能补充营养，还可起到意想不到的 防病效果。
防前列腺癌:有研究表明，前列腺癌的发病与老年男性体内激素水平下降有关。豆制品富含植物激素，具有调节人体激素水平的作用。每天或经常吃些 豆腐、豆干之类，对预防前列腺癌有积极作用。

防胃癌:豆浆、豆腐、豆腐干等，属于低脂肪、高蛋白食品。 蛋白质可缓冲胃内的酸碱度，降低胃内致癌物-- 亚硝胺类的形成，增加胃粘膜的分泌，减少致癌物质与胃粘膜的接触，提高机体胃组织的修复 能力，从而减少胃癌的发生。

防动脉硬化:黄豆中含大量的不饱和脂肪酸-亚油酸，具有降低血液中胆固醇的作用。人体过氧化脂 质是动脉硬化的致病因子，黄豆中的豆皂甙，能促进脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，防止体内氧化脂质的生成。所以，多吃豆制品可增强血管弹性， 防止动脉血管硬化的作用。

防老年痴呆症:豆制品中富含的卵磷脂是构成人 体细胞膜的重要成分，有减少血中胆固醇，降低血压 和预防衰老的作用。豆豉是常见的豆制品，美国一营养学家宣称:“常吃豆豉可以防止老年痴呆。”因为 他研究发现:豆鼓含有大量能溶解血栓的尿激酶，还 含有一些能产生大量b族维生素和抗菌素的细菌，而导致老年性痴呆症的主因是脑血管血栓的形成。这位专 家还提倡美国人向中国人学习，在日常饮食中多吃些 豆豉。

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