蓝莓胆固醇劲敌

美国研究人员近日在费城召开的美国化学协会会议上报告说，蓝莓中含有一种能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体内胆固醇水平。

负责这项研究的美国农业部科学家阿格尼丝·利曼多说，这种化合物名为“蝶芪”。除降胆固醇外，它还能调节血糖，因此对防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用。

不过利曼多称，目前还不确定是不是人们只要简单地多吃蓝莓就能降胆固醇，但可以肯定的是，人们每天应该足量摄入蓝莓等水果和蔬菜。

研究人员选取了从蓝莓中提取的包括蝶芪和白藜芦醇在内的4种化合物，制成溶液，然后将试验鼠肝脏细胞浸泡其中。结果发现，蝶芪对激活PPAR－α受体最有效，而这种受体蛋白质能够降低胆固醇和其他血脂的水平。与常见的降胆固醇药物相比，蝶芪没有副作用。

此前研究人员在葡萄中也曾发现蝶芪。与白藜芦醇相似，蝶芪也是植物抗毒素，当植物受到真菌感染或紫外线辐射等威胁时就会自动产生这类化学物质。利曼多说牞“蓝莓很可能成为人们对抗肥胖和心脏病的有力武器。”

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/74643.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 淀粉食物把关肠道癌

下一篇: 牛奶致癌还是防癌