萝卜不离嘴癌症不上门(如何预防癌症 防癌须知的7种食物)

萝卜不离嘴癌症不上门

如果给肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。

北京肿瘤医院营养科主任张联，同样将被日本人称为“健康保护神”的胡萝卜推荐给大家，并肯定了它的抗癌作用。

据介绍，胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。

胡萝卜不仅在日本被视为蔬菜之王，美国人也认为它是蔬菜中的健康使者。美国科学家经过29年多的观察后发现，经常吃含有胡萝卜素食物的人，得肺癌的机会将减少40%。

最可贵的是，胡萝卜无论采用何种烹饪方法，其中的胡萝卜素都不会完全破坏。张主任说，胡萝卜素是脂溶性维生素，无论烧煮或炖汤，只要加入适量的肉类，就可起到助溶的作用，方便吸收。

如何预防癌症 防癌须知的7种食物

(1)茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。
实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
(6)南瓜：被誉为“神瓜”
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
(7)地瓜：抗癌佳品
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

吃哪些食物可以预防癌症？

菠菜——肺癌 菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。 胡萝卜——食道癌 胡萝卜有防癌抗癌的作用，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的防癌物质，它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力，因此，经常吃胡萝卜有防癌的作用。 大蒜——胃癌 常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。 海带——乳腺癌 海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。 菜花——胰腺癌 美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。 芦笋——皮肤癌 芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。 蘑菇——肝癌 有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。 茭白——肠癌 茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。 黄豆——宫颈癌 用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。 转自：男人窝

冬吃萝卜夏吃姜，医生：肿瘤患者不能乱吃萝卜

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。

目前正是萝卜大量上市的时候，价格低，口感好，无论是暖暖的羊肉汤还是爽口的排骨汤，加上萝卜犹如锦上添花，喝上一碗更是暖心暖胃。

广州医科大学附属第三医院临床营养科主治营养医师曾青山在接受采访时表示，萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，有助促进人体的新陈代谢。

同时，萝卜中含有的膳食纤维，有利于人体的肠胃蠕动，对缓解便秘具有一定的疗效。

另外，萝卜中还含有多种酶，不仅有助于消化食物，而且还能分解致癌的亚硝酸胺。白萝卜中含有的木质素，也可以提高巨噬细胞的活力，增强其吞噬病毒的能力。

虽然冬天吃萝卜好处多，但还是不建议肿瘤患者盲目跟风吃太多，适当就好，不喜欢吃的可以不吃，喜欢吃的可以适当吃一点，不要因为价格便宜就天天吃、顿顿吃。

萝卜，肿瘤患者是可以放心吃的，但需要注意3点：

1、适可而止

即使非常爱吃萝卜，也要适当食用，萝卜虽好，食用过多对身体无益，并不会加速康复，反而容易因饮食不均衡引发更多问题。

尤其是脾胃太虚的患者更不能多吃，招架不住萝卜寒凉，容易造成腹泻。

2、与肉一起清炖更适合肿瘤患者

比起腌萝卜、泡萝卜、炒萝卜，与肉一起炖更适合肿瘤患者，既丰富了肉的口感，又荤素搭配，营养均衡，比如萝卜炖排骨、萝卜炖羊肉、萝卜鲫鱼汤，都非常适合肿瘤患者食用。

3、腹泻时最好不要吃

腹泻属于肿瘤患者很常见的症状，主要是因为肿瘤本身和治疗副作用，而萝卜会加速肠胃蠕动，所以腹泻的患者最好不要吃萝卜，尤其不能生吃，易加重腹泻。

1、羊肉

羊肉汤配上水分十足的白萝卜，完全是肿瘤患者补身体的首选。

羊肉属于高蛋白食物，既含大量优质蛋白和脂肪，又能驱散寒冷、温暖心胃。但羊肉吃多了容易上火，白萝卜清凉可泻火、解油腻，让营养互补，寒冷的冬天来一碗羊肉汤，暖身不上火。

2、鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

鱼肉是非常适合肿瘤患者食用的肉类之一，含有丰富的优质蛋白。白白的鲫鱼汤加上萝卜丝、煎蛋，可谓是人间美味，营养佳品。

3、牛肉

非常推荐肿瘤患者食用牛肉，含有大量优质蛋白，肿瘤患者饮食必须要摄入足够的蛋白质才能抵抗治疗，牛肉就是重要来源。

比如红烧牛肉，再搭配少许萝卜，可适当焖得软烂一些，更利于消化，偶尔吃点红烧菜式也可以改善患者口味，提高饮食兴趣。

总之，肿瘤患者适当吃萝卜是好的，可以放心吃，但是不要吃生的、腌制的，也不要吃太多。

最后提醒一句，萝卜吃多了，其富含的含硫化合物会被肠道微生物发酵产气，屁就会多，吃不对时间，在公共场所老噗噗排气可就尴尬喽。

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