春季饮食调养三阶段

春季饮食调养三阶段

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素。

所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。

春季的饮食调养可分为三个时期进行。

早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

春季养生应注意些什么？

首先要注意精神调养，做好运动养生
。春天多锻炼，能增强机体免疫力与抗病能力，一年之中少患流感等种疾病，且令人思维敏捷，不易疲劳。
重视饮食养生。
春季应注重养肝。早春期间的营养构成应以高热量高蛋白食物为主，除谷类制品外，可选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，而鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等食物中含有丰富的蛋氨酸，能增强人体耐寒力。其次，初春时应多吃些葱。人们食用大葱或用葱做调料，不但可以增加营养，还可以增进食欲。葱能发汗解表、促进消化液分泌，健胃增食，还有较强的杀菌作用
　注意防病保健
一年四季之中，气象要素变化无常的季节是春季。春季疾病防治，应以预防保健为主。乍暖还寒时节，不应过早脱去御寒衣物，否则极易受寒伤肺，引发流行性感冒、急性支气管炎和肺炎等疾病，更应注意防病保健。同时注意加强营养，增强抵抗力。　春天是大多数花粉的散落时期，有些人一接触到鲜花就发生花粉过敏，轻者会出现眼痒、鼻塞、流涕等症状，严重者可诱发支气管哮喘、过敏性皮炎、喉头水肿、荨麻疹、神经血管性水肿等病症。有过敏体质的人，在春游时一定要穿长袖衣裤、鞋袜，可戴挡风镜和口罩，并尽可能避开鲜花开放的地方，一旦发生花粉过敏要及时就诊，在医生的指导下服用抗过敏的药物。避免受风寒、淋雨雪，要特别注意颈部的保暖。适当的散步及深呼吸锻炼必不可少，可以提高抗病能力。　善待皮肤，少食吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等;饮红萝卜、荸荠、竹蔗煲汤可清热解毒。玫瑰花茶、菊花茶有助美容又舒肝，尤适女性。

春季饮食养生事项

春季饮食养生事项

饮食：宜食辛甘发散之品

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等配方选膳。

起居：衣着下厚上薄

春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪抵抗能力有所减弱，所以，初春时节生活在北方的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。

《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气”。春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，要夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。

防病：阻断温邪上犯之路

春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病发生，要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新;加强锻炼，提高机体的防御能力。注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。

立春时节阳气渐生。而阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，是由寒向暖过渡时。人的抗病能力和气候适应能力较弱，流行性的传染病又较多，稍不注意就可能被感染，特别是年老体弱者和少年儿童。除日常注意防范外，也应从饮食上调理。

日常养生：重点护肝

立春后，天气乍暖还寒，气候变化仍较大。所谓“春捂秋冻”，春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其是常见的呼吸系统传染病。

按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此，立春养生主要是护肝，调节心情，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要戒暴怒，忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意保养肝脏，以顺应天时。所以，饮食调养时要考虑春季属于阳气开始升发的`特点，多吃些具有辛甘发散性质的食物如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。

运动：节奏和缓

随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动时间以加快血液循环，促进气血运行。比较适合节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极及并不剧烈的球类运动。要注意，这时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。

漫步时，可以做做揉肺运动。肺经在手臂内侧，经肩窝开始向下延伸到大拇指，所以取其上下两端的穴位来按摩会有很好的效果，且这两个穴位比较好找，一个在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

食谱推荐：

洋芋搅团

材料： 马铃薯2个、香葱、花生、蒜，青、红朝天椒，花椒、干辣椒、红油、油、 陈醋、生抽、盐、 熟白芝麻等。

做法：

1、马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

2、取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大碗中用木勺捣碎成泥状。

3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中。

4、洗净红、绿朝天椒，切成小片，香葱洗净切末，蒜捣碎。

5、小火加热炒锅中的油至3成热，放入花生炸至金黄捞出。

6、干辣椒洗净并与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。

7、将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。

8、将调味汁淋在马铃薯球上，撒上熟白芝麻和花生即可。

排骨炖芋头

材料： 猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、 姜约40克、 大葱1根 、干辣椒4个、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香叶1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、 油15毫升、大蒜粉10克。

做法：

1、将猪肋排剁成5厘米长的小段，在沸水中煮2分钟(待血沫析出)，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可)，大葱切段，老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。

3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。

5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/72610.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 哪些食物能防辐射,

下一篇: 饭后吃水果是极大的误区