服用纤维添加剂可降低胆固醇

服用纤维添加剂可降低胆固醇

美国研究人员日前说，人们可以在正常饮食外服用纤维添加剂，以达到与加倍服用降胆固醇药物同样的效果。

他们说，这可以为担心药物副作用的病人提供其他的选择。降胆固醇药能有效降低胆固醇，但会影响一些病人的肾和肌肉功能。这一研究结果进一步证明，富含天然纤维的健康饮食是抵御胆固醇和心脏疾病的第一道防线。

新泽西州罗伯特·伍德·约翰逊医学院的阿韦尔·莫雷拉说，在两个月内，每天服用纤维添加剂Metamucil3次，可使68名病人的坏胆固醇平均减少6％。

莫雷拉在美国心脏学会举行的会议上说，这与加倍服用降胆固醇药物的效果相同。Metamucil中含有洋车前子种皮粉，其中富含能降低胆固醇的可溶纤维。

在这项研究中，服用10mg降胆固醇药物Simvastatin的病人在8周后坏胆固醇降低约29％。服用等量Simvastatin外加车前子的病人坏胆固醇含量减少约36％，与服用20mgSimvastatin的降胆固醇效果相同。

吃哪些水果可以降血脂

苹果： 每天吃1-2个苹果，可以降低血液中胆固醇水平；
柑橘：柑橘中抗氧化成分非常高，经常食用，可预防血栓等心脑血管疾病；
核桃： 生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。
柿子：柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。
枣： 辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。
草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
石榴： 软化血管。

麸皮的加工方法 小麦麸皮深加工介绍

1、食用麸皮纤维具有多种食疗保健作用，可作功能性食品的添加剂。经常食用添加麸皮纤维的食品，能降低胆固醇，防止动脉硬化，吸附胆汁酸，减少直肠癌的发病率，并能抑制脂肪的合成，有明显的减肥效果。目前已被广泛用于面包、糕点、饼干等的制作或直接食用。

2、麸皮面筋是一种营养丰富的素食。每100公斤小麦麸皮，可生产湿面筋11公斤和湿粗淀粉13公斤，麸渣还可作饲料。将麸皮面筋放入油锅里炸，可炸成油面筋。这种油面筋，既利于包装、运输，又延长了保存期，口味也好于湿面筋。

3、麸皮蛋白可作食品的添加剂、发泡剂。用于糕点、面包，可防止其老化，用于香肠等肉类制品，可增加其弹性、保油性。

4、食用味精利用麸皮水解液可代替玉米浆发酵，加工出食用味精来。这一新工艺，可节约粮食，提高效益。

5、木糖醇由于麸皮含有较多的半纤维，经一系列生化反应，可制取出木糖醇。其甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，易为人体所吸收。不仅可作糖尿病人理想的甜味剂、营养剂、治疗剂，帮助恢复体力，减轻症状；而且可使肝炎病人降低转氨酶，对于血酮体有特殊的降酮作用。同时，还可作防龋齿食品原料和醇酸树脂、离子表面活性剂原料等。

6、维生素E 将麸皮装入布袋中，放入装有酒精的容器内，经加热后减压浓缩，可提取出维生素E。这种药物对预防动脉硬化、延缓老年早衰和记忆力减退，以及治疗习惯性流产和不育症等，疗效显著。

7、膨化麸皮饲料用麸皮直接饲喂畜禽，蛋白质的利用率不高，生喂时一般吸收率为30%左右；经煮热后饲喂，吸收率可提高到40%上下；若膨化后饲喂，吸收率则可达到99%。

吃什么可以降低胆固醇

降低胆固醇的食物有：

1、燕麦

燕麦的膳食纤维含量很高，每70克就含3克膳食纤维。而多摄入膳食纤维有助于改善患者血液中的胆固醇水平。

2、苹果

临床发现，每天吃两个苹果可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。此外，苹果还含有称为多酚的化合物，它们也可能对降低胆固醇水平产生积极影响。

3、深海鱼

深海鱼富含不饱和脂肪酸——OMEGA-3，具有良好的降低胆固醇的作用。推荐选择的鱼种有三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等。

4、坚果

坚果也是不饱和脂肪的良好来源，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。坚果还富含纤维，有助于阻止人体吸收胆固醇并促进其排泄。

降低胆固醇的药物有：

1、他汀类药物：他汀类药物能够抑制胆固醇的合成。常用的包括洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等。另外，他汀类药物不仅可以降低胆固醇，还可以保护肾功能，减少心绞痛的发作及心肌梗死的发生。

2、胆固醇吸收抑制剂：常用依折麦布等，该药可通过减少食物中胆固醇的吸收来降低胆固醇。另外，依折麦布与他汀类合用可获得良好的调血脂作用，有助于克服他汀类药物因剂量增加而效果增强不显著的缺陷。

3、胆酸鳌合剂：如考来烯胺、考来替泊、考来维仑等。此类药物比较适用于单纯的高胆固醇血症，或与其他降脂类药物联合应用。

4、烟酸类药物：如烟酸、阿昔莫司等。此类药物也可降低血液中的胆固醇水平，但大量应用时可能会出现一些不良反应，如皮肤潮红、瘙痒等。

补充膳食纤维可以改善哪些病症

很多人在平时生活中都比较喜欢吃富含膳食纤维的食物，大家都知道膳食纤维对人体健康是比较重要的。通过补充膳食纤维，不仅能够强身健体，还可以改善一些病症。那么补充膳食纤维可以改善哪些病症呢？很多朋友都有这样的疑问，下面就跟随一起来了解一下。

降低血脂，预防冠心病

如果是自己的血脂偏高，平时可以适当吃些富含膳食纤维的食物来改善，多吃膳食纤维含量丰富的食物不仅可以降低血脂，还能够预防冠心病。由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

改善口腔及牙齿功能

膳食纤维对于口腔健康与牙齿功能也是具有改善效果的。现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期坚持的话，可以让自己的口腔保持健康。

改善糖尿病症状

患有糖尿病的人平时多食用富含膳食纤维的食物也是很有益处的，在膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，可以用于辅助治疗糖尿病。

如果出现了上文介绍的情况，那么通过补充膳食纤维来进行改善的话，是非常有效可行的。膳食纤维含量的丰富，在我们生活中有很多，除了一些五谷杂粮之类的食物以外，像一些新鲜的蔬菜也是可以选择多吃一些的。希望通过的一番讲解，能给大家提供一些有效的帮助。

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