西洋参茎叶总皂甙和根多糖的药理学研究进展

西洋参茎叶总皂甙和根多糖的药理学研究进展

西洋参（Panax quinquefolium L.）来源于五加科植物，为常用中药，原产于美国、加拿大。近年来，对西洋参茎叶总皂甙的药理学研究取得了可喜的成就，其在心血管药理方面的研究已有报道。为使读者全面了解西洋参的药理作用，现将近10年来在其他药理作用方面的研究概况作以介绍。1西洋参茎叶总皂甙的药理作用1.1对中枢神经系统的作用

动物实验表明，西洋参茎叶总皂甙100mg／kg、50mg/kg、25mg/kg给小鼠连续灌胃7天后，剥夺睡眠24h，其对小鼠记忆获得能力下降有明显改善作用，可使避暗实验的潜伏期明显延长，受电击次数显著减少。腹腔注射人参皂甙，小鼠呈现安静和少动，显著抑制戊四碳引起的惊厥率和惊厥后的死亡率，与对照组比较有显著性差异。西洋参茎叶总皂甙的镇静作用与其所含的人参皂甙Rb1有关，人参皂甙Rb1能使肌力减弱，减少动物的自发活动，缓解电刺激和化学刺激引起的痉挛，大剂量时可抑制小鼠对格斗的反应，小剂量时可对大鼠产生抑制条件反射的作用。1.2抗缺氧和抗疲劳作用

用西洋参茎叶水煎液给小鼠灌胃5g/kg，能使小鼠在多种缺氧环境下明显延长存活时间，利用游泳法观察其抗疲劳作用，能明显延长小鼠游泳时间。吕忠智等用在位心脏灌流量测定法，观察了西洋参茎叶总皂甙（灌胃给药，25～50m／kg）对麻醉开胸犬心肌血流量及氧代谢的影响，结果表明：50mg/kg剂量可明显增加心肌血流量、降低冠脉阻力，并能减少心肌耗氧量及心肌耗氧指数，对心肌氧利用率则无明显影响。1.3抗应激作用

西洋参抗应激作用已经得到证实，严晴山在研究人参、西洋参、三七总皂甙时发现，西洋参茎叶总皂甙能明显减轻注射促皮质激素小鼠肾上腺维生素C含量，降低和减轻幼年小鼠因注射促皮质激素引起的胸腺和脾脏的萎缩，提示其能促进肾上腺皮质激素的分泌，推测西洋参皂甙抗应激作用与人参二醇甙和人参三醇甙的不同比例有关，而二醇甙可能是抗应激的有效成分。秦红岩等用复方西洋参片与人参固本丸比较，证明复方西洋参片有非常强的抗应激能力。1.4抗氧化作用

黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶可引起大鼠心肌细胞电参数变小、心肌细胞起搏比例减少及心肌细胞微结构破坏。西洋参茎叶总皂甙可使上述指标明显改善。西洋参茎叶总皂甙50mg／kg和100mg/kg能明显降低阿霉素诱导的大鼠全血和心肌组织中丙二醛含量，保护超氧化物歧化酶及谷光甘肽过氧化物酶活性，产生抗氧化作用。1.5对培养的大鼠心肌细胞动作电位的影响

西洋参茎叶总皂甙（250μg/ml，500μg/ml）使培养的Wistar大鼠心肌细胞动作电位的波幅、波宽、阈电位、最大舒张电位、最大降极速度及复极50％水平的动作电位波宽一致减小。加入钙剂可抵消西洋参茎叶总皂甙对心肌细胞膜电位的抑制作用，表明西洋参具有钙通道作用。对于西洋参茎叶总皂甙对钙通道的作用，杨世杰等证明了西洋参总皂甙单体Rb3（330mg／kg）可使麻醉大鼠在体心脏的MAP士dp／dt max和LVSP减少；并用斑片钳的连细胞电压钳法证明Rb3（300mg／L）可使L、B、T型钙通道的开放时间缩短、开放概率减少，其作用与异搏定37.5mg/L相似，与BayK864454μmol/L作用相反。确切地证明Rb3对钙通道有阻滞作用。用细胞内微电极研究离体豚鼠心室乳头状肌，观察到西洋参茎叶总皂甙（50～800mg/L）可使豚鼠乳头状肌快反应动作电位的APA和Vmax降低，动作电位时程缩短而有效不应期延长，心肌收缩力降低。西洋参茎叶总皂甙（200～800μg／ml）抑制由氯化钡、高钾诱发的心室乳头状肌慢反应动作电位的降低，表明其抗心率失常作用与钠、钙、钾离子有关。1.6抗致突变作用

以DNA合成抑制为指标，研究了人参茎叶总皂甙和西洋参茎叶总皂甙对环磷酰胺所致的BALB／c.O La小鼠睾丸和脾脏DNA损伤的影响。结果表明：二者均有非常显著的抗DNA损伤作用。1.7免疫作用

西洋参茎叶总皂甙能在体内外协同ConA促进小鼠脾细胞增殖，协同ConA增强小鼠脾T细胞产生淋巴因子的能力，明显增强小鼠脾NKC活性；在体内还能增强LPS刺激小鼠脾细胞的增殖反应，增强小鼠对胸腺依赖性抗原的初次抗体应答能力。1.8造血作用

通过对西洋参茎叶总皂甙对环磷酰胺造成的骨髓受抑模型鼠细胞免疫脊骨髓增殖调节效应的研究，结果发现，其可部分恢复环磷酰胺抑制骨髓细胞增殖能力和脾细胞的活性，且明显提高IL-3、IL-6样物质的产生。表明其通过对造血相关因子的调节作用拮抗环磷酰胺所致的骨髓抑制。

此外，西洋参茎叶总皂甙通过降低血清中丙氨酸转氨酶（ALT）的活性，使肝糖原含量和谷胱甘肽过氧化酶活性升高、丙二醛含量降低，从而减轻四氯化碳所致的肝损伤。2西洋参根粗多糖的药理作用2.1免疫作用

用环磷酰胺造成免疫功能低下小鼠，观察西洋参根粗多糖对小鼠外周血白细胞总数、胸腺和脾脏重量、网状内皮系统吞噬功能的影响。结果表明：西洋参根粗多糖不仅能抗免疫功能低下小鼠外周血白细胞减少和胸腺、脾脏重量的减轻，并能增强正常和免疫功能低下小鼠网状内皮系统的吞噬功能，同时能促进免疫功能低下小鼠淋巴细胞的转化，而对白细胞介素Ⅱ无明显的影响。朱伟等利用3H掺入法测淋巴细胞转化，并用细胞增殖法测IL-2合成。结果表明：西洋参根粗多糖可协同亚剂量ConA促进脾淋巴细胞转化及IL-2合成。对西洋参根粗多糖进一步分离得到了4种成分，体外实验表明，这4种成分既可单独也可协同亚剂量ConA促进脾细胞转化。不仅西洋参茎叶总皂甙对淋巴细胞钙通道有影响，而且西洋参多糖对小鼠T淋巴细胞钙依赖性钾通道也有影响，通过膜片钳技术记录T淋巴细胞钙依赖钾通道电流，发现西洋参多糖可使ConA激活的T淋巴细胞钙依赖性钾通道开放概率增加、开放时间延长、半闭时间缩短，单独不能激活通道，对解释西洋参多糖提高免疫力的机理具有重要意义。

此外，西洋参与人参在抗脂质过氧化、抗缺氧、抗疲劳、抗低温应激反应及调节免疫方面具有许多异同点。

花旗参和西洋参的区别 花旗参和西洋参一样吗

1 花旗参和西洋参的区别西洋参为五加科植物，又名西洋人参、洋参、花旗参和广东人参。西洋参原产于美国加拿大，为了与本土人参区别，称之为“花旗参”。西洋参为中药宝库中外来的中药之一，是中医临床常用的补益性中药。

2 西洋参有哪些功效

改善记忆

西洋参可以作用于中枢神经系统，对于改善记忆、提高学习能力有较好的效果。西洋参中含有人参皂苷、多糖、氨基酸、微量元素，能够增强脑功能，调节中枢系统的平衡，增强记忆力和分析能力。西洋参皂苷能增加大脑海马区乙酰胆碱的释放，增强动物神经生长因子功能，促进轴突生长和延长神经细胞存活期，从而达到改善记忆和提高学习能力的效果。

保护心血管

西洋参有抗心律失常和抗心肌缺血双重作用，西洋参皂苷还能升高高密度脂蛋白量，能够明显纠正脂质代谢紊乱，增强机体抗脂质过氧化作用，可以有效预防动脉粥样硬化。西洋参中的某些成分还能降低血清凝血酶原活性，抑制血小板的聚集，软化趋于变硬的动脉血管，有效防止血栓的形成。

促进造血功能

西洋参茎叶总皂苷可以部分恢复受环磷酰胺抑制的骨髓细胞增殖能力和脾细胞活性，能刺激骨髓细胞的合成，从而促进造血功能。西洋参皂苷可以增加红细胞、白细胞、血小板和血红蛋白的数量，说明西洋参对骨髓造血功能有保护和促进作用。

缓解疲劳

西洋参可以促进蛋白质的合成，调节新成代谢，能够起到缓解疲劳和恢复体力的作用。西洋参皂苷Rg1是消除疲劳的主要成分，工作压力较大者、经常性加班者、疲劳乏力者都可以服用西洋参来缓解疲劳。

保肝护肝

西洋参能明显降低乙醇所致的血清谷氨酸转氨酶升高，能够提高乙醇所致血清及肝中谷胱甘肽过氧化物酶活性，抑制过氧化物丙二醇的生长，从而起到保护肝脏的作用。

增强免疫

西洋参含有西洋参皂苷、西洋参多糖等多种物质，能够增加身体免疫力。西洋参可以增强超氧化物歧化酶的活性，能够有效提高机体和细胞的抗氧化损伤能力。西洋参不仅可以抗疲劳，还能增强免疫力和抗衰防老。

3 西洋参可以泡水喝吗可以。

西洋参性寒、味微苦，归肺、胃、心、肾经，有清火生津、补气养阴的功效。西洋参常用于泡水喝，可以提高记忆力、调节免疫功能、保肝护肝和缓解疲劳。西洋参是一味滋阴清火的药材，用人参滋补容易上火的人，用西洋参滋补是不错的选择。

4 哪些人不宜服用西洋参1.胃有寒湿者。胃有寒湿的症状是舌苔白腻、食欲不佳、神疲乏力和胃痛，西洋参性寒，胃有湿寒者食用会加重病情。

2.感冒患者。西洋参性寒，有滋阴补气的功效，感冒患者服用西洋参会加重病情，不利于身体恢复。

3.体质虚寒者。西洋参虽是进补中药，但是它药性寒，体质虚寒者服用不仅没有调养身体的功效，反而会造成身体不适。

心悦胶囊多少钱一盒？心悦胶囊功效怎么样？

不生病就不会去吃药，很多人会认为自己与心脏病或者是其他心血管类疾病的距离是非常遥远的，而这些疾病一旦发生的时候，后果将会不堪设想。心悦胶囊是治疗冠心病，心绞痛这些心血管疾病的药物，患者在医生指导下刻意放心使用本品，通过本文一起来了解下。
1、功效如何
心悦胶囊是处方药，其主要的药物成分为西洋参茎叶总皂苷。在提到心悦胶囊作用的时候，从临床试验中看出，药物能够调节患者的心肌血流动速度，进而在一定程度上降低了心肌耗氧量，起到保护患者心肌缺血的作用。同时，在服用药物的期间，患者体内的过氧化脂质、肌酸磷酸激酶升高的现象，都会受到抑制，使得患者的血压受到控制，逐渐地恢复到正常范围。
总之，心悦胶囊作用还是很不错的，其益气养心、和血的功效，在治疗气阴两虚所导致的冠心病、心绞痛时，能够有良好地表现。患者可以口服用药，每次服用两粒，每天是三次，或遵医嘱。可能会有个别患者出现胃部不适的副作用反应，为了不影响到药物的治疗作用，患者可以改到饭后用药。至于需要禁忌的地方，则是不能让过敏体质的人，来服用此药。
2、药物价格
1、药品的品牌。因经济的发展，药厂以及其生产的品牌也越来越多，不同品牌之前是存在价格差的。心悦胶囊自然也有不同的生产厂家，所以品牌良莠不齐，心悦胶囊价格也是各自不同的。目前应用较多的就是益盛心悦胶囊，价位公道合理，而且疗效也是很不错的。
2、药品的成分。心悦胶囊的主要成分是西洋参茎叶总皂苷，而药物成分的来源与品质会直接影响到药品价格。通常都是药品的成分质量好，则对应的药价也就高一些。
3、用法用量
心悦胶囊主要包含西洋参茎叶总皂苷两种成分，主要具有益气养心的功效。一般用于治疗冠心病心绞痛等心脏病，以及气阴两虚的症状的患者。每粒装心悦胶囊有0.3g。口服使用，一次2粒，一天3次。一般保质期为24个月。最好密封，放在通风干燥处。
心悦胶囊虽然是典型的中成药，但是我们要是不注意心悦胶囊说明书，盲目的使用也会给加重疾病。在服用心悦胶囊的时候个别患者会出现胃部胀闷不适感，只要出现这个症状，必须要改为饭后服用，以免不良症状扩大化。而且对心悦胶囊过敏的患者禁止服用。也不要心悦胶囊效果相同的药物一起服用，以免发生药物相互作用。
4、副作用
药师介绍称，从组成药品的成分方面来看，心悦胶囊(如益盛心悦胶囊)是由西洋参茎叶总皂苷等为主要成分研制而成的中药制剂。根据相关的临床研究证明，西洋参中的皂甙具备了可以增强中枢神经的作用，而且可以达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力的良好作用。因此对于身体方面有失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症的患者，有很好的改善功效。但是，心悦胶囊副作用是不是也存在呢?是会存在的，但是很轻微的。毕竟是药三分毒，副作用多多少少都是在所难免的。药师表示，作为典型的中成药，有部分患者在用药之后可能会出现胃部胀闷不适感的反应。但是这种心悦胶囊副作用是可以很快就缓解的，改为饭后用药就可以缓解了。所以，患者要做的就是在药师的安排下合理用药，切勿擅自主张。但是，孕妇是不能服用此药的。

人参的功效与作用及食用方法

　　人参是大地赐予我们的瑰宝，我们要全面了解人参的功效与作用，知道它更多的食用方法，正确有效的食用才能发挥其应有的价值哦!

　　人参的功效与作用及食用方法

　　人参(Panax ginseng C. A.Mey)为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的?东北三宝?之一。

　　 美容价值

　　人参自古誉为?百草之王滋阴补生，扶正固本?之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

　 　 药用价值

　　人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

　　按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。

　 　功效

　　大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。

　　体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

　　临床应用

　　1、用于急救

　　大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人;人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。

　　2、治疗心血管系统疾病

　　人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。成人1日的常用量为0.2-3钱;人参浸膏(每毫升等于1克生药)，每次服20-40滴，日服2-3次;人参酊(含量10%)，每次5毫升，日服2-3次;人参粉，每次3-6分，日服2--3次。

　　3、对胃和肝脏疾病

　　对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。

　　4、治疗糖尿病

　　人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40-50毫克%，停药后仍可维持2周以上;中等度糖尿病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。

　　5、对于精神病

　　人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等)，似均有治疗作用。也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。[4]

　　6、治疗神经衰弱

　　人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状

　　7、治疗阳痿

　　人参在中药里，一般用作强壮剂，可以补养元气;近人的研究，证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效;对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。[4]

　　8、人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。

　　9、与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。

　　但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。

　 　作用

　　对中枢神经系统的作用

　　人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。

　　人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。

　　人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病

　　在海拔7000m的高度缺氧条件下，对急性缺氧条件下的大白鼠脑皮层超微结构的变化研究表明，有明显的保护脑皮层神经元的超微结构免受缺氧损害作用;实验也曾观察到人参皂甙确有明显的抑制内源性糖元的利用作用。

　　同时，它能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力。临床验证人参苷防治急性、慢性高原病有效。

　　人参能提高脑摄氧能力

　　人参对脑血流量和脑能量代谢亦有明显的影响。人参制剂可增加兔脑葡萄糖的摄取，同时减少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用从无氧代谢途径转变为有氧代谢。人参亦可使大脑皮层中自由的无机磷增加25%。人参果皂甙能提高脑摄氧能力。人参总皂甙、人参根总皂甙对脑缺血/再灌注损伤均有保护作用。总之，人参能使动物大脑更合理地利用能量物质葡萄糖，氧化产能，合成更多的ATP供学习记忆等活动之用。

　　人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力

　　通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。

　　人参高原合剂抗缺氧的机制有待进一步研究，可能与它改善心、脑、肺等血液循环，改善心肌代谢，抗血栓形成，溶栓、改善血液流变性及适应原样作用有关。

　 　人参抗疲劳作用

　　提高机体的适应性

　　人参可改变机体的反应性，与刺五加、北五味子等相似，具有?适应原?样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的(寒冷、过热、剧烈活动、放射线)、生物学性的(异体血清、细菌、移植肿瘤)、化学性的(毒物、麻醉药、激素、抗癌药等)种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质(一种增强人体非特异性抵抗能力的物质)。狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注入人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升，延长动物存活时间，乃至促进动物恢复健康。人参能防止肾上腺由ACTH引起的肥大和强的松引起的萎缩;防止甲状腺由甲状腺素引起的机能亢进和6-甲基硫氧嘧啶导致的机能不足;能降低饮食性的高血糖，亦能升高胰岛素引起的低血糖;对皮下注射牛奶引起的白细胞增多可使之下降，对痢疾内毒素引起的白细胞减少则使之升高。长期服用人参的家兔，可防止由静脉注射疫苗引起的发热反应。对维生素B1、维生素B2缺乏引起的症状及过敏性休克，有某些良好影响等。但无明显的抗肾上腺素或抗组胺的作用。其作用原理，可能与人参对机体在?应激过程?中的反应，特别是对神经-垂体-肾上腺皮质系统的影响有关。有报告指出，人参茎叶皂甙腹腔注射可明显减少小鼠在高温(46℃)和低温(-9℃)条件下的死亡率，具有抗高温和抗低温的作用;与人参根皂甙相比，二者作用相似。茎叶皂甙灌胃给药连续3天，对烫伤性休克有保护作用。由于人参能加强机体对有害因素的抵抗力，因此，对许多传染病的治疗，具有重要意义。

　　对心血管系统的作用

　　1、对心脏功能的作用：人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋，大量抑制的作用。其对心脏的作用与强心甙相似，能提高心肌收缩力。大剂量则减弱收缩力并减慢心率。实验表明：红参的醇提取液和水浸液对离体蛙心，可使其收缩加强，最后停止于收缩期;对犬、兔、猫在位心，亦可使其收缩增强，心率减慢。这些作用主要是直接兴奋心肌所致。对动物大量失血而发生急性循环衰竭(心率慢、心力弱)，人参可使心跳幅度异常加大，心率显著增快。人参皂甙具有较强的抗氯化钡诱发的大鼠心律失常作用，对所产生的心动过速有较强的纠正作用，能使心律恢复到正常水平。有报告指出，人参果或人参根皂甙可对抗肾上腺素导致的实验性心律失常。人参皂甙对心肌细胞内cAMP及cGMP含量具双向调节作用，故维持cAMP和cGMP的平衡也是对抗在应激状态下心律紊乱的一个因素。人参茎叶总皂甙对兔实验性窦房结功能损伤有保护作用。

　　2、对心肌的作用：人参对心肌有保护作用。人参皂甙能降低小鼠在严重缺氧情况下大脑和心肌的乳酸含量，能恢复缺氧时心肌cAMP/cGMP比值，并具有保护心肌毛细血管内皮细胞及减轻线粒体损伤的作用。从人参茎叶、芦头、果及主根等部位所提取的皂甙，对异丙基肾上腺素造成的大鼠心肌坏死，均有明显的心肌保护作用，可使病损减轻，尤以人参果皂甙作用为佳。人参不同部位皂甙与心得安有相似的作用效果。人参芦头总皂甙能促进体外培养乳鼠心肌细胞的DNA合成，对缺糖缺氧损伤性培养的心肌细胞有一定的保护作用。研究认为，人参总皂甙抗心肌缺血和再灌注损伤的机制，是促进心肌生成和释放前列腺素，抑制血栓素A2的生成，并通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用而保护心肌细胞。

　　3、对血管的作用：人参对血管的作用，一般认为其为血管扩张药，但亦有小剂量收缩，大剂量扩张或先收缩后扩张的报告。人参对血管的作用因血管种类不同或机体状态而表现不同。人参对兔耳血管和大鼠后肢血管有收缩作用。但对整体动物冠状动脉、脑血管、眼底血管有扩张作用。静脉注射总皂甙能降低犬后肢血管和脑血管阻力，但却能增加大鼠肾血管阻力。人参皂甙Rg1、Re对犬血管亦呈扩张作用，效果分别为罂粟碱的1/20和1/50，Rc、Rb2的作用很弱，而Rb1无效。人参影响血管功能的有效成分和作用机制的研究表明：人参皂甙Rb1和R0对血管的扩张作用是非选择性的，而Rg1仅选择性对抗Ca++引起的血管收缩，其作用机制尚有待进一步研究。有人认为，人参对不同类别、不同生理状态下血管的不同的调节作用可能是人参双向调节血压的原因。

　　4、对血压的作用：大多数的资料表明：动物在正常或高血压状态，人参有降低血压的作用，但亦有使血压升高的报道。人参对麻醉动物的血压，小剂量升压，大剂量降压。治疗量对病人血压无明显影响。人参的升压作用可能与肾、脾体积缩小、内脏血管收缩有关。而降压则是由于释放组胺所致。麻醉犬对人参的降压作用有快速耐受现象。人参皂甙Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf对血压有先微升后下降的双向作用，以Rg1最强，Rb1大剂量时升压。但是其对血压的作用不受阿托品、苯海拉明、酚唑啉和心得安的影响。人参醚提取物40毫克/公斤静脉注射，可使氟烷轻度麻醉的犬心率减慢，中心静脉压降低。值得注意的是：静脉注射人参浸膏，能使呼吸已经停止、血压下降、反射完全消失的猫从濒死状态复苏。

　　5、对耐缺氧能力的作用：人参或其提取物，能显著地提高动物耐缺氧的能力，使耗氧速度减慢，存活时间延长，并能使心房在缺氧条件下收缩时间延长。红参提高耐缺氧的能力比生晒参强。人参提高机体耐缺氧能力的作用机制可能与降低心肌耗氧量，增加冠脉血流量，增加红细胞内2,3-DPG含量，调节心肌的环核苷酸代谢及糖代谢等因素有关。实验证明：10%人参提取液给小鼠腹腔注射，能显著提高小鼠耐常压缺氧能力，亦能提高小鼠耐亚硝酸钠中毒缺氧的能力。人参果皂甙能明显减少动物的耗氧量，增强小鼠在低压和常压缺氧条件下的耐受力，明显延长脑循环障碍性缺氧和组织中毒性缺氧时小鼠的生存时间，这与人参根的作用一致。人参尚有降低心肌耗氧量或增加冠脉血流量的作用，此与提高机体的耐缺氧能力亦有一定关系。人参总皂甙使小鼠在缺氧时，组织中乳酸含量降低，心肌中cAMP及cGMP含量降低，cAMP/cGMP比值接近正常。人参总皂甙对缺氧缺糖心肌细胞可防止无氧酵解，促进糖原合成，而对缺氧、缺糖心肌细胞起保护作用。

　　6、对造血功能的作用：人参或其提取物对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，能使正常和贫血动物红细胞数、白细胞数和血红蛋白量增加。对贫血病人也能使红细胞数、血红蛋白和血小板增加。当外周血细胞减少或骨髓受到抑制时，人参增加外周血细胞数的作用更加明显。人参是通过增加骨髓DNA、RNA、蛋白质和脂质的合成，促进骨髓细胞有丝分裂，刺激造血功能的。

　　7、对血小板功能的作用：人参具有抑制血小板聚集的作用。给健康成人空腹口服红参粉1.5g，服后1和3小时抽血测定血小板聚集，结果与服药前相比，其对花生四烯酸、ADP、凝血酶和肾上腺素等诱发的血小板聚集有显著的抑制作用，同时由花生四烯酸和凝血酶诱导的血小板丙二醛的生成也受到抑制。比较红参和白参的70%甲醇提取物在体外对兔血小板聚集的抑制作用，结果红参提取物的作用较白参提取物强。通过对人参抑制血小板聚集作用机制的研究发现，人参皂甙能兴奋血小板膜上的腺苷酸环化酶并抑制磷酸二酯酶的活性，使血小板内cAMP水平显著提高。由于人参皂甙在体内抑制ADP、花生四烯酸和胶原诱发的血小板聚集的时效曲线和使血小板内cAMP水平升高的时效曲线是一致的，因此人参皂甙使血小板内cAMP水平升高，可能是人参皂甙抑制家兔血小板聚集的机制之一。人参皂甙显著升高血小板内cAMP含量，但不影响cGMP含量。实验提示，人参对血小板环氧酶或TXA2合成酶有直接作用，人参抑制血小板功能与PG代谢有关。研究结果表明：人参或人参皂甙对血小板确有抑制作用。其作用机制可能与阻滞PG代谢，提高血小板内cAMP含量及Ca++拮抗等作用有关。

　　8、降血脂和抗动脉粥样硬化作用：人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。

　　9、人参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%人参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。人参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　 　抗休克作用

　　人参能减轻豚鼠血清诱发的过敏性休克，而延长其生存时间。对烫伤性休克小鼠，能明显延迟其死亡。对失血性和窒息性垂危状态中的狗，有促进恢复正常生命活动的作用。对失血性急性循环衰竭动物，人参能使心搏振幅及心率显著增加。在心功能衰竭时，强心作用更为显著。预先给予人参果皂甙可使出血性休克犬存活时间明显延长，能防止失血性休克心肌细胞的肌膜、核膜、线粒体的损伤，有保护休克动物心、脑、肾和肝的作用。人参果皂甙和人参芦头皂甙对失血性休克亦有保护心、肝和肺等组织的作用。人参提取物(红参、糖参、20%乙醇渗漉，1:1浓缩)有抗胰岛素休克作用，而人参总皂甙有促进胰岛素休克作用。参麦注射液(人参、麦冬)治疗小鼠及大鼠实验性内毒素休克有良效，使腹泻、发热症状减轻，外周血象及网状内皮系统功能改善。提示其是一个良好的网状内皮系统功能激活剂。

　　 对肝脏的作用

　　人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。实验表明：人参能增加肝内乙醇脱氢酶的活性，可缩短乙醇对家兔和狗的麻醉时间，使家兔血中乙醇水平很快降低。有报告指出，人参既能增强肝脏的解毒功能，亦有抗肝损伤的作用。人参皂甙对四氯化碳引起的肝损伤转氨酶血症有减轻作用。亦有报道，人参皂甙除能降低四氯化碳引起家兔血清谷草转氨酶活性的升高外，对其他毒物，如硫代乙酰胺引起家兔肝组织的变化，人参皂甙亦可使之减轻。对人参皂甙的抗肝毒作用和某些结构-功效关系的研究结果发现，红参很可能比白参有更强的抗肝毒活性。

　 　对内分泌系统的作用

　 　加强机体对有害因素的抵抗力

　　 食用方法

　 　人参食用研末吞服

　　以人参片或段每日1~3克，将其烘干研成细末，用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。此法适合办公室白领，随饮随用，非常方便。

　　但此法服用，需要注意胃肠消化功能不好的患者，不宜服用，因人参粉进入人体后，溶解成分子状后被人体吸收，有可能吸收不完全，建议可用煎汤的吃法，下面有具体介绍。此法是实用，方便，吸收较全面的人参食用方法。

　 　人参茶

　　多取用人参片或人参须。每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用此数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。

　　人参泡茶的食用以生晒参和西洋参为宜，红参和野山参开水浸泡不透，而要煎服。

　 　煎服

　　人参煎食做法：将人参切片，用冷水200 ~400毫升先浸泡1小时左右，然后放入砂锅中，盖好，等煮沸后，再用小火煎煮约1小时，煎成约100毫升，服用3/4的汤汁，留下1/4汤汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循环2次3次，加水量和煎煮时间可适当减少，因药汁会逐渐变淡。一日当中可服用2~3次。最后药渣也可嚼食也可弃。

　　注意人参在煎煮过程中，不要频繁揭锅盖。

　　人参煎服适用于各种人参品种，是最常用的方法。主要的人参成分都能溶解于水，特别是溶解于沸水中，也能溶解于高浓度的白酒中。所以人参食用时用煎服从吸收角度是最好的。常服食红参的人，可整枝放入煎煮，时间短一些，让其成分每天慢慢地逐渐溶解。

　 　人参粥

　　做法：取人参片3克，可选用西洋参或生晒参，冷水浸泡，红枣10枚，粳米150克，加水适量，煮沸后，再小火慢慢煮烂至熟，即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。

　　人参粥可用各种类人参，在炎热的夏季不宜服用。

　　人参酒

　　人参酒做法：可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次。分10~20次都可以。

　　如果您酒量大，可以另服无参的酒。

　　人参的有效成分的溶解在酒精中没有沸水充分。因此从进补的角度来讲，浸酒不及煎食。但人参酒的药力更强，因浸酒能借酒力，会发挥更大的药力。特别是对劳损性腰背酸痛、骨关节炎酸痛等，参酒更为有效。因此，在祛风湿、壮筋骨、补肝肾、活血脉的药酒中，常常会放入各种人参与其它药材。

　　人参酒的常用配伍有：鹿茸、枸杞子等。

　 　八宝人参汤

　　材料：人参、莲子、苹果、雪梨、菠萝、桃子、丝瓜、青丝、红丝、冰糖、水淀粉等。

　　做法：将人参放入碗中加入清水还有冰糖，放在蒸笼中蒸煮四个小时;莲子洗干净之后放入碗中，加入水还有冰糖放入蒸笼中蒸煮，等到莲子软烂之后取出来。其他的物品去皮去核之后切小片，等锅中水开之后加入人参汁以及各种准备好的物品，最后用冰糖以及水电费进行勾芡，然后就可起锅服用。

　　八宝人参汤味道是非常的好的哦，很多人在生活中也是非常的喜欢吃八宝人参汤的了，八宝人参汤不仅味道非常好，对我们人体的好处也是有很多的哦，在生活中多吃一些八宝人参汤能够帮助我们很好的滋补身体的哦，其实人参的吃法还有很多的哦，清蒸人参鸡味道也是非常不错的哦。

　　清蒸人参鸡

　　材料：人参、母鸡、玉兰片、香菇、食盐、味精、葱姜、火腿、鸡汤

　　做法：将母鸡宰杀之后弄干净，再放入开水中焯一遍，最后用凉水冲洗干净。将玉兰片、香菇、火腿、葱姜等切片备用。将人参用开水泡开之后加入清水放在蒸笼中蒸煮半个小时。将母鸡放入锅中，然后放入其他的准备材料以及调味品，再加入鸡汤能够淹没母鸡就可以了，然后放在蒸笼中大火蒸煮，母鸡肉软烂就可以了。

　　功效：滋补，补充气血

　　卷人参

　　材料：水参1根，黄瓜1个，紫甘兰2片，枣3个，栗子2个，松子5个，蜜水或砂糖水适量，人参精华液1小勺， 蜂蜜1大勺。

　　烹饪方法：首先将水参和黄瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之润泽。把余下的水参、紫甘兰、枣、栗子、松子等切成丝状待用。然后，将蜂蜜、人参精华液与刚刚切好的丝混合作馅，包入浸过蜂蜜或砂糖水的水参和黄瓜片中即可。

　 　煎人参鳗鱼

　　材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺， 苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。

　　烹饪方法：把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。

　　 人参炒虾

　　材料：水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀1/2匙，精盐少许。

　　烹饪方法：水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。

　　人参鲜蘑汤

　　材料：水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。

　　烹饪方法：水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。

　 　人参鸡汤

　　材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。

　　烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。

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