葛根及其制剂中异黄酮类成分测定方法的研究进展

葛根及其制剂中异黄酮类成分测定方法的研究进展

葛根为豆科植物野葛(pueraria、Lobatawilldohwi)或甘葛藤(puerariathomsoniiBenth)的干燥根。近年来，经过葛根化学成分、临床药理的科学研究表明：葛根的主要有效成分为异黄酮化合物［1，2］，其中葛根素的含量最高，因此测定葛根中异黄酮类成分(主要是葛根素)的含量，成为评价葛根药材及其制剂质量的重要指标，本文概述了近10年来的研究进展。

1　分光亮度法

1.1　紫外分光亮度法

主要利用葛根素分子结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系，对紫外光(250±1nm)有较强的特征吸收，且性质稳定。

刘直［3］采用大豆素代替葛根素作为对照品，在250nm波长处测定愈风宁心片中总异黄酮的含量，并与以葛根素为对照品的测定方法作了比较，结果表明：大豆素标准品可以代替葛根素标准品用于总异黄酮的测定。

梁文法等［4，5］以氯仿-无水乙醇(7∶3)为展开剂，在硅胶G-CMC-Na薄层板上分离葛根素，以乙醇洗脱，在251nm波长处测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。

周小初等［6］以氯仿-甲醇-水(7∶2.5：0.25)为展开剂，测定了冠心灵片中葛根素的含量，并对葛根药材中葛根素含量进行比较，结果表明野葛根与粉葛根中葛根素含量相差10～67倍。

王名洲等［7］选用正丁醇处理样品，采用薄层-紫外法对心通口服液中葛根素的含量进行测定，该方法简便、稳定、结果准确。标准曲线相关系数r=0.9996，平均回收率为99.57%，RSD为0.60%。

葛新等［8］采用薄层层析一阶导数光谱法对益心脑胶囊中葛根素含量进行测定，加样回收率为96.43%，RSD为1.25%。1.2　薄层层析-比色法　用薄层层析分离葛根素，利用葛根素分子结构中的酚羟基，能与磷钨酸-磷钼酸试剂产生颜色反应，在700nm波长处有最大吸收的特性进行比色测定。

詹贵成等［9］利用硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(27∶28∶40∶10)展开，葛根素为对照品，在700nm波长处测定了葛根芩连汤中葛根素的含量。

徐礼等［10］以氯仿-甲醇(8∶2)为展开剂，测定了葛根药材中葛根素的含量。

2　色谱法

2.1　薄层扫描法(TLCS)

多用于测定葛根及其制剂中葛根素的含量。具有取样量少，操作简便，分离效果好，结果准确的特点。

赵胜利等［11］以展开剂Ⅰ：氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)分离葛根素，以展开剂Ⅱ：氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(2∶2∶4∶1)分离黄豆甙元，用盐酸羟铵-硝酸铈铵为显色剂，选用440nm滤光片，扫描测定了愈风宁心片中两种成分的含量。

赵世萍等［12］以甲苯-甲醇-10%甲酸(7∶3∶0.2)和醋酸乙酯-甲醇-50%甲酸(8∶2∶0.2)为展开剂，在硅胶G薄层板上分离了大豆甙元、大豆甙、葛根素和大豆甙元-4’，7-二葡萄糖，采用双波长反射锯齿扫描法，在λs=250nm，λR=360nm，测定了葛根及愈风宁心片中四种成分含量。

闵庆旺等［13］，选用硅胶GF254预制薄层板，醋酸乙酯-甲酸-水(8∶1∶1)为展开剂，芦丁为内标物进行单波长反射法锯齿扫描λs=275nm，测定愈风宁心片中葛根素的含量，线性范围为0.38～3.8μg。

傅先珏等［14］采用中性氧化铝柱处理样品以硅胶GF254薄层板为固定相，氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)为展开剂，在饱和氨蒸气下展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=260nm、λR=360nm测定复方伤风胶囊中葛根素的含量。

李守拙等［15］选用硅胶GF254薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-冰醋酸(8∶4∶1∶0.5)及氯仿-甲醇(5∶1)两次展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=254nm、λR=333nm，测定了20批颈复康冲剂中葛根素的含量。

秦青［16］以95%乙醇处理样品，氯仿-甲醇-水(25∶16∶3)为展开剂，进行扫描测定λs=258nm，λR=360nm，测定玉泉冲剂中葛根素的含量，线性范围0.24～0.60μg。

郭建平等［17］采用高效硅胶板GF254，氯仿-甲醇-水(7∶2.5∶0.5)为展开剂，在255nm处紫外扫描测定葛根提取物及其制剂中葛根素的含量。

李正国等［18］采用超声振荡处理样品，氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(8.1∶9.4∶26∶4)为展开剂，进行双波长反射法线性扫描λs=305nm，λR=369nm。测定了止痢冲剂中葛根素的含量。

张蕾等［19］采用硅胶G薄层板，氯仿-甲醇-水(60∶40∶6.5)为展开剂，进行双波长反射法锯齿扫描λs=270nm、λR=370nm，对不同品种和产地的葛根中所含葛根素进行测定比较，结果野葛根中所含葛根素较粉葛根高约8～10倍。

苏健等［20］采用硅胶G0.3%CMC-Na薄层板，氯仿-甲醇-水(78∶35∶10)下层液为展开剂，进行单波长反射法锯齿扫描λs=265nm，测定镇脑宁胶囊中葛根素的含量。葛根素浓度在1.054～5.27μg范围内呈线性关系。2.2　高效液相色谱法(HPLC)　多用于葛根及其制剂中葛根素的测定。具有分析精度高，测定结果准确的特点，样品多采用不同浓度的甲醇、乙醇直接提取，也有经柱层析分离等方法。

张伟等［21］采用SpherisorbC18(5.0×200mm)色谱柱，甲醇-水(20∶80)为流动相，柱温40℃，检测波长250nm，以聚酰胺粉净化处理样品，测定鼻炎胶囊中葛根素含量，空白无干扰。

李汶等［22］采用ODS柱(250×4.6mm，5μm)，甲醇-50%醋酸液为流动相，采用梯度淋洗方式于UV280nm波长处测定脑脉康胶囊中葛根素的含量，线性范围为0.156～2.94μg，平均加样回收率99.89%，RSD为0.55%。

张世勤等［23］选用ODSC18(4.6×250mm)色谱柱，流动相甲醇-水(25∶75)，水为50mgEDTA与15.6gNaH2PO3溶至1000mL双蒸馏水的混合液。检测波长305nm，测定根痛平中葛根素的含量。

谭生健等［24］采用ShimpackCLC_ODS(150×6mm)分析柱，ODS保护柱，流动相甲醇-水(23∶77)，柱温35℃，检测波长250nm，外标法计算含量，测定葛根芩连片中葛根素的含量。李光慧等［25］采用KYWG-C18为固定相，水-甲醇-N，N-二甲基甲酰胺(40∶10∶3)为流动相，UV检测波长250nm,对御感袋泡茶中葛根素进行含量测定。

李冠忠等［26］采用YWG10μm,C18(250×4.6mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，外标法，测定心通口服液中葛根素含量，平均回收率为98.67%，RSD为1.23%。

仲英等［27］选用ResolveC18(8×100mm)径向加压色谱柱，以甲醇-水为流动相，梯度洗脱，检测波长250nm，外标法，分别测定了2～12月份采集的葛根中葛根素的含量与其质量变化。结果葛根在不同季节葛根素的含量差异较大，6月份含量最高，约为3.5%，质量变化不大。

张小茜等［28，29］采用C18(4.6×250mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，以30%乙醇为溶剂超声振荡处理样品，分别测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。

章育中等［30］选用ZorbaxODS(4.0×250mm)层析柱，甲醇-水(32∶68)为流动相，流速0.4～1.4mL/min，橙皮甙为内标物，测定不同产地葛根及愈风宁心片中大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙、葛根素、4’-甲氧基葛根素、大豆甙、大豆甙元五种异黄酮的含量。

冯瑞芝等［31］采用ZY110　YWQ-C18(10μm，4.0×250mm)色谱柱，流动相(1)MeOH-H2O-CH2Cl2-1.7×10-3mol/L　NH4Ac(100∶275∶2∶50)；(2)MeOH-H2O-1.7×10-3mol/LNH4Ac(175：175∶50)用于分离黄豆甙元，检测波长250nm对6种葛属植物根中五种异黄酮的含量进行了测定，结果野葛质量最佳，其次是粉葛。

葛根的营养价值是什么？

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省份的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常做煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类。

葛根的营养价值1. 营养心肌， 葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低心血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2. 治发烧， 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心不安等病症。

3. 降血压， 葛根具有α 受体和血管紧张素II受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压导致的心机肥厚。葛根素可使明显增高的血浆内皮素水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。

药物价值1. 葛根提高肝细胞的再升能力， 恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。并促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。

2. 益智作用： 某些研究表面葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根酵提取物能显著对抗东渡警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

3. 解肌发表： 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的工作，对多种发热有效。常用于发热口渴，心烦不安等病症。

4. 降糖降脂： 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三脂，用于治疗高血糖、高血脂病症，有显著疗效。

葛根中的微量元素硒、猛、锗等的含量也相当可观。葛根具有发表解肌，诱发麻疹，解热生津，生阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。葛根具有多种药理作用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用。

回答： 你好，我是食妆集，非常荣幸可以回答这个问题，感谢出题者。

陶弘景对葛根的评价：“人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。”

葛根的营养价值是什么？ 葛根 为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd.）Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘葛藤习称粉葛，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。（来源《中国药典》）

《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。

现代医学研究表明： 葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。 　　

1、营养心肌： 扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。 　　

2、解肌发表： 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。 　　

3、降糖降脂： 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。 　 4、益智作用： 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 5、升举阳气： 止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

葛根的几款简单食疗方
1、桂花葛粉羹： 桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成，甘甜润口，气味芬芳。此羹具有退热生津，解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥 ：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天捞出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

3、葛粉饭： 葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放人豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚、言语失常、记忆衰退等。

4、葛粉猪胰汤： 葛粉50克，猪胰200克。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗消渴，多尿等病症。

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葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，但同时它也是一种中药材。

葛根性凉、气平、味甘，有很高的营养价值，同时也有许多功效:

1 、丰胸嫩肤作用

葛根粉中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。

到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。 和青木瓜粉配合一起吃，丰胸效果更好更持久。

2、对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病的治疗作用

葛根总黄酮能使脑血流量显著增加，能使冠状血管血流量增加。葛根素可使心脏搏动的速率减慢、心肌收缩力增强、主动脉压降低。

葛根总黄酮、大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、项背强痛和耳鸣等症有明显疗效。葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等对激素依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用。

葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。同时对心脏病，尤其是冠心病、骨质疏松症、妇女更年期综合症和老年性痴呆等有预防和治疗作用。染料木素具有较强的促雌激素作用和抑制肿瘤细胞作用。

3、提高免疫功能作用

葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除自由基，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤；葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强，使细胞性免疫功能反应性恢复。

4、益智作用 　


研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等症。

5、升阳止泻作用

葛根能止渴止泻轻清升散，使机体正气上升，用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

6、解酒作用

葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。

葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。

营养分析：

1、明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

2、葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。

3、此外，葛根还具有解酒之功效。

葛根，为中药材。对于一些人来说，还是比较陌生的，当然了，对于一些爱 养生 者来说，就不再陌生，一般 养生 店出售的葛根都是豆科野生葛的干燥根制作后的白色小方块。

葛根，味甘，辛，性凉，归肺、胃经。有解肌退热，生津止渴、升阳止泻之功。

葛根，含蛋白质，各种氨基酸，糖类，钙、硒等各种矿物质，除此之外它的营养价值还在于所含的黄酮类化合物，比如，葛根素、大豆黄酮苷。对人体是有益处的。

葛根一般都是打成粉来吃，临床常用于糖尿病患者。

除此之外，葛根还有以下好处？

葛根粉泡水喝，具有保护肝脏，调节内分泌，以及美容养颜的作用。

你好！很高兴回答你的问题。

葛根素有北参南葛根之称，可见葛根在南方心中的地位有几高，能够媲美人参。

葛根的用途很广泛的，可以煲汤、炖菜、入药都可以的。

岭南人对葛根的利用，真是极致的，甚至连皮都可以入药。

用葛根泡水喝，有清热下火，生津止渴。

您好，葛根属于药食同源，尤其适合高血压、高血脂、高血糖的病号，葛根还能够解除乙醇的毒性，迅速解酒，缓解解酒后头痛，还能够保护胃粘膜。葛根是豆科植物野葛或者甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省类常用的蔬菜，它属于药食同源的，可以做汤汁用，也可以药用，一般人群均可食用。尤其是适合高血压、高血脂、带高血糖的病号，再就是咱说的心脑血管患者也可以食用，对于一些喜欢喝酒的人群也可以食用，葛根能够解除乙醇的毒性，并能够迅速解酒。能够缓解解酒后头痛，并且它能够保护我们的胃粘膜。

葛根疗效及属性？

葛根性凉。 现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。

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