清凉祛暑药膳(在大暑时节的清热解暑食物介绍)

清凉祛暑药膳

1．莲叶梗30克，柳叶3克，薏米15克，扁豆20克。加水3碗，煎至1碗服用，每日1剂。常用具有祛暑清热、健脾利湿的作用。

2．金银花、绿豆各100克。水煎饮汤，每日1剂。有解暑清热，预防中暑的功效。

3．冬瓜10克，莲叶1张，粳米60克。入锅加水，共煮粥服用，每天1剂。具有清热祛暑、益脾利湿的作用。

4．绿豆100克，黄豆、白扁豆各30克。入锅加水煮烂后，取浓汁服用。具有清热解毒、祛暑、和中健脾之功效。

5．绿豆100克，糯米200克。加水煮至豆烂熟成粥服用，每日1剂。有清热解毒、祛暑、益脾和胃的作用。

在大暑时节的清热解暑食物介绍

　　炖老鸭时加入冬瓜、笋干等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。今日大暑，我们来好好享受这一锅既清热又鲜美的靓汤！

　　 4～5人份

　　 做法：

　　1.笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段；

　　2.冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块；火腿稍冲洗，切片；

　　3.老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净；

　　4.将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　 功效：

　　清热消暑、滋阳补虚损。

　　 ●靓汤心水

　　焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度地去掉鸭肉的腥气。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，大暑时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠少，体力消耗大，消化功能差。因此，许多人天气一热，体质就有所下降，常常是“无病三分虚”，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应更加重视饮食调理，进行清补。

　　李艳玲介绍说，中医认为，“脾主长夏”、“暑必加湿”，脾虚者夏季养生，宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则，采取饮食调养的科学方法，选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品。入夏后，各地应市的蔬菜、水果很多，如茄子、冬瓜、西瓜、黄瓜、葡萄等，可以轮换配套食用。这些食物不仅能清热、防暑、敛汗，还能增进食欲。

　　大暑期间清补，阴虚者在安排膳食上，可选择瘦猪肉、鸭肉、鱼肉、咸鸭蛋等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

　　营养专家特别提醒说，大暑时节，天气酷热，对人体影响最重要的因素就是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，祛除暑湿。黄瓜、西红柿、茄子、生菜、芦笋、芹菜等都属于凉性蔬菜。

　　此外，大暑时节还是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防胃肠道疾病。

　　全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，大暑暑毒外蒸，饮食宜增咸减甘，做菜适当放些姜、葱、蒜、醋。

　　饮食调养方面，推荐食用温、软的食物，避免过度喝冷饮，冰冻瓜果、甜腻食物也应少吃。可多吃绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物清热祛湿，益气消暑的食物。

　　生活调养方面，要避免在高温下长时间工作，要少运动，出门时可适当避开烈日;在高温下作业者，要适当补充水分，适当饮用防暑降温的.食品如西瓜汁、冬瓜茶等。

　　大暑天应多吃温、软的食物，避免过度喝冷饮，少吃冰冻瓜果、甜腻食物

　　 火形人：“石膏化湿粥”可清热消暑

　　体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，步履稳重，性情急。

　　饮食调养：多吃具有健脾消暑，清热生津功效的食物，如绿豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金银花、猪肉、太子参、淮山等。

　　药膳可选择“石膏化湿粥”：生石膏120克，陈皮6克，杏仁15克，薏苡仁30克，粟米50克，冰糖适量。将石膏打碎，粟米、薏苡仁洗净。将生石膏、陈皮、杏仁放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，再用小火煮15分钟左右，去渣取汁，将淘洗干净的粟米和薏苡仁加入药汁中，再加适量水，煮至粟米及薏苡仁熟，快熟时加冰糖适量。有清热健脾消暑的功效。

　　 金形人：绿豆黄瓜祛暑生津

　　体质特点：体形较瘦，但肩背宽，动作敏捷，肤色较白。

　　饮食调养：多吃健脾益气、清热祛暑生津的食物，如绿豆、黄瓜、豆芽、紫菜、西瓜、番茄、百合等。

　　药膳可选择“马齿苋绿豆汤”：马齿苋250克，绿豆100克，猪瘦肉250克。将马齿苋除根，去老茎，洗净后切成段。煲内放适量清水，把绿豆淘洗干净后直接放入煲内煮约15分钟，再放猪瘦肉、马齿苋煮约1-2小时，煮至猪肉软熟，放入香油、精盐、味精调味即成。有清热祛湿，消暑解毒的功效。

　　 木形人：“玫瑰藕粉粥”可理气养阴

　　体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直。

　　饮食调养：多吃益气祛暑，清热生津的食物，如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。

　　药膳可选择“玫瑰藕粉粥”：玫瑰花5克，藕粉30克，冰糖屑15克。将玫瑰花洗净，放入砂锅中煮15分钟，去渣取汁，用沸汁冲调藕粉，加冰糖屑，搅匀即成。可疏肝解郁，理气养阴。

　　 水形人：豆类当家健脾益气

　　体质特点：体形较胖，偏矮，腹部较大，肤色偏黑，怕寒喜暖。

　　饮食调养：多吃绿豆、百合、鸭肉、冬菇、紫菜等食物。

　　药膳可选择“薏苡仁赤豆汤”：薏苡仁30克，赤小豆30克，大枣6枚，白糖10克。将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净，入锅，加适量清水，用小火慢炖1小时，待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。有化湿利湿，清热消暑的功效。

　　 土形人：鲜荷叶烹制八宝饭可健脾

　　体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。

　　饮食调养：避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物，宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物，例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米等。

　　药膳可选择“荷叶药汁八宝饭”：薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻10克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱各适量。

　　将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放入砂锅中煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，拌匀。把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊放在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱即成。有健脾祛湿的功效。

有什么夏季适合的简单些的药膳？

茯苓赤小豆薏仁汤

　　材料：茯苓30克，赤小豆60克，薏仁50克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。做法：将猪骨或鸡肉洗净入锅，放入洗净的茯苓、赤小豆、薏仁、生姜加水一起煮，先武火后文火慢炖，待快熟时放入适量食盐、葱、香菜等即可。

　　功效：具有很好的健脾祛湿、解暑消肿的作用，对于水肿病、脚气足肿、眼睑浮肿、食欲不振、皮肤疮疖等症尤其适合食用。

枇杷芦根竹叶粥

　　材料：粳米200克，枇杷叶30克，芦根20克，淡竹叶15克，白糖或冰糖适量。做法：先将枇杷叶、淡竹叶、芦根洗净入锅加水，上火煮，待水开后再煮数分钟，将枇杷叶、淡竹叶、芦根捞出，放入粳米以小火继续煮熬，待粥成时放入适量白糖或冰糖调味。

　　功效：具有祛暑清心、消烦止渴的作用，适宜夏季食用，对于口渴心烦者尤其适宜。

荷叶菊花粥

　　材料：新鲜荷叶2张，杭白菊15克，粳米50克，白糖或冰糖适量。做法：先将荷叶、杭白菊洗净放入锅中加入水煎取浓汁，将荷叶捞出，放入粳米加水继续煮，快熟后放入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：具有解暑清心、疏肝明目n的作用，适宜夏季食用，尤其适合口渴、头晕、目赤、心烦、食欲不振者食用。 【《羊城晚报》7月1日】□邹旭;吴焕林

夏养阳气正当时 茶饮药膳祛暑热

中医 养生 讲究因地制宜、因时制宜，时值夏季，大众应根据夏季的时令特点来科学 养生 。

夏季养心很重要

夏属火，通于心，夏季心火易旺，暑热易扰心；汗为心液，过汗易伤心，所以夏天 养生 要重养心。

静养心 夏季心火旺容易导致心烦意乱。心藏神，心乱则神乱。《医书》云：“善摄生者，不劳神，不 苦形 ，神形既安，祸患何由而致也。”此时宜调节情志，通过各种怡情养神手段使自己心情平静、愉悦，比如看书、绘画、听音乐、下棋、垂钓等。心静则心火自安分，心安则神安，火安则身凉，正所谓心静自然凉。

食养心 夏季气候炎热，出汗多，热易伤心气、汗易伤心阴，所以夏季要适当多吃一些凉润养心之品，如新鲜蔬菜瓜果，少吃油腻之品。虽凉润养心，但夏季不要过贪凉饮，不提倡饮冷饮，因过凉不仅伤脾胃，也容易伤心肾。真正的解渴是生津止渴，而冰品靠的是寒气把火灭掉，并不能真正解渴。

汗养心 夏季心火易旺，汗为心液，适当出汗可以去心火，如整天在空调房里呆着，不出汗，虽然身体凉了，但心火无处去，久之成火邪；其次，汗也有助于人体排出代谢垃圾，不出汗就少了一个排废物的途径。所以，夏季不要整天把自己关在空调房里，也需要适当运动出一些汗，身体才会 健康 。

穴位养心 内关穴，为心脏之保护穴，亦是全身强壮要穴，能宁心安神、宣痹解郁、调补阴阳气血。在日常 养生 保健中，还可以按摩劳宫、间使、后溪等穴位，可以预防和缓解心脏病，长期坚持可以起到很好的养心护心作用。

夏养阳气正当时

专家介绍，“春夏养阳，秋冬养阴”一直是中医 养生 的基本原则，炎热的夏季，汗多易伤阳气、壮火食气、暑湿易伤津耗气、过食寒凉伤阳气等原因造成夏季人体阳气虚损，这些都是夏季为何要养阳气的原因所在。

三伏贴 在一年中气温最高的三伏天，机体阳气气血最旺盛的时候，选用白芥子、细辛等具有辛散温通的天然中草药制作成药膏，贴敷于经络上的特定穴位，通过调理脏腑、调整人体的阴阳平衡、温煦肺经阳气，驱散内伏寒邪，从而起到防治冬天易发病的虚寒性宿疾，增强机体抗病能力。

艾灸 艾灸被称为“补阳第一方”，也是中医“春夏养阳”“冬病夏治”的重要手段，是通过点燃用艾叶制成的艾炷、艾条，熏烤人体穴位以达到保健治疗目的的一种自然疗法。对虚寒性体质的人祛除寒邪、补养阳气、增强抵抗力有很好的作用。艾灸有很多方法，如督灸、脐灸、竹盐罐灸等，因其具有舒适、安全、效果好等优点，深受患者青睐。

茶饮药膳祛暑热

中草药中有一类药材，既是药物也是食物，为药食同源之品，选择这样一类药食同源之品，配成茶饮药膳，实为夏季 养生 之佳品。

荷 荷叶有“消暑利湿、健脾升阳”之功效，夏季暑热容易导致食欲不振，以鲜荷叶烧粥、干荷叶泡茶可改善症状；其果实莲子心为去心火之佳品，泡茶喝有清火之功；其根茎为藕，有生津止渴、清热凉血之功。荷之一物，可谓夏季解暑热之神品。

金银花 有疏散风热、解毒祛湿之功，有防治风热感冒之功。煎汤放入热水中进行沐浴，可起到很好的防暑作用。对痱子、疮疖等夏季易发的湿热毒病症有治疗作用。

蒲公英 有解毒、消炎、清热之功效，可防治感冒发热、扁桃体炎、急性咽喉炎、风火赤眼等夏季易发的热性疾病，实为夏季降火之佳品。

麦冬 有养阴生津、润肺清心之功效。对夏季心火旺盛或心阴不足造成的口干渴、心烦有良效。

以上药品可单用，如代茶饮、做粥，也可配合使用。

专家推荐一款降暑茶：金银花3克，荷叶2克，山楂3克，乌梅1个，沸水冲泡代茶饮，可起到清热解暑、生津止渴的功效。

夏季气候炎热，汗出过多，人体容易流失水分，一定要注意及时补充水分，不要到口渴再补，也不要过饮。

小暑养生法

小暑养生法

　　 小暑养生

　　小暑怎么养生？你了解不同的属性的人在小暑时节的养生方法是什么吗？

　　 1、金形人：清热祛湿消暑

　　a、精神调养：避免情绪剧烈波动，保持良好的心态和愉悦的精神，心境尽量放平静一些。

　　b、起居调养：避免烈日下长时间劳作，慎防中暑，同时夜卧贪凉，以防外邪侵袭而引发外感病。

　　c、运动调养：应该进行适度的运动，不应做剧烈运动，可以做一些广播体操等运动，当微出汗的时候停止。

　　d、饮食调养：宜多吃益气养阴，消暑生津的食物或药食两用之品，如薏苡仁、西瓜、冬瓜、西洋参、绿豆、玉竹、石斛等。

　　小暑吃什么好呢？药膳可选择薏苡仁橘皮粥：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。

　　将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。这个食疗偏方有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

　　 2、木形人：钓鱼赏花，怡养性情

　　a、精神调养：可以参加一些诸如钓鱼、下棋、旅行的活动，以便于陶冶情操，抑制情绪的`低落。

　　b、起居调养：避免大汗淋漓，以防耗气伤津;睡好子午觉，保持精力充沛。

　　c、运动调养：可进行低强度运，如散步、八段锦等，以不疲倦为度。文章链接：心脑血管疾病能游泳吗？

　　d、饮食调养：夏天吃什么解暑呢？专家介绍说，宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物或药食两用之品，可多饮西洋参茶、生脉饮、绿豆冬瓜茶等。

　　防中暑健康饮食：药膳可选择夏枯草瘦肉汤。具体做法是，夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。

　　把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1-1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。这个食疗偏方有清肝泻火、消暑利湿的功效。

　　 3、水形人：温养脾胃，忌过食生冷

　　a、精神调养：心情烦躁是不可取的，要保持心境平静如水，以平常心对待一切事物。

　　b、起居调养：睡好子午觉，保持适当午睡时间;避免汗出当风，以防寒湿入侵。

　　c、运动调养：可在清晨或傍晚进行低强度运动，避免过度汗出，伤津耗气。

　　d、饮食调养：忌过食生冷、不知饥饱，宜多进食温软食物，温养脾胃，可多饮米汤，砂仁、法夏、苡米、芡实、红豆、扁豆等。

　　 4、火形人：清热消暑，益气生津

　　a、精神调养：戒怒戒躁，保持心境平静。我提示：心情烦躁怎么办？

　　b、起居调养：适当午睡，保证充足的睡眠;避免烈日下暴晒、或在高温环境下长时间劳作，以防中暑。

　　c、运动调养：避免运动后大汗淋漓，避免运动后立即洗凉水澡，以防寒湿入侵，引起感冒。

　　d、饮食调养：小暑大暑季节，避免进食太饱，可多食具有清热祛暑生津功效的食物或药食两用之品，可多喝生脉饮，如西瓜、绿豆、荸荠、西洋参、薏苡仁、白茅根等。

　　健康生活小贴士：药膳可选择茯苓薏苡赤豆粥：茯苓20克，薏苡仁100克，赤小豆50克，粳米100克。将赤小豆、茯苓、薏苡仁洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天。

　　将赤小豆、薏苡仁与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂，加白糖少许稍煮即成。这个治病小偏方有化浊利湿，清热消暑的功效。

　　 5、土形人：防暑湿

　　a、精神调养：戒怒戒躁，以防情绪中暑。要劳逸结合，以防恼怒伤肝、忧思伤脾。相关推荐：心情不好怎么办？

　　b、起居调养：避免夜卧受凉，汗出当风，以防出现感冒、湿疹等疾病;同时保证充足的睡眠，保持精力充沛。

　　c、运动调养：避免高强度运动，尤其避免运动后立即饮冷饮或洗凉水澡，避免损伤脾胃或寒湿入侵而出现感冒、关节疼痛等疾病。

　　d、饮食调养：多食温软食物，避免饥饱失调，可多吃健脾化湿、益气消暑的食物或药食两用之品，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、白寇仁、扁豆、冬瓜、西洋参等。

　　 夏季养生保健

　　 一、热凭静胜

　　暑日炎炎，人皆苦热，古今都是一样的。古人用毒日、溽暑、烦蒸、炎燠等丰富的言辞形容暑伏天气，更有“火伞当空”、“大火飏光”之类的比喻，足见暑热之威，着实令人头痛。

　　清代有个士人，病暑气急，想登雪山浴冰而不可得，遂把一块雪白的玉石置榻之左，名为“雪山”，又把一只盛满清泉的白瓷缸置榻之右，名为“水井”，终日坐卧其间，只觉暑气消去，凉境渐来，仿佛真是登雪山而浴冰井。

　　这个故事也许有人听了要发笑，以为此君不过是文人痴病发作，遗人一则笑料而已。其实不然，这种想入非非的消暑法，在今天可能会找到科学上的根据。

　　事实上，另一种精神胜利法即所谓“心静自然凉”，似乎信者更多些，所以也就成了大熟话。

　　不过，真要以此抗暑，恐亦非易事。宋人叶梦得《玉涧杂书》就有个记载，说是欧阳修曾问宰相杜衍如何御暑，杜衍回答“惟静坐可以避暑”，但书中随即指出：“能为此见者几人乎？”

　　 二、吃“苦”尝“酸”保健康

　　含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。

　　盛夏时节吃苦味食物，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。但要适量，否则伤胃。

　　人们出汗多而易丢失津液，番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，能敛汗止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。

　　炎炎夏季，人们喜食生冷，若在菜肴中加点醋，醋酸可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。

　　 健康养生

　　1、夏天不提倡进行爬山等在室外、白天进行的剧烈活动，建议可选择游泳、早晚慢跑等体育活动。

　　2、要多喝白开水，并且要定时饮水，不要等口渴时再喝，口渴后不宜狂饮。应少喝果汁、汽水等饮料，其中含有较多的糖精和电解质，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。

　　3、不宜过量饮酒。人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热，而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因，若大量饮白酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。

　　4、饮食不宜过于清淡。夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。

　　夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。

　　5、午睡时间不宜过长。午睡时间过长，中枢神经会加深抑制，脑内血流量相对减少会减慢代谢过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。

　　6、忌受热后“快速冷却”。炎夏，人们外出或劳动归来，喜欢不是开足电扇，就是立即去洗冷水澡，这样会使全身毛孔快速闭合，体内热量反而难以散发，还会因脑部血管迅速收缩而引起大脑供血不足，使人头晕目眩。

　　7、空调室内外温差不宜太大。使用空调室内外温差不超过5度为宜，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下。

　　8、不宜佩戴金属首饰。金属装饰品中的某些金属沾上汗水，所接触到的皮肤可能出现微红或瘙痒等症状，容易引发接触性皮炎。

　　9、夏天出门记得要备好防晒用具，最好不要在上午10点至下午4点时在烈日下行走。如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，最好涂抹防晒霜。

　　10、生活起居要规律，不经常熬夜，保证充分的睡眠也是预防中暑的有效措施。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电扇下。

　　11、出门还要随身携带防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等，以防应急之用。

　　 总结： 小暑人们常说是热的开始，既然是这样，那我们更应该做好防暑的准备，之前也许你还不是太了解，不过现在你应该知道这些知识了吧，那么在炎热的夏季，一定要注意科学的养生方法呀。只要科学起居，便可一身轻松。

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