清暑食疗方(夏季吃什么清凉消暑)

清暑食疗方

夏季暑热挟湿，易伤人体气、津，人体工作生活受自然界影响，易感受暑、热、湿，从饮食养身方面角度，该季节应预防为主，提高抵抗能力，宜服用清热解暑，益气生津之品。

1、益气生津、健脾

西洋参6克、稻米1撮、清水2碗，煎至1.5碗水。

2、清热解暑

木棉花15克，赤小豆30克，薏苡仁15克，土茯苓15克，炒扁豆30克，川萆10克，灯芯花1排，稻米适量（或冬瓜2斤），清水适量，煎煮约一小时即可清热解暑。

夏季吃什么清凉消暑

夏季吃什么清凉消暑

　　夏季吃什么清凉消暑，夏季的时候天气炎热，我们这时经常会吃一些能消暑下火的食物。夏季多吃这些食物能有效帮助我们降暑开胃，下面我为大家整理了夏季吃什么清凉消暑的相关信息，供大家参考。

　　夏季吃什么清凉消暑1　　 1、丝瓜

　　丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，是可以消暑解热的。

　　做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

　　 2、西瓜

　　西瓜不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等。

　　 3、绿豆

　　工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

　　 4、陈醋

　　夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的'杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。

　　 5、苦瓜

　　有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

　　 6、茄子

　　《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。

　　 7、三鲜茶

　　鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克，绿茶适量，将前3味药洗净、切碎，加入绿茶，沸水冲泡即成。具有消暑生津、减肥的功用。

　　 8、莲芯茶

　　莲子芯是莲子中间青绿色的胚芽，味极苦，但具有非常好的降压和去脂功效。用莲子芯12克，开水冲泡后代茶饮用，除了能降血压，还有清热、安神、强心之特效。

　　夏季吃什么清凉消暑2　　 夏季消暑食疗方

　　 1、绿豆粳米粥

　　绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

　　 2、银花粥

　　银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

　　 3、薄荷粥

　　先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

　　 4、莲子粥

　　莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

　　 5、荷叶粥

　　取新鲜荷叶1片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚各食1次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良“药”。

　　 6、藿香粥

　　藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2至3分钟，过滤去渣;粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2至3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

暑湿有哪些常用的饮食疗法

暑湿是感受暑兼湿所致的急性外感热病。此病有着明显的季节性，尤其是长夏之时，夏 秋之交，雷雨时作，湿邪当令，暑气逼人，最容易得暑湿之证。暑湿大多发病急骤，病者多 半出现头重如裹，昏昏沉沉，心烦易呕，胸闷，食少倦怠，肠鸣泄泻等。暑湿为病可分为暑 湿郁遏肌表、暑湿困迫胃肠、暑湿伤气等三种类型。暑湿之食疗应根据不同的症状，判断所〗 属类型而辨证施食。
【食疗原则】
1. 暑湿的调补方法以清暑利湿为主，佐以芳香化湿。
2. 饮食宜清淡、清凉，多吃清暑解热的新鲜蔬菜、水果。蔬菜类有豌豆苗、荠菜、马兰 头等，水果可选用梨、橘子、枇杷、鲜莲子、西瓜等。
3. 多吃具有化湿作用之食物，如白扁豆、赤小豆、绿豆、薏苡仁、山药、荷叶茶等。
4. 忌食甜腻、油腻、煎炙之品。对于辛辣刺激食物，如辣椒、生姜、胡椒等也属忌食之范围。
5. 暑湿气阴两虚者，宜增加营养，但应以清淡、滋阴食品为主，如鸭子、瘦肉等，既补 充营养，又滋阴清热。
【辨证施食】
一、暑湿郁遏肌表证
【临床表现】发热，微恶风寒，头痛肢酸，无汗或微汗出，脘痞心烦，小便黄，舌尖 红，苔薄黄白相兼，脉浮数或濡数。
【施食原则】涤暑化湿，透邪出表。
【食疗方】
1. 香薷饮
配伍：香蕾10g，厚朴5g，白扁_&5g〇
制法：将各物洗净，用剪刀把厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡， 盖严温浸1小时。
服法：代茶频饮，每日2?3次。
方义：香薷性温，味辛，善发散，兼能利湿，为夏月解表要物，有“夏月麻黄”之称; 厚朴性温，味苦，善燥湿，行气消肿；扁豆性温，味甘，功能健脾和胃、化湿消暑。三味合 用，共奏祛暑解表、化湿和中之功。
2. 涤暑饮
配伍：鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶各10g，鲜荷叶15g，丝瓜皮10g。
制法：将诸品入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次液汁合并。
服法：白糖调味饮服，日2?3次。
方义：鲜扁豆花性偏寒，可化湿解暑；鲜金银花性寒，味甘，可清热解毒；鲜佩兰叶性 平，味辛，气清香，有芳香辟秽、祛暑化湿之效；鲜荷叶性平，味苦，有清除暑热和升发脾 胃清阳的作用；丝瓜皮性凉，味甘，可解毒、消肿。以上五味合用，共奏清热解暑、化湿止 泻之功。
3. 藿香饮
配伍：鲜藿香叶10g，白糖适量。
制法：水煎蕾香叶，取汁1杯，加入白糖和匀。
服法：饮用，每日2?3次。
方义：藿香性温，味辛，有芳香化湿、辟秽解暑之功。
4. 青蒿茶
配伍：青蒿30gD 制法：用开水冲泡。
服法：代茶饮，连饮半个月。
方义：青蒿性寒，味苦，有清解暑热的功效。
二、暑湿困迫胃肠证
【临床表现】发热，呕吐，心烦，口渴，腹痛腹泻，泻下急迫臭秽，小便黄短，舌红， 苔黄白相兼或厚腻，脉濡数或滑数。
【施食原则】清热解暑，利水化湿。
【食疗方】
1.冬瓜薏苡仁绿豆粥
配伍：冬瓜250g (连皮），薏苡仁60g，绿豆30g，鲜荷叶1张（切丝），粳米60g。
制法：上料洗净共入锅内，加水适量共熬煮成稀粥。
月艮法：调味趁热饮服。
方义：冬瓜性寒，味甘，可清热解暑、利水消肿；薏苡仁性平，味淡，可健脾利水；绿豆性寒，味甘，可清热祛暑解毒；鲜荷叶性平，味苦，可清除暑热；粳米性温，味甘，可健 脾益胃。此粥具有清热解暑、利水化湿之效。
2. 木棉花扁豆粥
配伍：木棉花5g，扁豆15g，薏米15g，大米60gD
制法：将洗净的木棉花、大米、薏米、扁豆同加入锅内，加适量开水，慢火煮熬成粥即 可，食用时佐以调味品。
服法：作为早点或加餐，经常食用。
方义：木棉花性凉，味甘，有清热解毒、利湿止血的作用；扁豆性微温，味甘；薏米性 微寒，味甘淡，两者都有健脾除湿之功。三者合之，共奏健脾除湿、清热解暑之功。
3. 薏苡仁绿豆粥
配伍：薏苡仁30g，绿豆30g,藿香5g，扁豆30g，陈皮5g，粳米100g。
制法：薏苡仁、绿豆、扁豆、粳米洗净后，加清水煮为稀粥；另将藿香、陈皮煎后取少 许药汁，在粥熟后加入粥中和匀，再稍煮片刻即可。
服法：作为早点或加餐，经常食用。
方义：薏苡仁性微寒、味甘淡，扁豆性微温、味甘，二者健脾除湿；绿豆性寒、味甘， 可清热利水；藿香性温、味辛，可化湿辟秽解暑；陈皮性温、味辛苦，可燥湿健脾；粳米性 温、味甘，可健脾益胃。以上五味共奏清热解暑、燥湿健脾之功。
4. 绿豆车前子汤
配伍：绿见60g,车前子30g。
制法：将绿豆洗净，车前子用细纱布包好（以免糊锅），共放人锅内加水烧开后，改用文 火煮至豆熟，去车前子即成。
服法：每日1剂，分2次服，或天热代茶饮。
方义：绿豆性寒，味甘，可清热解毒、利水消肿；车前子性寒，味甘，可利水通淋、止 泻明目，是通利渗湿常用之品。二者合之，共奏泻热解毒之功，尤擅治暑湿泄泻。
三、暑湿伤气证
【临床表现】身热，自汗，心烦口渴，胸闷气短，四肢困倦，神疲乏力，大便溏薄，小 便短赤，舌淡红，苔白或黄腻，脉大或濡滑无力。
【施食原则】清暑化湿，培元和中。
【食疗方】
1.冬瓜鱼尾汤
配伍：冬瓜300g，生姜3片，鱼尾1个。
制法：鱼尾刮鳞后用清水洗净，然后用布将鱼尾抹干，再用盐抹过；冬瓜（连皮）洗净 后切块，转入瓦煲内，放入生姜片，再加清水6碗，煲沸后，便将冬瓜放入煲内，然后再煲 至大沸便可食。
服法：佐餐食用。
方义：冬瓜性寒、味甘，可清热解暑、利水消肿；鱼尾性寒、味咸，可补脾益胃。此汤 不仅鲜美可口，而且有清热解暑、补益元气之功效。
2. 二鲜三花饮
配伍：鲜竹叶心30根，鲜荷梗30g，丝瓜花20朵，南瓜花5朵，扁豆花20朵，泡参 30g,绿见 30g。
制法：将上述各味洗净，绿豆与泡参先入锅，加水共煎，待绿豆开花后，再加入其他各 味，约10分钟左右即可，去淹取汁。
服法：每日分次当茶饮。
方义：鲜竹叶心性寒、味辛甘淡，可清热生津；鲜荷梗性平、味苦，可清热解暑；南瓜 花性平、味甘，丝瓜花性凉、味甘，扁豆花性温、味甘，三花具有芳香化湿、利水解暑之功 效；泡参性温、味苦，可大补元气、健脾和胃；绿豆性寒、味甘，可清热解毒。上述七味共 奏清暑化湿、培元生津之功。
3. 清暑益气汤
配伍：西洋参3g，石斛10g，麦冬10g，竹叶6g，生甘草3g，粳米30g，鲜西瓜翠衣500g，白糖少许。
制法：西瓜翠衣打碎挤汁，备用。麦冬、石斛、竹叶、生甘草水煎去渣留汁后人粳米， 将熟时兑人西洋参及西瓜翠衣汁，加入白糖调味。
服法：当茶频饮。
方义：西洋参性凉、味微苦，可养阴益气；石斛性微寒、味甘，可滋阴清热、养胃生津; 麦冬性寒、味甘，可养阴清热生津；竹叶性寒、味辛甘淡，可清热生津止渴；西瓜翠衣性平、 味淡微苦，可清暑解热。诸药合用，补中有清，清中有益，共奏清暑益气、生津止渴之功。

夏季养生：记住这五个“清”饮食可以这样吃

夏日炎炎，酷暑难当，夏季 养生 要注意些什么呢？

【夏季 养生 五个“清”】

思想宜清静。酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以这个季节为人处世切忌大动肝火，以防止心火内生。

饮食宜清淡。饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，也可用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用。这里给大家推荐一款清暑粥品：二豆莲荷粥。具体做法是：荷叶1张，洗净后煎汤取汁，绿豆2、白扁豆、莲子各25克，粳米100克，以荷叶汁煮粥。

着衣宜清爽。夏季日光照射增强，空气湿度较大，人体出汗增多，故应选择具有良好的吸湿和散热性能、色彩素淡、款式宽松的服装。一般说来，质地以轻、薄、柔软，颜色以白色、米色、粉蓝为好。

居室宜清凉。早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。

游乐宜清幽。六月不可远途跋涉，应就近寻幽。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，习习凉风会使心静似水，暑热顿消。

【食养要多吃这几类食物】

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授建议，饮食上，夏天应以青菜、瓜类、豆类等清淡蔬果为主，辅以荤食。肉类宜选瘦肉、水鸭肉、鹌鹑肉、鸽肉及鱼、蟹、贝壳类，切忌过吃生冷冰冻食物，也别吃太过辛辣燥热的食物。食疗 养生 可适当多吃以下几类食物：

1.苦味食物

蓝森麟提醒说，夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物有助健脾清暑热，增进食欲。而现代研究也表明，许多苦味食品如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当多吃一些，不仅可消暑退热、提神醒脑，还能增进食欲、健脾益胃。

2.甘酸清润食物

夏季人体流汗多，可适当选吃番茄、食醋、马齿苋、橄榄、杨梅、李子、话梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因为夏季脾胃功能较为迟钝，食欲相对下降，适当多吃些清淡的食物，有助于开胃健脾。如果吃太多肥腻的补物，反易伤脾胃，影响消化和对营养的吸收。

3.健脾芳香化湿食物

夏天还可适当选吃西洋参、沙参、石斛、山药、水鸭、鲫鱼、生地、荷叶、藿香、佩兰、陈皮、薄荷、鸡矢藤、白萝卜、绿豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，帮助健脾祛湿、解暑开胃。现代药理研究表明，芳香气味的食物大多能刺激嗅觉、味觉及胃黏膜，从而促进胃液分泌，增强食欲；健脾利湿的食物多能利尿，排走体内积水。

健康 饮食知多点——消暑去湿 试试“五花茶”

炎炎夏日，感兴趣的街坊不妨跟广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黎映琼来学一学怎么煲“五花茶”吧——

材料：金银花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，鸡蛋花10g，白砂糖适量（1~2人份量）。

做法：先把5种花浸泡5~10分钟，然后加适量的水与浸泡后的花、水一起大火煮，煮开后小火再煮20分钟左右；煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤；根据个人口味加适量白砂糖调匀放温热即可饮用。

功效：清热解毒、消暑去湿，有助预防夏季风热感冒。

【糖友度夏做好8个准备】

1.防止脱水。很多糖友即使口渴也不敢多喝水，这是极大的误区。其实，夏季出汗多，易发生脱水，且当血糖失控时，糖友更易脱水。血糖越高，排尿越多。因此，糖友应多喝水，如白开水、矿泉水、无糖冰茶、柠檬水等不含咖啡因的饮料。

2.当心中暑。糖尿病和心脏病等慢性病患者更易发生中暑。中暑症状包括：头晕眼花或昏倒、过量出汗、肌肉痉挛、皮肤发冷潮湿、头痛、心跳加快同时可能伴有恶心。如果出现任何上述症状，糖友应立即转移到阴凉处，大量饮用凉白开、果汁或运动饮料。必要时需要就医。

3.择时运动。糖友夏日运动一定要选择合适的时间和地点。比如选有空调的健身房，时间最好是早晨或者傍晚气温相对较低的时候，进行强度适中的运动。

4.合理饮食。糖友夏季不宜过量进食冷饮、瓜果，否则易导致胃肠炎或高血糖。苦瓜和洋葱素有“降糖斗士”之称，多吃有益。

5.每天至少查4次血糖。糖友夏天感觉不舒服的时候，最好每天检查4次血糖。

6.护肤。病情难以控制的糖尿病患者更易发生不同程度的溃疡等皮肤问题。由于夏日出汗更多，男性糖友腹股沟等部位也更易发生念珠菌感染，女性糖友易发生尿路感染，最好选择宽松的全棉衣服。

7.护脚。夏天赤脚机会多，脚部出汗也更多，更容易引起脚部外伤、霉菌、细菌感染。所以，糖友应尽量让脚部多透气。经常洗脚并保持脚部干燥，定期检查脚部是否出现感染等。

8.胰岛素放在干燥阴凉处。胰岛素切勿放在温度过高或过低的地方。如切勿放入冰箱冷藏，不要在太阳下直晒，别放在 汽车 仪表板旁边储物盒内。

综合自人民网-生命时报、广州日报

(责编：袁菡苓、罗昱)

夏天吃什么食物降暑

夏天温度很高，容易中暑，所以首选的话，肯定要选择消暑饮料。除此以外可以多吃瓜果，蔬菜类的食物，蛋白质含量高的，豆类食品，肉类以也要吃牛肉，猪肉等肉类

1.酸梅汤不管是外面买的，还是自己家做的酸梅汤配方都不一样但是味道大体都差不多。这个用乌梅，山楂，桂皮，冰糖等等材料而制成的饮料可以消热解渴，结束，开胃的功效。尤其是放在冰箱里冰镇一会儿，那样的风味会更加在炎热的夏季里。绿豆汤绿豆汤主要成分是绿豆加水，当然也可以添加一些别的东西，比如说百合这一类的药材，会让他的营养成分更丰富。绿豆本身的营养就很高，他对身体有很大的好处比如说清热解暑，促进新陈代谢等等。味道也非常的好，如果喜欢喝甜的就加点糖绿豆本身就有一股特有的绿豆香，喜欢和他的人会非常爱喝。银耳莲子羹银耳莲子羹是一道甜品，也是甜汤。用冰糖，银耳和莲子熬制，是一个极佳的补品，就味道而言，除去冰糖的甜蜜，又有莲子的清香，银耳的润滑，口感非常的丰富。银耳莲子羹有很多种对人体有益的成分，有清热，健胃，保护肝脏等等作用，除这些还对美容也有一定的作用。

2.蔬菜可以多吃点，含水量比较高的食物等等，像丝瓜，西瓜，冬瓜，黄瓜，可以做蔬菜汤，就可以起到降血压，保护心脑血管的作用，多喝蒲公英，苦瓜等等泡的茶。

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