网上传闻：吃水煮鱼烂屁股

网上传闻：吃水煮鱼烂屁股

许多热爱水煮鱼的人们最近有点儿怕，因为一则关于水煮鱼含有毒素的消息在网上满天飞。这则频频出现于各大网站的BBS、生活频道乃至许多用户邮箱里的消息中详细描述了一位因嗜食水煮鱼而导致“屁股烂成蜂窝煤状”的患者的痛苦，看后让人毛骨悚然。爱吃水煮鱼乃至其他众多辛辣食物真的会烂屁股吗？记者对此进行了调查。

网上传闻：吃水煮鱼烂屁股！

连续几天，不少网友警告记者：“别吃水煮鱼啦！吃多了会烂屁股！”个个都说得有鼻子有眼，活灵活现。同时，记者邮箱里也出现了好心网友转发来的关于吃水煮鱼烂屁股的消息，标题为：

你还敢吃水煮鱼吗？

常上夜班、自称起码吃了几十盆水煮活鱼的小易先生，近日趴在中医院的病床上。他的臀部有两个11厘米深的脓洞，里面各塞着半米长的药棉纱。据说，还有一个病友，屁股上面竟有10个深洞。医生说，这叫软组织脓肿。病根是常年熬夜加上辛辣食用过甚。小易先生三天两头上夜班，经常在半夜时分电话叫餐，常常叫的是水煮活鱼。两年间，单位附近所有的水煮活鱼店都被他轮番叫餐，并已排出座次。

半个月前，小易突然发烧，坐下时屁股隐约不适。有经验的医生为他进行了超声波检查，果然发现深处的脓肿病灶。待脓包熟至浅表，医生像探取石油一样，在他的臀部打上深11厘米、直径2厘米多的“深井”，进行排脓和清除腐肉工作，并将已经纤维化的病根壳(易先生理解为蚕茧状)挖了出来。

医生在其臀部打了另一口“深井”，并通过一口进水一口出水的办法，清理余脓和腐肉。每日换药拖出原塞入“洞井”中的半米长棉纱，带出脓血一条，随后，再塞入浸过药水的新棉纱。易先生说，棉纱在“洞井”中进出的换药过程，相当于15分钟酷刑。医生说一个女病人换药时一直嚎叫，叫得所有男病人都面无人色。易先生现在一听到“水煮活鱼”，也基本面无人色。

医生说，常年熬夜本来身体毒素就高，加上持续的、强烈的辛辣刺激，毒素就会在肠内日积月累。当肠内毒素累积到一定程度，就会渗过肠子，进入肌肉软组织，最终鼓脓爆发。这种病程至少一年以上。病毒总是在软组织薄弱地带游走，有的病人横贯屁股，脓肿隧道路线由左臀延伸到右臀出口；有的病人毒发多点，就把尊臀爆发成“蜂窝煤”状了。

一名开火锅城的老板说，这个毛病，在他们四川老家“多得很”。小易先生和同病病友现在只能趴着养伤。治疗医生说，等到“洞井”内肌肉康复，至少两三个月，多则半年。

记者调查

联系“小易”：当事人迟迟不露面

这则消息着实让记者吓出一身冷汗。随即四处询问，果然不少网友都知道了，一些平日里热爱水煮鱼的人已经开始有所行动——戒鱼。许多网友都把这则帖子发给了常与自己同吃水煮鱼的朋友。“太可怕了，我再也不吃水煮鱼了！”不少网友纷纷表示。更有甚者，看了报道苦着脸说：“我已经觉得我的屁股底下有点不舒服了……”

但更多的人则和记者一样怀有疑心：真的有这种事儿吗？自己常吃水煮鱼，好像屁股也完好无恙啊！

为核实这一说法，记者开始调查这一消息来源。在网上搜索了半天，发现原来是厦门某报最先刊登了这条消息。辗转联系到了报道此条消息的记者。该记者称，的确报道过此事，是当事人主动向记者“报料”，但是并没有见过这位“小易先生”。“报料人姓杨，你和他直接联系吧。”该记者说，并提供了杨先生的手机号。记者随即拨打了杨先生的手机。当记者刚说明身份的时候，对方就笑了。“你过一会再打吧，现在不方便，四点吧，下午四点！”到了约定时间，记者再拨打对方的手机，对方居然没有开机。记者在随后的两天中不下20次拨打这一手机，手机不是关机就是没人接。

川菜老板：从没听说有这种事

此则报道称，“一名开火锅城的老板说，这个毛病，在四川老家‘多得很’”。但是，记者调查采访了北京多家川菜馆，却得到了相反的结论。

北京“川味鸡”餐厅的老板听完记者的描述后很纳闷地说：“不知道呀，我们老家从来没有听说过有这样的毛病。我们这个川菜馆开了不少年了，水煮鱼一直都是招牌菜，也没听说哪个客人吃出毛病来。”在另一家川菜馆——蜀味浓餐厅，一位来自四川的服务员小杨告诉记者，“我顿顿都离不开辣，没听说吃辣的就会得这种病呀！”记者又调查了几家川菜馆，得到的结果大同小异。一位四川朋友听了此事后表示，我们天天吃辣，但这种病，在当地并没有听说过。“我快30了，从没听说过我的亲戚朋友得过这样的病。”

中西医大夫：吃水煮鱼不必惊慌

那么，“小易先生”得病和水煮鱼有无关系呢？我们吃水煮鱼是不是安全呢？记者又就此病咨询了不少医院。

人民医院肠胃科医生告诉记者，医院从来没有见过这种病。北京中西医医院老中医鲁军医生听了记者的详细描述后表示：“从理论上说，人体具有解毒功能，比如大小便，都可以排毒。所以说，健康的人体是不存在‘毒素就会在肠内日积月累’的情况的。小易先生得了这样的病，很有可能并不是由于多吃水煮鱼所致，而是因为他身体的自身原因。”

对于常吃水煮鱼是不是危害健康，鲁医生认为，吃天然养殖的淡水鱼、海鱼对人体并没有什么危害；但如果食用的水煮鱼是靠饲料、激素等喂养的，有可能会导致人体代谢失常。但不会“烂屁股”。“当然，过多食用辣的会使人体的胃黏膜受损，我们吃辣必须要适当。”

水煮鱼怎么煮最好吃．．

水煮鱼是我家最爱吃的一道菜，麻辣鲜香，味道一流，其实用料不会很复杂，做法也比较简单，周末有空做了一大盆，和老公俩人干光。其实水煮鱼系重庆渝北风味。做法不难，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的鱼肉口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行开来。

水煮鱼的做法

步骤step

1

鲜活草鱼一条大约3斤，去鳞去内脏洗净，片成鱼片

步骤step

2

黄豆芽洗净，芹菜洗净切片

步骤step

3

把鱼骨和鱼片分开，葱姜改刀，郫县豆瓣，干红辣椒，花椒，八角备用

步骤step

4

鱼片放入红薯淀粉（这个一定要红薯淀粉才可以，红薯淀粉比较黏，鱼片轻易不会煮烂），加入一个蛋清

步骤step

5

抓匀，腌渍大约10-20分钟

步骤step

6

把锅里放入花生油，下入大蒜，葱，姜炒香

步骤step

7

倒入郫县豆瓣小火煸炒

步骤step

8

把郫县豆瓣炒出红油，倒入干辣椒继续小火煸炒

步骤step

9

倒入清水，当然也可以是高汤

步骤step

10

把鱼骨放入大火烧开，小火稍炖

步骤step

11

加入黄豆芽继续炖大约10分钟

步骤step

12

倒入芹菜稍微一煮，捞到盆里

步骤step

13

把汤留在锅里，把鱼片一片一片放入

步骤step

14

小火炖熟（一定要小火炖，大火会咕嘟烂），倒入盆中

步骤step

15

把葱末放到鱼片上，烧热油泼上

水煮鱼的成品图

水煮鱼的烹饪技巧

技巧tips

1，水煮鱼和麻辣鱼的做法差不多，自己配料也不复杂，郫县豆瓣必不可少。

2，煮鱼片时一定要小火，不然会把鱼片煮碎。

关于水煮鱼

那就得看你是给谁吃的了 如果是家里做那就不要去 因为鱼皮中也含有一定的营养物质 可是如果你是在饭店做给客人吃的 那就要去皮了 因为如果不去的话就太影响美观了 其实这也正是家庭做菜和饭店做菜的区别 所以建议大家都要尽量在家吃

怎样做水煮鱼?

材料:草鱼1500克。
辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。
1.清理一条草鱼。
2.将鱼背部的肉切片。
3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。
4.把鱼刺切成块。
5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。
6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。
7.将焯水的豆芽放入碗中。
8.给热锅上油。
9.用豆瓣酱炒红油。
10.加入姜和蒜。
11.放下鱼头和鱼块。
12.加水，煮8分钟。
13.将鱼片煮至发白，盛入碗中。
14.热油，花椒，关火，再放红椒。
15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/66638.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 天太热剩饭应该如何保存呢

下一篇: 夏季烹饪时尽量不要用花椒