最新研究发现：饭后吃核桃仁有助于动脉健康

最新研究发现：饭后吃核桃仁有助于动脉健康

最新研究发现，餐后吃核桃能减少油腻食物对动脉造成的损害。核桃中所含的特殊氨基酸能减少动脉硬化，保持动脉的柔软与活力。

研究人员对24名成年人进行了研究，他们中一半的胆固醇含量正常，另一半偏高。他们在间隔一周的时间内吃两顿含有高脂肪德国香肠和奶酪的正餐。

其中一餐，研究人员增加了五小勺的橄榄油，而另一餐，则增加八颗核桃仁。试验发现，橄榄油和核桃都能减少高油脂餐后动脉中突然出现的有害氧化过程。这种过程如果长期存在，据认为能使动脉硬化，从而增加心脏病和中风的危险。

不过，与橄榄油不同的是，不管胆固醇的高度如何，核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。尽管如此，研究人员也警告说，人们千万不要以为只要有核桃佐餐就能随便吃不健康的食物。

每天吃3颗它，只需4周，修复血管内皮，冲走血管垃圾，三高降降降

只要坚持吃4周核桃，血管就会大变样！这可不是什么道听途说，是有正经研究支撑的哦。 据《营养生物化学》杂志上发布一项研究： 连续四周让受试者每日摄入40g核桃，就能有效提高受试者微血管功能。 南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊 王东旭副主任中医师介绍，核桃中含有精氨酸，有助于减少动脉硬化、让动脉保持弹性，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，有助于动脉健康。 《美国营养学杂志》刊登的耶鲁大学一项研究发现： 耶鲁大学的科学家对一组 30~75岁微胖参试者进行了为期 8 周的「 ”核桃餐研究”。 研究结束时发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。 血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。 一颗核桃十味药 核桃是世界著名的「 ”四大干果”之一，含有丰富的营养，不仅能降三高，还可以滋补全身哦~ 1 改善血管功能清血脂 核桃中富含多不饱和脂肪酸，能让血管细胞更加柔软，对保护血管有益。 研究显示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相当于3个核桃）以上的坚果就能降低死亡率、心脑血管疾病和冠心病风险。 2 显效降血压 核桃有助降压近年来已被研究证实，比如美国宾夕法尼亚州立大学研究人员发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。 3 降低糖尿病风险 有系统分析研究显示，吃核桃有利于降低糖尿病的发病风险。特别是女性，每周吃核桃仁超过56克，可以把糖尿病风险降低33%。 研究显示，和几乎不吃坚果的人相比，每天摄入16克坚果可以让2型糖尿病的发病风险下降13%。 4 长寿抗衰老 核桃的抗氧化作用并不逊于红酒、苹果，对保持年轻健康非常有好处。核桃仁中所含维生素 E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有「 ”万岁子”、「 ”长寿果”之称。 核桃还能抗衰老，能营养肌肤，使人 *** ，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 5 润肠通便 核桃富含油脂、膳食纤维、多酚类物质和植物固醇，可以促进肠道运动，调整肠道菌群，缓解便秘，有益肠道健康。 6 有助快速入睡 血压高、头晕、眼花、没有力气……这些看似毫无关联的症状，很可能都是因为同一个原因，就是是睡眠不好，所以高质量的睡眠也是健康的基础。 而睡前吃点核桃便能轻松的对付这一困扰。因为在核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质能很好的对人体的睡眠进行有效调节。 7 健脑补脑 核桃中的亚油酸、亚麻酸是大脑组织细胞的主要结构脂肪，充足的亚油酸和亚麻酸摄入能帮助提高大脑工作效率。而磷脂对脑神经有很好的保健作用，多种微量元素也同样有益大脑健康。 8 补钙防骨质疏松 核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。 9 补肾固本 肾是健康之本，本固则体健，核桃就是一种非常好的固本之物。 夜晚9点至12点是肾脏器官最为虚弱的阶段，所以这段时间是进行肾脏调养的关键时期。而通过睡前吃核桃便能很好的起到温肾纳气的效果。 10 改善 *** 美国加州大学洛杉矶分校的研究者发现，核桃中富含多元不饱和脂肪酸，对 *** 成熟和 *** 细胞膜的功能起到了决定性作用。21-35岁间身体健康的男性志愿者，每天吃75克核桃，12周后 *** 活力、运动性和形态方面都得到了明显改善。 核桃这么吃最营养 核桃是众多食物中的佼佼者，让它的益处最大化发挥，是建立在「 ”会吃”的基础上！最简单的吃法其实最营养。 01 每天直接吃2-3个 《中国居民膳食指南（2016版）》中建议，坚果每周的摄入量为50-70g，也就是平均一天的摄入量为7-10g左右。换算成带皮的核桃，大约为2-3颗。 02 带上褐色的表皮吃 不少人不喜欢吃核桃仁褐色的表皮，觉得吃起来很涩。但其实，核桃很高的抗氧化性，离不开核桃仁表面那层褐色的皮。 涩味就是具有强抗氧化能力的多酚类的典型味道，而且吃起来涩味越浓，抗氧化性一般就会越强。 03 挑好核桃看准这两点 看外观：核桃以个大圆整，壳薄色淡，果仁白净，含油量高者为佳。 看果仁：果仁丰满为上，干瘪为次；色泽黄白为上，暗黄为次。 核桃这么用最保健 核桃除了吃还能用吗？当然可以了，只需要两个核桃，至少能用个一年半载，这核桃不需要另外买，挑两个比较难砸开的就行。 脚踩核桃 降血压、去实火 秋天昼夜温差大，血压也跟着升高，这个时候，我们就要找到一个降压要穴，这个穴位大家都很熟悉，就是在全身最下面、脚底中心的涌泉穴。涌泉穴是一个重要的降压穴，所以我们经常去 *** 它、去 *** 它，就有很好的降火，降血压的功效。 很多人不用 *** 的方法，就是觉得这些方法太费时间了， *** 的时候什么都不能干，而且很多时候自己的身体不甚灵活，不好操作又要让别人帮忙。但是咱们今天的这个方法不用，看着电视、报纸，玩儿着手机的时候就能用。怎么办呢？ 用核桃！ 方法指导> 用这个核桃。我们不用动，挑两枚没有尖的、比较圆润又非常结实的的核桃踩在脚底的涌泉穴就行了。 涌泉穴在脚底的上三分之一处，也就是我们前脚掌，下面的窝这个凹陷的地方。 我们把两个核桃放在这个位置脚底板下，双脚轻轻地踩住，一边轻轻地踩，一边逐渐地施加一点踩的力量，这个力量由轻到重，在我们能适应的范围之内。 核摩肾区 防衰老、补肾气 肾是健康之本，本固则体健，核桃就是一种非常好的固本之物。核桃固身不仅可以用吃的，还能用玩儿的！ 中医认为温补肾阳有助延缓衰老，位于后腰部位的肾俞穴也是补肾要穴，以肾腧穴为中心的周围手掌大小的区域都是可以温补肾阳的 *** 区域。感觉腰酸背痛、肾区虚冷的时候都可以试试核摩肾区。 方法一> 舌抵上腭，双目微闭，双臂后展，两手以拇指、食指和中指抓住核桃摩擦双肾俞穴及周围区域，至出现酸胀感，且腰部微微发热，一般每次 5～10 分钟。 方法二> 散步时，也不妨双手握核，边走边轻轻击打肾俞穴，每次击打 30～50 次。核摩肾区不但有助于防衰老，对治疗腰膝酸软和性冷淡也有一定的效果。 手戏双珠 手指关节炎、腱鞘炎 现在咱们手机、鼠标用得多了，如果不注意保护手部，很容易出现手指关节炎、腱鞘炎、腕管炎等问题。咱们拿两个核桃做做手戏双珠的这个动作就能很好的预防和治疗这些情况。 这个动作的健身功效是有助于疏通手部经络，促进手部的气血运行，有助于锻炼双手的指关节，防治鼠标手及指关节炎症。和脚踩核桃一样，不需要额外找时间、等公交、看电视的时候就能用。 方法指导> 左手握两颗核桃，逆时针旋转揉动 64 次；右手交替顺时针旋转揉动 64 次； 也可以用双手搓揉或者挤压核桃，以手掌微微泛红微热为度。 一颗核桃十味药，花少少的钱，补养全身还不伤肝，这么好的法子，错过太可惜了。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

核桃吃了有哪些好处?吃多少为好?

小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。核桃的功效和吃法1 补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。2 助美颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。3 抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。4益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。5治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。6 防便秘 方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。7 镇咳喘 核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”8治关节炎 外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

每天吃核桃对心血管健康有益，可降低血中“坏胆固醇”水平

心血管 健康 研究院食堂里有一道素菜，名曰“西芹核桃仁”，口感不错，但坚果入菜，好像哪里怪怪的，一般人第一次吃可能不太习惯。

其实呀，在植物性饮食中添加富含Omega-3脂肪酸的坚果(尤其是核桃)，这里面还是大有 健康 科学讲究的。戴博士有查阅过相关研究资料，比如：

1. 早些年，不同国家学者的一些 小型短期随机对照试验 有证实，在饮食中添加坚果，可有效降低血中胆固醇水平。

2. 2019年， 西班牙罗维拉-威尔吉利大学 学者发表在国际营养学杂志《 Nutrition Reviews》的荟萃分析发现：相比平日很少吃坚果的人，经常吃坚果的人，总心血管疾病、冠心病、房颤发病风险分别降低了15%、18%、15%，心血管死亡、中风死亡风险分别降低了23%、17%。

3. 上周， 美国佐治亚大学 发表在《 The Journal of Nutrition》杂志上的研究，进行了为期8周的山核桃饮食干预，结果发现在饮食中适量添加山核桃，有助于降低血糖血脂，效果堪比运动。

昨日，西班牙学者发表在美国心脏协会旗舰期刊《Circulation 》上的最新大型随机对照研究，对老年人群进行了为期两年的核桃饮食干预，以观察血脂变化情况。

研究开展于2012年5月至2016年5月，共选取了708名来自西班牙巴塞罗那或美国加利福尼亚州的 健康 成人，年龄范围63-79岁，女性占比68%。

参与者被分为两组：核桃组 ，每天饮食中添加30-60g核桃； 对照组 ，饮食中不添加任何核桃。两年后，检测参与者的胆固醇水平，使用核磁共振波谱测定低密度脂蛋白颗粒的浓度和大小，以更准确判定心血管疾病风险。

共632名参与者完成了为期两年的研究，其中628名参与者提供了完整的脂蛋白分析结果。统计后结果显示：

1. 2年后，核桃组人群的 低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 水平平均下降了4.3 mg/dL， 总胆固醇 水平平均下降了8.5 mg/dL。

2. 每天吃核桃，可使 低密度脂蛋白(LDL)总颗粒 数减少4.3%， 小而密LDL颗粒 数减少6.1%。LDL颗粒浓度的变化，与动脉粥样硬化等心血管疾病的风险降低相关。

图1. A 能量和营养摄入变化。B 脂蛋白胆固醇浓度变化。C 核磁共振波谱测定脂蛋白颗粒浓度变化。D 核磁共振波谱测定脂蛋白颗粒数变化。

3. 核桃组的 中间密度脂蛋白胆固醇(IDL-C) 水平也有所下降。IDL-C是指介于低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白之间的密度，是低密度脂蛋白的前体，同样是心血管疾病独立危险因素。

有些朋友会担心，长期吃核桃，会不会影响个人体重 ？这点倒不必担心，研究者有指出，每天吃点核桃，并不会导致个人体重增加。

总之，最新研究认为，至少对于老年人，坚持每天吃30-60g核桃 ，有助于降低“坏胆固醇”水平，减少可致动脉粥样硬化风险增高的小而密低密度脂蛋白颗粒，进而预防心血管疾病的发生。

PS.

阿东：但，那也不用把核桃加到菜里？

老王：不加到菜里，你能自觉想起经常吃吗？多吃几次就习惯了，口味真的不错的，哈哈。

参考文献：

1. Sujatha Rajaram, et al. Effects of Walnut Consumption for 2 Years on Lipoprotein Subclasses Among Healthy Elders. Circulation. Originally published 30 Aug 2021.

2. Becerra-Tomás N, et al. Nut consumption and incidence of cardiovascular diseases and cardiovascular disease mortality: a metaanalysis of prospective cohort studies. Nutr Rev. 2019;77:691–709.

3. Sabaté J, et al. Nut consumption and blood lipid levels: a pooled analysis of 25 intervention trials. Arch Intern Med. 2010;170:821–827

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