独特的回族医药食疗养生方

独特的回族医药食疗养生方

回族人民善烹调，喜精做食品，在饮食上有本民族的独特习惯，各种风味小吃独具风味。而有些“食谱”“粥谱”“茶谱”就是很好的保健食品，有明显的补气补血、健脾开胃、补肾增精作用。

羊脖子炖黄芪：配方：羯羊脖子1个，黄芪饮片60克，将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小时，将黄芪饮片用纱布包好，放入锅内同煮，待肉熟。亦可加姜、葱、香料。本品有补气补血、扶赢愈疮功效。用于病后气虚，大病之后。

鸽子炖三七：配方：鸽子（雏鸽）1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七粗粉布包放入雏鸽腹中，缝封，文火煮熟，吃肉、饮汤。回族民间喜欢养鸽，但不食成鸽，这可能与宗教有关，但对产后，手术后食用有补气血，活血化瘀生新的作用。

金针木耳汤：配方：黄花（黄花花蕾）适量，木耳适量。将黄花、木耳用温水浸半小时使其软化，去除泥土杂质，加葱、调料，水适量，做成汤菜。本品有治气虚麻木、高血压、止血治痔作用。

龙眼黑豆大枣饮：配方：龙眼肉15克，黑豆30克，大枣1枚，先将黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入枣煮熟放入龙眼肉微煮，成黑红色药饮，每日1次。本品长久饮用有补血安神作用，对贫血、心悸、失眠有较好疗效。

生姜炖乌鸡：配方：鲜生姜30克切成薄片，以顺序排列置锅底；小乌鸡1只，去净毛及内脏，破开鸡胸，平铺锅中，加水适量，慢火炖熟。本品有补虚散寒、安神定志、催乳作用，可做为慢性肾炎辅助疗法。《别录》有“乌雄鸡主补中止痛”。《食疗本草》有“黑雌鸡。”“治反胃腹痛，折骨痛、乳痈、安胎”之说。

鲫鱼红豆汤：配方：新鲜鲫鱼一条约重4两，赤小豆30克。先将赤小豆煮至半熟。再将鲫鱼一条放入锅内，加水及调料适量，微火炖熟即成。本品有补气利水消肿作用。可作急慢性肾炎的辅助疗法。

止咳润肺汤：配方：鲜冬梨一个切片，青萝卜60克切片，冰糖适量，蜂蜜适量，川贝母10克，加水适量微火炖熟。频频饮之。本品有清肺化痰之功，对冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治疗效果。

胃痛不想吃药？5个食疗方，针对5种不同的胃痛

胃痛可以说是我们最常经历的症状了。

急、慢性胃炎、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃痉挛、胃下垂、胃黏膜脱垂、胃神经官能症等疾病，都可以导致胃痛；西医多采用消炎、制酸、解痉剂、保护胃黏膜等手段进行治疗。

胃痛，对于中医来说，治疗就相对复杂了些，要辩证分型。对于食疗也是一样，需要辨证。

胃痛，在中医又称 胃脘痛 ，是以胃脘部以上近心窝处疼痛为主的病症，认为多是因外感邪气、内伤饮食、脏腑功能失调引起气机郁滞所致。

膳食原则以理气、和胃、止痛为主，审证求因，辨证施治。

邪盛者以祛邪为急，正虚者以扶正为先，虚实夹杂者则当祛邪与扶正兼施。

这句话写得可能有点“虚、玄”，那我们就依据中医的辨证施治，写出几种食疗方吧。

胃痛暴作，恶寒喜暖，遇寒加重；口淡不渴，或喜热饮；舌苔薄白，脉弦紧。

治法： 温胃散寒，行气止痛。

食疗方： 干姜良姜粥

配方： 干姜5g，高良姜5g，大米100g，红糖15g。

制法用法： 将干姜、高良姜切片，加水500ml，与大米同煮粥，粥熟后去干姜、高良姜，再加入红糖至溶化。每日2次，7天为1个疗程。

方解： 方中干姜、高良姜均可温中、散寒、止痛，二者配伍，散寒止痛作用增强；大米养胃，红糖味甘性热，可温胃散寒，兼以调味。诸味合用，共奏温中散寒、行气止痛之功。适用于胃寒所致胃痛、胃胀、呕恶等症。

胃脘疼痛，胀满拒按；嗳腐吞酸，或伴呕吐不消化食物，吐后痛减，其味腐臭，不思饮食，大便不爽，矢气或便后稍舒；舌苔厚腻，脉滑。

治法： 消食导滞，和胃止痛。

食疗方： 神曲山楂粥

配方： 神曲15g，山楂20g，大米100g。

制法用法： 将神曲、山楂加水700ml煎煮，去渣取汁，与大米煮成稀粥。每日2次，上下午空腹服食，5天为1个疗程。

方解： 方中神曲、山楂可消食导滞，山楂消肉食积滞尤甚，神曲长于消谷面、肉食等多种饮食积滞；大米养胃和胃。诸味配合，共奏消积导滞、和胃止痛之功。适用于偏于肉食积滞之脘腹疼痛、嗳腐吞酸等症。

胃脘胀痛，痛连两胁，遇烦恼则痛作或痛甚；胸闷嗳气，喜长叹息，大便不畅；舌苔薄白，脉弦。

治法： 疏肝解郁，理气止痛。

食疗方： 玫瑰花茶

配方： 玫瑰花1g，白糖适量。

制法用法： 干玫瑰花和白糖同入保温杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟。代茶频饮，7天为1个疗程。

方解： 方中玫瑰花疏肝解郁，行气；白糖味甘、性平，补益脾胃，兼以调味。二者合用，共奏疏肝解郁、理气止痛之功。适用于肝胃不和、气机阻滞之胃痛、胃胀等症。

胃脘灼痛，病势急迫，脘闷灼热，口干口苦，心烦；纳呆，恶心，小便色黄；舌质红，苔黄腻，脉滑数。

治法： 清热化湿，和中止痛。

食疗方： 公英豆腐汤

配方： 蒲公英60g，豆腐50g，冰糖15g。

制法用法： 将鲜蒲公英洗净切碎，加水500ml，与豆腐同煮30分钟，去渣取汁，加入红糖即成。每日2次，7天为1个疗程。

方解： 方中蒲公英清胃泻热；豆腐味甘性寒，润燥补虚清热；冰糖味甘性凉，清热调味。三者合用，共奏清热化湿、和中止痛之功。适用于胃热灼痛之脘闷灼热、心烦等症。

胃脘疼痛，痛有定处，按之痛甚，如刺如割，甚则呕血、黑便；舌质暗或有瘀斑，脉涩。

治法： 活血化瘀，通络止痛。

食疗方： 三七炖鸡蛋

配方： 三七末5g，鸡蛋2个。

制法用法： 将三七研成粉末，鸡蛋打入碗中，加入三七末拌匀，隔水蒸熟服食。每日1次，7天为1个疗程。

方解： 方中三七味甘微苦、性温，能止血散瘀，消肿止痛；鸡蛋味甘性平，可润燥养血。二味合用，共奏活血化瘀、和胃止痛之功。适用于血瘀阻络之胃脘刺痛、黑便。

同时，中医食疗也强调了日常不宜食用过甜、过咸、过酸、过辣的食物，忌生冷、烈酒、咖啡、浓茶等。可不能“一边调养，一边伤害”啊。

参考文献：

【1】吴翠珍，张先庚 . 营养与食疗学. 中国中医药出版社，2012，221-223.

#中医 养生 #

延年益寿，美容养颜的食疗方 | 《肌肤改变命运》

在微信读书里看到这本书，很快读完了。发现那些鹤发童颜，容颜不老，精神饱满的女中医们，都有独特的养生秘籍。

中医知识博大精深，本书就是化繁为简，将博大精深的中医养生之道，化为平时生活中简单易行方便操作的食疗方法，仅用一台豆浆机和五谷杂粮，便能开启容颜不老，精神饱满的养身之道。我感到大开眼界的同时，也将其中效果不错的时间方法记录如下：

配方：黑木耳25克，银耳35克，党参50克，阿胶50克，冰糖50克。

制法：把黑木耳和银耳浸泡一宿（8小时以上），洗净切成小块；党参浸泡1个小时后洗净。然后把黑木耳、银耳、党参、阿胶、冰糖一起放入砂锅（一定要用砂锅，普通的土罐子最好），加入3.5升的纯净水或蒸馏水。大火烧开后，改最小的火熬炖3个小时。凉凉后滤掉渣子，把汁液装入冰格，放在冰箱冷冻层冻成冰块。

用法：把做好的冰块装入干净的食品专用塑料袋，放进冰箱冷冻层保存。每天早晚各取2个冰块放到杯子里，冲入滚开水，静待3分钟，稍微搅一下即可饮用。

葆春浆饮用注意事项

1.禁忌：孕妇、产后3个月内的妇女、堕胎3个月内的女性、外伤出血期间及血友病患者不能服用此浆。有重大疾病者，服用此浆前请咨询医生。

2.经期可以照常服用。

3.伴有以下症状，随症加增：

用脑过度者，加入核桃50克熬炖。

体内湿气大者，加入茯苓50克熬炖。

寒气大者，加入艾叶20克熬炖。

高血压者，加入钩藤50克熬炖。

高血脂和血黏度高者，加入玉米50克熬炖。

糖尿病者，去掉冰糖，加入燕麦50克熬炖。

4.葆春浆的汁液熬炖好后，必须在12小时内放入冰箱冷冻层。因为煮熟的银耳所含的亚硝酸，会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐，造成人体中毒，急速冷冻就不会有事了。

配方：香附、苍术、川芎、神曲、栀子各20克，冰糖50克。

制法：将香附、苍术、川芎、神曲、栀子连同冰糖、1.8升纯净水或蒸馏水一起放入砂锅，浸泡1个小时。然后置于炉灶上，大火烧开后，改小火熬炖45分钟。待汤液凉凉后，滤出渣子扔掉，把汤液装入冰格，放在冰箱冷冻层。

用法：每天早晚，取两个通瘀浆冰块，放入茶杯里，用滚开水冲泡饮用。

以上材料可以喝一个月。

香附行气解郁，专治一切瘀症；苍术燥湿健脾，可治湿瘀；川芎活血行气，可治血瘀；神曲消食和中，可治食瘀；栀子清热除烦，可治火瘀。痰瘀的生成，通常与气、火、食有关，只要化解其他的瘀，痰瘀即可消除，所以配方中不用另加化痰药食材料。

此方原名“越鞠丸”，具有强有力的通瘀功效，组方严谨，用料少而精，却可以使气瘀、血瘀、痰瘀、火瘀、湿瘀、食瘀六瘀皆通，真真正正让女人全身无瘀，气通血行，心情愉快，衰老延缓，身轻如燕。

需要注意的是，月经量正常或月经量偏多者忌用此方。月经量少、来得不痛快、颜色浅淡或月经有血块者可用此方。男性可用此方。

配方：大枣30粒，当归15克，黄芪15克，生姜200克，玫瑰花蜜或枣花蜜一瓶备用。

制法：取当归、黄芪浸泡一宿（8小时以上），第二天早晨和大枣（去核）洗净后，切成小丁。把生姜切碎，锅里放入1升的水，把当归、黄芪、大枣、生姜全部放进锅里（记住，一定要冷水下锅，因为冷水下锅，煮出来的茶没有生姜的辣味，只有大枣的甜味），大火烧开，改小火煎熬30分钟成浓汁。放置到八成热时，滤去渣子，装入罐头瓶或有盖子的碗里，凉至五成热时加入适量的玫瑰花蜜或枣花蜜，顺时针调匀，凉凉后放入冰箱保鲜层。每天早晚舀一汤匙，用热水冲着喝。

女性孕产期、哺乳期慎用此方。月经量正常或月经量偏多者忌用此方。月经量少、来得不痛快、颜色浅淡或月经有血块者可用此方。男性可用此方。

特别提醒大家，暖身茶一定要用大枣。市面上卖的枣有大枣，也有金丝小枣，做此茶时只有大枣才管用。购买之前请先尝一尝，有的无良商贩会将变质的大枣抛光打蜡重新售卖，这类大枣有发霉发酸或发苦的味道。只有发甜的大枣，才是没有变质的优质大枣。

配方：干银耳50克，干百合、干山药各100克。

制法：每次取鹌鹑蛋大小的干银耳一块，干百合27片，干山药3盐勺，在水里浸泡一宿（8小时以上），次日用豆浆机打成浆饮用。

传统的养生保健方法有哪些

　　中医养生保健历史悠久，源远流长，是中国老百姓最常用的养生保健方式，那么在传统的养生保健中，中医有什么功效呢?下面就让我来告诉你传统的养生保健方法有哪些。

　　传统养生保健方法
　　1、 老年养生十训

　　人至老年气血逐渐虚衰，故尤应注意其衣食住行。应少肉多菜、注言多行、少食多嚼、少怒多笑、少盐多醋、少欲多施、少烦多眠、少车多步。

　　2、?四不养生?

　　?不急不恼百年不老，不懒不馋益寿延年?，这句言语听起来虽然简单，却说明了精神养生、运动养生和饮食养生有利于健康长寿的大道理。

　　?不急不恼百年不老?：说明了精神养生的重要性，指平时注意修身养性，并善于调节情志有利于健康。现代医学将人的行为模式分为两种，即A型行为类型(A型性格)及B型行为类型(B型性格)。

　　A型性格的特点是性格急躁，争强好胜，过分的自负，固执，好争辩，好冲动，富含敌意，具有攻击性等。

　　B型性格的特点是性情随和，与世无争，淡泊人生，不争名利，易满足，生活悠闲自在，工作从容不迫，为人平易近人。美国学对3524名男子进行了长达8年半的跟踪观察，发现A型行为者的冠心病发病率是B型行为者的2倍，复发率是5倍，死亡率为7倍，由此可见不急不恼，性情随和，情绪乐观的精神养生者益长寿

　　?不懒不馋益寿延年?：说明了运动养生和饮食养生的重要性。不懒是指运动养生，即平时手脚勤、不懒惰，经常参加体力及脑力劳动，或经常参加各种有益于身体健康的活动，适量的运动是保证身体健康的重要因素之一。不馋是指饮食养生，即日常生活的饮食结构合理，平时的饮食能够做到多样化，粗细粮搭配、荤素搭配，不偏食，这样有利于各种营养物质的吸收和利用，也是重要的养生方法之一。所以说，不懒不馋有益于益寿延年是有一定道理的。

　　3、 健身长寿气功按摩十八法

　　主要通过调身来调和营卫，疏通气血，使经络畅通，功能恢复，人体各器官相互协调，机能趋于正常，以达治愈疾病，健身长寿的目的。

　　预备功;揉发梳头;双鸣天鼓;旋指捣耳;运目养神;刮眼明目;捋鼻防感;浴面生华;叩齿固肾;搅海吞津;竖推肩井;横摩胸肋;正反揉腹;背搓腰际;敲打命门;按摩上肢;按摩下肢;按摩涌泉;全身拍打和收功等。

　　其具体操作方法为：①预备功：两手置于小腹前，两手臂微屈，手心向上，手指尖相对，从头至脚依次放松后意念集中于下丹田。自然呼吸，逐步达到轻、柔、匀。②竖推肩井功：用两掌心左右交叉按摩肩井穴及其周围，同时腰部随上肢的摆动而自由转动。对治疗肩背痛、落枕、举臂困难、甲亢等均有一定疗效。③敲打命门功：双手握拳，通过自由转腰时用左右拳轮换敲打前后命门。具有强腰壮肾，对消化系统疾病亦有一定疗效。④全身拍打功：用拳或掌在丹田、腹部、胸部、腰部、背部、肩部、头部、上肢、下肢作轻松而富有弹性的拍打。具有舒筋活络，祛风湿，强筋健骨之功。
　　传统养生保健误区
　　餐前散步：

　　散步是老少皆宜的有效锻炼方法。我国俗话讲：?饭后百步走，活到九十九。?意即饭后散步有益健康。但据科学分析，饭后散步，并不正确。因为餐后食物集中在胃里，这里需要大量的消化液和血液来消化食物。此时，如适当休息，全身血液便可适量地进入消化器官，使食物充分消化;如果餐后即行散步，血液需运送到全身其他部位，胃肠的血液供应相应减少，食物就得不到充分消化。餐后散步，对患有冠心病、高血压、脑动脉硬化症、糖尿病、胃下垂、慢性食道病以及进行过胃手术的病人尤其不利。它有可能导致心绞痛，加重头晕，上腹饱胀不适，体位性低血压、早搏、心动过速，以及阵发性房颤等病症的出现。而餐前散步则不同，此时胃中空虚，脂肪细胞尚无新的脂肪酸进入，散步易将其?动员?出来化为热量而消耗掉。故专家主张饭前1小时进行减肥锻炼，如快速散步、慢跑等，持续约30-45分钟，其效果较饭后运动好得多。

　　小常识：?饭后?小禁忌

　　饭后如果立即做一些对灵敏性和准确度要求较高的活动或工作，比如驾驶，则很容易导致不良后果。据美国保健学会专家的调查发现，许多车祸的发生与肇事者饭后立即驾驶有关。这是因为饭后血液都集中于胃部，大脑缺氧现象严重，注意力难以集中，反应速度减慢，灵活性下降。

　　餐前喝汤：

　　营养学证明，汤有营养医疗功能，尤其是炎热的季节，汤更是餐桌上不可缺少的食物。实践证明，喝汤应在餐前，这是因为餐前先喝几口汤，可以使口腔、食道、胃肠得到一次?冲洗?，并使之润滑，能使食物顺畅下咽。同时，也可减少一些干硬食物对消化道的黏膜摩擦与刺激，这显然有利于消化与吸收。如把喝汤放在餐后，便无法获得这种效果，还会冲淡消化液的分泌，并易造成胃肠的饱胀感及不适感，日长月久，必然影响脾胃的功能，影响食物的消化与吸收。

　　小常识：肉类煲汤不适合晚上喝

　　有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。

　　餐前小憩：

　　睡眠对恢复体力，提高免疫力，保证健康十分重要。不少人有午睡的习惯，而传统的午睡在午餐后进行，但睡醒后，常常发生头昏脑胀，四肢乏力，周身酸软的不适感。这是由于进餐后，血液涌向胃肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，因而会出现上述症状。新的午休方式是饭前睡午觉，即下班回家先吃点水果或牛奶后上床午睡半小时到一小时，然后再进午餐。实践证明，这样午休更能有效地消除疲劳，增进食欲，并可使餐后的食物能得到充分的消化与吸收。

　　小常识：6分钟的强大威力

　　?短暂睡眠?的?强大威力?仅仅一个?6分钟的小盹?就能在较大程度上提高记忆力。这是迄今为止发现的，用时最短却仍能对记忆功能有帮助的睡眠。这项研究结果表明，在人们进入睡眠状态的那一刻，大脑中就发生了一些能增强我们记忆力的活动。

　　一系列关于睡眠的研究都表明：这种?短暂睡眠?对于那些每天需要处理大量信息，长期从事脑力工作的人来说至关重要，能够很好地帮助他们恢复体力和干劲，增强工作效率。

　　餐前刷牙：

　　刷牙是预防龋齿所必须的手段与措施，故人们提出刷牙次数与时间是每天刷3次，每次3分钟。传统的刷牙是餐后进行，其实，这并不科学。近些年来，一些牙科专家提出，刷牙应在餐前进行。这是由于龋齿的形成，主要是牙垢和食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人们进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已形成，再刷牙就迟了一步。因此，只有在餐前将牙垢去除掉，才能减少酸性物质的形成，保护牙齿的清洁。此外，进餐后，特别是酸性食物会使牙齿表面的保护层珐琅质松动，如此时刷牙也极易将牙齿保护层刷掉，对牙齿的健美十分不利。所以，提倡在餐前3-5分钟刷牙。

　　餐前吃水果：

　　许多人习惯于餐后吃水果，认为这样可以辅助食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的消化和吸收。听起来，这似乎也有道理。但一些营养学家认为，这是不正确的。因为，餐后吃水果，日久会导致消化功能紊乱，因食物进入胃内需经1-2小时消化后，才能慢慢排出，而水果极易被吸收，不需在胃中停留时间过久，极易引起腹胀、腹泻或便秘等症，如在餐前吃水果，就可使人体免疫功能保持正常。因此，提倡在餐前1小时吃水果最为适宜。

　　小常识：最适合餐前吃的水果

　　餐前吃香蕉、红枣。香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有?天然维生素C丸?之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。

看过传统的养生保健方法有哪些的人会看：

1. 传统养生保健的方法

2. 民族传统养生方法

3. 传统食疗养生的方法有哪些

4. 传统的养生方法有哪些

5. 传统养生茶方

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