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产后血虚药膳食疗方-糯米鲜藕粥

医案日记 2023-06-11 04:17:48

产后血虚药膳食疗方-糯米鲜藕粥

产后血虚药膳食疗方-糯米鲜藕粥

〖 来 源 〗:《寿世青编》

〖 原 料 〗:新鲜好藕200克,糯米50一100克,红糖适量。

〖 制 作 〗:将藕洗净,切成小块,同糯米、红糖一起放入砂锅,加水煮成稀粥。

〖 用 法 〗:每日3餐温服。

〖 疗 效 〗:适用于产后调养及老年体虚之症。

附:其他相关食疗方

1、白果蒸圆肉:白果5枚(去壳),桂圆肉7-10枚,水适量,同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠,产后血虚,年老体弱等症。

2、当归10克煎水,放入鸡蛋两个,红糖30克,每月经后食一次,治妇女血虚,月经不调或身体虚弱。

3、治血虚、水肿:葱50克,猪脚4只。猪脚洗净切开,与葱段一起加入食盐少量、水适量,用武火烧沸后,改文火炖至熟烂即可,分次吃猪脚喝汤,每日2次。

中老年人食疗养生方有哪些?

开胃鸡片【原料】1?黄芪15克,党参10克,山楂10克,麦芽10克,谷芽10克;2?鸡胸肉300克;3?蛋黄2个,太白粉6大匙,玉米粉2大匙(干炸粉);4?白糖3大匙,盐1/2茶匙,白醋1茶匙,麻油1茶匙,太白粉1茶匙(调味酱)。
【制作】1?将材料1,用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用;2?鸡胸肉去皮后切薄片(可放置冷冻柜冰后再切较好切),后以盐、米酒、白胡椒粉少许腌20分钟;3?蛋黄打散,以腌过鸡肉沾蛋黄后再沾干炸粉,入油锅以小火炸约50秒肉熟捞起,油锅再以大火烧热,再投入鸡片炸20秒让其表皮酥捞起置盘上;4?调味酱制作:热锅入油1大匙,油热入材料4和药汁,待汁浓稠时淋上少许热油后,将调味酱淋在鸡片上,趁热食用。
【功效】健脾开胃,帮助消化,适合于小儿消化不良常腹胀气及小儿厌食者,或大人不思饮食者。
四神猪肚汤【原料】1?山药、茯苓、莲子、欠实、薏仁各25克;2?猪肚1个;3?盐少许,当归酒(当归15克塞入)瓶米酒内少许。
【制作】1?猪肚用面粉和盐清洗干净并用热水烫过,用材料1一起置锅内,加水10杯,小火煮约2小时,捞起猪肚切小块放回锅内再煮10分钟,加盐调味即可;若喜食较烂者可多煮一段时间,另外材料1亦可先用水泡软再煮。
2?食用时再淋上数滴的当归酒则更香醇。
【功效】能健脾开胃,帮助消化,适合消化不良,腹胀厌食,对于小儿的食欲不振是最佳的膳食。
陈皮牛肉【原料】1?陈皮15克,桂皮15克;2?沙朗牛肉1块(约500克),生姜丝少许;3?西红柿酱、蚝油、果糖各1大匙,黑醋1小匙,黑胡椒粉少许。
【制作】1?取锅放入材料1,入水5杯,大火烧开后以小火熬10分钟,后放入牛肉煮5分钟熄火继续闷10分钟,取出肉放入冰水中;2?待凉切片置盘上,放上姜丝;3?沾酱制作:取上述烫肉之汤汁2大匙,烧滚后入材料3,待汤汁浓稠后熄火。
【功效】陈皮、桂皮芳香健脾,除了增进食欲外,还有帮助消化的作用。
竹笋汤【原料】1?当参10克,白术10克,茯苓15克,甘草5克,红枣5粒(去核);2?鸡腿2只,竹笋50克,香菇5朵;3?生姜、盐适量。
【制作】1?材料1(红枣除外)置锅内,加水2杯,烧开后以小火熬至剩1杯,过滤取汤汁备用;2?竹笋先用水泡软,再换水泡以去其辛味,后切小段,香菇同样以水泡软备用;3?鸡腿洗净切块焯熟后入瓦锅,再放入竹笋、香菇、红枣、生姜,加入5杯水和药汁,以淹材料为度;4?瓦锅加盖入电饭锅蒸熟后加盐即可(外锅约2?5杯水)。
【功效】有健脾益气之功效,适合体虚气弱,食欲不振,身体消瘦,免疫力不佳者食用。
五仁粥【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、炒)、甜杏仁各10克,粳米200克。
【制作】将五仁混合碾碎,入粳米共煮稀粥。
【用法】食用时,加白糖适量,每日早餐服用。
【功效】滋养肝肾,润燥滑肠。适用于老年人气血亏虚引起的习惯性便秘。
三仁鳕鱼【原料】1?核桃仁25克,松子仁25克,南杏仁15克;2?鳕鱼1片;3?生姜、米酒、葱花、大蒜、糖、柴鱼酱油。
【制作】1?鳕鱼洗净置盘上,淋米酒少许,生姜2片,大火蒸10分钟;2?锅热入油2大匙,葱、蒜切细爆香后,加入材料1,加糖2小匙以小火炒香起锅;3?鱼蒸好后倒掉水分,把炒好的三仁铺在鱼肉上,淋上数滴的酱油即成。
【功效】能滋补肝肾,润燥滑肠,很合适年长者或妇女因血虚所引起的习惯性便秘。
薏仁燕麦粥【原料】薏仁1杯,燕麦粒1/2杯,荸荠3粒,松子3大匙,胡桃3大匙,蛋一枚。
【制作】1?薏仁、燕麦先用水泡软;2?荸荠去外皮松子、胡桃加2杯水用果汁机打粗碎后,和薏仁、燕麦一起放入锅内,再加水5杯以小火煮烂;3?蛋取蛋白打散加入热粥拌匀即可。
【功效】健脾保肺,润燥通畅,适合男女老少血气虚亏所引起的经常性便秘者食用。
罗汉果煲猪肺【原料】罗汉果2个,猪肺500克。
【制作】猪肺洗净切成小块,反复挤压,将泡沫洗去,放入清水中煮开,再放几片姜和绍酒。将罗汉果敲开成小块,放入猪肺汤中用小火煲2~3小时,加入适量调味品即可。
【用法】饮汤食猪肺,每周1次,连服2周可见效。
【功效】养肺润肠。主治便秘。
桑葚冰糖汁【原料】鲜桑葚60克,冰糖适量。
【制作】取紫红色熟透鲜桑葚60克,加清水2碗,在大火上煎至1碗,加冰糖适量调匀。
【用法】去渣饮用,每日1剂,分两次服用,连服3日。
【功效】滋阴润肠,主治习惯性便秘。症状有大便干结,头晕目眩,心悸健忘,失眠多梦,口干乏力等。
甘蔗粥【原料】甘蔗汁100~150毫升,粳米50~100克。
【制作】用新鲜甘蔗,榨取汁100~150毫升,加水适量,用粳米煮粥。
【用法】随意饮用。
【功效】清热生津,养阴润燥,主治便秘,适用于热病恢复期,津液不足所导致的心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结等。
桑葚蜜膏【原料】鲜桑葚1000克,蜂蜜300克。将桑葚煎煮2次,取煎液1000克,文火浓缩,以黏稠为度,加新鲜蜂蜜300克,再煮一沸,停火冷却即可装瓶。
【用法】每次20克,温水送下,每日2~3次。
【功效】滋服养血,润肠通便。适用于血虚津枯的便秘,特别对老年体虚、气血虚亏者久服有良效。
木耳芝麻茶【原料】黑木耳60克,黑芝麻15克。
【制作】先将黑木耳30克在炒锅中翻炒,等木耳略带焦味时,起锅入碗备用;再下黑芝麻略炒出香味,然后加入清水1500毫升,同时加入生、熟黑木耳,用中火烧沸30分钟,即可起锅,用洁净双层的纱布过滤,滤液装在洁净的容器内即成。亦可将炒焦的木耳、炒香的黑芝麻与生木耳一起和匀收藏,用时每5~6克加沸水120毫升泡茶饮服。
【功效】这茶具有凉血止血、润肠通便的功效。适用于血热便血、痔疮便血、肠风下血、痢疾等病症。老年人常饮此茶,能达到强身益寿的功效。
白薯简易方【原料】白薯2个。
【制作】将白薯洗净,煮至熟软即可。
【用法】每日1剂,分2次食用,连食20~30天以上。
【功效】宽肠胃,通大便。一般需连食15天以上,即有良效。
香蕉冰糖【原料】香蕉2根,冰糖20克。
【制作】将香蕉去皮,切成小段,放入碗内,加入冰糖,隔水蒸至熟软。
【用法】每日1剂,早晨空腹一次食完。
【功效】清热解毒,润肠通便。适用于老年体虚、病后体弱的便秘患者。
苹果简易方【原料】苹果2个。
【制作】将苹果洗净,去皮切块即可。
【用法】每日1剂,早晚空腹食用,连食5~7天。
【功效】润肠,通便,食疗。适用于大便燥结。
凉拌绿笋【原料】1?洛神花10克,菊花5克,薄荷5克,山楂5克;2?竹笋13支,大芦笋350克;3?白沙拉酱1杯。
【制作】1?将材料1用1杯水以小火熬至剩1/2杯,过滤取药汁备用;2?竹笋以热水煮熟后,拨去外皮切片,大芦笋切去硬梗留下上部较软的部分以热水焯熟一下,同竹笋排于盘中;3?取药汁同白沙拉酱拌匀,淋于笋上即可。
【功效】消暑清热,解毒通便,开胃助食,适合夏季火气大,口干舌燥,便秘,皮肤炎,食欲不振时食用。
紫苏麻仁粥【原料】苏子10克,火麻仁15克,粳米50~100克。
【制作】先将苏子、火麻仁捣烂,加水研滤取汁,与粳米同煮成粥。
【用法】任意服用。
【功效】润肠通便。适用于老年人、产妇体虚肠燥、大便干结难解者。
松仁粥【原料】松仁15克,粳米30克。
【制作】先煮粳米粥,后将松仁和水研末作膏,入粥内,煮二三沸。
【用法】空腹食,每日3次。
【功效】润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者黑芝麻粳米糊【原料】黑芝麻、粳米各150克,杏仁100克,白糖适量。
【制作】将黑芝麻、杏仁及粳米用水浸后捣烂成糊,煮熟加白糖。
【用法】每日分2次食用。
【功效】散结,清热,润肠通便。适用于大便干结难下、湿热便秘者。
糯米粥【原料】糯米100克,槟榔炮制捣末15克,郁李仁去皮研为膏15克,火麻仁15克。
【制作】先以水研火麻仁滤取汁,入糯米煮作粥,将熟,入槟榔、郁李仁搅匀。
【用法】空腹食用,每日2次。
【功效】理气、润肠、通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。
桃花粥【原料】鲜桃花瓣4克(干品2克),粳米100克。
【制作】将粳米煮粥,粥熟,放入桃花瓣,稍沸即可。
【用法】隔日服1次。
【功效】消肿满、下恶气、利宿水、消痰饮积滞,治大便艰难。
【宜忌】通便即停,不可久服。桃花偏凉,适用于肠胃燥热便秘。
莴苣炒春笋【原料】莴苣400克,去皮春笋300克。
【制作】将莴苣洗净,切薄片;春笋切片;油入铁锅中烧热后,下二菜爆炒,加精盐少许,起锅即成。
【功效】此菜具有通利二便、宽胸导滞的功效,适于消化不良,习惯性便秘等病症。
双冬蛤蜊汤【原料】1?麦冬15克,天冬15克,红枣数粒(去籽);2?绿竹笋2支,蛤蜊250克;3?生姜2片,盐少许。
【制作】1?将材料1置锅内,加水2杯,烧开后以小火熬约20分钟后,过滤取汤汁备用;2?绿竹笋处理后切片,蛤蜊吐沙后洗净一起置锅内,放入上述汤汁后再加3杯水和生姜片,放电饭锅内蒸熟即成;3?加盐少许调味。
【功效】能养阴清热,润肠通便,适合老年人虚热便秘。
藕盒茯苓粥【原料】鲜藕150克,百合15克,大枣15粒,山药、茯苓各15克。
【制作】将鲜藕(切块)、百合、大枣洗净,与山药、茯苓一起水煎至熟软即可。
【用法】每日1剂,分2次服食,连食15天。
【功效】清热,润肠,通便。
生地白术汤【原料】生地30克,生白术60克,升麻9克。
【制作】将以上3种材料放入锅中,倒入2碗清水,煎至一半即成。
【用法】每日1剂,分2次水煎服。
【功效】适用于便秘、腹胀痛及不思饮食者。
香蕉粥【原料】香蕉250克,菠菜250克,粳米100克。
【制作】先将粳米洗净,与洗净的菠菜一同下锅,加入清水煮成粥,待粥将开花时,将切好的香蕉块放入,稍煮即成。
【用法】每日1剂,分2~3次食用,连服3日。
【功效】清热润肠。主治老年性便秘。
大麻仁粥【原料】大麻仁10克,粳米50克。
【制作】将大麻仁捣烂水研,滤汁,与粳米煮做粥。
【用法】任意食用。
【功效】润肠通淋,活血通脉。适用于产后血虚便秘、小便不通利、关节凝涩等。
【宜忌】大麻仁食入过量可致中毒,故不宜过量。
芦笋排骨汤【原料】1?党参15克,白术10克,茯苓10克,甘草5分;2?芦笋300克、猪小排250克;3?盐1小匙。
【制作】1?将材料1用2杯水以小火熬至剩1杯,过滤取药汁备用;2?猪小排洗净切小块,热水焯熟备用,芦笋削皮洗净切小段;3?取一瓦锅,放入芦笋和猪小排,倒入上述药汁和水5杯,放入电饭锅以2?5杯水蒸熟后再加盐即可。
【功效】能清暑益气,健脾开胃,适合夏天身倦不患饮食时食用。
豆豉苦瓜【原料】1?参须10克、麦冬10克、五味子5分;2?苦瓜1条(约500克),小鱼干50克,干豆豉2大匙;3?盐1小匙,糖2小匙,大蒜2小粒(拍碎)。
【制作】1?将材料1用2杯水以小火熬至剩1杯,过滤取药汁备用;2?苦瓜去籽洗净切小块,用水泡去苦味,小鱼干用水泡软;3?热锅入油2大匙,放入大蒜、豆豉爆香,再放入苦瓜、小鱼干、盐和糖稍炒,倒入药汁焖煮15分钟,熄火盛盘即可。
【功效】清暑益气,开胃进食,适合天气热时,火气大、口干舌燥、胃口差时食用。
自制龟苓糕【原料】1?茯苓150克,龟板15克,枸杞50克,生地25克,北茵陈5克,金银花5克,咸丰草5克,薄荷5克;2?冰糖1大杯或1?5杯,果胶3大匙,水1/2杯。
【制作】1?将材料1(薄荷除外)置锅内,加水8杯,烧开后以小火熬至剩4杯,放入薄荷,约10分钟后过滤取汤汁备用;2?取果胶加水1/2杯调匀;3?取一锅子,倒入药汁和冰糖,糖煮融化后熄火,倒入上之果胶拌匀,倒在模型上,待凉结成冻即可。
【功效】益气养阴,清热解毒,适合经常熬夜或因工作忙碌容易火气大者食用。
慈菇汁【原料】慈菇10个。
【制作】慈菇洗干净,捣汁,加水适量,煎汤代茶饮。
【功效】具有解毒、消肿、利尿通淋的功效。可治疗水肿及淋症小便涩痛。
炒慈菇【原料】慈菇600克。
【制作】将慈菇洗净,去皮,入砂锅中用木炭火煮,熟时捞起,用冷开水漂洗;锅烧热,加入麻油,待油五成熟时,倒入慈菇炒,酌加白糖、精盐、酱油,拌炒均匀即可装盘。
【功效】此菜具有散热消结作用,可用于防治恶疮肿毒、肿瘤包块等。
魔芋煲鲫鱼【原料】魔芋豆腐200克,活鲫鱼250克。
【制作】将鲫鱼去鳞和内脏,洗净,入锅,加清水适量,煮沸后加生姜、米酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐,至豆腐入味后即可起锅。
【功效】此汤具有补益正气,清热润燥,解毒宽肠的功效,适用于咽喉肿痛,牙龈肿痛,胃热红眼等病症。
【注意】魔芋有毒,必须煎煮3小时以上始可食用,每次食量也不宜过多。
椰子汤浑身关节疼痛是许多现代人都具有的毛病,产生原因相当多,有一种是因时常应酬、喝酒所引起的,以至于关节的活动不能十分顺畅,甚至关节活动时,骨头还会有摩擦音出现。
这就是酒毒引起的关节轻微炎症,须除去酒毒,方能消除这种疼痛,使括动顺畅,而最简单、有效的方法是喝椰子汤;椰子汤做法是,买一个椰子。切开上部做盖子,将洗干净的黑豆20克放进椰子里。
盖上盖子,为防振动,须以牙签插上,然后放进大容器中,以火蒸4个小时,就可以喝里面的汤。
喝椰子汤时,可依自己喜好放少许的盐巴,调味后饮用。蒸煮椰子汤最特殊的是,椰子具有的天然甜味也会出来,味道奇佳。
豌豆粥【原料】豌豆60克,糯米30克,大枣15克。
【制作】先将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中,加水1000毫升煮粥,煮至粥稠米烂即成。
【功效】此粥具有健脾养胃之功效,适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻之病症。
藕粥【原料】粳米500克,藕250克。
【制作】将藕洗净切碎,与粳米同入炒锅中熬粥,至粥将熟时,加大适量盐、香油,搅拌均匀,粥熟即可食用。
【功效】此粥具有健脾开胃、止泄泻之功。适用于各种脾虚腹泻。老年体弱者常食,有增强体质的作用。
栀子蛋花【原料】栀子花200克,鸡蛋3个,葱花、姜丝各适量。
【制作】栀子花去杂质洗净,放入沸水中稍烫,切成碎末;鸡蛋打入碗中,打匀;将栀子花放入鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒入栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,入食盐、味精,炒匀即可。
【功效】此菜清香脆嫩,具有清热养胃、宽肠利气的功效。适用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅等病症。
猴头菇汤【原料】猴头菇60克,米酒30毫升。
【制作】将猴头菌洗净,浸软,切片,水煎成汤,以米酒作引食用。
【功效】此汤具有健脾养胃功效,适用于消化不良,胃、十二指肠溃疡,体虚乏力等病症。

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