解暑开胃食疗方-白菜牛百叶汤

解暑开胃食疗方-白菜牛百叶汤

解暑开胃食疗方-白菜牛百叶汤

〖 来 源 〗：民间药膳方

〖 原 料 〗：鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。

〖 做 法 〗：将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切件。起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小时，鱼露、味精调味食用。

〖 功 效 〗：清热解暑、开胃和中。用于夏月感冒、身热口渴、倦怠、周身不适者。亦可做为夏日家庭常菜。

附：其他相关食疗方

1、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。

2、苦瓜瘦肉汤：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑，明目去毒作用。适用于暑热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。

3、红糖绿豆沙：绿豆100克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可常食之。有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便作用，可治小儿疮疖，中暑。

4、荷叶冬瓜汤：鲜荷叶一大张剪碎，冬瓜500克，煮汤用食盐调味食用。有清热解暑，利尿除湿，生津止渴作用。适用于暑热天口渴心烦，肺热咳嗽，小便短赤，痰多黄稠，口舌生疮等症。

5、薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。功效：可清心怡神，解暑散热。

什么是牛百叶，怎么做才好吃？

牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

扩展资料

牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。皱胃则有胃腺，能分泌消化液，与人的胃类似，也叫真胃。由于其构造各有不同，所以4个胃的口感也各不相同。

瘤胃是我们常说的牛草肚，其表面有疙瘩状的突起，口感比较韧，适合用于炖、白灼、凉拌等。

网胃又称蜂巢胃，是我们常说的金钱肚、蜂窝肚、麻肚。表面有蜂窝状、网状的突起，口感比较韧，因为巢状的结构可以有效留住汁水，容易入味，适宜焖煮。

瓣胃也就是我们最常听到的毛肚、百叶肚，俗称牛百叶、肚尖等，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和小突起，保留汁水的能力相当强，适合拌凉菜或者涮火锅。不过瓣胃比较薄，容易煮过头，烹调时需要注意。

皱胃又称为牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚、金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的结构，适合炖煮。

人民网-麻肚、牛百叶、牛肚都是啥

介绍一些白菜的治病疗方

　　白菜这种美味的蔬菜在我们的生活中是经常能够吃到的，白菜这种蔬菜的营养价值是非常高的，白菜中的营养物质的含量也是非常高的，经常食用一些白菜还能够帮助我们补充营养物质，起到一定的保健功效，并且白菜还具有治疗疾病的作用，那么白菜的治病疗方有哪些?下面我们来看看白菜的一些治病食疗方。

　　治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开;猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，最好我们可以适当的加入一些调味品，这样味道会变得更好的，也能勾起我们大家的食欲，多吃一些还可以帮助我们很好的治疗咳嗽多痰等这些症状。

　　白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽等这些患者朋友们食用，另外，白菜的这个食用方法还可以帮助我们有效的预防和治疗胃热肠燥，大便干结等这些病症，对于缓解便秘的效果也是非常不错的。

　　上面我们了解了许多的关于白菜的治病疗方了，我们可以知道，白菜这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，并且还能够帮助我们治疗许多的疾病，所以我们大家就是可以将白菜的这些治病疗方记住的，这样以后我们生活中出现了上面的这些症状，就是可以通过食用白菜来治疗的。

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