药膳配方

药膳配方

药膳配方

吃醋可美容1、醋能润肤 将醋和蜂蜜各1-2汤匙，用温开水冲服，每天2-3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。

2、醋能去斑 面部如果有雀斑、黑斑、将白术浸于白醋中，密封七天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐色泽变浅而消退。

3、醋能白肤 面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤就会变白。

4、醋能治粉刺 将30克嫩皂角刺，加100毫升醋，混合之后，用文火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消退，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。

四类食物帮助肝脏康复

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复：

（1） 牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物营养丰富而见长。

（2） 鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后，有助于人体血液、肌肉组织的生长。

（3） 蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。

（4） 米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充人体热量，提供人体生命活动的基本能量。石榴对抗关节炎

秋天是吃石榴的季节，美国《营养学期刊》在九月份的一期中指出，石榴中含有的一种天然抗氧化物，可以对抗关节炎的发生。

专家指出，骨关节是关节炎的一种。软骨是包裹在每根骨头末端很硬却很滑的部分，能让骨头顺利的滑动，会发生骨关节炎就是因为软骨失灵，造成骨头接触的部位疼痛、发炎、活动受限。实验证明，石榴中的抗氧化物能减少导致发炎的白细胞的含量，阻碍酵素侵蚀软骨，它还是维持关节完整与功能的有效营养补充品。此外，研究人员指出，以往的研究表明，石榴还有助于预防前列腺癌复发、对抗动脉硬化，因此秋季应多吃石榴或喝些石榴汁。

美肤的鲜菜汁

女性都希望自己的皮肤如脂似玉。而真正的美肤则必须由里到外，从身体的内部开始。这里介绍几种常用的鲜菜汁食疗法，供选用。

香菜苹果汁

对粉刺和疮疖有一定的食疗效果，美肤。

材料：香菜30克，苹果1个，油菜100克，柠檬2/1个，可做成250毫升鲜菜汁。

做法：把苹果、香菜、油菜一起放入榨汁机榨汁，最后加柠檬汁。

胡萝卜柠檬汁

适用于视力疲劳、皮脂腺分泌过旺或皮肤粗糙的人。

材料：中等大小胡萝卜2/3个，柠檬1/8个，中等大苹果1/2个，香菜20克，可做成280毫升鲜菜汁。

做法：把柠檬以外的材料放入榨汁机榨汁，再加柠檬汁。菠萝茼蒿汁

可以用它代替早餐，对减肥者有益。

材料：菠萝200克，茼蒿50克，萝卜50克，苹果1/2个，可做成280毫升鲜菜汁。

做法：将萝卜、菠萝、茼蒿、苹果按顺序放入榨汁机榨汁。

白菜卷心菜汁

适应抵抗力差的人，且美白皮肤。

材料：白菜一颗，卷心菜200克，香菜20克，可做成250毫升鲜菜汁。

做法：把白菜外面的老叶去掉留菜心，与其他材料一起放入榨汁机榨汁。

菠萝西红柿汁

可消除日晒后的皮肤发黑现象。

材料：中等大小青椒一个，菠萝100克，卷心菜100克，西红柿1个，香菜30克，可做成220毫升鲜菜汁。

做法：将卷心菜、青椒、香菜、菠萝、西红柿顺序放入榨汁机榨汁。

此外，为了使制出的鲜菜汁尽量保留原料的营养价值，应注意以下几点（1）仔细挑选水果、蔬菜，去掉腐烂和不新鲜的，认真冲洗。（2）不能带皮榨汁的蔬果，清洗干净后用不锈钢器具薄薄的去一层皮。（3）蔬果整理、清洗后立即榨汁。（4）为了方便榨汁，可将蔬果先切块再放入榨汁机。（5）随制随饮，因为即使菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。

以上鲜菜汁可作为常用美容饮品。祛斑大行动

祛斑汤 材料：绿豆25克，赤小豆25克，百合25克，盐、糖适量。

做法：将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时；大火煮滚后，改以小火煮到豆熟；依个人喜好，加盐和糖调味即可。

祛斑果汁 材料：橘子3个，胡萝卜1个

做法：洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣；胡萝卜洗净，去头尾，纵切成长条，放入榨汁机内榨成汁；橘子放入果汁机中打成汁，再加入胡萝卜汁，搅拌均匀后即可饮用。

祛斑花果茶 材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶适量调味料，蜂蜜适量。

做法：白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒；将白果、白菊花、雪梨放入清水煲，煲至白果变软，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。

秋令燥咳食疗方

1、贝母冰糖汁：川贝母5克（研细），冰糖20克，同放碗中，加水150毫升，隔水炖煮半小时即可。早晚各服一次。

2、百合杏仁粥：鲜百合50克（干品30克），杏仁（去皮、打碎）10克，粳米50克，同煮为稀粥，调蜜糖适量温食。一日一次。

3、灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克。银耳用温水发泡，放锅中，加水适量，放入择净灵芝，小火炖2-3小时，至银耳汤稠，捞出灵芝，调入冰糖汁，即可服用。每日服三次。

4、猪肺萝卜汤：猪肺1个，择净，切成小块。先煮猪肺至沸，去掉浮沫，加入杏仁、白萝卜适量，炖熟，食猪肺饮汤。

5、百合二冬膏：百合、天冬、麦冬各250克。将三味择净，加水文火煮两个小时，过滤取汁，浓缩为膏。每100克清膏加炼蜜50克和匀。每日早晚各用白开水调服15克。

6、萝卜饮：大白萝卜50克，饴糖15克，柿霜15克，川贝母6克。把白萝卜绞汁，盛碗中，加入饴糖，蒸化，将柿霜、川贝粉调入，一并服之。每日两次。21世纪神奇养颜“东洋人参（牛蒡）蔬菜汤”

目前全日本、美国正风行一种神奇蔬菜汤疗法，只要将牛蒡、白萝卜、红萝卜、香菇合起来煮汤饮即可。常饮用“神奇蔬菜汤”便可治愈许多宿疾，使许多慢性顽固性疾病逐渐消失。据报道：高血压、心脏病、心律不整、中风、动脉硬化、肝病、糖尿病、胃病、便秘、黄褐斑、白发、脱发、痔疮、手脚冰冷、疲倦乏力、头晕头痛、烦躁、咳嗽、气喘、过敏、咽喉炎、皮肤干燥、肾虚尿频、风湿关节痛、肿瘤癌症等病疗效神奇。

根据《中药大辞典》报道：牛蒡“性温、味甘、无毒”，有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、降血糖、降血压、降血脂、滋阴补肾益气功效。

根据《珍衡名优蔬菜》报道：牛蒡有促进血液循环、防止中风、清肠排毒、降低血糖、治疗身体衰弱、强身健体之效。现时日本、台湾民间则把牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴、健美强壮之圣品。

许多慢性顽固性的疾病患者，常常烦恼不知如何饮食，不妨常饮神奇蔬菜汤，往往一周后即可见奇效。

牛蒡蔬菜汤（2-4人量）清理积滞食法：

牛蒡（鲜）250克或（干）50克 白萝卜（连叶）半斤 红萝卜半斤 香菇3-5个 蜜枣1-2个 陈皮 生姜少许

上方有健脾开胃通便、养颜祛斑降脂、润泽肌肤、特别适合小儿及年轻人多食。

牛蒡雪莲花汤(2-4人量)滋阴补肾食法

牛蒡（鲜）250克或（干）50克 雪莲花2-3朵 黑豆30克 香菇3-5个 蜜枣1-2个 肉类半斤 陈皮 生姜少许

上方适合肾虚体弱多病、抵抗力差、内分泌失调人士多吃。

甚至有些人喜欢牛蒡加入一些肉类作为滋阴补肾益气之用，或者根据身体状况煲其它汤时加入牛蒡也可有不同的功效。小小丝瓜作用大

丝瓜是夏季人们常食的蔬菜，《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、祛风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。

据研究，丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、铁及皂苷、木聚糖等物质，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜，其药用方法有：

1、治鼻窦炎 干丝瓜用铁锅焙焦，研成细末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲下，连服8天。

2、治咽喉炎 嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量冰糖。每次1匙，每天3次。

3、治风寒咳嗽 丝瓜子焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

4、治过敏性哮喘 丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次1匙，每天3次。

5、治奶水不足 丝瓜60克，猪蹄一个，炖熟后当菜吃，每天两次。

6、治菌痢 丝瓜根、茎、叶均可，洗净后捣烂挤汁，每次服2匙，每天3次。

7、治痔疮引起的大便带血 丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每天2次。

8、治肾水肿 丝瓜络30克，向日葵花盘30克，水煎服，每天1次。

9、治神经痛 丝瓜水温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶、茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

10、治皮肤疖肿 鲜丝瓜1个，独蒜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。

11、治脚癣 将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里，可收敛脚汗，抑制癣菌生长，对脚癣有较好的疗效。

12、治斑秃 老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。

13、美容 丝瓜水含有蛋白质和果胶等有效药用成分，每晚洗净脸后可用丝瓜水搽擦或将丝瓜切成薄片贴在面部。

14、治痱子 鲜丝瓜叶捣烂加冰片少许，用纱布包住，轻轻的涂擦患部，每天3-4次。

15、治荨麻疹 鲜丝瓜叶1把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。

16、治脚汗过多 将老丝瓜烧成碳，研成细末，洒在鞋中，赤脚穿上，连穿半月。

17、治手足冻疮 老丝瓜烧成碳，研成细末，拌在鸡油里，涂擦冻疮，每天2次。暑天保健食药粥

炎炎夏日，人容易食欲不振，现推荐几款药粥，供大家参考：

荷叶茯苓粥 荷叶一张（鲜、干均可）、茯苓50克、粳米100克。

先将荷叶煎汤去渣，加茯苓、粳米同煮为粥。具有清热解毒、健脾祛湿、宁心安神、止泻去痢之效，对暑热脑涨、胸闷尿赤、湿热泻痢等均有较好的疗效。

木棉花陈皮粥 木棉花5朵、陈皮3克、粳米100克加水煮粥，甜咸均可。具有清热利湿、解毒消暑、化痰健胃等功效，对暑热咽干、湿困体倦、泄泻、食欲不振等有治疗作用。

扁豆莲子苡米粥 以炒扁豆、莲子（不去芯）、苡米各适量，粳米50克同煮粥。具有健脾和胃、清热解毒、养心平肝的作用。对暑热伤气引起的疰夏、泄泻、神疲乏力、心悸失眠、大便失调等均有良好的治疗作用。

红绿豆粥 将红豆50克、绿豆50克、粳米100克洗净，同煮为粥。具有行水去湿、解毒排脓、清热、消暑止渴之效。对动脉硬化、高血压、肥胖、水肿、脚气、小便不利、荒疸、疮毒等有一定的治疗作用。夏季食补与饮食防病

夏天炎热，人体喜凉，此时应当“清补”。可选吃一些清凉食物，比如绿豆、百合、黄瓜、西瓜等新鲜瓜果等，以达到清热解暑、健脾利湿的作用。

唐代陈士良《圣惠方》医书中用莲子粥来调理脾胃，益肾固精，治老人脾虚腹泻，妇女腰痛，心悸失眠；对消化不良、慢性腹泻、中暑发热等，可用夏季鲜白扁豆100克煮粥食，效果最好。夏季还可煮食木耳来治痔疮出血和抗衰老。另外，常食豆浆可降低胆固醇，促进健康长寿；常食百合粥可润肺养胃，治老年气管炎、肺结核和支气管扩张。

夏季鲜果较多，是“食疗”的好机会。例如，取鲜番茄数个，洗净去皮、去籽。每天早上空腹食1-2个，可治眼底出血、降血压、增强抵抗力；多饮西瓜汁可治中暑发热、肾炎水肿；夏季治牙病可用南瓜煮食，每日2次，每次适量；黄瓜可治中暑烦热、大便干燥；鲜葡萄有补血抗病毒作用，治贫血和增加抵抗力；预防痱子及肠传染病可用绿豆60克和银花30克煎汤饮食（小儿减半）。

夏日还要注意利用饮食防病，例如：1、中暑多热。取西瓜皮100克，洗净切碎，放水适量熬制浓缩成膏状，每次食西瓜汁两匙，每天3次。西瓜含磷酸、果糖、氨基酸、维生素C等，具有清暑、解渴、利尿作用。2、消化性溃疡。鲜卷心菜（青色者为上品）大颗，取叶用冷开水洗净，切丝状，再用两层消毒纱布绞出汁水。食时取汁200-300毫升。稍加温，饭前服，每日3次，10天为一疗程。对粘膜溃疡有止痛及促进愈合的功能。3、夏季热毒。取黑豆、赤豆、绿豆各50克，将三种豆洗净后，浸泡半小时，加适量糖与水熬汁，每日2次，每次饮汁200毫升。绿豆性寒，含蛋白质、脂肪、糖、蛋氨酸、赖氨酸等，有清热、解毒作用。黑豆有补肾强身的功效。赤豆含异亮氨酸，亦有利尿、消炎、解毒功效。所以，三豆汁对夏季热毒有防治功能。4、夏季体虚。取鲜菱角1公斤、大米50克。将菱去壳取肉，与大米一起熬粥，吃时加糖适量，每日2次，每次一至二碗。由于菱肉含淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素B族、维生素C等，具有滋补强身和抗癌作用，是夏令补品。5、夏令皮肤疖痈。取鲜嫩丝瓜250克，洗净后连子带皮一起捣料成糊状，取糊适量敷于患处，每日换2-3次。因为丝瓜含生物碱、氨基酸、糖类、皂苷、维生素B及C等，具有凉血解毒功能。盛夏防暑饮

三豆饮：绿豆100克，赤小豆50克，白扁豆30克，加水煮烂后，取浓汁饮服，有清热解毒、消暑利水的功效，适用于暑湿肚泻者。

三黄饮：黄豆50克，黄瓜一条（切段）蜂蜜30克，加水先煮黄豆至半熟，再加入黄瓜共煮烂后，放入蜂蜜再煮。吃豆瓜，饮汤。可以解热解毒，特别对中暑伴有咽喉干疼者更为有效。

三茶饮：花茶1份，菊花2份，金银花3份，水煎代茶饮。有解热毒、消肿之效。特别是对内热不解，伴有感冒后的中暑患者有显效。

三白饮：白茅根50克，白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶饮。有滋阴润肺、养胃生津、清热利尿，消暑祛痰之效。

三衣饮：西瓜翠衣100克，绿豆衣25克，蝉衣9克，用水煎，去渣取液饮用。有泻火、解暑、除燥之功。尤其适用于中暑伴抽搐者。

三根饮：白茅根100克，芦根50克，菠菜根100克，三菜切短，加水共煎，去茅根、芦根、留菠菜根食，饮汁，有清热凉血、清肠胃热毒顺气化积之效，对中暑伴有便秘者更有效。

三菜饮：芥菜100克，茼蒿50克，野曲菜30克，加水煎后放入适量白糖饮用。能平肝清火、润肺消痰，特别对高血压患者中暑有效。春令养颜药膳

在中医理论中，面色与脾相关，如青春痘、粉刺是由于脾湿热偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虚所致；面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。

龙莲鸡蛋汤：用鸡蛋、龙眼肉、莲子肉、生姜、枣同煮，加盐。可宁心安神，养血润肤。

百合红枣银杏羹：用百合、红枣、白果、牛肉、生姜同煮，加盐。可补血养阴、滋润养颜、润肺益气、止喘。

黄 红糖粥：黄、粳米、红糖、陈皮煮粥，可润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破淤、固表止汗、脱疮生肌、理气健胃、燥湿化痰；可益气养颜，适合气血虚弱、颜面苍白无华者。

怕冷人的冬季饮食

在寒冷的冬季，有些人由于身体里阳气不足，因而表现出特别畏寒怕冷，对于这些人来说，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，可有效的改善畏寒现象。

肉类：肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。

根茎类：人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。

含铁食物：缺铁性贫血的人容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物：人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”，碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富。老人尿频小验方

老人夜尿多非常普遍，特别是在冬季。导致夜尿多的原因有多种，如：

睡前有大量饮水的习惯，常饮浓茶、咖啡或利尿剂等；神经高度紧张，睡眠不佳，当膀胱轻度充盈时即有尿意，以至夜间排尿频率增加；慢性肾上腺皮脂功能不全、肾小球疾病、慢性肾小管间质性疾病、肾脏浓缩功能减退时往往先出现夜尿增多的状况，继而发展成肾性多尿，甚至肾性尿崩症。

中医认为老年肾动脉硬化引起的夜尿增多，治疗方法上以补肾为主。药方如下：黄30克、紫河车15克、山萸肉9克、大熟地15克、五倍子9克、五味子6克、白果15克、桑螵蛸30克、芡实30克、金樱子30克、生大黄1。5克、桃仁9克，每日1剂，水煎2次，取药汁200毫升，早晚两次空腹温服，连服一个月；然后将此方10付研末制成小丸，每次9克，每日2次，服半年。患有前列腺增生的病人，方中可加橘核9克，山楂核9克、沉香3克、白矾9克。

但应注意，高血压、高血脂、糖尿病、肾脏病等原发病的基础治疗不容忽视，服用利尿剂的病人应将药改在上午服；睡前适度控制饮水，不饮茶和咖啡；失眠的病人必要时配用安眠药。

针对性食疗

肾虚是中年人常见的疾病，下面介绍几种有针对性的食疗。

１、肾虚耳鸣、耳聋

菖蒲猪肾粥：菖蒲９克、五味子１２克先煎，去渣留汁，再将葱白７根、米适量，猪腰一付同煮熟，加佐料食之。

２、肾虚心悸

黑豆桂圆（龙眼）粥：黑豆１００克、桂圆肉１５克、大枣３０克、米适量，共煮粥食之。

３、肾虚腰痛

杜仲猪腰汤：杜仲２５克、威灵仙１５克、猪腰一付，洗净剖开去筋膜，将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。

４、肾虚带下

韭菜子白芷粥：韭菜子１０克、白芷９克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。

５、肾虚须发早白

黑豆粥：枸杞子３０克、核桃仁５个、黑豆１５０克、米适量。共煮粥加糖食之。

小米药膳有哪些配方？

小米

【性味】甘、微寒、无毒。

【归经】入胃。

【功效】健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损。

【主治】胃虚失眠，胃热、反胃作呕，糖尿病，产后口渴，妇女黄白带。

【食疗方】

（1）小米粥

[配方]小米15克，大米50～100克。

[操作]同煮粥，空腹食用。

[疗效]治脾胃虚弱、身体消瘦。

（2）小米枣仁粥

[配方]小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。

[操作]小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。

[疗效]补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

（3）小米龙眼粥

[配方]龙眼肉30克，小米50～100克，红糖适量。

[操作]将小米与龙眼肉同煮成粥。待粥熟，调入红糖。空腹食，每日2次。

[疗效]补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

（4）羊骨小米粥

[配方]羊骨适量(捣碎)，陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克。

[操作]上物用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。

[疗效]治虚劳，腰膝无力等症。

甲鱼药膳配方

甲鱼药膳的做法，仅供参考：

材 料：

冬虫夏草10克，大枣20枚，甲鱼1只(约500克)。

做 法：

先将冬虫夏草择洗干净，晾干或晒干，切成小段。将大枣洗净，放入温开水中浸泡片刻，剖开，去核。将甲鱼宰杀，去头放入沸水中焯透，捞出。将甲鱼板揭开，割开四肢，剥去油腿，洗净，放入汤碗中，除去内脏，放入虫草小段及大枣，合上甲鱼盖，加鸡汤(或鲜汤)，浸没甲鱼盖，加葱花、姜末、料酒，上笼屉，大火蒸15小时。待甲鱼肉熟烂，取下，加精盐、味精及麻油，溶化拌匀即可。

功 效：

滋阴润肺，补气养血。冬虫夏草具有补肺平喘、止血化痰的功效，大枣具有补中益气、养血安神的功效，甲鱼具有益肾健骨、养血补心的功效。

【甲鱼药膳】沙参、黄芪各10克，党参、赤芍、白芍、生地、菟丝 子、金樱子、覆盆子、桑螵蛸、石菖蒲各9克，陈皮4克，扁豆9克， 甲鱼500克，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克，胡椒粉2克。 【制作】
1.将甲鱼处理、尾及爪等；以上药物用纱布袋装 好，扎紧口；姜拍松；葱切段。
2.将甲鱼放炖锅内，放入药包、葱、盐、姜、料酒、胡椒 粉，加水1000毫升。置武火上，用烧沸，再炖煮40分钟 即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补肝肾等。

102种药膳汤的配方是什么？

1、淮山党参鹌鹑汤

材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片

功效：健脾益胃，食疗补益。

2、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉

3、黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

功效：补气健骨

4、山萸肉芡实煲瘦肉

材料：山萸肉、芡实、瘦肉

功效：补阳虚

5、百合西洋菜猪展生鱼汤

材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺，养阴安神。

6、清补凉乳鸽汤

材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7、独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

功效：开胃

8、太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃理肠，益气润肺。

9、春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

10、春砂仁煲鲫鱼汤

材料：春砂仁、鲫鱼

功效：有助于阴虚火旺体质健脾化气。

11、栗子淮山猪蹄汤

材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：强脾胃，健肾气。

12、白菜干豆腐腊鸭头汤

材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，清热养阴，去火下气。

13、粉葛煲鱼汤

材料：粉葛、鲮鱼

功效：健筋骨，祛水利湿

14、猪笼草赤小豆横利汤

材料：猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

功效：清热利湿。

15、浮小麦参淮牛展汤

材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效：健脾养胃，补脾安神。

16、绵茵陈煲鲫鱼汤

材料：绵茵陈、鲫鱼

17、金婴子，泽泻煲瘦肉汤

材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克

18、陈皮炖老鸭

材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

功效：理气健脾，燥湿化痰。

19、木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。

功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，润而不燥。

20、淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。

功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热。

21、黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤

材料：黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片。

22、百合陈皮鲫鱼汤

材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片。

功效：清热开胃，健脾补益。

23、南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼

材料：南北杏务15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条。

24、木瓜墨鱼汤

材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片。

功效：滋肝肾，滋阴明目。

25、北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

26、豆角干煲鲩鱼尾

材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。

27、糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。

28、去苓黄精生蚝汤

材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。

29、双仁炖猪心汤

材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。

功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。

30、大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。

功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。

31、沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。

功效：健脾补肺，清热利湿，秋日干燥可常饮用。

32、雪梨麻黄瘦肉汤

材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。

33、苹果雪耳瘦肉汤

材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。

功效：滋阴补气，男女老少适宜。

34、鲜橄榄煲海螺瘦肉汤

材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄

35、龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼

36、冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）。

37、猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。

38、黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

功效：滋阴降火。

39、红罗卜排骨汤

材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片。

功效：补中益气。

40、鲜莲子滚鸡肉汤

材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

功效：安神。

41、西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。

功效：清补滋阴益气补肺健脾。

42、绿豆百合炖白鸽

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。

功效：解毒利泻。

43、花生北芪红枣煲牛展

材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展

44、荷花荔枝干炖老鸭

材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。

45、石斛淮山杞子猪骨汤

材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。

功效：润肺生津

46、石斛冰糖茶

材料：石斛15克、冰糖适量

47、石斛麦冬瘦肉汤

材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。

功效：生津止渴，清热养胃。

48、石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。

功效：缓解火旺型热气喉干上火。

49、明目补肝汤

材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。

功效：对常看电脑，眼睛干有保养作用。

50、石斛杞子猪肝汤

材料：石斛12克、杞子12克、猪肝

51、女性调经方（一人量）

A、材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量

B、材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量

C、材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量

52、清炖蚌肉

材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片

功效：养肝滋阴，明目解毒。

53、松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚

材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉

功效：防秋燥日皮肤干燥。

54、橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个。

功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。

55、鲜茅根霸王花猪肺汤

材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。

功效：润肺益气，湿热消滞。

56、蜜枣淮山西施骨汤

材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。

功效：清润而滋补，为秋日之靓汤。

57、灵芝煲猪肚

材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个

功效：体质怕寒凉，可煲此汤。

58、治疗青春痘，痤疮方二款

A、材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦肉250克。

B、材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。

功效：脸色发黄，可饮此汤调理。

59、杞子滚牛肝汤

材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。

功效：明目、健美。

60、使君子煲瘦肉汤

材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）

61、石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

62、椰子黄豆无花果田鸡汤

材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。

功效：能宽中益气，清热解毒。

63、猫爪草煲瘦肉

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。

64、杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。

65、淮山元肉炖水鱼

材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片。

66、眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉

功效：对天气转凉还怕热，有健脾敛汗。

67、无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

功效：秋日进补，养胃为先。

68、榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条，生姜3片

69、淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉150克。

70、党参百合煲猪肺

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

71、毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。

72、番茄滚咸猪肉汤

材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。

功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴。

73、川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克。

功效：治咳嗽，气不顺。

74、猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。

75、沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉

76、灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭

功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，助睡眠养阴滋润。

77、西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。

78、竹蔗红罗卜猪骨汤

材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。

功效：清热除烦，生津润燥。

79、党参百合猪肺

材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片

功效：温肺，养胃，生津，安神。

80、芡实江珧柱猪粉肠汤

材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。

81、莲藕鲤鱼汤

材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片

82、川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤

材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉

83、丹参四鸡炖冰糖

材料：丹参、田鸡、冰糖

84、栗子莲子猪腰汤

材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片。

功效：栗子性温味甘，养胃健脾，莲子养心益肾。

85、鸭梨北杏鹅肉汤

材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。

功效：补气生津。

86、浮小麦黑豆生蚝汤

材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个。

功效：养心安神。

87、核桃淮山芡实猪展汤

材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。

功效：补肾固精。

88、黄芪南枣黄鳝汤

材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。

功效：补虚损。

89、无花果茶树菇山鸡汤

材料：茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。

功效：健肠胃。

90、芋干瘦肉汤

材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。

功效：益胃宽肠，调节中气。

91、原盅炖北菇

材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片

92、杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉

功效：健筋强骨。

93、莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。

功效：养胃消食，调气舒郁。

94、火麻仁瘦肉汤

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条

功效：润肠去燥。

95、新鲜霸王花猪展汤

材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。

功效：清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气。

96、核桃淡菜番鸭汤

材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。

功效：补中益气，温中暖下。

97、党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤

材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。

功效：喉咙保健。

98、萝卜滚鳕鱼汤

材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。

功效：顺气消食，生津开胃。

99、白果枝竹冬瓜老鸭汤

材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。

100、蜜瓜海螺老鸡汤

材料：鲜海螺肉250克（干品100克），蜜瓜250克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片。

功效：美容滋润。

101、冬虫草珧柱猪展汤

材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。

功效：适合＂大雪＂气节冬令进补。

102、眉豆花生红枣猪尾汤

材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。

以上内容参考：－淮山党参鹌鹑汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? －五指毛桃煲鸡汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? －黑豆塘虱鱼煲

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? －百合西洋菜猪展生鱼汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? －清补凉乳鸽汤

鸽子药膳汤料配方大全

党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。 [1]
制作方法编辑
各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核；乳鸽宰洗净；猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。为3~4人用。 [1]
营养价值编辑
补血养生
粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，更追求嫩滑细腻的鸽子，谓之“乳鸽”，并十分讲究，要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽，这才骨小肉嫩，且蛋白质高又脂肪少，同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春湿时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用
鸽子 1只
沙参 20克
玉竹 20克
枸杞 20粒
红枣 6粒
盐 6克
姜 3-4片
做法
1. 所有的材料洗净后，可以用水泡一下，大概泡一到两小时会更好！

2. 将鸽子去毛洗净，备好两到三片的姜

3. 将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中氽去血水，然后再洗净备用

4. 在汤锅里煮好开水，将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内，小火炖半个小时

5. 将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中，再小火炖1.5个小时，加盐调味即可
红枣 一把
西洋参 十片
生姜 一大块
白酒 100ml
盐 适量
鸡精 适量
做法
1. 西洋参我用的是整条的，提前一晩泡，第二天切片。生姜用刀背拍扁后剁小块。红枣洗干净待用

2. 乳鸽切小放开水中煮一下，起白泡泡时起锅倒出来洗干净待用

3. 把所有材料调料混一起拌匀

4. 放电炖锅里蒸三个小时，如果鸽子嫩两个小时差不多了

5. 出锅啰

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