白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选

白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选

白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选

为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净，晒干或阴干用。

【性味】味甘，性平。

【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

【白木耳食疗方精选】

1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。每日2次。

2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。

3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服。

4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳20克清水浸泡半小时；粳米100克，大枣5枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。

5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。每日1次。

6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次。

7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。

8、治糖尿病：白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个(约300克)，红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳。

9、白木耳3克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。治肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。

10、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。

11、白木耳6克，北沙参、百合各10克，冰糖适量，水煎服。（或单用白木耳研末，每次服用5克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。

12、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。

13、白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。

14、白木耳粥：白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小时；粳米100克，大枣3-5枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。

15、白木耳羹：白木耳5克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖60克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺，益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。

16、双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，先用温水泡发洗净，加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。有滋阴，润肺，补肾作用。适用于血管硬化，高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。

17、清脑羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳10克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖50克，少量猪油调味食用。有补肝肾，壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。

18、酒酿银耳：白木耳15克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖25克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴，大便结燥等症。

19、鲜莲银耳汤：白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子30克（去心）开水浸泡；鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

【用法用量】水煎，炖成糊状食，每次10-30克。

【宜忌】湿痰咳嗽、便溏者，不宜服。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——180有抑制作用。（白木耳食疗方）

孕妇吃银耳的做法有哪些

怀孕期间需要补充营养，冰糖银耳汤是非常滋补的养生汤。同时银耳的成分比较温和，可以养胃暖胃。此外，冰糖还可以补充人体每天所需的糖分，因为冰糖主要是由甘蔗制成，具有一定的营养价值。
对于孩子来说，幼儿处于发育阶段，需要补充营养，尤其是糖，而经常喝冰糖银耳汤可以补充孩子的身体营养。所以对于幼儿来说，吃冰糖银耳汤比较合适。
一、冰糖银耳汤的做法
首先把准备好的银耳泡在水里，然后准备一些零散的冰糖。如果是老冰糖就更好了，但是把冰糖打碎。其次，将银耳直接放入锅中，加入适量的水，大火煮。等汤煮开了，再换成小火。最后加入适量冰糖调味，就可以直接吃了。
二、冰糖银耳汤的基本注意事项
1.冰糖适量添加，因人而异。有些人不习惯吃糖。另外，对于血糖含量高的人来说，冰糖的添加量不宜过多。
2.制作冰糖银耳汤时，银耳可以提前分散在水中，更有利于银耳在烹饪过程中呈胶状。
3.银耳的煮沸时间可以适当增加。长时间煮银耳，可以让银耳汤更浓更稠。
三、冰糖银耳汤的小窍门
1.可以适当加一些配料点缀一下，这样冰糖汤味道更好，更受欢迎。比如可以在冰糖银耳汤表面撒一些枸杞的零零碎碎做点缀。一般出锅后再加比较合适。
2、冰糖银耳汤因为食材单一，可以放冰箱冷藏，口感会更好。当然，这取决于个人的口味偏好。

「食疗药膳」发现肺结节，名中医告诉你食疗方

近年来不断有专家呼吁，体检时应增加胸部低剂量螺旋CT的检查，结果发现肺部小结节的人群越来越多。大部分小结节并不需要手术，只需要定期检查即可，那么在这段时间，这部分患者在饮食上应注意什么，广州中医药大学第一附属医院副院长林丽珠教授为读者支招。

林丽珠教授介绍，中医认为肺部结节的形成，多是由于体内气虚或气滞，阻滞了气血经络的运行，瘀积在局部，导致脏腑功能的失调，产生了“痰”“瘀”。正气亏虚，"痰"和"瘀"未能及时得到排出，反过来又加重了经络的阻塞，从而形成了一个对身体有"毒"的结节。气虚、气滞、痰、瘀四者是互相影响的，如此恶性循环，导致病情不断恶化。

因此，中医药在防治肺结节的过程中，一方面可以通过清肺、养肺、除痰、解郁、软坚、散结的药物、食物，促使肺结节变小，甚至消失，另一方面还需综合调理患者的体质，强化脏腑功能，改善人体内环境，防止结节进一步增大，或再次出现。

在饮食上，肺结节病人要注重食材的新鲜度和多样化，要荤素搭配，多进食养肺、润肺、清肺、散结的食物，避免肥腻、辛辣刺激性、过于单一、燥热的食物，尤其要避免腌制、霉变、煎炸食物，对于一些具有防癌抗氧化、提高免疫的“绿色食品”则可以多吃。

五行中“金”在脏为肺，在色为白，对于肺结节病人来说，可以酌情吃点“白色食物”。食疗组方重视配伍，兼顾口味，具体有以下原则：

一

补脾养肺脾虚者用益气健脾中药，如生黄芪、党参、白术、灵芝、山药、薏苡仁等；肺气虚者，可用生黄芪、党参、沙参、麦冬、百合等。

二

行气消滞气滞者可用柴胡、香附、玫瑰花、合欢花、百合、陈皮调畅气机。

三

化痰散结痰凝者可用浙贝母、夏枯草、生牡蛎、陈皮、连翘、蒲公英等理气化痰散结。

四

活血化瘀气血瘀结者需要三七、桃仁、红花、丹参、川芎、当归等活血化瘀。

【常用食疗方推荐】

1.党参玉竹牛大力猪肉汤： 猪瘦肉100-150克切片、党参、玉竹、牛大力各15-30克洗净切片共煮汤、加食盐调味食用。有健脾益气、润肺止咳之功。适用于肺结节，伴有咽干易咳、心烦口渴、肺燥干咳、虚咳或长期用嗓者。

2.五白饮： 白木耳6克、北沙参、玉竹、百合各10克、冰糖适量，水煎服，有养阴润肺、止咳化痰之功。可用于肺结节阴虚肺燥者，症见干咳痰少、痰中带血、咯血。

3.猫爪草煲猪肺汤： 猫爪草30克洗净备用。猪肺一只约300-400克，切成片状，用手挤洗去猪肺气管中的泡沫，放入细盐约半茶匙，搓匀，淘洗干净，上二物加入适量清水煮熟，和油盐调味，饮汤食肉。有清肺散结之功效。适用于肺结节无症状者。

自：广州中医药大学一附院

银耳要和什么一起煮粥才能提高它的营养价值？

常吃黑米，健康长寿，容颜不老根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种。东北叫黑米，北京人称之为紫米。我国传统医学认为“黑色属水，水走肾，肾为生命之源。”食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，长期食用，对胃及消化系统功能弱的人有较好疗效。在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。同时，还可滋肤美容，防止华发早生，具有延缓衰老之功效，对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症疗效显著；对跌打、骨折也有一定功效（即将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦配合治疗，可加快痊愈）。黑米酒还可促进睡眠，辅助治疗风湿性关节炎。黑米的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6－8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2－2.5倍。此外，还含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等微量元素和维生素B1、维生素B2、维生素B6等，可以调节人体生理功能，刺激内分泌，促进唾液分泌，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白提高。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米或精白米来增加黏度。文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上即可食用。若再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养会更高，为四季进补之佳品。购买黑米应到正规商场和较大的超市，除注意价格因素外，还应从多方面鉴别质量。1、优质黑米应有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，不含杂质。劣质黑米色泽暗淡、米粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫、结块等。2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈现白色，若不是，则极有可能是人为染色。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。3、手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其它异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其它不正常的气味。4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其它不良味道。5、买袋装黑米时要注意观察产品的包装是否结实，整齐美观，注意产品包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，最好选购真空小包装的产品。

那有食疗方法

常见食疗保健方法随着人们生活水平的提高，保健与养生越来越成为人们关注的焦点，而食疗作为一种安全而有效的保健方法备受人们青睐。下面就让我们介绍几种常见的食疗保健方法。1.祛口臭食疗方（1）藿香粥：藿香15克（鲜品30克），粳米50克。将藿香15克（鲜品30克）洗净，放入铝锅内（一定要用铝锅），加水煎5分钟，弃渣取汁待用。再将粳米50克淘洗净，入锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮，待粥熟时，加入藿香汁，再煮一二沸即可食用。散暑气，避恶气作用。（《医余录》）。（2）薄荷粥：鲜薄荷叶30克（干品15克），粳米50克。将鲜薄荷叶30克（干品15克）洗净，入锅内加适量水熬，弃渣取汁待用。将粳米50克淘净，加适量水煮至米熟，再倾入薄荷叶汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉，令人口香作用。（3）荔枝粥：干荔枝5～7枚，粳米或糯米50克。将干荔枝5～7克（去壳），粳米或糯米50克，同入锅加水适量煮为稀粥。晚餐食用，连吃3～5日为1个疗程。具有温阳益气，生津养血功效。适用于口臭，老人五更泻。素体阴虚火旺的老人忌食。（4）生芦根粥：生芦根30克，粳米50克。将生芦根30克洗净，加水煮取药汁待用。再将粳米50克淘净入锅煎至粥八成熟，倾入药汁煎至米烂熟即可食用。晨起空腹食用。具有清热，除烦，辟秽除臭作用。此粥不宜过久食用。2.治痛经食疗方若气充血旺，气顺血和，则经行通畅无阻,自然无疼痛之患。如血气虚少、肝肾亏虚、寒邪凝滞、气滞血淤，导致经行滞涩不畅、不通则痛也。因此，对痛经在辨证论治的同时，辅以药粥调养，可收事半功倍之效。归蛋益母粥：取当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。先将当归、益母草煎煮2次，每次沸后20分钟，合并滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥，吃蛋喝粥，每天1～2次，连续5～7天，治疗3个月经周期。功具活血行气，化淤止痛。适用于血淤痛经、经色紫暗或有淤块，排出后疼痛减轻者。姜枣红糖粥：取干姜10克，大枣20个，红糖、粳米各30克。先将干姜加水煎煮30分钟，取药汁与大枣和粳米共同煮粥，待粥熟时，加入红糖，趁热食服，每天1次，连服5～7天。功能：暖宫散寒。适用于寒凝痛经，小腹疼痛而冷、得热痛减，经少色黑者。姜桂良姜粥：取生姜30克，大枣10个，高良姜15克，粳米50克。先将生姜、高良姜煎煮2次，每次沸后20分钟，合并药汁，与粳米、大枣共同煮粥食服，连服5～7天。适用于寒凝气滞痛经，经前或经后小腹胀痛，伴胸胁乳胀者。参芪阿胶粥：取党参、炙黄芪各15克，阿胶、粳米各30克。先将党参、黄芪加水煎煮，每次沸后20分钟，合并药汁，与粳米共同煮粥，再将阿胶烊化，与粳米调服，每天1次，连服5～7天，调治3个月经周期。适用于血气虚弱痛经，小腹绵绵作痛，得按则减，少气乏力，经色淡、质清稀者。3.骨质疏松症的食疗方老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节其骨质代谢，使其维持在平衡状况，从而达到康复的目的。下面介绍几款该病的保健药膳。芝麻核桃仁粉原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。制法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。吃法：每日2次，每次25克，温开水调服。功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。黄芪虾皮汤原料：黄芪20克，虾皮50克。制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精等调味品，煨炖20分钟，即成。吃法：佐餐当汤服食。功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。4.过敏性鼻炎食疗方过过敏性鼻炎发病与变态反应体质、精神因素、内分泌失调等有关。主要症状是突然发作鼻痒、喷嚏、流清涕。中医称为鼻鼽，本病呈阵发性发作，一开始，先有鼻腔发痒，随着胀闷、喷嚏频作，鼻塞，流大量清鼻涕，有些病例可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状，检查时可见鼻粘膜淡白或暗灰色，呈水肿样，鼻甲肿大。中医辨证治疗肾虚型【临床表现】鼻流清涕，喷嚏频频，鼻痒不适，经常反复发作，早晚为甚；腰膝酸软，形寒肢冷，遗精早泄，夜尿多，舌质淡，苔白，脉濡弱。【食疗药膳】1．鳝鱼煲猪肾：黄鳝250克（切段），猪肾100克，同煲熟，调味食用。2．苁蓉金英羊肉粥：肉苁蓉15克，金英子15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许，葱白2根，生姜3片。先将肉苁蓉、金英子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟时，入盐、生姜、葱白稍煮即可。3．菟丝细辛粥：菟丝子15克，细辛5克，粳米100克，白糖适量。将菟丝子洗净后捣碎和细辛水煎去渣取汁，入米煮粥，粥熟时加白糖即可。风寒型【临床表现】鼻塞、喷嚏、流清涕，咳嗽、咽痛、恶风寒、身痛，舌质淡红，苔薄白，脉浮紧。【食疗药膳】1．葱白红枣鸡肉粥：红枣10枚（去核），葱白5茎，鸡肉连骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽，调味服用，每日1次。2．神仙粥：生姜6克，连须葱白6根，糯米60克，米醋10毫升，先将糯米洗后与生姜同煮，粥将熟时放人葱白，最后入米醋，稍煮即可食。以上介绍了几种常见的食疗保健药方，如果您有以上的病症的话，只要您按照食疗方认真服用，就一定会收到良好的效果的.秋冬季流感发作时主要是咳嗽、咽痛、流涕等呼吸道症状。很多食物都有滋润的作用，可以帮身体润燥，相当于守护了感冒入侵的通道。山药糕→健脾山药糕山药是一种补益脾胃的优质食品原理：我们说过，体表有一层卫气防御外邪入侵，那么卫气如何得来呢？卫气由脾胃消化所生，也就是说，只有脾产生足够的气血能量，卫气就会充沛有力，防御功能强劲，体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。山药是一种补益脾胃的优质食品，山楂可以健胃、消食，这两种食物结合充分实现了调理脾胃、益精补气的目的。将两根山药去皮、蒸熟后，碾成山药泥。用山药饼卷成筒包住山楂糕方法：将两根山药去皮、蒸熟后，碾成山药泥，然后加适量白砂糖，用擀面杖擀成一个方型的山药饼，在上面放一条山楂糕，用山药饼卷成筒包住山楂糕，最后切成小段即可。蜂蜜柚子茶→润肠蜂蜜柚子茶蜂蜜和柚子是润肠的最佳搭档原理：中医看来，肺和大肠互为表里，彼此的情况互相影响，肠道中的废物需要肺气向下运行才能排出，肠道中产生的津液则主要供应给肺脏。所以肠道的润滑、通畅可以强健肺的功能，从而预防感冒，蜂蜜和柚子是润肠的最佳搭档。柚子最好选择胡柚，维生素C含量高。超市也有售现成的柚子茶方法：柚子最好选择胡柚，维生素C含量高，蜂蜜选香味较淡的，可以突出柚子的果香味。将柚子皮薄薄地剥下(不要白瓤)，切成细丝，柚子肉用搅拌机粉碎，加入清水和冰糖熬至黏稠，晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀就做好了。想喝时盛2～ 3 勺，用温水冲兑。超市也有售现成的柚子茶，不过自己做的别有风味。川贝炖鸭梨→润肺川贝炖鸭梨川贝可以清热润肺原理：秋冬季节气候干燥，体内缺乏足够的津液，外界燥气容易入侵而引发感冒。梨的性质偏凉，多汁，被历代医学家认为是润肺燥的佳品，川贝可以清热润肺、化痰止咳，秋冬季经常吃这道小甜食是最好的防治秋燥感冒的方法之一。梨中加入川贝放入锅里炖至梨变成透明色即可方法：梨洗净，从上部分切下梨盖，再用勺子把梨核挖掉，梨中加入川贝(中药店可以买到)、冰糖，盖上梨盖，把梨放在大碗里，加水到半个梨的程度，然后放入锅里炖至梨变成透明色即可。

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