人生各阶段抗癌养生

人生各阶段抗癌养生

成年时期

从青少年到中年——40岁中期的这段时间，是一个很多人忽视健康甚至滥用健康的时期：不良饮食、酗酒、压力重重、睡眠不足以及过于繁忙的生活方式等等。而这一时期如何对待身体会对日后的健康产生重要影响。这是一个认真对待自己和饮食的理想时期，这样做的结果就是能在中老年拥有最佳的健康状态，精力充沛，疾病和身体不适状况很少出现。

20岁至35岁这个年龄阶段的人们认为他们理所当然地拥有健康。而明智的做法是，这个时期需要理智地获得一个健康的身体，可以让你做你想做的事，包括让女性能够承受怀孕和育儿的压力。

这个时期你的骨骼仍然在生长，直到35岁左右达到最高骨质质量后才会停止。适当的最高骨质质量意味着以后的生活中患骨质疏松症的几率会降到最底。因此。要从饮食中获得并吸收足够的钙是很重要的。你不会再有这样的机会来建立足够的骨质。有规律的承重练习，比如走路，也会促进骨骼生长。应当吃大量低脂的奶制品、豆腐、豆类、绿色多叶蔬菜、坚果和种子。

控制体重在20岁中期和末期，许多原来苗条的人体重开始增加，特别是在上腹部，主要原因是运动水平下降（比如，很多男人在这一时期放弃了定期运动）。另外，也许是由于结婚后食用了更多的家制食品，并且有更多的钱经常外出吃饭，从而导致热量摄入量增加的缘故。

从20岁末期到中年阶段，体重的轻微缓慢增长（最多6.5公斤）是可以接受的。然而，当体重增长过快时，进行节食和运动是明智的，因为保持合理的体重作为一种简单易行的方式，可以防止许多疾病的发生，如冠心病、关节炎、中年期糖尿病、女性乳癌等等。对大多数人来说，不再增加体重比去掉多年来积聚起来的重量更容易一些。

30岁左右，人的新陈代谢水平较为稳定（其他因素也是这样），但是这个年龄以后，该水平开始下降。据估计，30岁以后，每5年热量的日需量将减少50卡。比如，40岁时你每天需要的热量比30岁时少100卡，50岁时就比30岁时少200卡。

人们通常在20岁或30岁时组建家庭。如果女性有生育的打算，那么孕前需要保持最佳健康状态，这在孕中和生育后对于母婴极为重要。对于男性来讲，富含锌、硒、维生素E和C的健康饮食能够促进生育能力。顺便一提，1997年，一份西班牙研究表明，每天饮用5杯以上浓咖啡的女性比其他女性要花更长的时间才能怀孕，而且这些人中需要9个月以上的时间才能怀孕的几率比其他人多45%。

成熟女性要注意的几个方面：

*饮食应能提供足够的热量和全部营养。过分低脂的饮食是不明智的，因为很多植物食品中的必需脂肪酸不仅有益健康，还能保持皮肤的柔软和弹性，并且使头发光泽。

*年轻女性每天饮用超过一杯的酒精饮料会增加患乳癌的风险。

35岁到45随着新陈代谢水平的下降，要注意那些高密度、低营养食品的摄入量，比如许多甜食、油酥皮点心、糖果和动物性脂肪，并保持足够的运动量。在20岁至25岁时的体重基础上增长3至6.5公斤是可以接受的。

这个阶段仍然要遵循基本健康饮食，要特别注意“超级食物”。这些食物在预防中老年主要疾病方面能够起到最多的保护作用，并延缓衰老。大量新鲜水果和蔬菜是很重要的，因为它们不仅含有抗氧化剂维生素C、E、茁－胡萝卜素和硒，而且所含有的其他植物营养素同样对人体具有保护作用。

这个时期的健康饮食还能使人的智力有飞跃发展。研究表明，饮食因素会对大脑的运作产生影响。含饱和脂肪低的饮食能够促进大脑的血液循环，而所含热量比平均水平略低的饮食还能够延缓大脑的衰老，并且能帮助改善情绪、记忆力和其他方面的状况。

相反，暴饮暴食或者过度节食会损害大脑，因为血糖水平会降得过低。富含蛋白质的早餐和低碳水化合物的午餐能够促进脑力活动。最后，少食多餐是有益大脑的最好方式，能够使大脑的发展更进一步。

充足的睡眠对于三四十岁的人非常重要，能够使身体得到足够的休息以恢复体力，并保持大脑机敏。

中年时期

对大多数45岁到65岁的人来说，年轻时良好的健康状况已经不复存在，各种问题也随之出现，如关节炎、动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病、整体身体状况变差等。然而，你可以通过采取不同的饮食和生活方式，随时对你的长期和短期健康状况做出改善，并把很多衰老的早期症状消灭在萌芽中。专家也揭示出很多通过饮食延长寿命的秘密。

人到中年，有些变化——如女性开始停经——是自然而且不可避免的。但是许多其他变化——尽管人们视为自然——却是人们不愿意接受而且可能防止其发生的。在被称为“中年”的时期，我们的健康状况有很大一部分取决于我们度过的岁月。很明显，青年时代良好的饮食，充足的运动和健康的生活方式是很重要的因素。然而，事实上很多人在青年时代结束以前并没有“照料好自己”。直到他们到了40岁或者50岁才意识到，自己的身体原来像他们的汽车一样需要定期保养！即使你在这么晚的时候才开始注意你吃下去的东西，以供给你能量并使你享受生活，你仍然会受益匪浅。

从更生活化的角度来看，我们知道，所有健康问题以及“衰老”的迹象——从早老性痴呆和骨质疏松症到脱发以及性欲衰退——都可以通过特定的饮食或者食物得到预防或者降低其发生率。

抵御衰老和限制热量如果你想活到120岁——或者更大年纪——有令人惊异的证据表明，方法就是长期限制热量的摄入。

限制热量的饮食似乎还有许多其他有益健康的好处，包括能够降低某些癌症、心脏疾病和中风的风险，并能提高能量水平和免疫力。进行这些试验的科学家们认为，没有什么理由使同样的结果不会出现在人类身上。

然而，限制热量摄入的观点并非没有风险，因此在实验结果出来并得到评价之前，正常体重的人不应参加这项需要历时数年的实验。其风险包括营养不良（尽管试验中志愿者们的饮食会得到精心选择，以保证不会出现这种情况），患骨质疏松症的可能性加大，年轻妇女会出现月经减少和不孕。

65岁以上时期

和年轻些的成人相比，老年人的营养需求并没有太大不同，但需要的热量要少（65—74岁之间的男性大约需要2330卡，女性则需1900卡；75岁以上的男性需要2100卡，女性需要1810卡），因为他们的体重下降，生活方式变得更加缓慢。老年妇女由于闭经不再需要很多的铁（年轻女性每日需铁14.8毫克，而老年妇女则为每日8.7毫克）。而大多数人则需要在饮食中摄取维生素D，65岁以上老人每天设定的营养摄入参考值为10微克。

能量与营养随着年龄的增长，新陈代谢变缓，因而人体对于能量的需求也逐渐下降，但是总的来说，对微量元素的需求却保持不变。这样一来就出现了一个问题，因为老年人对于某些维生素和矿物质的吸收程度有所降低，另外，由于许多老年人服用处方药品，也会影响其吸收某些营养。

这就意味着，如果要让身体不缺乏营养，老年人在选择那些常吃的低热量食物时应当特别慎重。

所摄取的脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例可以与年轻成人的比例相当，大约从脂肪中获取35%的热量，从蛋白质中获取15%，其余的从碳水化合物中获得。

维生素D国家饮食营养调查（1998年对60岁以上老人的调查）显示，大部分老年人的饮食中缺乏足够的维生素D，而维生素D对于老年人保持骨骼健康是极为重要的。年轻的成人当中，这种维生素可以通过阳光照射到皮肤上获得，但是由于老年人较少进行户外活动，因此通过皮肤吸收该种维生素的机会相对缺乏。因为这个原因，65岁以上的老年人应当在饮食中摄取维生素D。推荐用量为每天10微克，这种用量很难完全通过正常的饮食获得，因此每天需要服用补充剂（比如，每天一勺鱼肝油）。该维生素良好的饮食来源为人造黄油、蛋类和高脂肪鱼类。

老年人的营养问题在英国，许多老年人面临营养缺乏，因为与年轻人相比，他们的饮食习惯截然不同。与富裕的成年人相比，65岁以上的老年人饮食中少了很多鱼类、水果、蔬菜、肉类和奶酪，而以烘烤的食品，比如蛋糕和饼干为主，他们喝更多的饮料，食糖量也多出一倍。

根据某些调查，老年人的营养缺乏问题主要在于缺乏B族维生素，特别是B6，B12和叶酸。65岁以上的老年人还缺乏镁和钾，某些老年人还可能缺乏维生素C、铁和茁－胡萝卜素。

下面，我们来看看许多老年人的饮食为什么会造成营养不足，并提出解决方法。

预防老年性疾病

癌症、冠心病和中风：64%的癌症最初都出现在65岁以后，冠心病和中风同样如此。这意味着，遵循能够阻止这些疾病或者降低其影响的饮食是非常值得做的，不管你是40岁还是80岁。简而言之，你的饮食应当包含大量抗氧化剂，即新鲜水果和蔬菜，植物油、纤维素和高脂肪鱼，并且动物脂肪含量低，要密切关注体重变化。

有证据表明，老年人的免疫系统会变弱，因而会降低对癌症的免疫力——富含锌的饮食将有助于提高免疫力。

骨质疏松症：摄入足够的钙也许需要补充剂（特别是对于妇女，她们患骨质疏松症的几率比男性大四倍）和维生素D会有助于防止和减少骨质疏松症。这种病能造成老年人臀部和其他部位骨折。吸烟是造成妇女更年期后骨质流失的重要原因——它会使臀部骨折的风险提高50%（然而，更年期之前吸烟影响却不大）。体重也是一个因素——体瘦的老年人患骨折的风险要大得多。缺乏运动也会增加风险——如果可能，规律的散步会有助于保持骨质完好。

早老性痴呆症：研究表明，富含抗氧化剂和雌激素的饮食，适量饮用葡萄酒以及降低冠心病病人低密度脂蛋白血液胆固醇水平的饮食，可能有助于阻止该疾病的进展。

酒精：如同年轻的成年人一样，适量饮酒对老年人并无害处。所有关于饮酒的建议都适用于老年人，尽管随着年龄增长，体质和全身体液量的下降会导致酒精耐受度的下降。在老年阶段，如果必要的话，将饮酒量控制在安全范围内的下限而不是上限是很有意义的。特别是购买酒的支出要牺牲其他营养食品的购买的话。

癌症晚期要怎么护理

癌症晚期病人深受疾病的折磨，身心承受着极大的痛苦。如何减轻晚期癌症病人的痛苦，让病人顺利度过生命的最后时期，家人在护理此类病人时，应注意做好以下几点。 ■基础护理 如果晚期癌症病人身体极度衰弱而无法起床活动，发生口腔并发症及褥疮的几率相当高，故应每天为病人做口腔护理，用花生油或橄榄油涂在病人口唇上防止干裂。为防止褥疮发生，应每2小时帮助病人变换一次体位。用毛巾、枕头、气垫将病人的足跟、踝关节、髋关节等容易发生褥疮的部位垫好，并定时为病人擦洗，按摩骨突出部位，保持衣、被、褥整洁，若有皱褶、脏、湿应及时整理更换，以减少褥疮和交叉感染的发生。 ■饮食护理 由于晚期病人长期消耗，大都存在营养不良，再加上化疗药物的应用，往往食欲不佳，故应给予病人营养丰富易消化的清淡食物，最好符合病人的口味，同时保证食物色香味俱全，以增强病人的食欲，多进食蔬菜、水果。同时为病人创造良好的进餐环境，鼓励病人多进食，以少食多餐为佳，或行高营养鼻饲，必要时采取静脉高营养输入，以补充营养和维持体内电解质平衡。鼓励病人床上活动，能下地活动的，可适当做做气功、太极拳等，以调理正气，调节其精神及身体状况。 ■止痛 难以忍受的疼痛对于癌症晚期病人是最痛苦的，有的病人为了达到止痛的目的过分依赖药物。对于这种情况，家人应耐心解释、安慰，分散病人的注意力，使其获得心理上的满足，同时家人应掌握病人疼痛发生的规律，及时提醒医生，在疼痛发作前一小时左右给药，减轻患者的痛苦。 ■心理护理 由于病情发展，患者往往对治疗失去信心，甚至产生自杀的念头，癌症晚期病人的心理反应尤为强烈。根据临床观察，病人的心理行为有：希望、否认、抑郁、发怒、拼搏。因此家人要及时了解病人的心理状况，进行体贴入微的心理护理，如谈心交流思想，抚慰病人，帮病人树立起生活的信心，让希望之光充满病人的最后生活阶段。 ■亲情护理 癌症给病人和家属都带来了强烈的震动，极大的痛苦，沉重的经济负担，病人在心理上存在恐惧不安和悲观失望情绪，一般都渴望与亲人团聚在一起，希望在生命最后时刻享受天伦之乐。因此，家人应经常陪在病人身边，唠唠家常话，回忆家人曾一起度过的美好时光，让病人时时感受到家庭的温暖，减少心理上的孤独感和凄凉感，让病人安详、无怨地离开人世。

66岁养生专家陈月卿：丈夫肝癌，这杯浇灌出抗癌奇迹

【陈月卿（癌症关怀基金会董事长）】 自己的身体自己救：肝癌奇迹痊愈！ 我的另一半曾经罹患肝癌开刀，十八年后做了磁振造影检查，医生说他的肝看起来很健康！透过经验分享，我希望帮助更多家庭一步步改善生活和饮食型态，创造跟我先生一样的健康奇迹！ 2018 年3 月，当我听见医生告诉我，我先生的肝已经完全没有问题，「连B 肝带原都不见了，这是极少见的情形。」我既惊讶又感动，几乎说不出话来。 其实，因为之前疏忽了例行的追踪检查，那段时间又特别忙、特别累，去做年度健康检查的当下，心情有点忐忑，没想到结果出来，竟是意料之外的大好消息。医生说这非常不容易，因为当B 肝表面抗原消失，就表示B 型肝炎已经痊愈，肝脏就不会再因为B 肝病毒作怪而发炎，肝癌复发的风险几乎消失。 更难得的是，我先生跟台湾许多带原者一样，是在出生时受到母亲垂直感染而带原，根据研究，感染B 肝病毒的年纪越轻，表面抗原消失的机率越低。我先生竟然能创造这个几乎不可能的奇迹，除了感动、感恩，我真不知该说甚么。 脂肪肝改善，腰围像大学生 我的另一半苏起，曾经因为罹患肝癌开刀，每隔一段时间都要回医院定期追踪检查。最初是每两个月检查一次，两年后改为3 个月，5 年以后延长为4 个月，10 年后是半年一次。他是个听话的病人，对于检查更是按表操课，绝不拖延。 每次他去做追踪检查，看来总是一派从容，仿佛例行公事，检查完了，照例会打通电话跟我报告结果，一句「医生说没事」，总能让我高悬的心舒坦地放下。久而久之，我也从最初的忐忑不安，到越来越习以为常，甚至不以为意。 直到有一次他接受记者访问，提到每一回躺在检查台上接受检查，有如等待接受法官宣判是否还有明天；十几年来，历经多次「宣判」，早已渐渐看淡生死。我这才意识到，原来在他从容的外表下，也曾有一颗忐忑的心；原来疾病与死亡的阴影，从来不曾真正消失。【陈月卿（癌症关怀基金会董事长）】 自己的身体自己救：肝癌奇迹痊愈！ 我的另一半曾经罹患肝癌开刀，十八年后做了磁振造影检查，医生说他的肝看起来很健康！透过经验分享，我希望帮助更多家庭一步步改善生活和饮食型态，创造跟我先生一样的健康奇迹！ 2018 年3 月，当我听见医生告诉我，我先生的肝已经完全没有问题，「连B 肝带原都不见了，这是极少见的情形。」我既惊讶又感动，几乎说不出话来。 其实，因为之前疏忽了例行的追踪检查，那段时间又特别忙、特别累，去做年度健康检查的当下，心情有点忐忑，没想到结果出来，竟是意料之外的大好消息。医生说这非常不容易，因为当B 肝表面抗原消失，就表示B 型肝炎已经痊愈，肝脏就不会再因为B 肝病毒作怪而发炎，肝癌复发的风险几乎消失。 更难得的是，我先生跟台湾许多带原者一样，是在出生时受到母亲垂直感染而带原，根据研究，感染B 肝病毒的年纪越轻，表面抗原消失的机率越低。我先生竟然能创造这个几乎不可能的奇迹，除了感动、感恩，我真不知该说甚么。 脂肪肝改善，腰围像大学生 我的另一半苏起，曾经因为罹患肝癌开刀，每隔一段时间都要回医院定期追踪检查。最初是每两个月检查一次，两年后改为3 个月，5 年以后延长为4 个月，10 年后是半年一次。他是个听话的病人，对于检查更是按表操课，绝不拖延。 每次他去做追踪检查，看来总是一派从容，仿佛例行公事，检查完了，照例会打通电话跟我报告结果，一句「医生说没事」，总能让我高悬的心舒坦地放下。久而久之，我也从最初的忐忑不安，到越来越习以为常，甚至不以为意。 直到有一次他接受记者访问，提到每一回躺在检查台上接受检查，有如等待接受法官宣判是否还有明天；十几年来，历经多次「宣判」，早已渐渐看淡生死。我这才意识到，原来在他从容的外表下，也曾有一颗忐忑的心；原来疾病与死亡的阴影，从来不曾真正消失。2008 年到2010 年他特别忙，从闲云野鹤再度回到忙碌、压力大的政治圈，尤其他的工作相当敏感，为了保守工作机密，他连回到家都守口如瓶；媒体上的负面批评或错误，他不愿回应，所有事都闷在心里。加上外食频率增加，除了早餐之外，几乎很少回家吃饭，天天忙到三更半夜，全家跟着晚睡早起，周末也不得休息，让我非常担心，深怕多年的保养功亏一篑。 2009 年5 月20 日，他就任新职满一年，也是开刀后的18 周年，因为他已有4 年没做较精密的检查，医生特地为他安排了磁振造影（MRI）检查，并且跟4 年前的结果比对。最后，医生说他的肝看起来比4 年前还健康，脂肪肝的现象大幅改善。他非常开心，检查完迫不及待打电话告诉我这个好消息，还语带幽默的说：「你那套『玩意儿』看来效果还真不赖。」让我好气又好笑，吃了十几年精力汤，就算铁证历历，他口头上还是有那么一点心不甘情不愿。 2010 年辞卸公职之后，比较舒缓的生活型态加上适量的运动和睡眠，让他一度出现的轻微食道逆流现象不药而愈，腰围和BMI 数字也越来越小。通常进入60 岁以后，肌肉量只会越来越少，但他65 岁还在长肌肉，医生笑说这表示他睾固酮指数还不错，体能也维持40 岁的标准。很多人都说他越来越年轻，还有人开玩笑说：「从背后看，还真像个大学生。」 八千多杯精力汤，浇灌出奇迹 多年前，曾有一位医生打电话给我，问我究竟是怎么照顾我先生的，因为他当时正在照顾一名肝癌病患，跟我先生的状况很类似。他们都很幸运，虽然肿瘤不小，但有一层膜紧紧包著，没有扩散和转移，位置也很好，可以一刀切除，但是这名病人两年后肝癌又复发了。 在讨论过程中，医生问了我先生肿瘤直径的公分数，这让我很为难，因为当时这个数字我连对我先生都保密。但我转念一想，医生经常用肿瘤公分数来判断手术后的存活率，这个数据对他很有参考价值，于是我勉为其难的告诉他。他听完倒吸一口气，直说行医二十多年，他只能用「奇迹」来形容我先生的康复状况。 我相信这个奇迹是由荣总的医疗团队、我先生的高EQ，以及愿意积极调整饮食、生活方式的行动力所共同成就的。酒量不错的他，从来者不拒到滴酒不沾；抽了二十多年、曾经戒过、复抽后抽得更凶的菸也成功戒除；从每晚熬夜读书笔耕的夜猫子，到晚上十二点前一定上床睡觉；从无肉不欢，到少肉多蔬果，尤其坚持每天一杯全食物精力汤，到现在二十多年，八千多杯精力汤，浇灌出坚实的健康基础。 这就是我不断宣扬全食物饮食法的动力来源，希望透过我们的经验分享，帮助更多有需要的家庭从改善饮食开始，一步步改善生活型态，创造跟我先生一样的健康奇迹。更希望能有更多人借此让健康升级，从「亚健康」进入真正的健康。最重要的是，让我们的下一代从小养成健康饮食的习惯，变得更有健康力、更有学习力，创造一个更幸福、更有竞争力的国度。疗愈癌症这样吃-青花椰苗精力汤 这些人也适合：三高、肝病、减重 癌症饮食需求： 体质较燥，宜清热滋阴。高热量、高蛋白质，以补充体力、修复体质。高维生素、矿物质、植化素，以提高免疫力、加强抗氧化。高纤维，以防止便秘，加速毒素排除。腹泻病人宜选择可溶性纤维高的蔬果，以缓解腹泻现象。 400cc／1人份 蔬菜1份 水果1份 坚果1份营养成分表 热量155.3kcal脂肪5.9g蛋白质4.8g糖类23.4g膳食纤维3.5g钠35mg 材料 青花椰苗 20g　　小松菜 40g大番茄 40g　凤梨 70g苹果 80g综合坚果 1 大匙　冷开水 150cc 步骤 将所有材料置入容杯，盖紧杯盖，打40 秒即完成。 TIPS蔬果中含有丰富且多类的营养和天然酵素，高温烹煮易流失一些怕热的营素，建议白血球数值超过3,000 以上的癌友，只要将蔬果清洗干净，去除附着于表面的杂质和细菌，就能降低感染风险，可安心生食，也可用热开水汆烫一下小松菜和番茄。这道精力汤纤维含量高，适合不喜欢或吃不下蔬果的癌友，也可预防癌症。营养即时通 青花椰苗：根据约翰霍普金斯大学的研究，青花椰菜所含的萝卜硫素，可以让60%的受试者达到预防肿瘤的效果，也让75% 的肿瘤患者肿瘤缩小，所以被认为是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，萝卜硫素含量是青花椰菜的20到50倍。小松菜：属于十字花科，富含维生素A、C、E，抗癌力强。钙含量是波菜的5倍、牛奶的2倍，可以改善贫血、骨质疏松。番茄：含丰富茄红素及其他多种抗癌营养素，对摄护腺癌特别有帮助，也可缓解摄护腺肥大引起的排尿困难。番茄烫熟更能释出茄红素，勿去皮。凤梨：含丰富凤梨蛋白酶，可帮助消化蛋白质，并能抑制某些癌症，特别是乳腺、直肠或结肠。含丰富B1、B2，可改善代谢，减少疲劳。苹果：含有丰富纤维，能 *** 肠道加速蠕动，具双向调节肠胃功能，既可防止便秘，又有止泻作用，适合因化疗而便秘或腹泻者（苹果籽中因含少量氰化物，正在进行治疗的癌症患者不宜食用）。 本文摘自《他的癌细胞消失了》／陈月卿（癌症关怀基金会董事长）／时报出版

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