幼儿饮食不可缺乏脂肪

幼儿饮食不可缺乏脂肪

脂肪是人体必需的营养素之一，它既是人体能源的宝库，又是各种组织器官的构造材料。此外，它还有种种重要生理功能，尤其是处在生长发育阶段的幼儿，机体新陈代谢旺盛，所需营养素比成人多。幼儿饮食缺乏脂肪，会对生长发育和正常的生理功能产生不良影响。

1.导致热量不足：脂肪发热量高，每克脂肪在体内氧化后，可产生1000卡热量，是同量糖类产热量的2倍；如饮食中脂肪入不敷出，势必使建造组织器官、促进生长发育的蛋白质也转而供给热能。长期缺乏脂肪，对小儿健康发育不利。

2.使组织受损：幼儿各组织器官娇嫩，发育尚未完善，更需脂肪庇护。如眼球四周的脂肪组织，起着减少眼球与眼骨摩擦之作用；脏器的脂肪层，可缓冲外界的撞击而减少伤害；而皮下脂肪更是全身的屏障。体脂不足的幼儿，体重下降，抗御力低下，机体各器官受伤害机会增多。

3.影响脑发育：脂肪中的不饱和脂肪酸是合成磷脂的必需物质，而磷脂又是神经发育的重要原料。幼儿饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏，对脑神经的正常发育和智力发育会造成难以弥补的缺损。不饱和脂肪酸又是制造前列腺素的原料，对胆固醇的正常代谢和运送，都有重要作用。

4.减弱溶剂作用：脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂，幼儿发育所需的维生素A、D、E、K必须经脂肪溶解后才能被人体吸收利用。饮食中缺乏脂肪，即可导致脂溶性维生素缺乏。如缺乏维生素A，幼儿会出现皮肤干燥、头发枯黄及夜盲症等。维生素E缺乏可影响生殖系统的正常发育，引起皮脂萎缩及早衰等。维生素D缺乏会影响钙磷吸收，导致小儿佝偻病。维生素K不足可影响肝脏合成凝血酶原之功能，引起广泛性出血。

无论是从脂肪营养功能，还是从脂肪与其他营养素相互关系来看，幼儿饮食中适量脂肪是必需的。对幼儿来说，含不饱和脂肪酸的油脂更具特殊意义。6个月以内的婴儿，以母乳喂养即可满足不饱和脂肪酸的需求。6个月以后添加辅食时，应尽量采用不饱和脂肪酸的植物油，因动物油含饱和脂肪酸，既难消化，又可能厌食，所以应尽量少食动物油脂。

幼儿期的饮食原则有哪些

　　合理的饮食关乎到每个人的健康，对于幼儿也不例外，幼儿期也要注重自己的饮食，需要遵循一定的饮食原则，这需要家长朋友们进行监督，那么幼儿期的饮食原则有哪些呢？接下来整理了相关的资料，将为各位家长朋友们做出详细的讲解。

　　 平衡饮食

　　家长要让自己的孩子讲究平衡饮食，要保持体内的营养均衡非常的关键，平时新鲜的水果蔬菜要多吃，肉类食物也要吃，荤素搭配要合理，饮食所供营养素之间的比例要适合幼儿的需要。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1：12：4。如断乳后只给幼儿白粥或白饭加菜汤，则会造成蛋白质脂肪供应不足，生长发育迟缓，抗病力也低;如只注意多给蛋、乳、肉类等高蛋白食物，2～3岁小儿仍每日吃4瓶牛乳，则会造成碳水化物供应不足，往往不能保证能量需要;如很少吃蔬菜、水果，则会缺乏钙、铁等矿物质和维生素。

　　 选择适当的食物

　　家长给自己孩子我吃的食物一定要合理，因为幼儿胃容量有限，必须选择营养素丰富、质优量少、易消化的食物，如瘦肉、禽、鱼、乳等，可交替选用。粮食应粗细搭配。绿色、红黄色蔬菜含维生素A、维生素C和铁较多，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。食物种类的多样化和合理搭配，可起到互补作用。但硬果类食物不适宜幼儿咀嚼消化。此外还应尽量采用新鲜食品。

　　 合理烹调

　　注意合理烹调，应保证食物新鲜，注意色香味，以促进食欲。幼儿食物应切碎煮烂，以利于幼儿的咀嚼、吞咽和消化。

　　以上介绍的这些饮食原则都是幼儿期的儿童需要讲究的，不然幼儿期毕竟比较无知，所以这需要家长朋友们做好相应的工作，认真的安排好自己孩子的饮食，可以多元化的饮食，不仅能够让孩子补充充足的营养，而且可以让孩子感受美食带来的快乐。

婴幼儿膳食营养小知识(幼儿营养膳食)

1.幼儿营养膳食
婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。

幼儿营养膳食知多少

1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。

幼儿期膳食需求

幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-250克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼儿期膳食的合理烹饪

幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。
2.1?3岁幼儿的膳食营养有哪些安排
宝宝满1岁的时候乳牙逐渐长齐了，消化和咀嚼能力也慢慢在增强。

食物已从以乳类为主，逐步过渡到以鸡蛋、肉类、蔬菜、大米、面粉等为主。但是毕竟宝宝年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官尚未发育成熟，这时如果食物调配不当，就会影响宝宝的消化和吸收，引起呕吐、腹泻等胃肠道不适。

腹泻或胃肠道疾病持续时间过长还会影响宝宝的身心发育。因此1 ~ 3岁的幼儿的饮食和成年人的饮食调配是不一样的。

1~ 3岁是宝宝身心发育重要的时期，宝宝新陈 代谢旺盛，需要的营养素比成年人高，因寸食物 有比较特殊的要求。所以，在这个阶段要根据宝宝 的生理特点安排膳食，让宝宝全面摄入机体所需要 的各种营养素，保证其身官的生长发育。
3.婴幼儿营养知识
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>

原发布者：江勇

儿童营养知识营养生物不断地利用食物中所含的营养素，供给身体进行新陈代谢、调节生理机能与生长发育之需要的过程，谓之营养。均衡饮食每天摄取（吃下去）的食物，足够提供热量及各种必需的营养素，而能维持身体机能，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病（如贫血、高血压、糖尿病）的饮食。饮食金字塔根据营养科学知识，将食物依营养特质分为六大类，并将均衡饮食中六大类食物合宜的食用量分配关系用图形表示。饮食金字塔儿童应该吃多少？由于每个人的成长速率快慢并不一致，因此食量并不相同，这里提供的建议量，是针对六到十岁儿童一天所需而设计的，可以作为参考，但是不必强迫孩子遵守。无论食量多寡，切记遵守分配比例为：主食：蔬菜：肉类=3:2:1。儿童均衡饮食金字塔儿童均衡饮食金字塔不论你的年龄多大，都需要六大类别的食物。但是油脂、糖、盐只要少量就够了，而且年纪较小的，所需要的总热量要稍微减少。在「蔬菜类」、「水果类」尽量不删减的情况下，可以利用「蛋豆鱼肉类」和「五谷根茎类」的量来调整。每类食物都很重要，而「五谷根茎类」是基础，要注意你吃的量，不能少于他的需求，许多父母可能会要求以其他菜、肉类取代，反而造成摄取过多热量而不自知，因此「吃饭配菜」才是正确的饮食观念！而「奶类」食物千万不要减少！每个人每天都需要二份乳制品！均衡饮食就是落实「多样化」、「重质」、「适量
4.幼儿园营养膳食知识培训
去百度文库，查看完整内容>

内容来自用户：我最爱雨

幼儿园营养膳食科学管理策略

幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡；营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱，才是保证营养平衡的食谱。

一、制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长。平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要，进行科学搭配，达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时，注重花样品种多样化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，进行了科学安排、合理搭配。做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给标准。在制定营养平衡的食谱时，应合理调整幼儿的进食量；根据3—6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）含量丰富的食物，订出幼儿定量食谱。荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。
5.幼儿饮食健康小常识有哪些
白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

经常大量食用冷饮有害儿童健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
6.1到3岁幼儿膳食营养原则
您好！ 1岁宝宝除吃奶粉外，还应添加其他的辅食，营养素摄入应均衡，四大类食物都应有涉及，如蛋白质类、脂肪类、淀粉类、维生素和矿物质类等。

晚上喂奶要逐渐减少。 B B 一 周 岁 。

当 然 ， 目 前 最 大 的 诱 惑 ， 是 把 您 的 孩 子 看 成 幼 儿 而 不 再是 婴 儿 。 您 的 一 岁 儿 现 在 可 以 不 需 扶 助 站 立 ， 有 1 到 8 颗 牙 齿 ， 不 需 多 少 帮 助 可 以 自 己 进 食 。

但 是 ， 您 的 孩 子 还 没 有 做 好 挑战 世 界 的 准 备 。 继 续 保 持 在 头 1 2 个 月 培 养 起 来 的 良 好 饮 食 习惯 ， 至 为 重 要 。

为BB饮食加点趣味 自 己 动 手 做 一 些 小 点 心， 如 焗 个 蛋 糕 ， 做 起 来 不 太 费 劲 。 还 有 色 彩 缤 纷 的 水 果 盘 ， 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。

另 外 如 碎 肉冷 面 条 等 等 ， 这 些 食 物 不 仅 制 作 简 便 ， 而 且 深 受 一 岁 儿 童 的 欢 迎 。 自 己 动 手 做 蛋 糕 也 可 以 做得 很 漂 亮 。

只 需 用 一 个 松 糕 ， 将 它 横 向 切 开 ， 填 入 酸 奶 ， 再 在 酸 奶 上 涂 上 抹 果 酱 ， 并 以 新 鲜或 罐 装 水 果 条 （ 片 ） 装 饰 起 来 ， 孩 子 见 了 一 定 喜 欢 。 稀 释 的 果 汁 、牛 奶 或 白 开 水 ， 都 要 比 含糖 的 软 饮 料 好 。

这 一 切 都 是 为 了 培 养 一 岁 以 前 以 至 以 后 的 孩 子 良 好 的 饮 食 习 惯 而 做 的 功 夫 。 BB同桌吃饭注意事项 1. 让 您 的 孩 子 与 其 他 家 庭 成 员 同 桌 吃 正 餐 ， 也 是 宜 早 不 宜 迟 。

2. 要 逐 步 给 孩 子 吃 其 他 家 庭 成 员 吃 的 同 样 食 物 ， 但 必 须 根 据 孩 子 的 咀 嚼 能 力 ， 将 食物 捣 碎 或 剁 碎 。 3. 一 次 不 要 给 太 多 的 食 物 。

饮食守则 ： · 最 好 少 吃 多 餐 。 避 免 喂 他 煎 炸 食 品 ， 也不 要 在 准 备 食 物 的 时 候 ， 添 加 不 必 要 的 脂 肪 、糖 和 盐 。

· 对 母 乳 喂 养 的 一 岁 幼 儿， 乳 制 品 仍 是 他 饮 食 中 的 重 要 部 分 ， 否 则 还 可 以 用 全 牛 奶 来 取 代 婴 儿 配 方 奶 粉 。 幼 儿 每 天 仍然 需 要 6 0 0 毫 升 奶 ， 奶 中 含 的 钙 对 骨 骼 和 牙 齿 的 发 育 ， 是 不 可少 的 。

但 是 ， 过 量 的 奶 会 降 低 孩 子 对 其 他 食 物 的 胃 口 。 应 鼓 励 孩 子 喝 水 ， 以 额 外 补 液 或 解 渴。

· 您 也 必 须 注 意 盐 和 糖 的 用 量 ， 确 保 只 添加 少 量 。 · 谷 物 和 纤 维 食 物 起 越 来 越 大 的 作 用 。

B B 现 在 可 以 应 付 面 包 和 麦 片 了 ， 包 括 全 麦 和 高 纤 维 面 包 。 · 市 面 上 出 售 的 幼 儿 营 养 粥 是 加 了 铁 和 锌的 ， 铁 有 助 减 少 婴 儿 的 缺 铁 性 贫 血 ， 而 锌 就 有 助 婴 儿 大 脑 和 神 经 的 发 育 。

有 系 统 地 喂 养 婴 幼儿 ， 提 供 理 性 饮 食 习 惯 ， 我 们 把 它 称 为 「 健 康 饮 食 」 。 一 般 孩 子 的 食 物 摄 入 ，应 遵 循 下 列 安 排 ： 少 量 的 脂 肪 、肉 类 、适 量 的 水 果 、蔬 菜 、面 包 和 麦 片 ， 所 有 这 些 食 物 在 健康 的 母 乳 和 婴 儿 配 方 奶 粉 的 基 础 上 喂 给 。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/60937.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 药膳调节骨质疏松

下一篇: 中草药美容美白五神奇妙方