蒙医谈饮食

蒙医谈饮食

·蒙古族饮食分类

蒙古族的饮食大致有3类，即粮食、肉食、奶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。

·蒙医认为饮食要节制

饮食的营养丰富，可使人体五脏强盛，六腑调和，机能旺盛，器官敏捷。蒙医认为饮食要有节制。节制饮食可使人们食欲平和，大小便正常，“下清赫依”（蒙医术语）畅通，从而身体轻松，精神焕发，健康长寿。

少食、厌食常常损伤五脏六腑，导致全身无力，面色无光，甚至诱发赫依（蒙医术语，相当于中医之“气”）病；而暴饮暴食易使食物不易消化，体内粘液增多，堵塞“赫依窍穴”，使胃火偏衰，诱发各种病变。

因此，吃多少食物要根据胃的功能来定。蒙医讲究“四分胃容得二分食物，一分饮料，一分留空为佳”。而饭后用水可使人发胖；饭前用水则使人消瘦。

·饮食选择应与四时相宜

寒冬时节人体毛孔闭合，因此减少饮食会引起津液缺乏，导致全身乏力，此时选择甘、酸、咸味的饮食，多食用炒米、酸奶、牛肉为佳。

冬未春初，蓄积潜伏于胸之“巴达干”（蒙医术语，大致指中医之“水”和“土”），易因春天阳光的热量而诱发病变，导致胃火受损伤，因此应选择辛、涩味的饮食。多食用白面、奶酪、黄油、羊肉为佳。

春季由于阳光强烈而，体力下降，选择性味功能甘轻、腻、凉的饮食，多食用奶制品、荞面、绿豆为佳。

夏暑时节雨水多，居住潮湿，易损伤胃火，选用味甘、酸、咸的饮食，喝酸马奶，食用温腻食品为佳。

金秋时节，夏季蓄积潜伏于体内的“希拉”（蒙医术语，大致相当于中医之“火”），在阳光下久照会诱发病变。因此应选味甘、苦、涩的饮食，饮用稀酸奶、食用炒米、烤奶豆腐，晒干奶皮为佳。

蒙医药的蒙医问诊

蒙医诊断疾病时运用问、望、触三种方法，即三诊来观察和掌握患者的体征及症状，将获得的资料进行分析归纳，对疾病作出正确的判断。医生对病人或家属，通过正面或侧面进行查询，以了解病情的一种诊察方法。主要包括：问病人的生活环境与生活习惯、既往病史、家族病史、平素体质、疾病的发生发展及演变过程、治疗经过等。
1．问一般情况，即患者的姓名、年龄、性别、职业、籍贯、住址、生活习惯、婚姻、月经等情况。
2．患者和家族的患病史，包括现病史、既往史、治疗史，询问疾病的发生时间、病因、主证、发病的缓急、病情的轻重和发展经过及诊疗过程等。
3．起居行为和精神因素，询问饮食状况和住处的寒、热、潮、湿、干燥等情况，是否有过极度恐惧、受凉或情绪过于激动等情况。
4．现病情况，主要询问疾病的发生时间、病因、主证、发病的缓急、病情的轻重和发展经过及诊疗过程。

蒙医理论中的“赫依”，“希拉”，“巴达干”是什么意思

“赫依”病：由于精神紧张，忧虑过多，房劳不节，饮食劳倦，言多伤气，座立当风，吐泻，失血过度等原因，人体失去正常“赫依”的功能，使机体出现神经衰弱、神志异常、健忘、疲倦无力、无规律性疼痛、头昏、耳鸣、麻木、抽搐、瘫痪等症状。

胃不舒服，到医院要检查什么及日常饮食注意什么

这些问题，是我在诊治胃肠道疾病时，患者们常常提出的。的确，日常生活中的方方面面以及饮食习惯等，都与疾病有着十分密切的关系。俗话说：“三分治，七分养。”说明疾病康复过程中，注意生活和饮食的调养是非常重要的，尤其是胃肠道疾病。科学合理地安排生活，保持心情舒畅，正确地选择和调配饮食，会加速慢性胃肠道疾病的康复。

我们就拿饮食调养来举例子：医生常让消化性溃疡病患者多吃蔬菜甘蓝，这是因为甘蓝中的某种成份能提高胃粘膜的抵抗力，并促使溃疡加速愈合。又如，芹菜富含纤维素，纤维素有刺激大肠、使其蠕动增加、促进排便的作用，因此，对于便秘患者，多吃芹菜就可以起到治疗作用。祖国医学也非常重视饮食的养生和治病作用。中医认为草药和食物，都有其各自的性能功效，用药和进食一样，若调配恰当，能预防和治疗疾病，调配不当，容易诱发疾病或加重病情。比如，夏日炎热，容易“上火”，人们常喝些寒性的绿豆汤，就能预防和治疗“上火”和中暑，此时若常吃些辛热的辣椒，就容易促使或加重其“上火”,引起胃热、口臭等病症。再如，冬季寒冷，年老体弱或有慢性疾病的人经常感到怕冷，这时适当吃些性能温热的羊肉，能起到补虚暖身的作用，而若这些人常吃性寒的苦瓜，就会加重他们的病情。胃肠道疾病的发病诱因，饮食因素比较常见，比如饮食无规律、不卫生、暴饮暴食、偏食等等。许多患者的慢性胃肠道疾病反复发作，不能痊愈，影响工作、学习和生活质量。究其原因，与不注意科学、合理地安排饮食有密切的关系。因此，改掉不良的饮食习惯，学会正确合理地为自己选择调配饮食，对疾病的康复具有十分重要的意义。

我工作于内蒙古自治区中蒙医医院，从事消化系统疾病中西医结合的临床、教学和科研工作已有二十六个春秋。除临床治病、操作胃镜肠镜检查和治疗外，还爱好垂钓，喜欢电脑网络和摄影（请看胡医生相册）；擅长科普教学，曾撰写科普丛书《胃肠道疾病及其饮食宜忌》，还经常在当地广播电台做《祝您健康》、《空中医院》等专题节目。

根据我多年的临床经验和自己一知半解的网络知识，在朋友们的帮助下，于2001年6月开始，用了三个多月的时间，做成了具有公益性、科普性和自助性特点的我的个人网站——《胃肠康复网》。网页内容主要来源于我的科普丛书《胃肠道疾病及其饮食宜忌》。所有文章均为胡医生自己撰写（原创）。里面简明、通俗地介绍了胃肠道疾病的有关内容和预防、治疗、调养知识，展示我亲自检查并摄像、编辑制作的电子胃镜肠镜图片，还有中医饮食治病的独特理论和具体方法，列出了常见胃肠病证的饮食宜忌和参考食谱。希望您在浏览后，能对自己的疾病有更进一步的了解，并学会和掌握一些适合自己病证的自我调养方法。也希望给我提问题、意见和建议，我将尽力解答问题，虚心接受批评；如果想对自己的病情进行相关的咨询，可以填写在线咨询表单，也可以来信。我将尽力为大家答疑解惑。

最后，胡医生祝您健康、愉快、胃口好!

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