胃癌与饮食的关系(胃癌患者在进食的时候，需要注意哪些事情呢？)

胃癌与饮食的关系

根据流行病的研究，胃癌可能与下述因素有关：

(1)好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

(2)饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

(3)喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多；饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

(4)霉变食物：我国科学工作者发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

(5)饮酒：酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

除了饮食因素外，与胃癌有关的因素还包括遗传因素。有研究证明，胃癌患者亲属的胃癌发病率，比普通人群要高4倍。此外，胃癌发生还与胃溃疡、胃息肉以及胃内幽门螺感染有关。

胃癌患者在进食的时候，需要注意哪些事情呢？

胃癌患者在进食的时候，需要注意哪些事情呢？

在我们的日常生活中胃癌患者在进食的时候，需要注意哪些事情呢？我们一起来聊聊看吧。

随着科学发展 ,治疗肿瘤的手段越来越多 ,如手术切除、药物治疗、放疗等 ,但无论何种方法 ,都需要饮食营养方面的密切配合。良好的饮食习惯不但可以满足肿瘤患者的营养需要 ,提高机体免疫力;还可以辅助抑癌细胞的生长;并且提高病人对手术、放疗、化疗的耐受力;以及补充消耗 ,恢复体力。胃癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，严重的威胁着患者的身体健康。患者在患病后，不仅要积极接受医生的治疗，还要做好护理工作，因为不恰当的护理也会影响治疗效果。

胃癌患者在进行了全胃切除后，应当注意禁食5～7天。同时还要注意患者如果是在术后一旦发生吻合口瘘，应当进行禁食，行手术探查并引流的同时给予广谱抗生素以控制感染。胃癌病人有一个清新、温暖的生活环境，不要太吵，没有干扰，家庭了解胃癌的家庭护理方法，教和病人保持良好的想法，不要歧视、冷漠的病人，但也及时发现和消除各种患者的担心。病人还需要开发一个好的生活习惯和饮食习惯，患者有规律地进餐，保持饮食合适的芳香可口，营养丰富均衡，容易消化。

胃癌患者是有必要注意营养补充的，因为癌症本身就会由于癌细胞增殖的问题长期争夺正常细胞的营养，所以患者就会显得比较消瘦，而病发部位在胃部的时候还会影响到患者的消化功能，所以胃癌患者的身体会更为虚弱。为了保证身体功能的正常，也就要让患者补充足够的营养，提高身体的免疫机制。要是在午后胃癌患者如果有潮热现象出现的话，应该多喝一些白开水，严重的时候就要用酒精擦浴和针刺来进行退热。戒烟限酒，吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3;其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

胃癌的患者虽然要补充营养，但是要避免高热量的食物，因为补充太多的热量，会加重身体的负担，而且含有高热量的食物，大多数是甜食或者是油腻的食物，这些食物会引起胃部不适感，有的严重的还会导致患者消化不良，或者引发其它的消化道问题。胃癌患者经常有小量出血，多表现为大便潜血阳性，部分可出现间断性黑便，但也有以大量呕血而就诊者。干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收.

胃癌患者要怎样饮食更科学？

胃癌是一种恶性疾病，主要发病人群都是在50岁以上。男性患病率要比女性高。造成胃癌的原因也是有很多种的，有可能是因为平常饮食结构的改变，或者是工作压力不断增加，也有可能是幽门螺杆菌的感染。虽然胃癌患者大多都是年纪比较大的，但是现在也有一些年轻人会患上胃癌。胃癌患者的饮食也是需要注意很多问题的，那么胃癌患者要怎样饮食更科学呢？

一、要保证营养均衡

二、少食多餐，少吃腌制类食品

胃癌患者，应该注意一些什么日常饮食 ？

胃癌是我国发病比较高的恶性肿瘤之一。胃癌的发生，虽然有很多原因，比如：环境、遗传因素等，但是饮食的确是一个非常重要的诱因。所以，无论是对于健康人群的预防，还是胃对于癌患者的治疗、康复，都需要密切注意饮食的因素。在日常生活中，养成良好的饮食习惯，避免摄入不健康的食物。

首先，是高盐食物。包括腌制食物都属于高盐食物。高盐食物会加快胃癌的癌细胞病变，对于患者治疗和康复都是不利的。对于胃癌患者以及健康人群，都应该在饮食上加强注意，患者应该选择一些营养价值高的食物，比如蛋类、奶类等，再者像维生素含量高的新鲜的水果和蔬菜等。

其次，腌制食品。我国腌制食品十分丰富，在每一个地区都有一种或多种美味的腌制食品。但是腌制食品在胃内能合成亚硝胺类化合物，有很强的致癌风险。因此日常饮食以蔬菜水果居多为佳。

另外，应该远离刺激性的食品，不能吃辣椒、不能饮酒。应该以容易消化的食物为主，因为胃壁黏膜充血、水肿，容易受到刺激。对于硬的、生冷的食物也容易导致胃壁黏膜的出血，加重症状。同时胃癌的病人确诊之后，应该系统的进行治疗，最有效的办法是选择手术切除原发病变，在手术以后也应该注意饮食结构，注意少食多餐，远离刺激性的食品，进食后适当的进行活动，促进食物的蠕动，预防消化道的梗阻或者并发出血、溃疡等并发症的出现。

所以，胃癌患者要养成良好的饮食习惯，少食多餐、细嚼慢咽、定时定量、要多吃高蛋白饮食、适当的控制糖类摄入、多吃水果蔬菜等，富含纤维素的食物，控制脂肪摄入，食铁丰富的食物，不要吃辛辣刺激，过冷过热的食物。

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