夏日出汗后补钾很重要

夏日出汗后补钾很重要

夏季，稍事活动或劳作,便会大汗淋漓，由于流汗较多而出现四肢无力、疲惫倦意等症状。此时，人们通常只知道饮用盐开水补钠，殊不知，伴随着汗水排出的除钠外，还有一定量的钾。因此，夏季还须补钾。

钾是人体内重要的微量元素，主要贮存于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并且能维持神经和肌肉的正常功能。特别是能起着心肌正常运动等作用。所以，如果人体缺钾，就会使人感到倦意无力，精神和体力下降，耐热能力也会降低。若严重缺钾时，将会导致人的心律失常和全身肌肉无力。

因此，夏季尤须注意从饮食中摄取钾，补钾首选是饮茶。茶叶中含钾量丰富，要多饮茶；其次足多吃含钾较多的豆类，如青豆、黑豆、赤豆、绿豆、蚕豆等；再次是蔬菜和水芹菜、香菜和香蕉、柑桔等等；此外，玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等的含钾量也不少。因此，人们在汗流陕背的炎夏适当多吃—些含钾类食物，使人精力旺盛。

入夏后要多吃4类高钾食物，补充营养，天热也精神百倍，健康度夏

入夏后，气温逐渐升高，出汗也多了起来，尤其是高温天气时，会大量出汗，这会造成身体中的钾元素流失。缺钾会影响身体 健康 ，有的会表现为：觉得浑身无力，没有精神和力气，高温耐受能力较弱；钾是我们身体必需的微量元素之一，它可以保护心脏，被称作“心脏的保护伞”，所以，夏天补钾很重要，尤其是老人和孩子，从入夏起，要多吃这4类高钾食物，补充营养，天热也精神百倍， 健康 地度过夏天。

常见代表 ：红芸豆、白芸豆、紫菜

用料：猪前腿肉、紫菜、蛋清、淀粉、姜、葱、盐、香油适量

做法：

1）剁肉馅或者放入料理机搅成肉糜，加盐、姜末，提前用热水泡些葱姜水，放凉后，分三次倒入，朝一个方向搅打上劲，加蛋清，充分搅匀，酌情加点淀粉。

2）锅中水煮开，保持在恒温状态，不要翻滚，从虎口处挤出丸子，下入锅中，撇去浮沫，差不多熟了时，放入紫菜，加盐、香油，撒点小葱花即成。

常见代表 ：红豆、干莲子、芸豆、绿豆、榛蘑

做法：

1）黑豆提前浸泡2个小时，大米、莲子、红枣洗净，一起放入电饭锅中，加冰糖、足量的清水，按煮粥键即可，或者用砂锅熬煮。

2）如果是干莲子也要提前浸泡，鲜莲子待快熟时再放入。

常见代表 ：花生米、红枣、荞麦、竹笋、土豆、紫苋菜、菠菜、瘦猪肉、芦笋等

用料：红苋菜、大蒜、盐适量

做法：

水中加少许小苏打或者食用碱面，将红苋菜洗净，去除老根；热锅凉油，下入蒜末，炒出香味，放入苋菜，大火快炒，差不多熟了，加盐，炒匀出锅。您也可以用猪油来炒，味道更香。

常见代表 ：韭菜、玉米、瘦牛肉、苦瓜、蒜苗、莴笋

用料：排骨、玉米、姜、盐适量，白醋几滴

做法：

1）排骨浸泡30分钟，冲洗干净，冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2）取砂锅，将排骨、姜片放入，倒入足量热水，水开转小火，滴几滴白醋。

3）大约30分钟，放入切好的玉米，继续炖30分钟左右，最后加盐，停2、3分钟就可以了。

夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天

俗话说：热在三伏。天气越来越热，用“出门5分钟，流汗2小时”来形容三伏天很是贴切，直令人感叹酷暑难耐。如果您也有同感，可要顺应季节调整饮食了。夏天的饮食与其它季节有何不同呢？ 夏季要多吃些高钾食物。夏天为什么要吃高钾食物？哪些食材富含钾元素？赶紧花5分钟时间读完这篇文章吧，您想要的答案都在里面。我将带大家认识6种常被忽视的高钾食物，比香蕉、土豆的钾含量还要高哟，它们的做法也分享给您，建议收藏，整个夏天吃不腻！ 夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天。

夏天爱出汗，“夏打盹”没精神、疲劳困乏、不想吃饭接踵而至。实际上，这都与大量出汗引起的钾流失有很大关系。所以，天越热越应该及时补充钾元素，我们应该怎么补钾呢？多吃些含钾高的食物就行。 好的补钾来源除了蔬菜、水果外，豆类、菌菇类和坚果类食物中也不乏营养美味的高钾品种，一起来看看吧！

说起高钾菜，很多人都会想起土豆。殊不知在根茎类蔬菜中，还有很多高钾食物的代表，比如芋头。 每百克芋头钾的含量可达到378毫克，甚至高于土豆 。夏天吃些芋头对女性、孩子和老年人都有好处，不仅饱了口福，还能补钾。芋头的做法有很多，除了芋圆、用芋头煮汤或煮粥都可以，下面我来教您一种用芋头煮成的小甜汤，非常适合夏天。

【芋头红豆糖水】

准备材料：小芋头、红豆、红糖。

详细做法：红豆浸泡3小时以上，加水后大火煮开转中火煮制半小时。先把芋头表面的泥土清洗干净，削去芋头皮，再冲洗一下，切成小块儿备用。切好的芋头要浸泡在水里，这样可以防止氧化变黑。红豆煮半小时后，将芋头倒进来继续煮制20分钟，当芋头的口感非常软糯，加入红糖再煮两分钟即可。

芋头虽然对身体有诸多好处，但也不要过量食用，小个的芋艿每天食用不要超过3个。

红薯是一种很常见的食物，既能当菜又能当主食。红薯不仅口感好，钾元素的含量也非常高。 红薯中钾的含量高达130毫克。虽说红薯中所含有的钾元素不及土豆，但它的营养成分更为均衡 。眼下，新红薯已经能在菜市场见到了，不妨学着为家人煮一锅红薯绿豆汤，补钾又解暑。

【红薯绿豆汤】

准备材料：红薯和绿豆。

详细做法：先把绿豆淘洗干净，不用提前浸泡，洗好了直接煮汤。把绿豆倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转中火煮15分钟。红薯去皮切块儿。把红薯倒进锅里，再中火煮制15分钟。煮到绿豆开花儿，红薯软糯就可以了。

红薯切好后再用清水冲洗几遍，这样可以洗掉多余的淀粉，煮出的汤水更清澈。挑红薯时选个头适中，表面有破损或发霉的不要。新挖出来的红薯口感不是特别甜，放在阴凉的地方储存一段时间后会更香甜的。

常言道：夏吃豆，胜吃肉。豆类中的钾元素都很高，把豆类加入你的夏季补钾食谱中是很明智的哦。 每百克黄豆中钾的含量竟高达到1503 毫克，可谓是豆类含钾的佼佼者 。 黄豆除了富钾，它的蛋白质也很丰富，想要顺利度过三伏天，就要常吃些。黄豆的吃法太多了，由它制成的食品可谓数不胜数，如豆腐、豆腐脑和豆浆。接下来就分享一道简单又美味的豆浆做法。

【玉米黄豆豆浆】

准备材料：玉米和黄豆。

详细做法：先把不完整的或坏掉的黄豆捡出来丢掉。黄豆用清水浸泡2小时后冲洗干净。用浸泡过的黄豆磨制豆浆更省时间。玉米粒掰下来冲洗干净，用生的玉米粒或煮熟的都可以。把准备好的玉米粒和黄豆一起倒入豆浆机里，加入适量的清水，选择豆浆程序，用时大约半小时。

此款豆浆女人、孩子和老人都可以适量饮用，还可以搭配红豆、绿豆、白扁豆等这些高钾豆类食材。

夏季出汗多，容易犯困没力气，多吃些菌菇类的食材很有好处。菌类钾含量都比较高，比如口蘑。口蘑含有大量的钾， 每百克约含钾1455毫克，远远超过香蕉的钾含量 。此外，蘑菇富含维生素D，三伏期间经常食用蘑菇，可起到缓解疲倦的作用。口蘑鲜嫩可口，搭配一些时令蔬菜炒着吃，太香了。

【时蔬炒口蘑】

准备材料：口蘑、黄瓜、胡萝卜、盐。

详细做法：黄瓜和胡萝卜清洗干净。胡萝卜去皮，和黄瓜都切成片。胡萝卜需要焯水。口蘑去根后清洗干净，切成厚片，焯水后过凉控水。炒锅中加少许油，葱花爆香，倒入所有食材大火翻炒，加盐炒匀关火。炒制时间不要太长，以保持口感和营养。

口蘑不是越白越好，太过洁白的口蘑反而不正常。另外，口蘑要临近炒制前再焯水，焯烫的时间也不要太长，开水入锅后十秒钟就可以了，否则会缩水，颜色也不漂亮了。除了搭配蔬菜以外，还可以加入鸡肉这类高钾的肉类。

杏子是专属夏季的高钾水果，它营养价值很高，含有丰富的钙、硒和多种维生素，既营养又好吃。杏子好吃，但赏味期短，趁着眼下杏子新鲜又便宜，不如自制些杏干，留着慢慢吃不怕过期，这里不得不说， 每百克杏干可提供1162毫克的钾哟 。炎炎夏日的下午如果饿了困了，就吃点杏干吧，又提神又能补充钾元素！

【晒杏干】

准备材料：杏、白砂糖。每500克杏子，放100克的砂糖。

详细做法：用食盐和淀粉搓洗杏子，再用清水冲洗干净。杏子洗净后，从中间切开，去掉杏核。撒入白砂糖翻拌均匀。盖保鲜膜冷藏腌制5小时以上，中途要翻动一下。把杏子连同糖水一起倒入锅里，大火煮开转小火煮制1分钟。加热过程中要适当地翻动，使其均匀受热。煮好后关火，浸泡在糖水里冷藏浸渍一个晚上。将浸渍好的杏子摆在上下通风的架子上，放在阳光下晾晒3天，每天翻次面。晒得时间越久，口感越有嚼头。

自制杏干要用小一些的杏，不能用熟透的杏子，否则很容易烂。如果杏子比较大，要切成小块。也可以用烤箱烤制，上下85 低温烤制，需要8个小时左右，温度不要太高。

俗话说：浓缩的都是精华。说到果干中的高钾品种，我们再来说说另一种钾含量很高的桂圆干。桂圆是我国南方的特产佳果，民间素有“北有人参，南有桂圆”的美誉。每100克桂圆，钾的含量是多少呢？ 每百克桂圆干含钾1348毫克，可谓夏季不可多得的高钾食材 ，桂圆干除了可以嚼着吃，煮成汤营养又好吃，让全家顺利度过伏天。

【桂圆花生汤】

准备材料：桂圆、红皮花生。

详细做法：花生洗净后浸泡半小时，浸泡水不要浪费，可以用来煮汤。桂圆干去壳后清洗干净。桂圆营养丰富，但不是吃得越多越好，每次吃4颗就可以了。把浸泡好的花生连同浸泡水一起倒入砂锅里，再酌情添加一些清水，大火煮开后转文火煮20分钟。加入桂圆干继续煮制20分钟即可。桂圆不适合高温久煮。

桂圆不仅可以直接嚼食，还可以熬粥、煲汤，泡茶。桂圆外表应该呈浅褐色或浅棕色，外壳饱满无凹陷和破损，且果实大小均匀。拨开桂圆壳看果肉，在阳光下应该是棕褐色，气味自然无烟熏味或其他异味。入口果肉紧实，甜而不腻。

夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天。以上是我为大家整理出的6种钾含量较高的食物，除此以外，玉米、香菇、银耳、青豆、茶树菇和黑豆等都是含钾较高的食物，非常适合夏季吃， 荷包会持续分享它们好吃的做法。喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友吧。

天热流汗多，这8道“补钾”食物要多吃，天再热也精神十足不疲惫

天热流汗多，这8道“补钾”食物要多吃，天再热也精神十足不疲惫

现在正是盛夏中的三伏天，俗话说：最冷三九，最热三伏。每到三伏天，天气又闷又热，坐着都会流汗，很多人总感觉没精神没力气，还不想吃饭、经常会萎靡不振。其实这些都跟出汗造成钾流失有很大关系。夏天我们吃什么可以补钾呢？下面就和大家分享8种“补钾” 美食 ，带您熟悉我们身边8种常被忽视的高钾食材。

夏天的蔬菜十分丰富，除了土豆，香蕉是大家公认的含钾食材以外，还有大量的时令蔬菜水果都含有丰富的钾，例如：豆制品，蘑菇，海带，坚果类等等很多，下面就和大家一起看看这些美味是不是你家也常吃的菜肴，夏天经常吃精神一夏天哦。

一：西兰花鸡胸肉

鸡胸肉是肉类中的高钾食物，每百克鸡胸肉中的钾是388毫克，更为重要的是，相比猪肉、鱼肉和牛羊肉，这肉价格更加便宜。鸡胸肉的吃法也有很多，除了凉拌，做汤，炸等等之外，这道西兰花鸡胸肉更是适合夏天，味道鲜美做法简单，营养也更加全面。

西兰花鸡胸肉做法：1，西兰花改刀焯水围到盘子边上。2，鸡胸肉切丝用淀粉和蛋清抓匀。3，锅里放油烧热，放入葱丝姜丝爆香，倒入鸡丝滑炒均匀，加盐和生抽调味。4，倒入盘中即成。

二：蚝油香菇

香菇口感鲜嫩，香气独特，被人们誉为“菇中皇后”，香菇含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，其中钾含量颇高，每100克香菇的钾含量高达1960毫克，可谓高钾食物中的佼佼者，香菇和蚝油搭配，太鲜美了，一起试试吧。

蚝油香菇做法：1，香菇洗净切片，葱姜切丝。2，锅里放入花生油，入葱丝姜丝爆香。3，倒入香菇煸炒均匀，倒入一勺蚝油炒匀。4，出锅即成。

三：五香毛豆

毛豆，也称青豆，现在正是吃毛豆的好季节，简单一煮就可以当作小零食，好吃营养还不长胖。毛豆的营养价值甚至比一些绿叶蔬菜还要高，每100克的青豆中含有478毫克的钾元素，也是名副其实的高钾食物，夏天多给家人吃些毛豆不仅饱了口福，还能补钾，一整天都有精神。

五香毛豆做法：把毛豆洗净，放入花椒，八角，盐煮开，改成小火慢煮15分钟，熟透关火即成。

四：时蔬拌黄豆

一开始我们就说了，豆类中的钾元素都较高，每百克黄豆中含钾元素高达1503毫克，是名副其实的高钾食物。夏天吃些黄豆不仅能够补充钾元素，还能帮助我们去潮气，简单的拌一拌，佐粥佐酒都很棒，是夏日的必备小菜。

时蔬拌黄豆做法：1，黄豆浸泡开，放入花椒，八角，盐大火煮10分钟，捞出过凉。2，把芹菜和胡萝卜，黄瓜切丁放入盆里，黄豆也捞入盆中。3，加入醋，生抽，少许盐拌匀即成。

五：凉拌银耳

银耳是我们普通百姓滋补最好的食材，一年四季都很适合。银耳素有“菌中之冠”的美誉，每百克银耳含钾1588毫克，可谓夏季不可多得的高钾食材。银耳不但做甜汤好喝，和时蔬搭配做成菜肴更是美味。

凉拌银耳做法：1，银耳泡发洗净焯水备用，黄瓜切丝。2，把黄瓜丝铺到盘子底部，银耳加入醋，生抽，盐，香油拌匀。3，放到黄瓜丝上面即成。4，吃的时候拌匀即可。

六：莲子荷叶粥

莲子大家都知道，是很好的一种食材，现在正是上市的季节，鲜嫩的莲子生吃也很好吃。莲子中含有大量微量元素，特别是钾元素相对较多，用应季的鲜荷叶和莲子一起熬粥，清热去火又补钾，这个夏天精神了。

莲子荷叶粥做法：1，把新鲜荷叶洗净放入锅里加入适量的水，把大米和莲子洗净放入。2，大火烧开，改成小火熬大约30分钟，把荷叶捞出。3，加入少许冰糖味道更好，清热解暑很棒哦。

七：玉米炒时蔬

玉米是夏天最美味的食材之一，这个季节鲜玉米已经上市，1块钱一个，营养十分丰富。是夏季的专属 美食 之一，它素有“黄金谷物”的美称。玉米除了每百克拥有494毫克的钾以外，它还有丰富的钙、硒和维生素E等，既营养好吃还不担心发胖。和应季食材炒一盘好看好吃又营养。

玉米炒时蔬做法：1，新鲜玉米扒下玉米粒，胡萝卜切丁，猪肉切丁，豌豆备用。2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入肉丁煸炒均匀，倒入生抽炒匀上色。3，把玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒一起倒入，加少许水，小火慢炒2分钟，食材熟透。4，加盐调味，出锅即成。

八：凉拌海带

海带是我们常吃的海藻类食材，海带中钾含量较高，100g海带含钾246mg。钾是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养。海带不管是凉拌还是炖汤都很棒，夏天，我们就凉拌吧，清脆好吃又简单。

凉拌海带做法：1，新鲜海带丝焯水备用，大蒜剁成蒜末。2，把海带丝放入大碗中，加入蒜末，醋，生抽，香油拌匀。3，装盘上桌即成。

峰儿话语：

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