春节亲朋来团聚合理膳食好搭配

春节将至，大家免不了一些应酬，家里家外，都会有丰盛的酒席，一顿大餐接着一顿大餐地吃，如果不小心的话可能会导致肠胃不适。为让大家合理膳食，我想做一节日饮食提示，供大家参考：

过年期间，朋友相聚无论是在家中还是去饭店就餐，都要学会选择好菜谱。想要吃得卫生、吃得可口、吃得合理、吃得舒服，菜谱就要注意荤素搭配。有人认为荤素搭配就是除了肉食以外，素菜要以清淡、凉拌的绿叶菜为主，如：芹菜、油菜、小白菜、茼蒿、油麦菜、木耳菜等等。其实，荤素搭配不仅仅是肉菜和素菜样简单的区别，为了避免大鱼大肉吃过量，我们还可以肉菜素做，多用各色蔬菜来烹调肉食；另一方面，烹调时少用油炸，多用清蒸，尤其是鱼应该以清蒸为主。主食也要选择清淡的面食和米饭，避免炒饭、点心和油炸小食品等。

另外，年节期间很多单位搞团拜活动，会餐、聚会，或与家人相聚庆团圆，喝酒是免不了的。这时要注意饮酒适量。在欧洲，如果有人喝酒时劝酒，这被人们看作是不礼貌的行为。我国有一些人喝酒习惯正好相反，所谓酒要满、心要诚、喝倒算；还有感情深，一口闷这样众人皆知的说法，要提醒大家的是喝酒多少要看个人身体的承受状况，喝多了对身体有害无益。

由于过年放假，上班族减少了每日的活动量，很多人发现，节日期间虽不那么忙了，但是身体状态却不太好。在这里也提示您每天争取做到：吃到八成饱、喝上八杯水、走上八千步、做上八节操。（中国医学科学院中国协和医科大学肿瘤医院肿瘤研究所副主任医师 袁凤兰）

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