小麦饭

小麦饭

原料：小麦仁150克，红糖少许。

做法：小麦仁淘净放锅内，加适量水焖煮40~50分钟(亦可放盆内上笼蒸熟)。红糖置另锅内，加适量水，用文火熬成糖汁，浇在麦仁饭上，拌匀。午餐温热服食。

功能：养肝止血。适用于妇女月经过多或崩漏不止症。

息县特产可以选小麦和水稻吗？

息县特产可以选小麦和水稻。

但要更明确一些，是息县香稻、邵楼稻香丸、息县优质弱筋小麦。

小麦食谱

小麦的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。

地瓜饼

主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。

具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。　

功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。

小麦养生饭

主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。

具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。

功效：小麦养生饭便于消化，可以养胃健胃。

茄汁金针菇拌麦包

原料：西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。

做法：先把西红柿切丁，小麦包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。　

功效：茄汁金针菇拌麦包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。

发芽小麦饭

用料  

小麦46克（1/4杯）为一份的量

水

做法  

在冬天室温24度的环境下，小麦浸泡12小时后，再过半天就能发芽。

发芽速度受室温、小麦新鲜度影响。

前一天晚上，把小麦用水泡上，水量很随意，大概是小麦量的3倍左右。

小麦在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。

过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小麦两遍后，把小麦沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。

期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小麦，再沥干，继续发芽。

（冲洗是保持小麦新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）

小麦应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。

小麦刚刚露出小白芽就说明可以了。

把发芽的小麦放小锅里，加入清水，水量没过小麦一个食指关节左右。

盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小麦粒开花。

关火后，不着急的话，可以继续闷着，小麦还会更软烂些。

注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。

把水沥干，水可以直接喝了。

沥干的小麦像米饭一样食用。

老鳖一特醋的酿造工艺

小麦→泡粮→蒸粮→摊凉→拌小曲→培菌→加水拌大曲→酒精发酵→拌辅料→醋酸发酵→醋醅保温陈酿→淋醋→醋液晒制陈酿→成品
小曲的生产方法（略）
大曲的生产方法（略）
老鳖一特醋的酿制方法
原料处理
泡粮
小麦用开水在甑内浸泡6—10 h，水位要高过粮面20 cm，水温保持70℃左右。
蒸粮
初蒸：经浸泡的小麦用清水洗净后，入甑加盖蒸煮，初蒸10—15 min，透心率为98%。
水闷：将40 — 45 ℃温水从闷水桶掺入甑底，水位高出粮面6—8 cm，要求闷水温度
90℃以上，时间10 min，然后放出闷水。
复蒸：待园气后复蒸1 h左右，即可出甑。
培菌
摊凉、拌小曲
小麦饭出甑后，均匀地倒在摊席上摊开，翻两遍降温，待品温降至38℃时，即可进行撒拌小曲，并翻拌均匀。小曲用量为主料的0.3%,冬夏适量增减。
酒精发酵
培菌后，加入原料量200%的水及30%的大曲粉，搅拌均匀。头三天每天打耙数次，然后用塑料布封缸口，并做好保温或降温工作。整个酒精发酵期为14天。
醋酸发酵
在盛有酒醪的大缸中，加入麸皮、稻壳翻拌均匀后将发酵旺盛的热醋醅5 kg，置于醅面中心，上面再撒上少许稻壳，加盖草席，让其发酵。第二天品温即可上升，每天翻拌1次，必要时每天翻拌2次。一般醋酸发酵一个星期后，品温便明显下降，此时每天倒缸后将醅压实，转入品温较低的发酵阶段，每天检查醋醅酸度，发现酸度不再上升时即可加盐封缸后熟。
醋醅陈酿
将醋醅移入特制的陈酿缸，用微火加热，保持品温在50—60℃，每三天翻拌1次，28天即可成熟，醅呈红褐色，醋醅香味浓厚。
淋醋
将成熟醋醅移入淋醋缸，加入上批二淋液浸泡醋醅10 h，放出的醋即为半成品醋。
醋液晒制陈酿
半成品醋置于室外缸内进行晒醋陈酿，注意刮风下雨天要盖好缸盖。一般经过3—6个月晒醋陈酿即可。
成品
陈酿后的特醋，经过滤，澄清后，即可装瓶出售。
特醋质量指标
感官指标
醋液呈琥珀色，有光泽，酸味醇厚，具有特醋特有的香气。
理化指标
总酸（以醋酸计）≥7.0 g/100ml
氨基酸态氮（以氮计）≥0.30 g/100ml
无盐固形物≥18 g/100ml

今年小麦价格多少一斤

今年小麦价格，各地不同。

如济南市小麦平均出售价格为3.08元一公斤。

小麦食谱

小麦的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。

地瓜饼

主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。

具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。　

功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。

小麦养生饭

主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。

具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。

功效：小麦养生饭便于消化，可以养胃健胃。

茄汁金针菇拌麦包

原料：西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。

做法：先把西红柿切丁，小麦包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。　

功效：茄汁金针菇拌麦包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。

发芽小麦饭

用料  

小麦46克（1/4杯）为一份的量

水

做法  

在冬天室温24度的环境下，小麦浸泡12小时后，再过半天就能发芽。

发芽速度受室温、小麦新鲜度影响。

前一天晚上，把小麦用水泡上，水量很随意，大概是小麦量的3倍左右。

小麦在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。

过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小麦两遍后，把小麦沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。

期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小麦，再沥干，继续发芽。

（冲洗是保持小麦新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）

小麦应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。

小麦刚刚露出小白芽就说明可以了。

把发芽的小麦放小锅里，加入清水，水量没过小麦一个食指关节左右。

盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小麦粒开花。

关火后，不着急的话，可以继续闷着，小麦还会更软烂些。

注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。

把水沥干，水可以直接喝了。

沥干的小麦像米饭一样食用。

《菜根谭》闲适原文及译文

　　《菜根谭》闲适  原文　　作者：洪应明

　　昼闲人寂，听数声鸟语悠扬，不觉耳根尽彻;夜静天高，看一片云光舒卷，顿令眼界俱空。

　　世事如棋局，不着得才是高手;人生似瓦盆，打破了方见真空。

　　龙可豢非真龙，虎可搏非真虎，故爵禄可饵荣进之辈，必不可笼淡然无欲之人;鼎镬可及宠利之流，必不可加飘然远引之士。

　　一场闲富贵，狠狠争来，虽得还是失;百岁好光阴，忙忙过了，纵寿亦为夭。

　　高车嫌地僻，不如鱼鸟解亲人。驷马喜门高，怎似莺花能避俗。

　　红烛烧残，万念自然厌冷;黄梁梦破，一身亦似云浮。

　　千载奇逢，无如好书良友;一生清福，只在碗茗炉烟。

　　蓬茅下诵诗读书，日日与圣贤晤语，谁云贫是病?樽垒边幕天席地，时时共造化氤氲，孰谓非禅?兴来醉倒落花前，天地即为衾枕。机息坐忘盘石上，古今尽属蜉蝣。

　　昴藏老鹤虽饥，饮啄犹闲，肯同鸡鹜之营营而竞食?偃蹇寒松纵老，丰标自在，岂似桃李之灼灼而争妍!

　　吾人适志于花柳烂漫之时，得趣于笙歌腾沸之处，乃是造花之幻境，人心之荡念也。须从木落草枯之后，向声希味淡之中，觅得一些消息，才是乾坤的橐龠，人物的根宗。

　　静处观人事，即伊吕之勋庸、夷齐之节义，无非大海浮沤;闲中玩物情，虽木石之偏枯、鹿豕之顽蠢，总是吾性真如。

　　花开花谢春不管，拂意事休对人言;水暖水寒鱼自知，会心处还期独赏。

　　闲观扑纸蝇，笑痴人自生障碍;静觇竞巢鹊，叹杰士空逞英雄。

　　看破有尽身躯，万境之尘缘自息;悟入无坏境界，一轮之心月独明。

　　木床石枕冷家风，拥衾时魂梦亦爽;麦饭豆羹淡滋味，放箸处齿颊犹香。

　　谈纷华而厌者，或见纷华而喜;语淡泊而欣者，或处淡泊而厌。须扫除浓淡之见，灭却欣厌之情，才可以忘纷华而甘淡泊也。

　　"鸟惊心""花溅泪"，怀此热肝肠，如何领取得冷风月;"山写照""水传神"，识吾真面目，方可摆脱得幻乾坤。富贵得一世宠荣，到死时反增了一个恋字，如负重担;贫贱得一世清苦，到死时反脱了一个厌字，如释重枷。人诚想念到此，当急回贪恋之首而猛舒愁苦之眉矣。

　　人之有生也，如太仓之粒米，如灼目之电光，如悬崖之朽木，如逝海之一波。知此者如何不悲?如何不乐?如何看他不破而怀贪生之虑?如何看他不重而贻虚生之羞?

　　鹬蚌相持，兔犬共毙，冷觑来令人猛气全消;鸥凫共浴，鹿豕同眠，闲观去使我机心顿息。

　　迷则乐境成苦海，如水凝为冰;悟则苦海为乐境，犹冰涣作水。可见苦乐无二境，迷悟非两心，只在一转念间耳。

　　遍阅人情，始识疏狂之足贵;备尝世味，方知淡泊之为真。

　　地宽天高，尚觉鹏程之窄小;云深松老，方知鹤梦之悠闲。

　　两个空拳握古今，握住了还当放手;一条竹杖挑风月，挑到时也要息肩。

　　阶下几点飞翠落红，收拾来无非诗料;窗前一片浮青映白，悟入处尽是禅机。

　　忽睹天际彩云，常疑好事皆虚事;再观山中闲木，方信闲人是福人。

　　东海水曾闻无定波，世事何须扼腕?北邙山未省留闲地，人生且自舒眉。

　　天地尚无停息，日月且有盈亏，况区区人世能事事圆满而时时暇逸乎?只是向忙里偷闲，遇缺处知足，则操纵在我，作息自如，即造物不得与之论劳逸较亏盈矣!

　　"霜天闻鹤唳，雪夜听鸡鸣，"得乾坤清纯之气。"晴空看鸟飞，活水观鱼戏，"识宇宙活泼之机。

　　闲烹山茗听瓶声，炉内识阴阳之理;漫履楸枰观局戏，手中悟生杀之机。

　　芳菲园林看蜂忙，觑破几般尘情世态;寂寞衡茅观燕寝，引起一种冷趣幽思。

　　会心不在远，得趣不在多。盆池拳石间，便居然有万里山川之势，片言只语内，便宛然见万古圣贤之心，才是高士的眼界，达人的胸襟。

　　心与竹俱空，问是非何处安脚?貌偕松共瘦，知忧喜无由上眉。

　　趋炎虽暖，暖后更觉寒威;食蔗能甘，甘余便生苦趣。何似养志于清修而炎凉不涉，栖心于淡泊而甘苦俱忘，其自得为更多也。

　　席拥飞花落絮，坐林中锦绣团裀;炉烹白雪清冰，熬天上玲珑液髓。

　　逸态闲情，惟期自尚，何事处修边幅;清标傲骨，不愿人怜，无劳多买胭脂。

　　天地景物，如山间之空翠，水上之涟漪，潭中之云影，草际之烟光，月下之花容，风中之柳态。若有若无，半真半幻，最足以悦人心目而豁人性灵。真天地间一妙境也。

　　"乐意相关禽对语，生香不断树交花"，此是无彼无此得真机。"野色更无山隔断，天光常与水相连"，此是彻上彻下得真意。吾人时时以此景象注之心目，何患心思不活泼，气象不宽平!

　　鹤唳、雪月、霜天、想见屈大夫醒时之激烈;鸥眠、春风、暖日，会知陶处士醉里之风流。

　　黄鸟情多，常向梦中呼醉客;白云意懒，偏来僻处媚幽人。

　　栖迟蓬户，耳目虽拘而神情自旷;结纳山翁，仪文虽略而意念常真。

　　满室清风满几月，坐中物物见天心;一溪流水一山云，行处时时观妙道。

　　炮凤烹龙，放箸时与虀盐无异;悬金佩玉，成灰处共瓦砾何殊。

　　"扫地白云来"，才着工夫便起障。"凿池明月入"，能空境界自生明。

　　造花唤作小儿，切莫受渠戏弄;天地丸为大块，须要任我炉锤。

　　想到白骨黄泉，壮士之肝肠自冷;坐老清溪碧嶂，俗流之胸次亦闲。

　　夜眠八尺，日啖二升，何须百般计较;书读五车，才分八斗，未闻一日清闲。

　　译文　　白天清闲人们寂静的时候，听几声鸟儿鸣叫宛转悠扬，就觉得耳根完全清澈;夜晚宁静天空显得更高，这时看那月光下片片薄云舒展开又聚拢，顿时令眼界完全空旷。

　　世上的事犹如棋盘局势，不执著的才是高手;人的一生好似陶瓦盆罐，打破了才见真正空无。

　　可以在家豢养的龙不是真龙，人可以与其搏斗的虎不是真虎，所以说，官爵俸禄可以引诱希望得到荣耀而在仕途升迁的人，但不能笼络淡泊处世无欲无求的人;鼎镬酷刑可以加在追名逐利的人的身上，但不能加在飘然远去脱俗归隐的人的身上。

　　看似闲适的富贵，费尽心机拼命争夺得来，虽有所得，失去的更多;长寿百年可享美好岁月，匆匆忙忙地荒度人生，纵然长寿，也如同早亡。

　　高大的马车嫌弃偏僻狭窄的道路，远不如鱼儿鸟儿知道亲近人;华丽的马车喜欢门楣高大的宅院，怎能像莺儿花儿让人脱世俗。

　　红烛残尽，青春已逝，万种念想逐渐冷淡;黄粱梦醒，仕途无望，恍然释负身轻似云。

　　即使千年难逢的机遇，也不如好书相伴良友相交;尽享一生清闲的幸福，只可在品茶品烟中获得。

　　在茅草小屋内诵诗读书，心中天天与圣人贤哲倾谈，谁还能说贫寒就是病?在野外幕天席地痛饮美酒，共享对大自然的造化，谁还能说醉酒不是禅?兴趣来了酣醉倒卧在飘落的花瓣面前，以天为被以地为席;独坐巨石，各种心机消失遗忘，看古往今来，不过都像蜉蝣小虫短命而逝。

　　清高超群的老鹤即使饥饿，饮水啄食也悠闲镇静，怎么会同鸡鸭之辈竞抢争食物!高耸傲立的寒松纵然苍老，丰采标态也依然保持，怎么能像桃树李树竞相开花争奇斗艳!

　　我们在鲜花杨柳绚烂漫天的时候舒适自得，在吹笙唱歌喧腾鼎沸的地方获得意趣，这不过是大自然造出的幻境，是人心的放荡意念而已。只有在树木凋落花草枯萎以后，在声静味淡的清静之中寻觅一些真谛，才会感悟到天与地的动力源泉，人与物的根本宗义。

　　静下心来观察人与事，即使伊尹、吕尚那样的功勋伟绩，伯夷、叔齐那样的节操义行，也不过是大海中的泡沫;清闲之中玩味事物之情，虽是树木山石的偏斜枯败，鹿、猪的顽劣愚蠢，才是人的本性之所在。

　　花开花谢春天是不管的，自己不如意的事情不要对别人倾诉;水暖水寒鱼儿自己知道，遇到会心合意的地方尽可以独自欣赏。

　　悠闲地观看扑打纸窗的苍蝇，想那些愚痴的人自设障碍也很可笑;静静地观看竞抢窠巢的喜鹊，感叹那些杰出人士也是凭空自逞英雄。

　　看破有限的身体，各种尘世因缘自然息灭;悟到无坏的境界，心中犹如明月照耀，清澈敞亮。

　　木板床石头枕家风清冷，但睡在被窝里做酣梦，心魂爽快;小麦饭大豆滋味清淡，但放下筷子细品味，满嘴清香。

　　说起繁华富丽就生厌的人，或许看见了繁华富丽就喜欢;说起淡泊超脱就欣喜的人，或许置身于淡泊超脱就厌恶。必须扫除浓烈或淡雅的偏见，消灭欣喜或厌恶的情绪，这样才可以忘却繁华富丽而甘于淡泊超脱了。

　　“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，似此情感热烈，如何欣赏领悟冷风月;用大山作人格写照，用清水作品德表白，自己若能做到这样，才可摆脱虚幻世界的迷惑。富贵一世备受恩宠荣耀，到死时反而念念不忘一个“恋”字，犹如担上了重担;贫贱一生相伴清贫困苦，到死时反而摆脱了一个“厌”字，犹如打开沉重的枷锁。人们如果真能够想到这些，就会立即回转贪恋的念头，猛然舒展愁苦的眉头了。

　　人的生命，就如巨大粮仓里的一粒小米，耀眼夺目的雷电火光，陡峭山崖的枯朽树木，滚滚大海中一个波涛。懂得了这些道理，人怎能不因生命短暂而悲伤?怎能不因看破人生而快乐?怎能不看破生命而去贪生怕死?怎能不看重生命而去虚度一生?

　　鷸和蚌相争持渔人得利，兔子捕获了猎犬就被烹食，冷眼看这些，让人心灰意冷勇气全无;鸥鸟和野鸭子共同沐浴，鹿和猪一起睡眠，悠闲地看它们和睦相处，争名夺利的心机顿时止息。

　　过于执迷，快乐生境也会变成人生苦海，就像水凝结成冰;大彻大悟，人生苦海就会变成快乐生境，就像冰融化成水。可见，苦与乐不是完全分割的两个境界，执迷与觉悟也不是由两个心分别决定，一切都看你能否转变念头。

　　经历了各种人情世故，才明白率性狂放十分珍贵;体验了各种人生滋味，才知道恬静淡泊最为真实。

　　大地宽阔天空高远，鹏程虽可及万里，仍然让人觉得渺小不足道;云海深厚松树苍老，才知道鹤梦般的隐居生活多么悠闲。

　　两个空拳可以握住古今，但握住了还应当放下手歇歇心思;一条竹杖可以挑起风月，但挑到了也要停下来息息肩头。

　　台阶下几点飞舞的翠叶飘落的红花，收拾起来不过就是做诗的材料;窗户外看见一片浮现的青山辉映着白雪，感悟了便都是禅机。

　　忽然看到天边的彩云，由此联想到人世间的好事不过是虚梦一场;再看那山中的闲木，才相信清闲的人是有福气的人。

　　东海波涛滚滚，但波浪无定形，世事虽无常，又何必扼腕叹息?北邙山尽埋王侯公卿，几乎留不下空闲地，人生如此，何必愁眉苦脸?

　　天和地不停地运转永无止息，日和月有盈又有亏，较天地日月渺小的人世间怎能企求事事圆满时时安逸?只不过要学会忙里偷闲，遇到缺欠的地方知道满足，如此则能自我做主，自己调整劳作与休息，这样，即使造物主也不会计较你是辛劳还是安逸，是亏损还是盈满!

　　“霜天里听闻鹤的鸣叫，雪夜里听闻鸡的啼鸣，”此种境界可得天地清纯的气息;“晴空中观看鸟儿飞翔，流水中观赏鱼儿嬉戏，”此种境界可识天地活泼的生机。

　　闲暇中烹煮山茶听着茶壶里的声响，从炉火中悟得阴阳的道理;漫步走去观看别人棋枰对弈，从棋子着手中领悟生死的玄机。

　　花团锦簇的园林里蜜蜂忙着采蜜，人世间忙忙碌碌也不过如此;寂寥落寞的茅屋里燕子恬然寝息，不免在清冷的意趣中引发幽思。

　　会心会意不在距离远近，获得情趣不在东西多少。一盆清水中置几块拳头大小的石头，就可以造出万里山川的气势，短短的几句话，就能看出万古圣贤的心怀，这才是高尚人士的眼界，通达事理之人的胸怀。

　　心胸与竹子一样虚空，是非如何能侵入心胸?面貌与苍松一样清瘦，喜怒哀乐没有缘由跃上眉梢。

　　靠近火焰虽然暖和，但暖和之后更加感觉寒气逼人;吃些甘蔗能尝到甜味，但甜过之后就会感到别的食物更苦涩。为何不在清静修省中磨练心志以避开人世之炎凉，在恬静淡泊中栖息身心以忘却甘甜苦涩，这样他的收获会更多。

　　席地而坐身边满是飞花落絮，如同坐在山林中的锦绣褥垫上;用白雪清冰之水烹煮新茶，如同熬炼天上的玲珑液髓。

　　安逸的神态悠闲的心情，只是让自己崇尚满足，何必要处处修饰刻意打扮;清新的姿态高傲的风骨，并不希求别人的怜爱，无须涂脂抹粉。

　　天地间的景物，比如山间谷地空旷中透出的青翠，水面上微风激起的波纹，水潭中倒映的云影，草丛边蒸腾的云烟，月光下依然娇艳的花容，清风中婀娜多姿的柳丝。这类景致似有似无，半真半幻，最能够愉悦人的心灵，让人感到心胸豁达。这真是天地间绝妙的境界。

　　“禽鸟相互鸣叫唱和，一副快乐景象;树木花枝交攀，散发出的香气连绵不断。”这是不分彼此而得真正的生机。“旷野景色无边，不受山岭阻隔;天光映照在水面上，似是天水相连。”这是上下透彻而得真正的意趣。我们人类如果常常欣赏这类景致，怎会担心心情不开朗活泼，气度不宽宏大量!

　　野鹤的凄厉鸣叫、雪夜中的高悬明月、霜冷的天空，由此可想象屈原众人皆醉而我独醒的激烈情怀;沙鸥酣眠、春风和煦、阳光温暖，由此可领会陶渊明虽醉亦潇洒的风流洒脱。

　　黄鸟多情，常常走进醉酒人的睡梦中;白云懒散，偏偏飘到僻静处陪伴幽居之人。

　　居住在蓬草陋室中，耳朵虽然闭塞，但心情爽朗自感旷逸;结交山野老翁，礼节虽然简略，但心意十分真诚。

　　独坐室内，清爽的风吹满房间，月光洒满几案，此时看室内物件都尽显天意;野外漫步，一条山溪流过，又见山头漂浮薄云，漫步之中时时都会悟到精妙禅理。

　　即使烹炒龙凤而食，放下筷子之后也觉与粗茶淡饭没什么差异;生前悬金佩玉好风光，死后化作灰烬，这些金玉同瓦砾又有何区别?

　　“刚刚打扫干净地面，却见白云飘来投下影子”，修炼工夫难免会遇到魔障。“开凿了池塘，明月总会映照”，静心修炼达到无我境界，自会心生光明。

　　造物主不过就是个小孩子，千万不要遭受他的戏弄;天地不过是一个大块弹丸，我们尽可任意锻造锤炼。

　　总想着死后白骨黄泉景象，即使壮士也会心灰意冷;面对绿水青山长坐修持，即使庸俗之辈也会终有所悟心胸豁达。

　　夜晚睡觉八尺床，白天吃饭二升米，这些何必百般计较;勤奋读书超五车，才分过人达八斗，这些人却又不肯得享一日清闲。　

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