虫草乌鸡

虫草乌鸡

配方：

冬虫夏草10克，乌鸡一支，果杞30克，姜、葱、食盐适量。

制作方法：

①将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。②虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。

用法：

佐餐，肉、药同食。

功效：

益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多，

乌鸡炖虫草的做法大全

用料  

乌鸡    

虫草花    

葱    

姜    

盐    

料酒    

胡椒粉    

鸡精    

香菜    

虫草花炖乌鸡的做法  

乌鸡宰杀制净，剁成块，用清水浸泡出血水。

虫草花去根洗净（如果是干品则需要用温水浸泡回软）；葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎

砂锅添清水，放入乌鸡煮沸捞出洗净乌鸡表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅搅匀，等砂锅中汤汁再次微沸，并且锅中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净。

将乌鸡继续放入砂锅，加葱、姜、虫草花、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖1小时，加盐、鸡精调好口味，撒上香菜即可。

虫草花乌鸡汤的做法和功效

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。具体做法如下，首先准备材料：乌鸡600克、虫草花适量、精盐适量、姜适量、葱适量。

1、虫草花用清水洗净，然后沥干水分备用。

2、乌鸡用清水洗净，然后切成大块备用。

3、起锅倒水放姜片、葱烧开，然后放入乌鸡块焯一下水。

4、把乌鸡块捞出来，放入另一个砂锅中。

5、放入虫草花，再倒入适量的清水。

6、盖上盖子，大火烧开，烧开后会有些浮沫。把浮沫去掉。

7、然后转小火炖1个半小时。

8、最后加盐调味即可。

-虫草花乌鸡汤

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