养生汤品　咸鱼头煲萝卜

养生汤品　咸鱼头煲萝卜

功效：除秋燥、祛热气、清肺利咽

材料：咸鱼头1-2个（约200克）、白萝卜500克、猪瘦肉150克、蜜枣2个、生姜3片。

关键：咸鱼头煲萝卜是广州及珠三角一带民间祛秋燥“下火”的汤水，不是药物却胜似药物，尤其对于咽痛、熬夜上火十分有效。中医认为，咸鱼头能清热凉血、滋肝熄风、清热化痰，萝卜能宽胸下气。

烹制：咸鱼头切半对开，要用淘米水冼净，抹干水，慢火煎至微黄，?加入猪瘦肉和蜜枣同煲，一则缓其凉性，二则增加鲜甜味。白萝卜洗净切块，与处理好的各物及生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量）煲2小时，为3-4人量。

萝卜全身都是宝，萝卜炖汤怎么做？

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃了有很多好处，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有多种维生素，和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值。冬天吃萝卜，吃法很多种。其中最受欢迎的一定是萝卜汤了。本人觉得萝卜和牛腩一起煲汤最好吃。因为味道好，而且牛腩氨基酸含量是所有食物里最高的，还含有高质量蛋白质，脂肪含量低。是不错的一道美食。

我觉得萝卜煲排骨汤不错，排骨不像其它骨头上有那么多肉，对于不太喜欢肉的人来说，用排骨来煲萝卜最适合不过了。把排骨焯水后清洗干净再来煲，每次我煲汤都喜欢放一两片姜片，梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

萝卜丝炖一会，再把泡好的粉丝放入锅内，和萝卜丝一起炖制，最后淋上香油，关火装盘，撒上香菜。白萝卜炖汤好喝，材料，白萝卜一个，蛏干十个，两姜片，盐少许，把萝卜洗干净削皮切片，蛏干洗干净剪小段，把水下锅烧开，把姜片，蛏干，萝卜一起下锅炖半个小时，下盐，煮开关火，白萝卜炖鸡，放点红枣枸杞生姜八角生抽一点，盐巴鸡精放适宜，用高压锅炖半个小时，口感很好。

一道好吃好喝，还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白萝卜。”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦。入秋了到了吃萝卜的季节要进补一下啦。排骨汤是家家户户最常煲的汤了，清爽不油腻。先准备食材：排骨，萝卜，葱，姜，盐，喜欢吃味重的可加花椒，八角，排骨挆成一厘米左右的段。

萝卜煲什么汤好

萝卜煲汤的好吃做法

银鱼白萝卜汤

食材：小银鱼5g，白萝卜30g

烹制方法：

1. 准备食材：小银鱼5g，白萝卜30g。

2. 将银鱼用清水浸泡。

PS：其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼，两种都可以。像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝，还可以买银鱼干来吃，用水泡开再切碎，给宝宝做各种各样的辅食。

银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。

3. 一定要等银鱼完全泡开后，再把泡好的银鱼沥干水分，切碎。

PS：需要先把银鱼切碎后再加到宝宝的辅食中。

4. 将白萝卜切成细细的丝。

PS：这里白萝卜只要切成能够嚼得动，方便入口的大小就可以哈！

5. 将白萝卜放入碗中，加入切碎的小银鱼，再加上少许葱花。

PS：小银鱼和白萝卜的颜色都是白白的，所以加点翠绿的葱花，既能提味又能让颜色更鲜亮一些。

6. 在碗中加入适量清水。

7. 清水的量能将食材没过即可，因为白萝卜能够蒸出水分，所以加的清水大约7、8分满即可，太满了，水容易溢出来哈！

8. 将这一碗白萝卜银鱼放入蒸锅。

PS：先大火烧开，再转小火，炖40分钟即可。这样慢慢熬煮，多蒸一会，能让白萝卜煮的软嫩的，汤汁奶白奶白的哦~

一定要转小火，否则如果一直大火的话，蒸锅中的水会很容易煮干，小心干烧会糊锅哦！

9. 鲜亮的一碗银鱼白萝卜汤，喝着暖和和又清爽可口，鲜香的银鱼味里还带着点白萝卜甜甜的味道，配上小馒头或者小花卷来吃特别适合。

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