银耳:银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
鱼籽:鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。
葵花籽:葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人。首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制时用的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
豆腐:豆腐的营养价值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
日常饮食,能吃的食物很多,但是不能吃的食物也很多,饮食禁忌大全:
1、豆浆 生豆浆本身是含有毒素的,通常情况下加热煮熟的豆浆是没有毒素的,但是如果误食了未加热至熟的豆浆,人体就会出现中毒现象了。
2、苦杏仁 杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位,所以我们在吃杏仁的时候一定要避免吃这些有毒的部位。
3、白果 白果,很多人会认为是我们常见的开心果。其实不然,白果中含有多种植物毒素,特别是白果的“芯”。
4、海鲜 由于环境的污染,海水中的毒素也在不断上升中,海鱼生活在有毒的海水中,其自身的毒性也会上升。
1、松花蛋:制作过程中要用铅黄,铅对健康不利,常吃会引起缺钙。 2、臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中很容易被污染,还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了对健康无益。3、味精:过多摄入会使血液中谷氨酸含量升高,造成短时间头痛、心跳、恶心等症状。 4、方便面:市场上出售的方便面,为了久贮,厂家常在面粉中加进防腐剂和色素,这些物质对人体有害。此外,方便面缺乏营养,长期吃方便面,会使人营养失调。 5、葵花籽:含大量不饱和脂肪酸,常吃葵花籽会消耗体内大量的胆碱,使体内脂肪新陈代谢发生障碍,有损肝细胞功能。 6、猪肝:含大量的胆固醇,多吃或经常吃,会使人体内胆固醇含量升高,容易诱发动脉硬化,引发高血压及冠心病等心脑血管病。 7、烤牛羊肉:在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质,是诱发癌症的物质。 8、腌菜:常含有致癌物质亚硝酸胺。 9、油条:油条中的明矾是无机物,常吃油条,对大脑及神经细胞易产生毒害,甚至引发老年性痴呆症。
(1)松花蛋:制作松花蛋要用一定量的铅,经常食用会引起铅中毒。
(2)臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢,能使蛋白质分解。
(3)味精:每人每日不能超过6g,过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高;造成短时头痛、心跳、恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响。
(4)方便面:方便面中含有色素和防腐剂,常吃对人体有害。
(5)葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内的胆碱,影响肝细胞的功能。
(6)菠菜:菠菜含草酸,会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起人体锌与钙的缺乏。
(7)猪肝:1kg猪肝含胆固醇高达400mg以上,吃多了会导致动脉硬化。
(8)烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤中会产生有害物质,诱发癌症。
(9)腌菜:菜腌制过程中,易出现不良物质亚硝酸胺,导致癌症。
(10)油条:油条中的明矾是含铝的无机物,对脑及神经细胞可以产生毒害,甚至引发老年痴呆症。
7种食物要当心,过量食用伤寿命
我们在生活中要摄取不同的营养元素,会吃到各种各样的美食,但是有些食物进食过量会影响到身体的健康,甚至会让你折寿。下面我们就为大家介绍一下容易影响身体健康的饮食.这些食物分别是什么呢?
影响身体健康7种食物
1、肥肉
长期吃肥肉,容易使机体处在低胆固醇状态下,严重的可继发其他疾病,同样会导致动脉硬化,还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。
2、油炸食物
在植物油中加氢,可将油转化成固态,其所含脂肪即为反式脂肪。长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
3、腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留,从而增加患心脏病的机会。另外,腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质,久吃易诱发癌症。腌制的食品太咸,是血压升高的元凶。吃太多,会造成肾衰竭,水肿。
4、乳酪
大多数乳酪不仅含有高成分的饱和脂肪酸,而且脂肪含量也高,因而对人体动脉极其有害。乳酪对人体健康所造成的危害至少与肥肉不相上下。尤其是牛奶、肉和乳酪切忌一起进食。
5、葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗大量的胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,并使大量脂肪积聚于肝脏,会严重影响肝细胞的功能。
6、啤酒
科学家最近发现,啤酒中含有一种8——Prenylnaringenin的化学物质,它会限制精子的繁殖力。男性精液因而受到。喝多了还会有啤酒肚,将军肚的称号。
7、松花蛋
松花蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
所以朋友们在平时的一日三餐中,一定要注意食物的营养,像上面提到的,有损大家健康的一些食材,尽量少吃或不吃。同时还要建议朋友们,在平时少吃一些加工类的食品,像膨化食品、罐头,油炸食品等等希望朋友们不要过量食用,否则的话,会有损自己的身体健康。
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