虫草药膳防病治病

虫草药膳防病治病

冬虫夏草也称虫草，是我国传统的名贵中药材，被西方人称为“东方神草”。在8000多种中药材中，唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用，能够标本兼治，疗效确切。

清朝三十七年，张学敏著《本草纲目拾遗》称虫草能治百虚百损，与人参、鹿茸齐名，并列被称为中药三大补品。《本草从新》中亦有记载，虫草具有补肺保肺强肺之功效，是提高肺功能、改善预防呼吸道疾病的佳品。从中医学角度讲，虫草的补肺益肾之功效，有助于改善呼吸功能，藏精生髓壮筋骨，造血生血，促进血液循环，使人身强壮，精力旺盛，调补性功能，提高生活质量，达到保健美。

虫草具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量元素以及丰富的维生素。

因而，能够起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎、抗肿瘤和提高人体免疫力)。虫草是～种药食兼备的珍奇真菌，入药可防病治病，食用可强身健体。用虫草泡酒、虫草炖鸭子、鹿茸虫草鸭、虫草汽锅鸡、虫草鹌鹁等，有补虚健体、秘精益气、保肺补肾、止血化痰之功效。

附药膳四款

虫草全鸭汤

原料：虫草10g，老雄鸭一只，酒15g，葱白、生姜、胡椒粉、清汤、盐适量。

做法：将洗净的鸭头顺颈劈开，取8～10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、放酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约15小时。

功效：对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、盗汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的患者，有增加营养和辅助治疗的作用。

虫草乌骨鸡

原料：虫草10g，当归30g，乌骨鸡1只，葱姜适量，料酒、汤、盐适量。

做法：将乌骨鸡整理干净切块，放入热油锅中稍炝炒一下，同虫草、当归等原料一起置于沙罐中，加水适量，猛火烧沸后，改用小火炖2～3小时即可。每日2次，分5天食完。

功效：改善头昏健忘、神疲乏力、月经不调。

虫草枸杞酒

原料：虫草20g，枸杞20g，杜仲50g。

做法：将虫草、枸杞和杜仲共置于高度粮食白酒500州中，瓶装密封浸泡10天后即可饮用。一次10州，早晚各一次。

功效：改善肾虚体弱、畏寒怕冷、腰膝酸痛和性功能低下等。

虫草芪药粥

原料：虫草3g，黄芪20g，山药20g，糯米100g。

做法：先将黄芪煎药汤，去渣留汤，再将虫草、山药、糯米共入药汤中煮粥，早晚各食一次。

功效：调节脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、血脂增高等症。

虫草的功效与作用及食用方法

虫草的功效与作用

1.抗肿瘤

虫草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

2.调节肝脏功能

虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

3.调节血脂

虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

4.预防三高、保护心脏

5.调节肾脏功能

虫草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

6.镇静抗菌

虫草可延长睡眠时间，虫草醇可拮抗中枢兴奋作用。虫草对葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、须疮癣菌、石膏样小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌等真菌有抑制作用。因此虫草能够起到镇静抗菌的作用。

7.调节免疫系统

虫草有调节免疫系统的功效与作用，现代药理研究证明，虫草可增加吞噬细胞吞噬指数和百分率，对免疫有调节作用。虫草可以使淋巴细胞增殖提高，可激活巨噬细胞活性等，也能调节免疫系统。

虫草的食用方法

冬虫草的食用方法非常有讲究，我们不仅可以直接服用，也是可以将虫草做成一些美味菜肴来食用的，比如在很多的药膳中都是可以适当加入一些虫草，这样不仅口感会更加好，并且食疗价值也是会更高的。

冬虫夏草怎样吃可治疗免疫

　　冬虫夏草食用方法《益智健脑药膳》
　　编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼ 更多▲ 设置置顶 推荐日志 转为私密日志 天蓝云白发表于2010年06月24日 12:15 阅读(6) 评论(0)
　　分类： 健康生活 权限: 公开

　　冬虫夏草食用方法

　　服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。

　　冬虫夏草其他食用方法参考

　　1.虫草鸡精
　　【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。
　　【制法】1 将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫

　　草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。
　　2 将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。
　　【功效】益智慧，补肺肾。适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。

　　2.虫草白梨

　　【原料】:冬虫夏草5克,白梨50克.
　　【制作】:水煎服.每日1剂常服,用於肺癌患者.

　　3.虫草蛋
　　【原料】:冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。
　　【制作】:1 将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。
　　2 将冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。
　　【功效】:主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、

　　遗精、腰膝酸软的辅助治疗.

　　4.虫草核桃金龟
　　【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡汤250

　　克, 猪油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。
　　【制法】1.将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,

　　刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。
　　2.将龟肉及猪瘦肉用开水氽透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。
　　3.锅内加猪油,烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮

　　沸3-5分钟,除去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。
　　4.取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,冬虫夏草,核桃仁,火腿肉,猪瘦肉放在龟肉四

　　面,放入鸡汤,料酒,姜葱,盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉,瘦肉,调料择

　　出,再加食盐,味精,胡椒粉适量即成。
　　【功效】养阴补血,补脑益智。用於智力低下,脑力衰退,久病体虚,久咳咯血,肺虚燥咳,肺癌等肺肾

　　阴虚症。

　　5. 蛤蚧虫草蜂蜜膏

　　【原料】蛤蚧1对，冬虫夏草10g，枯矾10g，款冬花100g,五味子30g，川贝 母30g，白果仁15

　　g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。
　　【制法】将上述各药分别研细，混合均匀，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3

　　次，连服40-60天。可坚持3-4年，以防患於未然。
　　【功效】健脾润肺，止咳化痰。适用慢性气管炎，冬病夏治方。

　　6. 生地虫草饮
　　【配方】生地25克，冬虫夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹参15克，枸杞子15

　　克，石斛15克，知母15克，黄柏15克，泽泻15克，淮山10克，玄参20克，白糖60克
　　【制法】
　　1.将以上药物洗净，放入锅内，加水1000毫升。
　　2 .置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分钟去药

　　渣，过滤，合并两次煎液，加入白糖拌均即成。
　　【功效】滋阴降火，清泻胃热。用於妊娠口疮的妇女。

　　7.虫草全鸭
　　【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克.
　　【制法】
　　1.鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥

　　沙;姜葱洗净切片待用。
　　2.将鸭头顺颈劈开,取8枚冬虫夏草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一

　　起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封

　　严盅子，上笼蒸约1.5小时即成。
　　【功效】补肺肾，止咳嗽。用於妇女保健食用。

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