骨质疏松食谱举例

骨质疏松食谱举例

早餐：牛奶（鲜牛奶250毫克、白糖10克），芝麻酱花卷（芝麻酱15克、面粉50克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。

午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克），虾皮烧豆腐（虾皮20克、豆腐100克），炒油菜（油菜250克）。

晚餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），肉丝白菜（肉丝50克、黑木耳5克、白菜100克），菜花、胡萝卜（菜花100克、胡萝卜50克）。

加餐：牛奶（鲜牛奶250克、白糖10克）。

全日烹调用油30克，盐5克。

以上食谱含热能2060千卡（8610千焦耳）。

更年期绝经后治疗骨质疏松的食谱

　　女性到了更年期的时候就会出现月经减少和绝经的情况出现，这样的话人体会更容易衰老，还会出现骨质疏松疾病的情况出现，所以说为了预防骨质疏松，在饮食方面的话一定要注意一些调理的方法，吃一些具有补钙作用的食谱比较好，下面就来看看这些食谱的介绍。

　　 牛膝葚杞饭

　　牛膝葚杞饭具有滋阴补肾的功效,适用于老年女性肝肾亏损所致骨质疏松。分别准备牛膝、桑葚、枸杞子各30克,粳米80克、白糖20克,把这些准备好的食材一起洗干净，然后放入锅里，加入适量的清水，然后放入白糖调味，小火煮成饭即可，这样的食疗方法可以有很好的补肝肾的作用，对于老年女性出现的肝肾亏虚的情况导致的骨质疏松有改善的作用。

　　 猪肾枸米饭

　　猪肾枸米饭具有滋补肝肾的效果,适用于老年女性骨质疏松症属肝肾亏虚者,症见腰膝酸痛,头晕眼花。准备猪肝、猪肾、枸杞子各50克,粳米150克,将猪肾加工切块,再用熟油、姜汁、酒、糖等拌腌。米洗干净以后放入水煮饭，当饭煮的差不多的时候，放入猪肾平铺在饭上面，用小火煮到熟透，搅拌均匀即可食用，猪肾可以有很好的滋补肝肾的作用，特别是对于出现的肾虚导致的骨质疏松有改善的作用。

　　 虾皮豆腐汤

　　虾皮50克,嫩豆腐200克。制法:虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。虾皮中的钙质是比较多的，而且和豆腐一起吃，可以达到事半功倍的效果，具有很好的补钙的功效，还能有预防骨质疏松的作用和效果。

　　更年期女性出现骨质疏松以后一定要注意调理体质，可以吃一些具有补肝肾作用，补钙预防骨质疏松的食物，这样的话可以减少钙质流失，导致一些疾病发生，所以说这些养生的食谱是不能少的，日常生活中女性们应该经常吃。

老年人骨质疏松的食料 ？

●骨质疏松的饮食治疗

(1) 供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。�
(2) 补充钙质。膳食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。�
(3) 注意烹调方法。烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。�
(4) 限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量适度的饮酒。�
(5)补充适量钙质。目前国内市场各类钙片很多，除饮食补充外，可适当补充钙剂，但要注意钙的结合形式。如碳酸钙，吸收较差，乳酸钙的含量很低。不要盲目的补充维生素A、D丸，服食超量可引起中毒症状，一定要在医生的指导下服用。只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。建议每日250克牛奶，即补充约250毫克的钙。但最近意大利学者研究发现，老年人过多地饮用牛奶，能促进老年性白内障的发生。其原因是牛奶中5%是乳糖，乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，过多的半乳糖能沉积在眼睛
的晶状体中，影响晶状体的正常代谢，从而促进老年白内障的发生。�所以补钙不能仅从牛奶中摄取，还应从其他含钙丰富的食品补充，如谷类、豆制品、黄、绿、红色蔬菜，虾皮等。�

●骨质疏松食物选择�

（1）应多吃含钙丰富的食品，如各种发酵类谷类食品，各种乳类，以牛奶为例，250克的牛奶中含钙量为250克。鸡、鱼、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜，或黄、红色蔬菜、水果、豆制品、虾皮含钙量都很高。�
（2）注意多食用维生素D、维生素A丰富的食品，如蛋黄、动物的肝脏、黄、红色蔬菜、水果等，都有助于补充体内维生素A。�

●骨质疏松食谱举例
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早餐：牛奶（鲜牛奶250毫克、白糖10克），芝麻酱花卷（芝麻酱15克、面粉50克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。�
午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克），虾皮烧豆腐（虾皮20克、豆腐100克），炒油菜（油菜250克）。�
晚餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），肉丝白菜（肉丝50克、黑木耳5克、白菜100克），菜花胡萝卜（菜花100克、胡萝卜50克）。�
加餐：牛奶（鲜牛奶250克、白糖10克）。�
全日烹调用油30克，盐5克。�
以上食谱含热能2060千卡（8610千焦耳）。�

●骨质疏松食疗方
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（1）木瓜汤：羊肉100克，苹果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖适量，盐、味精、胡椒粉适量。
①将羊肉洗净，切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。
②羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水适量放入锅，用武火烧沸后，转用文火炖，至豌豆熟烂，肉熟，放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。经常食用，补中益气。�
（2）桃酥豆泥：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。
①扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。
②炒香芝麻，研末待用。
③油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。�
（3）茄虾饼：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒，生姜，酱油、麻油，精盐，白糖，味精各适量。
①茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖，麻油和味精，拌和成馅。
②面粉加蛋液，水调成面浆。
③植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。经常食用，活血补钙，止痛，解毒。�
（4）萝卜海带排骨汤：排骨250克，白萝卜250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。
①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黄酒，小火炖熟。
②熟后加入萝卜丝，再煮5分钟～10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。�
（5）排骨豆腐虾皮汤：猪排骨250克，北豆腐400克，鸡蛋1个，洋葱50克，蒜头1瓣，虾皮25克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。
①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和葱数段，黄酒小火煮烂。
②熟后加豆腐块，虾皮煮熟，再加入洋葱和蒜头，煮几分钟后熟后调味，煮沸即可。经常食用，强筋壮骨，润滑肌肤，滋养五脏，清热解毒。�
（6）红糖芝麻糊：红糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。先将黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用，每日一次冲饮，适用于中老年缺钙者。
参考资料：康乐时代网

骨质疏松吃什么好

黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。

制法：
黄豆提前用水泡6-8小时；将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法：
将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等。宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。宜供给充足的维生素D及C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果。忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。

骨质疏松吃什么好 五款食谱吃出强壮体质

　　1、 积极推行健康生活方式，多晒太阳，增加户外活动和体育锻炼。戒烟忌酒，限制饮茶； 2、 多吃富含钙、磷、维生素A、维生素C、维生素D的食物，如：虾皮、鸡蛋、奶制品、海藻、豆类及蔬菜； 3、主食以米、面、杂粮为主，做到品种多样，粗细搭配； 4、必要时补充钙剂和 使用正分子骨胶原低聚肽粉，补充骨胶原才能锁住钙质.

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