脂质在体内是怎样进行运输的

脂质在体内是怎样进行运输的

脂质在体内是怎样进行运输的

前面我们已经提到，脂质是一种非常难溶于水的有机化合物，但在体内经过消化吸收的脂质，以及人体自行合成的脂质却可以通过血液畅通无阻的运输到机体的各个部分。这是为什么呢?

脂质在体内的运输是以一种可溶性生物大分子的状态进行的，这种由脂质和蛋白质组成，可以运输脂质的可溶性生物大分子就是本书中经常提到的脂蛋白。脂蛋白是由蛋白质、胆固醇、三酰甘油和磷脂组成的一种大分子复合体。含三酰甘油多者密度低，含三酰甘油少者密度高。脂蛋白构成，水溶性酶可透过表层进入内层发挥作用。不同脂蛋白中的脂质组成，主要反映在量的不同上，较少有质的差异。如乳糜微粒中90％是三酰甘油；而高密度脂蛋白中蛋白质的含量约为45％，其次为胆固醇和磷脂各占约25％。

脂蛋白中的蛋白质部分是一种特殊球蛋白，因可以与脂质结合担负着在血浆中转运脂质的功能，故称为载脂蛋白

(apolipoprotein，简称Apo)。按载脂蛋白的组成成分不同分为ApoA、ApoB、ApoC、ApoD、ApoE五型。由于组成载脂蛋白中氨基酸的不同，每一型中又可分为若干亚型。载脂蛋白具有多方面的生理功能，除了可以与脂质结合担负在血浆中转运脂质的功能外，还参与某些酶活动的调节，以及参与脂蛋白与细胞膜受体的识别和结合反应过程。载脂蛋白是脂蛋白结构、功能和代谢的核心组分。目前至少已经发现17种人载脂蛋白。

参与血液脂质的运输的物质是什么？

脂质是脂肪、类脂、固醇的总称在强调类别时，脂质也叫做脂类

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂类的分类
(1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。
(2)类脂包括磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。
脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。
在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98％，在身体中占如％以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。

血脂的概念，种类及运输形式

血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。

血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

种类：胆固醇(简写为Ch)，甘油三酯，磷脂(简写为PL)，游离脂肪酸(简写FFA)。

脂类本身不溶于水，它们必须与蛋白质结合形成脂蛋白才能以溶解的形式存在于血浆中，并随血流到达全身各处。

扩展资料：

血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。

源性血脂和内源性血脂相互制约，二者此消彼长，共同维持着人体的血脂代谢平衡。当人体从食物中摄取了脂类物质后，肠道对于脂肪的吸收量便会随之增加，此时血脂水平就会有所升高；但由于外源性血脂水平的升高，肝脏内的脂肪合成便会受到一定的抑制，从而使内源性血脂分泌量减少。

相反，如若在进食中减少对外源性脂肪的摄取，那么人体的内源性血脂的合成速度便会加快，从而可以避免血脂水平偏低，这样能使人体的血脂水平始终维持在相对平衡、稳定的状态。而正是由于这种制约关系的存在，人体的血脂水平才能够良好地维持在稳定状态。

——血脂

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