脂肪肝患者营养原则(治疗脂肪肝的饮食保健)

脂肪肝患者营养原则

正常肝脏含脂肪量不超过5%以上，脂肪过量沉积在肝脏中称为脂肪肝。常见的脂肪肝的临床症状有食欲不振，恶心、乏力、食后上腹饱胀，有的体重减轻或增加，肝区疼痛，有些病人会有肝肿大或轻度肿大。

控制热能摄入

对脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每公斤体重可供给30-35Kcal热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给20-25Kcal热能以控制或减轻体重。

减少糖和甜食

碳水化物主要由谷粮供应，适当补充蔬菜、水果等食品。

适当地提高蛋白质量

高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg体重）可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。

控制脂肪和胆固醇

脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g；对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。

补充维生素、矿物质和食物纤维

补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。

饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。

治疗脂肪肝的饮食保健

肝脏是脂类合成代谢和分解代谢的中心器官。正常情况下，肝脏摄取血中的游离脂肪酸，合成甘油三脂及少量胆固醇和磷脂，同时将甘油三脂与载体蛋白或脂蛋白释放入血液中，本身并不大量储存脂肪。健康人体肝脏含脂肪量约为4%～5%，其中2/3是磷脂，其余大部分为中性脂肪及少量胆固醇。如果肝脏内脂肪的分解与合成代谢失去平衡，或运出发生障碍，脂肪就会在肝细胞内过量积聚。当脂肪含量增加至30%以上，则称为脂肪肝。此时，若在显微镜下检查肝组织，可见到大约有1/3的肝细胞有脂肪滴沉着，肝细胞肿大，压迫肝血窦逐渐造成细胞缺血、变性、坏死，肝细胞若进一步发生纤维化，则转变成肝硬化。

脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现，早期治疗是完全可以治愈的。发生脂肪肝最常见也是最重要的原因，是营养过剩，即脂肪和糖摄取过量。因此，治疗脂肪肝仍须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，注意饮食营养的合理搭配，并兼顾适当的药膳食疗。

减轻体重对因病态性肥胖和高脂血症引起的脂肪肝患者尤为适宜。首先要控制总热量，每天的进食量限制到最低限度，一般可按标准体重每公斤20～25千卡供应。通过减少热量供应，就会促使肥胖者体内多余的脂肪氧化消耗，有助于纠正脂肪肝。

下列食物数量表可供参考：

早餐：去脂牛奶250克或煮老鸡蛋1个，花卷1个或粥25克；

中餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜适量；

晚餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦猪肉50克，豆腐、蔬菜等适量。

同时还应坚持体育锻练，可适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳等运动，以消耗体内热量，控制体重增长。

其次是注意饮食营养的合理搭配。除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生素。一般来讲，每天每公斤体重供应脂肪量以0.5～0.8克为宜，食糖(含碳水化合物)以2～4克为宜。可适当多食蛋白质食物，因为蛋白质可以帮助肝内脂肪的转变，并有保持肝细胞和促使已有损伤的肝细胞恢复和再生的作用。一般情况下，每天每公斤体重可供应蛋白质1.2～1.5克。为保持这种营养结构，就应十分合理地安排食谱。

高蛋白质食品包括豆腐及豆制品、鸡蛋、精瘦肉、鱼、虾及脱脂牛奶等。新鲜蔬菜含多种维生素，可适量多食，但进食水果应适当，因为水果含糖较多。土豆、芋艿、山药、粉条等含淀粉多，也应少食。为保证低脂肪，烹调方法亦应讲究，少用煎、炒、炸，以蒸、煮、炖、拌为主。

按照高蛋白、低脂肪、低糖及多维生素的饮食原则，还可选用下列食疗方法：

1取生山楂30克，每日煎水代茶饮，或饮用山楂冲剂，每次1包，一日3次；

2用兔肉100克，佐以麻油10克煮食，一日1次；

3取大张鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米50克加少许冰糖，煮粥食之，一日1次；

4以海带煮豆腐或蘑菇煮豆腐为副食，一日1次；5大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，一日1次。

得了脂肪肝，日常饮食要注意什么呀

饮食对脂肪肝的影响比较大，故科学的饮食管理对于脂肪肝的恢复很重要，患者要注意调整膳食结构，并纠正不良的饮食习惯。
一、调整膳食结构。
1、避免摄入高热量食物。当热量进入人体后，如果不能被消耗，就会以脂肪的形式储存在体内，所以脂肪肝患者要严格控制高热量食物的摄取。植物油、动物油都属于脂肪，都是高热量的食物。因此，油煎、油炸、油炒的食物，患者都要尽量避免。另外，适当控制糖、辛辣油腻食物的摄入，对于脂肪肝的恢复有一定好处。
2、增加优质蛋白、维生素的摄入。脂肪肝患者应该多吃低热量、高质量蛋白类的食物，比如瘦肉、深海鱼、蛋类、脱脂奶类等。另外，一些含有丰富维生素的食物，比如新鲜的蔬菜、水果等，对于脂肪肝的恢复是有帮助的。
二、纠正不良的饮食习惯。脂肪肝患者的一日三餐应定时适量，早餐要吃饱、午餐要吃好、晚餐大半饱，避免饮食不规律、吃得多、吃得快。另外，要改变吃夜宵的不良习惯

得了脂肪肝的人，饮食上需要遵循哪些原则呢？

脂肪肝是一种非常常见的肝病，其也被称为丰富的疾病，通常是由过度造成的。虽然他在早期没有任何症状，但它不会对身体带来任何不适，但不能忽视它，而不是对待它。如果没有有效控制脂肪肝，则会进一步恶化肝纤维化，以及肝癌的可能性。对于早期脂肪肝，可以通过饮食调理来纠正。如何在饮食中调整脂肪肝脏？让我们来看看它。怀疑脂肪！符合4个膳食原则，给肝脏“减肥”在饮食中调节脂肪肝的预防措施是什么？

1，控制脂肪的摄入量

通过过度积聚过量脂肪的过度积累形成脂肪肝，因此我们想要调节脂肪肝并控制脂肪的重量。在日常饮食中，我们应该尝试减少脂肪的摄入量，吃不少脂肪脂肪等。同时，我们还必须注意减少胆固醇的摄入量，有许多丰富的食物，包括动物肝脏和鸡蛋最多常见的。所以在日常生活中，一定要减少这种食物的摄入量，只有这种慢慢减少脂肪摄入量，以使脂肪肝缓慢消失。

2，适当控制食物

一般来说，如果有脂肪肝脏，它也伴随着重量超重的新形势。此外，肥胖肥胖肝脏的机会也很大。为了调节脂肪肝，控制重量非常重要。除了更多的运动之外，控制权重是比练习更多，我们不解释太多。在饮食中，重量主要是降低能量摄入量。如果是正常的话，他应该每公斤花费35公斤的能量。如果是肥胖的人，它应该跌至25千卡。仅以这种方式控制，可以具有纤薄的主体，并且可以调节脂肪肝。

3，多吃富含蛋白质的食物

由于不注意饮食，脂肪肝患者摄入很多高脂肪的高能量食品，是脂肪和胆固醇的患者。为了调整脂肪肝，我们应该在日常生活中吃更多的高蛋白食物。这些高蛋白质可以帮助肝细胞已经修复，这也加速了肝脏周围的脂肪分解，这在调节脂肪肝中具有重要作用。

4，多吃水果和蔬菜

水果蔬菜中还有很多维生素和膳食纤维。由于脂肪肝患者受到肝脏功能的影响，肝脏储存维生素将相对较低，这将导致缺乏维生素，产生一系列不适的症状和疾病。因此，我们应该在日常生活中服用更多的水果和蔬菜来补充维生素。多吃富含膳食纤维的水果和蔬菜，可以加速新陈代谢和血液循环，或达到调节脂肪肝的目的。因为吃了脂肪肝，我们可以吃回来。通过在饮食中进行合理的调整，可以调节早期的脂肪肝。肝脏进一步损坏了抛出的一刻。

老人轻度脂肪肝的饮食需注意什么

1、轻度脂肪肝平时应注意什么要控制热量摄入，以便使肝细胞内的脂肪逐渐氧化。一般情况下每千克体重供给热量以83～104.6千焦耳左右为宜。
　　2、轻度脂肪肝患者要限制摄入脂肪和碳水化合物，每千克体重每天可供给脂肪0.5～0.8克，且宜选用植物油或含不饱和脂肪酸的食物。碳水化合物每天每千克体重的供给量应控制在2～4克。
　　3、轻度脂肪肝平时应注意什么要多吃高蛋白饮食和新鲜蔬菜。高蛋白食物可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，有利于病人的康复，富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、虾、家禽、奶制品和豆制品、新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜可满足机体对维生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。
　　4、轻度脂肪肝患者平时可多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，诸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干贝、淡菜等，这些食物可促进体内磷脂合成，使肝细胞内脂肪转化。
　　5、轻度脂肪肝患者要适量饮水，以促进机体代谢及废物的排泄。
　　另外，轻度脂肪肝平时应注意什么应忌吃辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。专家提醒到，如果本身得了轻度脂肪肝而不加注意，不加恢复，很可能慢慢就转变为中度、重度脂肪肝。推荐：得脂肪肝是因为饮食不合理吗

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