胡庆余堂的匾和锅铲

胡庆余堂的匾和锅铲

戒欺之匾 参观胡庆余堂中药博物馆，可见里面的招牌、匾额众多，大都是朝外挂的，惟独有块横匾却是朝里，朝着坐堂经理的面向控的，这就是营业大厅后高悬的“戒欺”横匾。匾上文字为当年胡雪岩亲笔所书，虽历经一个多世纪的风尘，犹鲜亮如初：“几百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余年心济世，不以劣品戈取厚利，惟愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不致敢于以欺世人，是则造福冥冥。谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋也亦可。”胡雪岩为什么安置这块“戒欺”匾呢？胡庆余堂开张后的第二年，一位采购员误将大批豹骨当做虎骨买了回来。一位心术不正的副经理知道后自以为有了晋级的机会，于是不通过经理，直接向胡雪岩汇报。说如果将豹骨配制药物，就会大大降低药效，在顾客中造成严重影响。胡雪岩听后问他向经理汇报过没有，副经理说没有，又说这事是经理经手拍板的。胡立即召集全体职工开会，命令将全部豹骨销毁，宣布辞退该副经理，并当众写下这篇“戒欺”文，嘱刻在匾上。从此，这块“戒欺”横匾就挂在了胡庆余堂人的心头。“采办务真，修制务精”也就成为胡庆余堂的一条铁律。金铲银锅 传统中药行业中，炼制药品用的锅铲多为铁锅铁铲或铜锅铜铲，胡庆余堂中药博物馆的展品中，却有一套天下独一无二的制药工具——金铲银锅。据古方记载，“局方紫金丹”是一味镇惊通窍的急救药，十分名贵。附近的叶种德堂是一家有名气的大药号，有这味药出售，但效果并不理想。胡庆余堂试制过这种药，也没有达到预想的疗效。胡庆余堂遂邀请诸多名医、药师共同控讨改进意见。然众人面面相觑，无一良策。正在这时，一位职位不高的老药工走过门口，欲言又止。在场的都是国手名医，也实在轮不到他说话。经理余修初见状即在会后去向他虚心求教。这位老药工干这一行已有60余年。他说，他家几代做药工，祖父曾告诉他，制作“局方紫金丹”要用金铲银锅方能保持药效。胡雪岩得知后，当即拍板：“为了药效，不惜血本！”命经理请来杭州城最有名的金银匠，经核算，一只金铲需黄金4两多（133克），一只银锅需白银近4斤（1835克）。现代人容易理解，局方紫金丹中的一味——朱砂，药性较活，易与铜或铁起化学反应而降低药效。金铲银锅打造好后，“紫金丹”的功效就明显提高了。被现今的国药界誉为“药业座右铭”的“戒欺”匾也好，被胡庆余堂中药博物馆称为“镇堂之宝”的金铲银锅也好，都是源于“戒欺”精神，从形式到内容都凝重地体现了中国传统商业文化之精华。它是中国传统的伦理精神——克己复礼为仁；它是中国传统的大贾之风——生财有道的个性化表现。“戒欺”本身也正是衍生于“是乃仁术”的思想，岂有行仁术而欺世人者？如是，参观者对胡庆余堂内湖雪岩当年使用的办公室取名为“耕心草堂”就容易理解了：田可耕，地可耕，心田亦可耕。为药业者，当日日耕心，方不致以劣品欺世人！1993年，中央领导人李铁映到胡庆余堂参观后的题词也正是这一精神的表述——“耕心治药”，“戒欺经营”。

“胡庆馀堂”四字有谁提写的

胡雪岩，胡庆余堂是胡雪岩创办的
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附上胡雪岩简单资料
胡雪岩（1823-1885）19世纪七八十年代的中国商界名人，他的经历充满了传奇色彩：他从钱庄一个小伙计开始，通过结交权贵显要，纳粟助赈，为朝廷效犬马之劳；洋务运动中，他聘洋匠、引设备，颇有劳绩；左宗棠出关西征，他筹粮械、借洋款，立下汗马功劳。几经折腾，他便由钱庄伙计一跃成为显赫一时的红顶商人。他构筑了以钱庄、当铺为依托的金融网，开了药店、丝栈，既与洋人做生意也与洋人打商战。
胡雪岩一生，是非功过褒贬不一，这里且只分析他的人道。胡雪岩的成功，很重要的一条原因就是他善于用人，以长取人，不求完人。他说一个人最大的本事，就是用人的本事。清人顾嗣协曾有诗：骏马能历险，犁田不如牛。坚车能载重，渡河不如舟。舍长以取短，智高难为谋。生材贵适用，慎勿多苛求。
幼时家境贫寒。为了养家糊口，作为长子的他经亲戚推荐，进钱庄学徒，从扫地、倒尿壶等杂役干起，三年师满后，就因勤劳、踏实成了钱庄正式的伙计。正是在这一时期，胡雪岩靠患难知交王有龄的帮助，一跃而成为杭州一富。
王有龄，宇雪轩，福建侯宫人。在道光年间，王有龄就己捐了浙江盐运使，但无钱进京。后胡雪岩慧眼识珠，认定其前途不凡，便资助了王五百两银子，叫王有龄速速进京混个官职。后王有龄在天津遇到故交侍郎何桂清，经其推荐到浙江巡抚门下，当了粮台总办。王有龄发迹后并未忘记当年胡雪岩知遇之恩，于是资助胡雪岩自开钱庄，号为"阜康"。之后，随着王有龄的不断高升，胡雪岩的生意也越做越大，除钱庄外，还开起了许多的店铺。
庚申之变成为胡雪岩大发展的起点。在庚申之变中，胡雪岩处变不惊，暗中与军界搭上了钓，大量的募兵经费存于胡的钱庄中，后又被王有龄委以"办粮械"、"综理槽运"等重任，几乎掌握了浙江一半以上的战时财经，为今后的发展奠定了良好的基础。
胡雪岩之所以可以迅速崛起，除了得益于王有龄之外，另一个人也起到了重要的作用，这个人就是左宗棠。
1862年，王有龄因丧失城池而自缢身亡。经曾国藩保荐，左宗棠继任浙江巡抚一职。左宗棠所部在安徽时 "晌项已欠近五个月，饿死及战死者众多。此番进兵浙江，粮饱短缺等间题依然困扰着左宗棠，令他苦恼无比。急于寻找到新靠山的胡雪岩又紧紧地抓住了这次机会:他雪中送炭，在战争环境下，出色地完成了在三天之内筹齐十万石粮食的几乎不可能完成的任务，在左宗棠面前一展自己的才能，得到了左的赏识并被委以重任。在深得左宗棠信任后，胡雪岩常以亦官亦商的身份往来于宁波、上海等洋人聚集的通商口岸间。他在经办粮台转运、接济军需物资之余，还紧紧抓住与外国人交往的机会，勾结外国军官，为左宗棠训练了约千余人、全部用洋枪洋炮装备的"常捷军"。这支军队曾经与清军联合进攻过宁波、奉代、绍兴等地。
胡雪岩是一位商人，商人自然把利益放在第一位。在左宗棠任职期间，胡雪岩管理赈抚局事务。他设立粥厂、善堂、义垫，修复名寺古刹，收碱了数十万具暴骸;恢复了因战乱而一度终止的牛车，方便了百姓;向官绅大户"劝捐"，以解决战后财政危机等事务。胡雪岩因此名声大振，信誉度也大大提高。这样，财源滚滚来也就不在话下了。自清军攻取浙江后，大小将官将所掠之物不论大小，全数存在胡雪岩的钱庄中。胡以此为资本，从事贸易活动，在各市镇设立商号，利润颇丰，短短几年，家产己超过千万。
晚清时期著名的洋务运动由曾国藩、左宗棠、李鸿章三人发起。此三人在同太平天国战争中，认识到了西方先进军事技术的重要性，迫切地要求向西方学习、自强御侮，但由于他们的特殊身份，不便与外国人打交道。这样，与左宗棠联系极为密切，诸通华洋事务的胡雪岩在洋务运动中又找到了用武之地。他协助左宗棠创办了福州船政局、甘肃织呢总局;帮助左宗棠引进机器，用西洋新机器开凿径河。毫不夸张地说，左宗棠晚年的成功中有着胡雪岩极大的功劳。

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