西洋参的生物学特性与适宜生长环境

西洋参的生物学特性与适宜生长环境

廖伟坤 江西省全南县中医院

一、生物学特性

西洋参一年中可6物候期：出苗期、展叶期、开花期、绿果期、果熟期和枯萎期。从南到北，随纬度的升高物候期相应推迟，而枯萎期略有提前。随着参龄的增加物候期也相应提前。

1.根、茎、叶的生长发育

西洋参根的重量随着参龄的增长而逐年增加。1～2年生参根增重百分率较大，3～4年生参根的重量大，4～5年生参根重增加减慢。由于西洋参原产地气候湿润，所以西洋参比人参耐湿，但西洋参根的抗寒性和抗病性都比人参差得多，移栽后尤为明显。西洋参也有越冬芽休眠的习性。5℃冷藏100天可打破3年生西洋参根的休眠，并对翌年根重量的增加最为有利。

西洋参茎叶受到损害后当年不再生，但只要越冬芽完好，翌年仍可再生。若越冬芽损伤，则第二年潜伏芽发育成越冬芽，然后越冬萌发出苗。西洋参一年生苗为1枚三出复叶。出苗于展叶前，叶卷曲，形如鸡爪状。一年生苗高可达4～6cm左右，直至秋季自然枯萎。幼苗出土15天左右，形成白色肉质根，无分支。7月初（吉林）在根部顶端茎基部附近开始形成白色“鹰嘴状”越冬芽。两年生西洋参以2枚复叶为主。三年生植株90％左右为3枚复叶。四年生也以3枚复叶为主，但4枚复叶也较多，出现少数双茎参。五年生以4枚复叶为主，占65％以上，个别植株具有5枚复叶，双茎植株比4年生者略多。各年生掌状复叶并不一定都由5小叶组成。西洋参叶数的多少，除了与参龄有关外，还与营养及栽培技术等因素有关，在保护地栽培条件下，会发生越龄发育现象，而在野生条件下，叶的生长极为缓慢。

2.开花结果习性

西洋参的个体发育较人参早，在第一年的秋季部分植株已开始花芽分化，两年生西洋参植株已有部分开花结果，比人参提早一年。西洋参为顶生伞形花序，序花期5～40天。单花开放持续时间多为3～5天，开花顺序是由伞形花序的外围渐向中央开放。一朵花的5枚花瓣是逐个张开的，5枚花瓣全部张开需要4～6小时，当花瓣即将全部展开时花丝开始伸长。1天中的开花时间从清晨6时开始，8时达到高峰，14时结束。西洋参自然异交率为45.72％，属于常异花授粉作物。西洋参花期持续时间的长短与单个花序花蕾数的多少有关。幼龄参花序小，花朵较少，花朵发育期比较集中，开花持续天数短，而大龄参花序大，花朵多，各花朵发育相对比较分散，其开花持续天数长，通常在始花后6～10天开花率最高。由于单株开花持续时间长，使得果实成熟很不一致，且后期开花者多属不实，从而导致种子层积处理时种子生理后熟的差异及出苗不整齐。所以，应在6月中旬将花序中心的花蕾疏掉，以便营养集中于留下的花朵和果实上，使种子充实饱满。

3.西洋参种子的发育特性

西洋参果实成熟后采下来的种子的胚尚未完全分化好，种胚是由多细胞组成的细胞团，胚长仅有0.3～0.5mm，需经较长时间缓慢发育，才能完成胚的分化。西洋参种胚的成熟过程，可分为形态发育和生理后熟两个阶段，形态发育阶段又可分为形态发育前期和形态发育后期。在形态发育前期，含胚率从8％左右发育至20％左右需40～50天，期间以20℃左右的变温较好；在形态发育后期，含胚率从20％发育至66.7％以上需80～100天，这一时期以15℃左右变温较适宜。种胚生理后熟期以5℃左右为适宜，持续时间需3.5～4个月。在适宜条件下，总共需8.5个月完成整个后熟期。西洋参裂口种子在0～5℃条件下经过45天，出苗率可达83％，在10～15℃条件下，也有30％～40％发芽，证实西洋参种子生理后熟阶段对低温要求不如中国人参严格。

西洋参种子在催芽过程中，胚后熟不仅需要适宜的温度，而且还要适宜的湿度及良好的通气条件，对湿度的要求随种胚发育的不同阶段而不同。未裂口的种子催芽，沙子的湿度以13％～15％为宜；已裂口的种子，其湿度宜控制在10％左右。若湿度低于5％，则发芽明显受到抑制；高于20％易导致霉烂。需要指出的是种子裂口和发芽并非同一概念，裂口的种子不一定都能发芽，只有胚完成了内部形态发育和生理后熟（条件适宜时）才能发芽。

二、适宜生长环境

1.温度

温度的变化对西洋参的生长发育产生明显的影响。研究显示，西洋参出苗要比我国人参晚10～30天。其原因是西洋参对温度的要求要比人参高5℃以上，当气温达到10℃以上、土温（10cm深）7℃以上才能出苗；气温20℃以上、土温（10cm深）15℃左右，植株才能够正常生长发育；气温约28℃、土温（10cm深）约20℃时，才能开花结实；气温在12～14℃以下、土温（5cm深）10℃时，就进入了枯萎期。所以西洋参整个生育期的气温是在10～28℃之间。地上部分生长期是130～150天。西洋参在各个生长阶段，温度过高过低，对其都有不同程度的影响。低温能明显地减少它对水分和矿物质养分的吸收。同时，西洋参的蒸腾作用也直接或间接地受着温度高低的影响。而光合作用和呼吸作用强度的高低，又往往受一定温度范围的限制。西洋参在不同生长发育阶段和各种生理过程中，对温度三基点（最适点、最高点和最低点）的要求是不同的，通常它在发育阶段要比生长阶段对温度要求敏感和严格，特别是在花粉母细胞减数分裂和开花受精期，对温度条件最为敏感。比如，西洋参开花的最低温度13℃，最适温度20℃，最高温度25℃，如果开花期受到低温影响，就会减少西洋参的结实率。

2.水分

尽管西洋参起源于北美洲，北美洲纬度与我国大部分地区相近似，但是降雨量与海拔高度等有所不同。西洋参在生长期需要较高的空气湿度（年降水量在1000mm左右）；在干旱、湿度小、日夜温差大的地方则生长不良。如黑龙江省森林植物园内栽培的西洋参虽然经常喷水，也不如五常县龙凤山人参场山区种植的西洋参好，因为五常县气候凉爽，湿度大，能促进西洋参生长。水分不足可导致西洋参产量减少或生长不良，易遭病害，但水分太大，参床积水也对生长不利。

3.光照

光照是西洋参发育不可缺少的条件，它长期生长在北美洲的天然森林环境条件下，形成了半阴性的生态习性，需在较弱光照条件下生长，所以在我国栽培需要搭简易棚遮阴。它喜斜射光、散射光，忌强光，尤其是中午前后的直射光会伤害植株，引起日灼。故林下栽培常能提高西洋参的质量。

4.通风

良好的通风条件，对西洋参的生长发育是必须的，可以调节二氧化碳和氧的浓度及温、湿度来满足西洋参生长发育的需要。但强烈的风可使西洋参倒伏，在有森林作为屏障的地区，风害减少。

5.土壤

土壤是西洋参生长发育的基础，它从土壤中吸收水分和矿物质营养，土壤的好坏是决定西洋参生长发育的关键。森林腐殖质酸性土壤能满足西洋参对水、肥、气、热、酸碱度的要求，易取得丰产。因此，必须选择新开发的森林腐殖质土壤种植西洋参。但经过多年的种植，地力消耗大，使土壤无论在物理性状或化学性状上都遭到了破坏，趋向碱性，而且土壤中危害西洋参的病菌增多，因此种过参的土壤不能再种参，必须经过改良或休养几十年才能种参。特别要注意的是，不要选择过度干旱、不良土壤栽培西洋参，这样的土壤，会降低它的药用价值，瓜地、马铃薯地、甜菜地，未经休养，绝对不能种植西洋参。

6.地形

地形条件对栽培西洋参也会起一定影响，因为它影响着光照、温度（气温、土温）和水分（雨量、大气湿度和土壤含水量）等生态因素，而这些生态条件中，有的条件对西洋参的生长发育起着主导作用。同一块地不同坡度出苗与保苗就不同，有坡度和黄土的保苗率就高。另外，地形平坦无坡度，地块容易积水的地方，能使西洋参受锈腐病危害。海拔高度对西洋参生长的影响也很大。一般来说，海拔高度每增加1000m气温下降5.5℃，所以我国南部种植西洋参都在山上。如陕西栽培西洋参，在西安生长不好，而在太白山种植生长就很好。在江西庐山以及海拔1900m的云南昆明也能生长。但在北京植物园和哈尔滨森林植物园生长就不太好。而在我国东北，一般在坡地上种植，在高山上种植的很少。

资料来源：中国中医药报

生晒参与西洋参的区别是什么？

生晒参与西洋参的区别如下：

1、功效不同

生晒参性温燥，补元气，复脉固脱，益肺生津，补俾安神，用于气虚、脾虚、肺虚引起的多种症状，西洋参性凉润，滋阴降虚火，生津养胃，可用于肺虚久咳，胃火牙痛，高血压，心绞痛及冠心病等。

2、形状不同

生晒参呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹，断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色，长5～15厘米，直径1～2厘米，质地轻泡，气清淡，味初淡后稍苦。

西洋参呈圆柱形或长纺锤形，无芦头、支根和须根。一般是淡黄棕色或米白色，皮有密集细横纹，横长栓化疤痕呈线状，质地硬，味微甜而苦。

3、鉴别方法不同

生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深，进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深，国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。

西洋参生长环境：

原产地主要位于加拿大的圣劳伦斯河流域，1月份乎均气温为-12-4℃，7月份平均气温为16-21℃，四季有降水，年降水量达1016-1270毫米，无霜期100-140天；天然植被为针叶阔叶混交林。

美国产区主要在西经100°线以东地区，其1月份气温在0℃左右，当寒流袭来时，北部也出现低温，7月份乎均气温21℃左右，山区温度随着海拔上升而降低，年降水量在1150毫米左右，夏季量多，天然植被主要由胡桃、栎树等落叶树组成。

以上内容参考 -生晒参

以上内容参考 -西洋参

西洋参知识介绍

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经的功能，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于有失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状的患者。下面我和大家一起学习西洋参知识介绍。

西洋参知识介绍 西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至 9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。

西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干入药。

服用西洋参的方法 西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况。

服用西洋参可选用以下方法：

1、蒸煮法，取3克西洋参片，加水适量，用文火蒸煮15分钟，将参片参汤一起服下。

2、含化法，直接将西洋参片口嚼含化，每次口含1片，每天用量2~4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

3、泡茶法，单用西洋参片或加菊花，加沸水冲泡后，在适宜温度饮用。

4、入药膳煮汤，如西洋参煮汤加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强养阴、清肺、润燥的功效。

西洋参的功效与作用 1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

5、治疗糖尿病

人参和西洋参有什么区别？女性适合哪个？

西洋参补气力量相对较弱，偏于寒凉有养阴之功临床上用于气阴两虚证较多。另外从质地上讲西洋参相较于人参质地坚硬，个头小。人参与西洋参都是补气圣品，但是西洋参性味偏凉，适合气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干者。人参性味偏温，适合气血亏虚，神疲乏力，畏寒怕冷者。

人参根据不同的生长环境分为3中：第一种是“林下山参”长在自然环境中，最为名贵。第二种是“山参”和“园参”在山上开垦出一片荒地，清理残留树根，人工搭建大棚种植 。第三种是“农田园参”根据名字也很容易理解就是在普通农田里种植出来的人参。人参味甘，各滋补参类只有党参是味甘而不苦。故在实际使用时，如果一定要代替人参使用的话，优先选用党参，而不是西洋参或高丽参。

人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。西洋参，又称为洋参、西参、花旗参等，来源于五加科植物西洋参的干燥根。其药性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。具有补气养阴、清热生津的功效。临床上西洋参常用于治疗气阴两脱证及气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，气虚津伤，口燥咽干，内热消渴。

人参的香味比西洋参淡。然后人参刚吃起来的时候会有点苦味，当我们吃到后面的时候你就会感觉到有比较重的甜味了。而西洋参入口的味道除了有点苦还会带点辣味。同时人参的断面菊花纹不明显，而西洋参就有明显的断面菊花纹。苦味略轻略有点甜味的就是人参片。

温度怎样影响西洋参的生长发育？

西洋参原产区平均温度为3.9～15.6℃，1月份平均温度为4.9～12.2℃，7月份平均温度为19.5～25.4℃，我国与美国西洋参产区同纬度地区虽然属大陆性气候，但在我国，具备上述温度条件的地区比较广阔，许多省、自治区都可种植西洋参。

由于西洋参种胚在经过形态后熟，种子裂口后，还要求在0～5℃左右低温条件经过105～120天才能完成生理后熟，越冬芽需要在5℃左右温度下经过60天以上才能打破休眠，具备出苗能力，所以低纬度的一些南方地区，必须保证冬季有5℃左右的低温条件2个月以上，才可以种植。

西洋参自然生长在北美洲东部温暖湿润的针阔叶混交林下，因此要求冬无严寒，夏无酷暑的生态气候条件，对低温的适应范围较人参为小。出苗期要求15℃左右的地温，开花期要求24～25℃的气温，当夜间气温达到0℃时即将枯萎。安全越冬的临界温度为宿根层日平均地温-10℃。低于-10℃，易遭冻害。东北参区冬季严寒，气温常达-12℃以下，宿根层地温有时可达-20℃以下。所以，越冬防冻是东北栽培区的关键技术措施。

根据研究，西洋参生长最适温度为15～18℃，在18℃时幼苗叶面积最大，茎、根干重最高，7月份平均气温以20～22℃为适宜，24℃会影响产量和品质。主根-17℃时开始受害，0℃上下高低温交替比连续低温更能使西洋参受害，这种冻害称缓阳冻（冻、化交替），无霜期小于90天地区不能种植西洋参。

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