优质中草药的采收与初加工方法

优质中草药的采收与初加工方法

适时和合理地采收中草药，是关系到中药材品质优劣、保护和扩大药材资源的重大问题。俗话说：“春采茵陈夏成蒿，秋天采了当柴烧”，充分说明采收季节对保证药材质量的重要性。中药材的合理采制，不但与季节有密切关系，而且与药用植物种类、药用部位以及有效成分的含量的变化等也有关系。因此，合理采收不仅要考虑中药材单位面积产量，而且要了解药用条件。

一、中草药的采收

1．地下根茎和根皮类药材的采收

一般于秋末至春初，该植物地上部分枯萎时采收。因时药用植物的营养物质蕴藏地下茎及根部，所含的有效成分也最高，如黄芪、党参、丹参、桔梗、丹皮、地骨皮等。但少数种类，如白芷、当归、川芎等，为了避免抽薹开花，不使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收地下根茎。根皮类药材的采收年限，因种类和生长习性等的不同而异，如牛膝当年栽种当年即可采收，而人参、西洋参、黄连等，则要栽培4--6年才能收获。

采收方法：一般多用挖取，然后剥下根皮。如牡丹皮、白鲜皮、五加皮、桑白皮、地骨皮等；地下根茎、鳞茎、块茎、块根等，挖取时要保持完整，避免损伤而影响药材质量。

2．树皮类药材的采收

多在春夏之交、植物生长旺盛时期，树液流动最快时采剥。因这时树皮内汁液充足，有效成分含量最高，且易剥离，树皮完整。如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等。

采收方法：可采用环状剥皮、条状剥皮或砍树剥皮等方法剥取。

3．花类药材的采收

采摘季节性较强，要求较严格。一般应于花蕾初放或含苞待放时，选晴天采摘。采摘过早气味不足；过迟则花瓣已散落，破碎后难以收集。如金银花、辛夷、槐花、月季花等。但菊花和花粉类药材则要在花盛开时采集，如薄黄、松花粉等；而红花、西红花等则应在花冠变红时采收。

采收方法：一般采用摘取。对花期较长、花朵陆续开放的药用植物，还必须分期分批采摘，以保证药材的质量和产量。

4．全草类药材的采收

一般多在枝叶生长茂盛和初花期收割，如荆芥、穿心连、藿香等；但薄荷、青蒿等要在花尚未形成前采取；马鞭草等则以花完全开放后采收为好；茵陈应在早春幼苗期采收，如过了采收季节就成为蒿，就失去了药用价值。

采收方法：采用割取。

5．叶类药材的采收

宜在药用植物的叶片生长最旺盛、色青浓绿、花未开放或果实未成熟前采收，有效成分含量最高，如大青叶等。一旦开了花或结了果，则叶肉内贮藏的有机和无机物质，就向花、果转移，影响药材质量。但少数种类，如桑叶等须经秋霜打后再采收。

采收方法：摘取或割取。

6．果实及种子类药材的采收

多数种类在果实完全成熟，还要经秋霜打后采摘，如山茱萸、川楝子等；有少数种类要在果实尚未成熟，幼果时采收，如青皮、枳实、乌梅等。种子类药材要在种子充分成熟、籽粒饱满时采收，如决明子、补骨脂、续随子、大蓟等。果实成熟期不一致的种类，要随熟随采。过早，肉薄产量低；过迟，肉松泡，质量差。多汁浆果，如枸杞子、山茱萸等到采摘后应避免挤压，少翻动，以免碰伤，影响药材质量。成熟期不一致的种子，应于种子将要成熟时，分批摘取，然后晒干脱粒收集种子。过迟，则种子容易散落，难以采集，如补骨脂、续随子等。

采收方法．摘取或割取。

二、中草药产地初加工

各类药材采收后，必须在产地就地进行初步加工，可防止药材霉烂变质，便于分级、药用与炮制，有利贮藏与调运。常用的初加工方法有：

1．根及地下茎类药材的加工

挖取根及地下茎后，要除去泥土、须根和残留枝叶。然后，进行分级、清洗、刮皮或切片。对于质坚难于干燥的粗大根茎，应趁鲜切片，再行干燥，如丹参、葛根、玄参等；对于干后难以去拴皮的药材，应趁鲜去栓皮，如桔梗、半夏、芍药、丹皮等；有些药材要先进行蒸煮，然后再晒干，如天麻、玉竹、黄精、何首乌等，对一些肉质、含水量大的块根、鳞茎等药材，如百部、天冬、麦冬、薤白等，应先用沸水略烫一下，再行切片干燥，有些种类的药材还需要反复进行“发汗”(即回潮)，才能完全干燥，如玄参、丹皮、白芍等。

2．果实类药材的加工

一般果实采收后可直接晒干。对一些果实较大、不易干透的药材，如宣木瓜、酸橙、佛手等，应先切片后再晒干；以果肉或果皮人药的中药材，如山茱萸、陈皮、栝楼等，应先除去果核或剥皮、去瓤，然后晒干。此外，还有少数药材需要烘烤烟熏后再供药用，如乌梅等。

3．种子类药材的加工

成熟果实采收后，数可直接晒干、脱粒，有些则要去果皮或种皮，如薏苡、决明子等。还有些种类的药材要打碎果核，取出种仁供药用，如杏仁、桃仁、酸枣仁等。

4．花类药材的加工

一般采后直接置于通风干燥处摊开阴干，亦可置于低温条件下迅速烘干。加工时，应保持花朵完整，颜色鲜艳，保持浓厚的香气和避免有效成分的散失，如月季花、玫瑰花、金银花等。还有少数种类的药材，如杭白菊等需要蒸后干燥。

5．全草和叶类药材的加工

一般收割后置于通风干燥处阴干或晒干，在未完全干透之前，将其扎成小捆，再晾晒至全干，如紫苏、断血流、薄荷等。对一些肉质叶类如垂盆草、马齿苋等，因叶肉肥厚，含水量较高，需先用沸水烫后再干燥。

6．皮类药材的加工

树皮或根皮采剥后，一般趁鲜切成块或片，直接晒干。但有些种类如黄柏、丹皮等采后应立即刮去栓皮，而肉桂皮、厚朴皮、杜仲等应先用沸水淋烫，然后取出纵横堆叠加压，覆盖稻草，使之发汗，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去栓皮，切成丝或片，或卷成筒，最后晒干或烘干。

米喜梅(山西省晋城市农业局，048000)

摘自于2003年第3期《农业新技术》文章来源:中国农业信息网 日期:2003-11-15

中草药采收后怎样加工皮类药材？

一般采收后按规格趁鲜修切成一定大小的块或片，然后直接晒干。但有些药材采后要立即刮去栓皮再晒干，如黄柏、丹皮等。还有些药材要经烫处理，如肉桂、厚朴、杜仲等应先放进沸水中稍烫后，取出叠放，让其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去栓皮，然后切成丝、片或卷成筒状、双卷筒状，最后晒干或烘干。

沉香如何进行采收和加工？

沉香自然界中一块“朽木”因其生成条件的特殊性和漫长性，结出高贵沉香具有着一定的价值，现在普遍把沉香雕刻成各种工艺品，已方便人们的佩戴美观，沉香的自然结香：沉香的树干受虫蚁或自然伤病等损伤，刺激着沉香树体内树脂分泌，从而浸润在局部树杆中。由于这些分泌物长期沉积于木质中，并经多年的天然造化，结聚成中药"沉香"。年代越久品质越好。沉香是我国传统名贵中药材和上等天然香料。药用沉香的主要功能是行气止痛，温中止呕，纳气平喘。
但是价值商品总是供不应求，国内野生沉香和进口沉香已经无法满足先经济时代的国内市场，所以很多人士看准了这个趋势，投身于人工沉香种植，但是很多技术问题成为瓶颈，除了种植培育外，人工沉香采收加工如何呢，这也是摆在眼前问题。
沉香树经过刺激结香，质量差一点的半年至2年、质量优的3-5年，多则10-20年才能生成较好的沉香。当沉香树出现树叶生长不茂盛，外形凋黄，局部枯死等不正常现象，大多数已有结香的可能。时间越长，沉香的数量和质量好。
1、采香。一年四季均可进行，但人工结香的以春季为宜，以利于采收后菌种继续生长。具体方法是：选取凝结黑褐色或棕褐色，带有芳香性树脂的树干部分，分割截取，残存活株仍可以结香；树干结香后一直延伸到根部，应一并挖起。
2、加工。把采回的树干，树根初步用利刀砍去和剔除白色部分和腐朽部分后阴干。然后进一步用具有半圆形刀口的小凿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色轻浮木质和腐朽木，留下黑色坚重木质，加工成块状、片状或小块状，阴干即成商品。其沉香块或碎末则制成为沉香末和沉香粉，可入药。
香至尊来自天然的纯香，让人闻起来很舒心。香至尊长久以来坚持做真沉香，只做真沉香！

如何做中药材生意

首先办理药材生意所需要的相关资质证明文件，其次您需要有药材公司或者是药材生产厂商的货源，然后您了解清楚发货所需的物流以及需要配送的市场即可。
药材生意所需资质：
1、省级中医药管理部门核发药品（中药材）经营企业合格证。
2、药品监督管理部门（原为卫生行政部门）核发发药品经营企业许可证。
3、涉及名贵中草药的话需要在工商进行备案证明。
4、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》
5、依法设立的验资机构出具的验资证明。
中药材就有道地性的说法，它是指人们传统公认的且来源于特定产区的具有中国特色的名优正品药材，其本质是药材质量好、疗效好，在长期使用中得到了医者与患者的普遍认可。然而，中药材道地性的划分标准主要来源于实践经验，是人为的、相对的、模糊的，许多道地药材质量形成的科学机理尚不清楚，只知其然不知其所以然，特别是在道地产区内同种药材的质量也参差不齐。
中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，用于治疗疾病。一般传统中药材讲究地道药材，是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收
加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。

中草药采集好之后要经过怎样的处理才能使用？

由于中草药材是一个特殊物件，关系着人类生命健康等方面的重要的事，它和粮食作物食品类一样，其安全系数容不得一点儿麻痹大意。中药材收集后要经过初步加工解决或者进行繁杂的中药炮制后进库存放，在这样一个存放环节是很重要的。由于中草药材在储藏环节中，关键应当防止生虫、长霉、掉色、味道流失、风摧、风化层、溶化黏连这些变异现象。气体含有多种成份，在其中O2比较容易与中药材一些成份产生化学反应，从而影响中药材的品质。一般所发生的丹皮、巴戟天等颜色变深，是因为他们所含的鞣质等与空气中氧气触碰产生变化所形成的。

日光对于某些中药材的黑色素和胡萝卜素有影响功效，使中药材质变。所以有些中药材不能在日光下久晒。适用于无毒性的中药，一般来自于医治一些比较常见的或并不是非常严重，又或是滋润人体的补品，这种药一般是不带有毒素的，有人会说是药七分毒，我认为不能完全那么了解，由于生活当中吃的很多食材，本领便是一味中药，中药渣营养全面，含有丰富多样的有机化合物与无机化合物，用于当化肥，养些小植物，有利于绿色植物“健康成长”。

使用时，能把残渣拌入土壤，再加上适量水，沤上一段时间后，直到残渣烂掉后再倒入盆体内就可以。中药是在中医基础理论带领下针对病症开展治疗的。中药材自身分成“四气”，既“升降浮沉”。“五味”，既“酸苦甘辛咸”。从本质上就是一个独立的个体。中药材从古至今就不是西医方面那套“相关成分说”。让你举例说明，中药材有一味称为“浮小麦”，实际上，就是没成长为的小麦、瘪小麦。其性“升浮”，方子中的其他药物的“味随和”可以依靠浮小麦的“升浮”之性，抵达病所，以达到治病的目地。中医学有句话说，人这一个种群是：“以天地之气生，四时之法成”。

考虑的是人与自然的关联，人与宇宙之间的关系。而西药的药物是试验室合成的物品，并不是大自然的物质，因此，功效自然没有中医药这么好。怎么样用西医方面那套“相关成分”的视角来解释和指导服药得话，只有降低中医学高度。中药的相关成分是：四气五味、升将浮沉等偏性。并没有偏性、治不了五脏之病苦。请你告诉我、提什么成分。治什么病，用西药业标准的。科学研究中医药学，那就是乱来。他们各有不同规范，中医的标准是天然药物。西药业规范是各种抗菌素。

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