部分掺假药材的鉴别

部分掺假药材的鉴别

近期工作中发现几种掺假药材，现举例一二供同仁参考。

制川乌片中掺甘薯、木薯片

川乌为毛茛科植物乌头的干燥母根。但部分商品则为乌头的子根。有的商品每斤在33以上的子根，也有每斤在100个以上的子根，即小附子的横切片做川乌入药。制川乌：为不规则的纵切片，长三角形，表面黑褐色或暗棕色，可见灰棕色斜向条纹，中间有空洞，质轻脆；小附子的加工品多为横切片，类圆形或多角形，表面黑褐色或棕黑色，切面可见多角形的形成层环纹，质脆，断面角质有光泽。气微，微有麻舌感。

甘薯又名地瓜、红薯。为旋花科植物甘薯的块根。甘薯根可须根、柴根和块根。须根较细，纤维状。柴根微粗，约1厘米左右，长可达30～50厘米，是发育不完全而形成的畸形肉质根。块根粗大是供食用的部分。充伪时为纵切片，类三角形，长方形，表面黑褐色或棕黑色，条形微管束数条，断面有胶质状光泽；柴根者多纵剖，带有棕色外皮，微管束密集而明显，温水浸泡后附在表面上的黑色物用手可洗掉，部分且显现出淡黄棕色，但不染手。无臭，味微甜，有甘薯味。

木薯又名木番薯、树薯。为大戟科植物木薯的块根。块根呈圆柱形，外皮多已除去，残存外皮黑褐色及棕褐色，为斜切片，近边缘处可见形成层的环纹，中央有木心或裂隙，淡黄色微管束呈点状向周边扩散或环散。充伪时多切成方形或长条形，表面黑褐色，温水浸泡后附在表面上的黑色物用手可洗掉，但不染手，断面角质。味淡，嚼之有纤维感。

山茱萸中掺柿子皮

山茱萸为山茱萸科植物山茱萸 的成熟果肉。呈不规则的皱缩片状或囊状，果皮破裂或不完整，紫红色或棕褐色，酒制后紫黑色，有光泽，未炮制的果皮内可见5～7条纵走脉纹，不光滑，外表面有网状脉纹，顶端有一圆形凹陷的宿萼痕，基部有果柄痕，质柔润，不易碎，味酸涩、微苦。水浸后不变色。

柿子皮为柿科植物柿的外果皮，呈不规则的皱缩片状或卷筒状，边缘多向内卷曲，无囊状或扁筒状，内表面不光滑，颗粒状，嚼之微甜或稍涩，有砂砾感。热水浸泡，水被染呈棕红色，露出橙黄色或黄绿色。

木香中掺牛蒡根

木香为菊科物木香的根。根圆柱形或半圆柱形，长5～10cm，直径0.5～5cm。表面黄棕色至灰棕色，有皱纹、纵沟及侧根痕，有的可见菱形网纹。质坚，难折断，断面灰褐至暗棕色，形成层环棕色，有放射状纹理及散在的淡棕色油点，老根中央呈枯朽状。气芳而特异，味微甜而苦，稍刺舌。

牛蒡根为菊科植物牛蒡的根。呈纺锤形，肉质而直立。皮部黑褐色或灰棕色，有皱纹，易折断，断面灰褐或灰黄色，放射状纹理明显，有裂隙，有的中央呈空洞状，色黄白。味微苦。

用三颗针、穿山龙充常山

常山为虎耳草科植物常山的根。呈圆柱形，常弯曲扭转，或有分枝，直径0.5～2cm。表面棕黄色，具细纵纹及支根痕，外皮易剥落，露出淡黄色木部。质坚硬，不易折断，折断时有粉尘飞出；横切面黄白色，呈放射状。味苦。少数细胞中草酸钙针晶束较多。

三棵针为小檗科植物毛叶小檗等多种植物的根。类圆柱形，稍扭曲，有分枝，粗细不一。表面灰棕色，粗糙，有纵横交错皱纹及裂隙，栓皮易呈鳞片状剥落。质坚硬，折断面纤维性，切面皮部窄，木部鲜黄色，略呈放射状纹理。髓部较小，黄白色，味苦。薄壁细胞中含草酸钙方晶。

穿山龙又名山常山。为薯蓣科穿龙薯蓣的根茎。类圆柱形稍弯曲，有分枝，直径0.3～1.5cm，外皮非薄浅棕色，多已剥离。表面黄白或棕黄色，有不规则的纵沟及点状根痕。断面平坦，类白色或黄白色，淡棕色微管束呈点状散在。味苦涩。黏液细胞中含草酸钙针晶束。（刘翠昌） 资料来源：中国中医药报

药材尴尬：不敢贵，却敢假！拯救中医药，先来拯救人心

“我开始用了3克吴茱萸，患者服用后没有效果，增加到9克还是没有效果，又加到50克还是没效果。”这位老中医说，他从来没有遇到这种情况，然后让患者把药拿来一看，结果是假的。 假的怎么会有效，不吃出毛病来就不错了。 ”这是一位老中医遭遇假药后的感叹。

这并非个例，很多老中医抱怨，同样的方子，几十年前，一般一次开三副就起效，有的一副药下去，病就好了。现在，大多一次开七副，效果也不甚明显。原因就在于，过去的中草药大多都是野生的，大面积种植的速生药材效果是无法和野生药材相比的。

中草药以假乱真、以次充好，以及大面积速生种植，已经使中草药彻底失去了本真和“元气”。

现在，很多药店的龙骨都是假的。有的龙骨直接打成粉末，就是具备一定专业知识的人也无法鉴别真伪。原因是龙骨是不可再生的资源，价格一路飙升。有的造假者用石灰和矿物粉制成骨头模型，煅烧成型后，打碎，充龙骨卖。

有些药店为了追求高利润，出售的桃仁用杏仁。杏仁是心状的，桃仁是扁平椭圆形的，没有杏仁饱满且干瘪。

如果明知道是杏仁因价格比桃仁便宜，而故意当桃仁使用，那良心真是坏透了，这对患者简直就是一种侮辱。

高温天气，好多女孩子喜爱喝酸梅汤，酸梅汤到底有没有乌梅？放了几个乌梅？不清楚。

市场上配药的乌梅竟然存在野桃醋泡后晒干的冒充品。

元胡

元胡像山药蛋，粒状的掺假少，容易鉴别。掺假的多是掺了大小差不多的砂石。元胡片药材，掺假就多了，多为山药蛋切成两半后，加工后掺入，如果用于止痛，那不是误事吗？

沉香

沉香进价每公斤30-50元，医药公司卖400-500元，贵就贵吧，是真的倒也无所谓。而假的则用枯木喷上沉香油冒充。这伎俩和酒店一滴香制造高汤是一个路途。

茯苓

不少人都知道茯苓，说是能减肥，连超市都有不懂药的妇女都在打粉出售。可曾知道，你买的茯苓是造假者用米粉加工后切片而成的。茯苓“孪生兄弟”茯神，中央的松根很少，外边的茯苓很大一块，有的松根还是新鲜的，一看就是人为造假。真货应当松根快腐烂了才对。如果用这种“茯神”安神治失眠，应该是噩梦连绵吧。

苏子代替菟丝子

造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色充北五味子。如果老中医给你开了生脉饮，用的五味子是葡萄籽，那就糟了。

熟地掺泥沙

像黑炭一样的熟地，是一种常用滋补药，著名的六味地黄丸里就有熟地。你将熟地放在口中嚼嚼，试试掺了多少泥砂。

炮山甲加硫酸镁

炮山甲（又称甲珠）一克要十几块钱，但是掺盐或加重粉（硫酸镁）的很多。实验证明，将200克甲珠水泡洗后晒干，只剩下110克，也就是说掺了45%的盐和加重粉。你还敢给哺乳期妇女通乳吗？

白附片加明矾

白附片，掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。通草掺假者多用明矾、加重粉，质地干硬，味道有的涩、有的无味，有的掺假者将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。

近几年，阿胶价格暴增，不少女人用来补血。到底有多少人吃的是真阿胶呢？阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。 伪品猪皮、狗皮、马皮溶解后胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。 你吃的阿胶是这样的呢？还是不如这样的呢？除非毛驴像猪那样多，否则想吃到真阿胶，只能凭运气和感觉。再说了驴皮做的真阿胶供应特殊人物都不够，还轮到你了吗？

“西洋参”比贩毒还赚钱

西洋参有的是药商已经浸泡萃取之后再烘烤晒干的，用包装豪华一下，你能辨别出来吗？这个行道， 据说比贩毒还赚钱。

中药材市场究竟有多少假药？次药？药检人员也不知道。这里只能选择几种常用药普及一下知识，而更多的恐怕学中药的博士也未必能全鉴别出来。

创建于清康的同仁堂药店，有这样一副对联： “炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。” 大概意思是，为了保证药材的特别疗效，炮制过程虽然繁琐也不敢投机取巧，随意而为，药材虽然贵重也不敢缺斤短两，以次充好。

有些中药材要经过炮制之后，才能发挥其特殊的疗效。 一般炮制方法分炒、土炒、麸炒、醋炒、酒炒、蜜炙、钒制、姜制、蒸、锻、煨等 ，古代老草医使用的草药就是用这些方法炮制出来的。老药工正是因为老药工炮制工艺的娴熟与精湛，才使老字号药店成为老字号。

现在的药店，炮制的中药越来越少，懂得中药炮制工艺的药工极为罕见。多数药店所谓的炮制也是删繁就简，随意随便。炮制工艺中有九蒸九晒一项，比如黄精、熟地经过这样炮制之后，其效果才是最好的。

如今，偷工减料，按规程炮制的中药店寥寥无几。有的不是炮制太过就是物力不及。该挑拣、除杂的不除杂，该去心、皮、核的不去心、皮、核，该切片的不切片。

白术用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。一般一公斤只能炒到0.7公斤左右。药商为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色。

据报道，全蝎因为价格很贵，炮制竟然用了50%的盐和泥。

造假和炮制是一对帮凶，一丘之貉，这对杀手坑了患者，糟蹋了中医，黑了中国中医学。

因为这几年，国内市场和国外市场对中药材的大量需求，野生中药材早已无法满足需要，除极少数属于野外采集，很多药材都是人工栽种。由于化肥、农药、激素的大量使用，导致药效大大降低。

采收完不立即进行处理，就会很快烂掉。所以，要用胆巴泡，一斤附子能泡出一斤三两的盐附子，也就是增加了3两盐。泡那么长时间药性能不受影响吗？然后，又要经过煎、煮、晒、烤，最后还要硫磺熏。这样一来，附子的药性全变了，现在白附片、黑顺片已经没有过去那种麻舌的感觉了。

1800多年前的医圣张仲景用野生药治病，现在老中医用种植药材，疗效怎么会好呢？所以，很多老中医感叹，你的辨证再对用药再准确，也很难出之前的显著效果。

各行各业竞争激烈的当今，利益的驱使已经让部分人心逐渐崩坏。低价诱惑腐蚀着整个行业，宁可卖假药、次品药来蚕食患者的 健康 ，也不敢担负成本压力，用符合市场规律的价格回归中医药的初心。

作为传统文化的智慧结晶，中医药的传承不应在这个时代被信任缺失所污染， 需要更多有担当使命感、有传承责任感、有坚守初心感的中医药品牌匡救行业，不计得失的砥砺前行。

怎么却别真假虫草？

虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下：
真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。

怎么辨别中药真假

　是不是药品？是西药还是中药？是保健品还是食品？是真、是劣、是假？可以先从外包装上的批准文号和标识去识别真假，其次是登陆国家药监局网站，数据查询。但是如果不法商贩是利用真药的包装做假，那只有专业的机构（药品检验所）通过化学、物理等检测方法才能判断药品的真假了。
最简单而又确切的鉴别方法：就是看包装上的批准文号。1. 药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H(或Z.S.J.B.F)+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、 J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品、 F药用辅料。 2.如果包装上没有“国药准字”肯定不是药品，如果有“国药准字”你登陆国家药监局数据查询，输入药品名称或“国药准字”后面的字母和8数字，查到的是真药，查不到的就是假药。
如果批准文号是：X药制字H（Z）+ 4位年号+4位流水号，这样的批准文号是医院制剂，只可在本医院使用，不可在其他医院和药店销售。
如果在药品的包装上未标明或者更改有效期的，不注明或者更改生产批号的，超过有效期的都是劣药。
那么有时你到药店买药品，营业员把保健品或食品推荐给你，你也自愿接受了，你就上当了。这种情况就不好投诉了，因为人家没有讲卖给你的是药品呀。
再跟你讲一下保健食品（保健品）和食品的简单鉴别方法。 1.保健品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G(J)+8为数字，字母G指国产J指进口。或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）+8位数字。 并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字，保健食品四个字下面就是批准文号。 没有蓝帽子和保健食品批准文号的就是假的保健品。2.食品在包装上标示有“食品生产许可证号”都是以QS开头后面加12位流水号。有“卫生许可证号”以各省的简称开头后面是流水号，如豫卫食证字、粤卫食证字、沪卫食证字等，它的标识是一个长方形的白底里有个变形蓝Q字加白色的S。叫QS标识，QS下面有质量安全四个字。
总之你买药品时就要看有没有批准文号：“国药准字”，有国药准字你还有疑问的话，你就登陆国家药监局数据库，查不到就是假药。你买保健品时就要看：有没有蓝帽子和国家的批准文号,你也可以登陆国家药监局数据库，查不到的就是假保健品。你买食品时要看有没有QS标识和食品生产许可证号。连你家的酱油标签上也有QS标识。现在有些化妆品也有QS标识，因为QS标识是质量安全的标识。
但是象前一段时间 国家药监局查处的特大假药案，是非法商贩通过医院清洁工收集整套真药的包装、说明书等，制做假药放在真药的包装里面，这样的造假只有通过专业的机构（药品检验所）进行检测才能判断药品的真假了。
进入国家药监局网站 — 点击数据查询— 点击国产药品— 输入药品名称或批准文号 — 点击查询。结果就出来了。如果查保健品，就选择国产保健食品，其余相同。如果查进口药品、进口保健品选择进口药品、进口保健品，其余相同。
因为凡是药品、保健食品（即保健品）都必须经过国家食品药品监督管理局注册，并发给药品、保健品的批准文号才可以生产或上市销售，（包括进口药品和进口保健品）凡是经过国家食品药品监督管理局注册，并发给批准文号的药品、保健品在国家药监局数据库都有备案，（保健品有卫生部批的）都可以查的到，查不到的就是假药或假保健品，也有可能是食品、卫生消毒用品等，因为食品、卫生消毒用品等是省批的在国家药监局数据库没有备案。

警惕伪劣中药材品种

目前，国内中药材市场以假充真、掺假、以次充好的现象较为严重，故笔者特撰文以引起药材采购商的高度重视。
一、以假充真
槐花：我国《药典》规定槐花为豆科植物槐树的花，市场上常见以同科植物洋槐花伪充，更有甚者以木樨科植物茉莉花提取「香精」类成分后伪充槐花，或将茉莉花染色伪制后冒充槐花。
龟甲：原应为龟科动物乌龟的腹甲及背甲，而在许多药市上有将印度棱背龟、缅甸陆龟、凹甲陆龟、马来闭壳龟、眼斑沼龟等许多不能药用的龟科动物的背甲或腹甲冒充龟甲，甚至有将其加工成饮片后充龟甲销售者。
鳖甲：原系鳖科动物中华鳖的甲壳，市场上有许多以缘板鳖的甲壳冒充者，更有甚者将龟科动物印度棱背龟、缅甸陆龟等的背甲加工成块段，甚至炮制后冒充鳖甲销售。
类似情况还有：乌梢蛇以黑眉锦蛇、红点锦蛇、滑鼠蛇等冒充；蕲蛇则以眼镜蛇科动物银环蛇、金环蛇等冒充；鹿角霜用鹿骨或其它动物的骨骼冒充；鹿鞭以牛鞭充；玳瑁片以缅甸陆龟的盾片冒充；海狗肾以黄狗的鞭冒充；苍耳子以东北苍耳子冒充；刀豆用长春油麻籐的种子冒充；地骨皮以鹅绒籐的根皮冒充；黄柏丝以蕃薯块根切段充；砂仁以红壳砂、山姜、华山姜、益智等姜科植物的果实或种子冒充；川贝母则以小东贝、小平贝、小浙贝冒充；防己本应为粉防己，市场上则以茶茱萸科植物小果微花籐的根冒充；蒲黄本应为香蒲科水烛香蒲、东方香蒲或同属植物雄花序部分的干燥花粉，市场上则常见以雌花序部分（蒲绒）、茎杆或经粉碎的花序轴冒充；红参出口后，经再加工，以「高丽参」之名进口；国产人参，经再加工，以进口「西洋参」之名销售。
二、掺假
近年来，受中药材商品的价格影响，出现了正规药材加工后掺入另一种药材商品中的现象，这造成了中药材品种的新混乱。中药材掺假是目前影响中药材质量的主要因素之一。
山药：山药片中掺入蕃薯片，特别是掺入大戟科植物木薯的块根。由于木薯中含有木薯毒甙，误食后会因其水解产生氢氰酸而令人中毒。
全 蝎：全蝎上市前令其饿几日，然后喂足虫类饲料和泥土，随即投入沸水中，以增重或掺盐、拌矾增重。
类似的情况还有：生晒参掺入西洋参中；小白芍掺入丹皮内；土木香掺入白术中；续断掺入丹参内；郁金掺入延胡索中；薏苡仁掺入松贝中；华北大黄掺入大黄中；白芍片拌入滑石粉，以增重或使色泽佳；益智种子团或种子、红豆蔻或草豆蔻种子掺入砂仁内；枳俱子掺入枣仁内；山杏等掺入乌梅中；莲须的雄蕊、玉蜀黍的柱头染色后掺入番红花中；锁阳片掺入肉丛蓉切片中。更恶劣者，将松花粉掺锯末或黄米粉；金银花掺糖和细砂等；海马腹内灌水泥；银耳掺入燕窝内；海金砂拌入红砖面等。
三、以次充好
当前药材市场的伪劣中药材随处可见，由于价格因素的驱动，形成了品质优良的药材卖不动、劣质药材销路好的不正常现象。其中，绝大部分劣质药材的买主是一些药厂。某些药厂为暂时利益，降低生产成本，专门购买价格低的劣质中药材，错误认为「只要不是伪品，质量再次也不算是假药」，因此造成劣品畅销的局面。
羚羊角：在规格等级上，羚羊角以质地光润如玉者为佳，但有的经营者将质次的羚羊角上市前蒸一夜，使其色泽好并增重。
三七：以主根大者为佳，然而有的经营者将个体小的三七粘接加工成个体大的三七，高价出售。
类似情况还有：以家种天麻充野生天麻；柏子仁、火麻仁等严重「走油」仍作优质药材销售；以明显骨化的鹿茸片充当优质的鹿茸片等。

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