野生冬蟲夏草貨真效高

野生冬蟲夏草貨真效高

編者按：近年野生資源產量逐年下降的冬蟲夏草，雖價格飛升，但市場需求仍大。市面所見有不少人工繁殖或半人工繁殖再作自然栽培的蟲草品種。早前也有聲稱採自草原的蟲草上市，但被指其只具蟲草之（外）形而無蟲草之（功）效。有專家指出，蟲草要產於高海拔（三千至五千米）地區，才是「貨真效高」……最近，又見一種來自四川森林的野生冬蟲夏草，外形和色澤與產自西藏、甘肅等地區的略有不同……

據史料記載，一代名醫李時珍為開發益壽延年的草藥，向一位百歲老人討教長生秘訣，在他的指引下，李時珍來到川藏高原一帶，找到了老人所描繪的草藥，並發現其能有病治病、無病滋養、延年益壽的作用，進而為這種草藥冠以「雪蠶」的美名。在他的《本草綱目》中留下這樣一段文字：「蠶生峨嵋山以北的陰坡，黑色有鱗角，能治內外熱怔。」這峨嵋山以北的陰山，就是現在的川、滇、藏邊緣地帶的森林陰坡峽谷。而這種「雪蠶」就是現在被視為比黃金還珍貴的天然名貴滋補中藥材──冬蟲夏草。

森林野生冬蟲夏草除了色澤偏黑以外，其味也微苦，明代醫家張景岳指出，苦味具有通洩燥，存陰陽等作用。他的醫學名著《景岳全集》裡寫道：「四川靈山有蟲草，味甘、性平、色黑、強腎最佳，全蟲入藥，益肺補腎，化痰止咳」。這是對色澤黑、味甘苦的森林蟲草功效的全面概括。中醫更認為苦可以補氣，氣堅則壯，苦能扶正氣，清除邪氣，古有苦口良藥之說。野生森林冬蟲夏草生長在渺無人煙的大森林中，在優越的自然生態環境，尤其是肥沃的黑土地長期保持濕潤狀態，致使所產的蟲草油光飽滿，黑亮而結實。它的有效成分含量高，其味微甘、微苦是它的主要口感特點。

經廣東省微生物分析檢測中心檢測結果表明，偏黑色的森林野生蟲草其腺甘、蟲草酸等有效成分比草原蟲草高出許多。它除了具有一般蟲草的醫藥價值，還具有調節人體免疫功能，輔助腫瘤放射治療等多種功效。而從事蟲草研究的專業機構廣東金蟲草生物開發有限公司，將原生態、無污染的原始森林野生冬蟲夏草採回後，不作任何處理，讓它自然陰乾。完好地保持了森林野生冬蟲夏草的天然品質不受任何破壞，為市場提供原生態、無污染的冬蟲夏草。

冬虫夏草的功效作用与人工栽培技术

一、冬虫夏草的功效与作用 冬虫夏草(学名：Cordyceps sinensis)，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材。它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

（1）调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

（2）直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

（3）提高细胞能量、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

（4）调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

（5）调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

（6）调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

（7）调节肾脏功能

冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

（8）调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

（9）调节血脂

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

（10）其他功效

冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

二、冬虫夏草的人工栽培技术 通过人工栽培可以获取优质的冬虫草子实体，替代野生冬虫夏草作为滋补佳品，满足广大市场对冬虫夏草的需求，使野生冬虫夏草资源得以保护，维护了冬虫夏草产区的生态平衡。因此人工栽培冬虫夏草具有重大的社会经济效益和生态效益。研究适宜的栽培技术，探讨防止菌种退化的措施，使冬虫草子实体质量优良稳定，保障冬虫草人工栽培事业可持续发展，具有重大意义。

1、冬虫草菌种的提纯复壮

从科研单位引进冬虫草菌种，直接扩繁作栽培菌种，出草率低，生产效率差，继代繁殖栽培更难于进行。因此必须进行菌种提纯复壮，培育纯正健壮的母种，才能进行扩大生产，减少损失，保障生产效率。引进的母种，首先用斜面培养基进行划线接种，引进的一支试管斜面种可以划线接种8~12支，然后挑选菌丝蔓延好，见光后易着色的菌种进行扩接液体原种，再利用液体原种扩大培养液体生产种。然后以消毒后的新鲜活蚕蛹再作培养基用注射接种培养，栽培出草后，挑选健壮肥大、子囊果（粉）多的子实体作材料，用组织培养方法进行斜面培养获取提纯复壮的母种。在菌种保藏中应注意母种保藏不超过20天，原种保藏不超过15天，生产种保藏不超过5天。在制备各级培养基中，都要用20~30{bf}的蚕蛹。斜面培养基最好采用新鲜活蛹作氮源。

2、液体菌种制作技术

一般采用摇床振荡培养制种，然后兑水稀释后作生产种。采用这样的方法相对安全，不易感染，但制种量少，时间长，兑水稀释栽培后，培养基内生长点少、发菌慢，培养基易感染，并且容易造成培养基内上下菌龄不同，影响出草质量。我们采用补氧振荡培养，只要在补氧方法上注意各个细节，达到无菌操作，就不会出现感染杂菌，由于给予氧气，振荡培养的菌球分生迅速，活力增强，浓度高，制成后不再稀释而直接生产使用。栽培后生长点多、活化快、发菌快、感染率低。

3、培养基制作的关键是保证原料的质量

现在的栽培户主要用米饭（小麦）作培养基，这其中主要的原料是大米（小麦）、蚕蛹和微量元素。在确定培养基配方上，各个栽培户各不相同，往往都会选择价格低廉的，或者某一些原料用量少一点，以降低成本，这种做法，虽然在产量上好像影响不大，但对于干草质量和商品率影响就会逐渐凸现。其实在冬虫草的栽培中，培养基的成本所占的比重是较低的，且比较固定，选择最好的原料，出草的产量稳定，质量得以保证，即使在出草产量不增加的情况下，每千克干草成本也不过增加二三十元钱。然而，培养基质量的提高，才能保证干草产品的质量，并能降低菌种的退化速率，才可以利用鲜草子实体进行组织培养繁育母种。何况在培养基原料保证质量的情况下，出草率才得以稳定或提高，每瓶增产一克干草的所得会远超过增加的成本。所以，一定要严把培养基原料的质量关。同时应注意培养基的碳氮比和含水量，特别是培养基的含水量应控制在允许范围内偏低一点，制成的米饭培养基达到饭粒不粘连、不板结，才有利于菌丝吃料，冬虫草子实体的生长期才能延长，从而提高了出草的产量和质量。

冬虫夏草有抗癌功效吗

冬虫夏草真的有疗效吗？
还真有很多科学家去研究过冬虫夏草。很多人认为腺苷与虫草素等核苷类物质是冬虫夏草的主要有效成分之一，其中的腺苷还被中国药典拿来作为冬虫夏草的质控指标。
不过可笑的是，腺苷是生物体内广泛存在内源性核苷，可以说毫不稀奇，猪肉、牛肉里面的腺苷含量远超过冬虫夏草。如果把腺苷作为冬虫夏草的有效成分，还不如吃猪肉去呢。
剩下的虫草素才值得一提。
现在研究比较多，主要认为它能抗肿瘤、降血脂。当然还有人说它能治疗肝硬化，实际上只发表在《中国林副产品》期刊上，根本不算医学期刊，其结果完全不值一提。
那我们集中注意力看看它的抗肿瘤与降血脂。
先说说虫草素的抗肿瘤。
虫草素，学名叫做3‘脱氧腺苷，是一类核苷类似物，能够干扰RNA的转录与合成，体外实验发现对白血病可能有效果。这个是相对其他功效来说，证据较为充分，不过也仅仅走到了I/II期临床试验。该临床试验在8年前就结束，至今没有一篇论文发表，结果也不得而知了。有意思的是，虫草素很容易被体内的腺苷脱氨酶降解，变成无用的代谢产物，所以虫草素要发挥抗肿瘤，必须要和“腺苷脱氨酶抑制剂”共同服用，而冬虫夏草里面没有“腺苷脱氨酶抑制剂”这玩意。
由于临床试验结果并没发表，试验里面所用的剂量就无从知道了。不过还有些动物实验，我们可以换算成人的对应剂量。有人研究虫草素对小鼠S180瘤的作用，吃30mg/kg的虫草素，连续9天，肿瘤可以被抑制45%。
那么冬虫夏草里面的虫草素，含量是多少呢？是5.4ug/g。经过换算，如果要发挥抑制肿瘤的疗效，一个60kg的成年人，需要每天服用27,018g的冬虫夏草。我搜了一下淘宝网上销量最高的冬虫夏草，每克是188元，那么就意味着要每天花费508万元买冬虫夏草！还得连续吃9天！
无论是每天花508万元来抗癌，都是一种智商税罢了。而且，冬虫夏草重金属含量超标、重金属中毒的报道不绝于耳，花大钱来买这种没什么用的“保健品”送父母，可能还会有害健康，这还能算孝心吗？

东强堂新鲜冬虫夏草的效果比干草更好，营养更高吗？

“一条鲜草抵3条干草”是在特定条件下的宣传！我们经常看到大多虫草商家都会宣传“一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。” 得出这个结论的理由是“沈南英教授说的新鲜虫草水溶性活性酶含量更高。” 这个结论应该有数据支持，但这里主要解答大部分消费者都会忽略的“特定条件”即等同海拔和同区域产区，一切忽略产地和海拔来比较鲜草和干草都是耍流氓。由于冬虫夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔与高海拔虫草的水分含量、有效成分含量都不一样。因此要对比鲜虫草和干虫草，必须基于同一产区。比如青海祁连的鲜草和青海果洛的干草对比，西藏林芝地区的鲜草和西藏那曲地区的干草对比，都不具备可比性。总的来说，低海拔虫草无论鲜草还是干草，无论从品相还是有效成分上都比不上高海拔产区鲜草和干草，同海拔鲜草比干草水溶性成分多。经过我个人的调查东强堂冬虫夏草是西藏那曲冬虫夏草的一个品牌

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