巧用西瓜治病

巧用西瓜治病

尚学瑞　河南辉县市中医院

西瓜是夏令食疗佳品，中医认为，其性味甘寒，有清热解暑，除烦利尿，生津止渴等功效。巧用西瓜可治疗多种病症，简便实用。

中暑 取大量西瓜瓤绞汁，加少量食盐，频饮。或鲜西瓜皮去掉外皮，切成小块或小条，加水煮沸，再加番茄块若干，略煮即成。喝汤吃瓜皮。

水肿 鲜西瓜皮60克，配冬瓜皮、玉米须、赤小豆各30克，每日1剂，水煎分2次服，连用5天。

高血压 鲜西瓜皮15克，配草决明、玉米须各10克，每日1剂，煎水当茶饮，连用15天。

糖尿病 鲜西瓜皮1500克，剔除残瓤和外皮，水煮至瓜皮稀烂，捞皮弃去，取水当茶频饮，每日1次。或鲜西瓜皮50克，配冬瓜皮20克，天花粉、玉竹各15克，日1剂，水煎分2次服。

肺热咳嗽 整西瓜1只，切一小口，放入冰糖50克，盖好，上笼蒸2小时，吃瓜饮汁，每日1次。连用5天。

牙痛、口疮 西瓜皮适量，晒干，文火焙脆，研细末，加少许冰片，外敷患处。或西瓜瓤绞汁漱饮。

便秘 西瓜子仁15克，捣烂，加蜜糖15克，加水煮炖半小时。每日服食１次，连用7天。

饮酒过量 生啖大量西瓜瓤，或瓜瓤绞汁频饮。

痤疮 先将绿豆100克，加水1500毫升，煮沸10分钟，捞豆弃去。再将新鲜西瓜皮500克放入，再煮沸，冷却即成。日1剂，当茶频饮。连用7天。

烫伤 西瓜取瓤汁于瓶中，放３～４个月。待产生酸梅汤气味，过滤，烫伤处用淡盐水或冷开水洗后，蘸西瓜液敷患处。每日数次。

烧烫伤、口腔炎 西瓜皮１５克，炒栀子６克，芍赤１０克，甘草、黄连各１.５克，加水煎分２次服。

不过，用西瓜要注意，脾胃虚寒及湿盛体质者，慎内服。

利用蔬果巧治病——心脏病

症状表现：

心脏病是一种慢性病，发作时除常见的心悸、心前区疼痛等症状外，还有呼吸短促、脸色灰白而发紫、鼻子硬硬的、皮肤可呈深褐色或暗紫色等症状。

病因分析：

对症蔬果：

妙方多多：

体重增加10%，胆固醇平均增加18.5%，冠心病危险增加38%；体重增加20%,冠心病危险增加86%；有糖尿病的高血压病人比没有糖尿病的高血压病人冠心病患病率增加一倍。因此，罹患心脏病者应严格控制体重。

2、 戒烟

烟草中的烟碱可使心跳加快、血压升高（过量吸烟又可使血压下降）、心脏耗氧量增加、血管痉挛、血液流动异常以及血小板的黏附性增加。这些不良影响，可使30〜49岁的吸烟男性的冠心病发病。

3、 戒酒

对于患有心脏病的人来说，酗酒不仅会加重心脏的负担，甚至会导致心律失常，并影响脂肪代谢，促进动脉硬化的形成。否则会加重病情。

4、 改善生活环境

污染严重及噪声强度较大的地方，可能诱发心脏病。因此应改善居住环境，扩大绿化面积，降低噪音，防止各种污染。

5、 合理饮食

原则上应做到“三低”：即低热量、低脂肪、低胆固醇。多补充膳食纤维丰富的食物，膳食纤维是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于心脏病的防治。

6、 规律生活，适度运动

生活有规律，心情愉快，避免情绪激动和过度劳累。另外，对心脏病患者来说，应根据心脏功能及体力情况，从事适量的体力活动有助于增进血液循环，增强抵抗力，提高全身各脏器机能，防止血栓形成。但也需避免过于剧烈的活动，活动量应逐步增加，以不引起不适为原则。

西红柿玉米汤

材料

玉米粒200克，西红柿2个，香菜末少许

调料

盐适量，胡椒粉少许，奶油高汤6杯

做法：

1、西红柿洗净，用热水汆烫去外皮，去子、切丁，备用。

2、锅中加奶油高汤煮沸，放入玉米粒、西红柿、盐、胡椒粉煮5分钟，撒上香菜末即可。

菠萝玉米粥

材料

玉米粉200克，菠萝半个

做法：

将菠萝切成两半，挖空其肉，留壳待用。

将玉米粉与菠萝肉放入锅中加水煮熟。

将玉米粥盛入菠萝壳中即成。

小贴士：

菠萝所含的生物碱及蛋白酶，也能使血凝块消散与抑制血液凝块的形成。对冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起的疾之病有缓解作用。

清凉西瓜盅

材料

小西瓜1个，菠萝肉50克，荔枝5个，苹果、雪梨各1个

调料

冰糖适量

做法：

将菠萝肉洗净，切块；荔枝去壳取肉，备用；苹果、雪梨洗净，去皮、核，切块，备用。

西瓜洗净，在离瓜蒂1/6的地方呈锯齿形削开。将西瓜肉取出，去子、切块，备用。将西瓜盅洗净，备用。

锅内放水煮沸，放入冰糖煮化，再加入全部水果块略煮，晾凉后倒入西瓜盅中，再放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

小贴士：

西瓜是含水量最多的水果，若中暑发热、口干多汗、烦躁疲劳时，吃几块西瓜或喝一杯西瓜汁便能消暑解渴、消除疲劳。菠萝中的菠萝蛋白酶能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有很好的辅助治疗效果。雪梨中丰富的维生素B1，能保护心脏，减轻疲劳；维生素B2、维生素B3及叶酸能增强心肌活力，降低血压，保持身体健康。

利用蔬果巧治病——脂肪肝

症状表现：

脂肪肝一般没有明显症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于患者转氨酶常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易被误诊为肝炎。

病因分析：

对症蔬果：

妙方多多：

长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。

2、 减少甜食

热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，而脂肪肝患者要控制热量的摄入，所以应减少甜食。同时，饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。

3、 饭前半小时喝水

饭前半小时喝水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减少热量的摄入。

4、 全身性低强度动态运动

脂肪肝患者主要选择以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动，比如慢跑、快速步行、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体操、跳绳和游泳等，这类运动能够降脂减肥，促进肝内脂肪消退。

山楂鸡蛋糕

材料

山楂糕600克，鸡蛋液150克，琼脂20克

调料

白糖100克

做法：

1、琼脂放在盆内，加水浸泡2个小时，洗净捞出，放入锅内，加水烧开。琼脂溶化后，加白糖溶化，然后离火，过滤，再倒入锅内保温。

2、山楂糕切成长条。

3、鸡蛋液放入蛋糕桶内，打成泡沬，倒入琼脂，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份稍凉后倒入长方盘内摊平，上面排好山楂糕条，再将另一份倒在山楂糕上摊平。凉后先切成条，再切成斜块即成。

小贴士：

山楂食用后能增加胃中酶类物质，促进消化；其所含脂肪酶也能促进脂肪类食物的消化。因此本品适用于脂肪肝见脘闷纳呆、舌暗红或有淤斑者。

黄瓜拌双耳

材料

银耳、黑木耳各15克，黄瓜100克，葱丝、姜丝各适量

调料

盐、味精各少许，香油适量

做法：

将银耳、黑木耳泡软，黄瓜洗净切片，共入沸水中汆烫至熟，捞出沥干，装盘。

将姜丝、葱丝、香油、盐、味精一起拌匀，浇在双耳和黄瓜上，拌匀即可。

小贴士：

银耳、黑木耳、黄瓜都是低脂肪的食物。

西瓜翠衣汤

材料

西瓜皮200克，红豆25克，冬瓜皮100克

做法：

西瓜皮、冬瓜皮洗净；红豆泡水发开。

将所有的材料都放入沙锅后加水半杯，用大火煮沸后改小火煮大约30分钟，滤渣取汁当茶饮。

小贴士：

西瓜是最自然的天然饮料，营养丰富，有止喝利尿的功效，常食不会囤积脂肪。

西瓜的功效与作用营养

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含维生素C、E。西瓜的功效：1、西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。 2、由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。

西瓜还有通便的功效呢？

西瓜，是夏令佳果，也是治病良药。西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作药。西瓜皮还有一个很形象的药名——西瓜翠衣。在历代医药书籍中，都有西瓜作药的记载，认为它有解暑热、止烦渴、 利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功用。现代研究也证明， 西瓜作药用处多。
　1、中国医学认为，西瓜味甘，性过时，有清热解暑、除烦止渴、通利小便等功效，可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利以及喉痹、口疮诸症。
　2、《随息居饮食谱》说西瓜：“甘寒，清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹、口疮、治火毒、时症。”《滇南本草》说西瓜能“治一切热症、痰涌气滞。”《本蜡逢原》则说它：“引心包之热从小肠膀胱下泄，能解太阳、阳明中渴及热病大渴，故有‘天生白虎汤’之称“》
　3、西瓜中所含的糖类、盐类、尼克酸等，有改善肾炎、高血压病人病症的功能。这些病人在夏天多吃一些西瓜，很有益处。
　4、西瓜有醒酒作用，故让酒醉病人频服西瓜汁，效果很好。
　5、用西瓜汁拦红糖，可以治疗血痢。
　6、西瓜有利尿、强心的作用，吃过西瓜后，西瓜的水分经过肾脏过滤，将多余的部分变成尿液排出体外。因此，夏天吃西瓜可以防止水分过度流失，防止虚脱，清凉解暑。
　7、家中有慢性肾炎、肝硬化腹水病人，可取西瓜制西瓜黑霜。其制法为：取西瓜1个，切开蒂部，倒去瓤子，装满大蒜瓣，盖蒂封泥，于火中煨1天，取出焦黑的瓜皮研为细末，即为西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是，每次3—5克，温开水送服，日服2次。
　8、口舌生疮者亦可服用西瓜黑霜，也是每次3—5克，日服2次，且可同时外用。
治疗急性或慢性肾炎，可用瓜瓤和瓜皮制成浓缩西瓜汁饮用， 也可用干燥西瓜皮30克、鲜白茅根60克煎水服用，都能收到利 尿消肿的效果。治疗急性尿道炎、膀恍炎、肾盂肾炎，也宜生吃西瓜，并每日煎服西瓜皮30～60克，均能减轻尿频、尿急、尿痛 等症状。 对于高血压病人，食用西瓜也有好处，如用西瓜子则有降压 作用。取西瓜子仁9～15克煎汤内服，或者生吃，或者炒熟嚼食， 均有一定的降压效果。
中药店里出售的西瓜霜，是西瓜皮和中药皮硝混合后产生的 白色结晶。将它吹敷患处，能清热消肿，适用于急性咽喉炎、急性扁桃体炎，对口舌生疮也有一定疗效。 民间还把西瓜皮切碎，阴干后研成细未，再用盐水和酒调服， 每次9克，用于治疗扭伤腰痛。此外，西瓜子的壳和仁都有一定 驱除蛔虫和绦虫的作用。
西瓜还可以防治痒子。痒子为汗液潴留在汗腺管并挤入周围组织而引起汗腺周围的炎症，可产生小水疱状红色小丘疹，对夏季生活有一定影响。中医认为痒子是夏季高温，出汗不畅，暑湿蕴于肌肤所致。由于西瓜有良好的类似白虎汤的清暑热作用，所以可以有效地防治痱毒。
用西瓜皮外搽脸部，可以从外部增加皮肤的营养，促进面部皮肤的新陈代谢，有利于皮肤润泽细嫩，并可防止夏季日照过多而引起的面部色素沉着。方法是先用温水将面部洗净，用吃剩的西瓜皮在面部顺着肌肉的走向依次轻轻揉擦一遍，15分钟后用温水将瓜皮汁洗净，每天1-2次。
西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等医疗功效。如取西瓜子50克，连壳捣碎，水煎后去渣，加冰糖内服，可治肺结核咳血和大便下血。将西瓜子壳捣碎，水煎去渣加红糖服用，对吐血、咯血、肠风下血等有显著疗效。
西瓜除吃瓜瓤外，瓜汁、瓜皮还可制作保健饮食和菜肴，举例介绍如下。
①西瓜番茄汁:将熟西瓜瓤去籽，用干净纱布绞挤汁液;把红熟的番茄剥皮去籽，用纱布绞挤汁液。两汁混合后饮用，当天制作，当天饮完，每天约100毫升。
②凉拌西瓜皮:先将自家吃剩的瓜皮削去红瓤及瓜皮最外面菲薄的一层硬皮，洗净后切成薄薄的条片块，加精盐少许腌制片刻，挤去多余的盐水，再加适量的蒜泥、酱油、白糖、味精、小磨麻油即成。也可将腌制的西瓜皮(条片块)放在油锅中加调料，炒制成炒西瓜皮。
③瓜皮荷叶茶：用新鲜西瓜皮250克或用干西瓜皮100克，鲜荷叶30克，煎水代茶饮，当天饮完。
治气管炎
伏天吃西瓜能治气管炎及哮喘，具体做法如下：
于夏伏天，买2000克左右重的西瓜一只，切开一盖，挖去其中间，留瓜瓤约3厘米厚，在瓜内放入蜂蜜150克，麻油150克，切片鲜姜100克，去核红枣10粒。然后将瓜口盖好，放入锅中固定，锅子内加水至瓜的1/3处，炖煮一小时半即成。趁热吃瓜内之露，稍吃姜片，但勿枣肉。食用后最好睡上半小时。能一次吃完最佳；如分两次吃，第二仍需炖热。采用此食谱，一般一年只需一次，当年冬天即有效果；次年伏天再吃，是为了巩固。小儿食用可酌情减量。食疗期间要忌烟及辛辣食物。
吃西瓜和葡萄能增加精子产量
印度的研究人员近日发现水果可治疗不育问题。有些水果，如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素，可以增加不育男性的精子数量。
印度全国医学会的研究人员们调查了30名患不育症的男性，在实验开始之后，已经有六对夫妇成功受孕。研究人员说：“我们发现精子的数量和运动能力都有了显著提高。口服番茄红素疗法，看起来的确对原因不明的不育症有较好的疗效。”
研究人员说：“在不育男性的体内，番茄红素的含量偏低。”接受调查的男性年龄在二十三岁至四十五岁之间，在实验进行过程中，他们连续三个月，每日两次口服两毫克番茄红素。结果发现，在番茄红素指数和不育症之间存在直接的联系。
在口服番茄红素三个月以后，医生发现百分之六十七的病人的精子状况有了显著改善。百分之七十三的病人的精子活动更加活跃，百分之六十三的病人的精子结构有了改善。
在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰富，含水量高达96％以上。西瓜汁中富含苹果酸，谷氨酸，精氨酸，葡萄糖，果糖，枸杞碱，胡萝卜素，维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人吸收。中医认为，西瓜性味甘、寒，有清热解暑、利尿除烦之功。
有趣的是，美国科学家经研究发现，西瓜还有能够替代“伟哥”的作用。有性功能障碍者，不妨多吃些西瓜。原来，西瓜中含有大量的瓜氨酸，药理学家认为这种天然氨基酸具有与“伟哥”（化学名称叫枸橼酸西地那非）类似的药理作用。瓜氨酸进入人体后同样可增加流入阴茎海绵体内的血液量，以及促进血管内释放出一氧化氮。不过，伟哥起效虽快，可对人体有一定副作用，而“天然伟哥”虽起效慢一些，但绝无副作用。不过，要吃下3个西瓜才能达到服用一粒“伟哥”的效力。
利用这一研究结果，美国亚利桑那州天然维他命公司研制出一种新产品，名为Stimulin，一片这样的药含有相当于3个西瓜中的瓜氨酸。据悉，该产品以西瓜瓤为原料，因此对人体绝对安全，据称是第一种能够促进男子性功能的天然药物。
不过，西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，以免增加肾脏负担。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的小儿，切不可贪图一时之快,吃得太多而损伤脾胃。
如何挑选西瓜
1、声音：
大概分成四音，以指弹自己的头此音为硬，表示西瓜未熟，以指扣胸骨，此音为松表示此瓜已熟正合食用。以手拍臀此音为软，表示太熟已经到了不可食用之境，以指扣地，此音为哑，表示此瓜已经坏了根本不可食用。
2、外形：
必须圆满，蒂头与瓜皮平高，否则，有以下缺点： 圆周呈三角形，是空心的，蒂头很细的而陷入瓜皮下的是太熟了。蒂头很大的又突出瓜皮的是未熟的。头大尾小，尾大头小的或是半边的，在小的部分未熟在大的部分可能太熟。
3、颜色：
虽因各品种而有各种颜色但绝不离以下。 向阳光的部分为绿色，向地板的为黄色。阳光照到部分颜色要均匀，否则便是叶子有缺点的瓜，甜度差，甚至是坏了，阳光照不到部分未熟的是比较白的颜色，熟则转黄。
特种西瓜
香味西瓜?河南农学院研制培育成功的“香味西瓜”，皮薄肉厚，比一般西瓜甜４～６倍，放在屋里香气袭人，有“瓜中之后”的美称。
两熟西瓜?江苏金山县张堰乡试种的“两熟西瓜”，第一茬上市比普通西瓜早，二茬上市又比普通西瓜迟，恰恰处在货源最紧缺的时候，所以经济效益较高。
迷你西瓜?日本市场上推出的一种西瓜，用一只手掌就可托起，重约ｌ．５～２千克，肉为红色，皮超薄，汁多而甜，最适合小家庭食用。
无籽西瓜?广西农科院西瓜组培育出来的“无籽西瓜”，每只重３～３．５千克，平均亩产２２５０千克左右，是目前国内出口量较大的品种之一，在国际市场上有较强的竞争力。
酒味西瓜?出自美国园艺师的“酒味西瓜”，培育方法十分特别，用一根灯芯，一端浸在美酒里，另一端接在瓜藤的切口上，并用石膏封牢，当西瓜成熟后，酒香扑鼻，别有风味。
方形西瓜?日本试种的“方形西瓜”，培育方法是，趁西瓜刚刚结出果实，便把西瓜置于方形的模壳中，成熟后即呈正方体。
橡皮西瓜?河南中牟县农技人员利用８年时间培育出的“橡皮西瓜”，具有耐存耐运输等优点，这种西瓜在室内自然存放３个月不变质，长途运输２０００多公里不破烂。
什锦西瓜?美国阿肯色州栽培的“什锦西瓜”，最重的达９０千克，成熟后肉色有三种，含糖量比普通西瓜高３～５倍，素有“西瓜大王”之美誉。
奶味西瓜?这是我国西瓜育种专家郑宜兴培育成功的组合杂味新品种，现已定名为荆杂５１２，属大果型品种，味特甜，具有牛奶香味。
上架西瓜?江苏南京大厂区葛塘新村蔬菜科技站培育的“上架西瓜”，采用搭架种植方式，瓜早熟，产量比普通西瓜高出１倍。
耐贮西瓜?泰国有一种西瓜，瓜皮坚硬，具有熟透不倒瓤、贮放不汤化等特点，在室内自然贮放，可从８月份放到春节，鲜甜不变。
吃西瓜的禁忌
西瓜营养丰富，含有水分、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜是很好的食品，但也有禁忌。
吃西瓜不宜过多
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。大量进食冰冻时间过久的西瓜，还会伤脾胃，引起咽喉炎。
感冒初期忌食西瓜
无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表证，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热症时，在正常用药的同时，则可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
打开过久的西瓜不宜吃
吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，不吃变质西瓜以及打开过久的西瓜，因为西瓜上市时气温过高，适宜病菌繁殖，食用了被病菌污染的变质西瓜会导致肠道传染病的发生。
五种情况下少吃西瓜
感冒初期。中医认为感冒初期，无论是风寒感冒，还是热伤风，都应采取发散的治疗方法，使病邪从表而解。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能发散病邪，反而会因其清热解毒作用而促邪入里，使病情加重或延长治愈时间。
体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者。西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化不佳，夜尿多和常遗精者，更不宜多吃西瓜。
肾功能不全者。短时间内大量食西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易急性心力衰竭而死亡。
口腔溃疡者。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
糖尿病患者。西瓜含有约5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
吃西瓜有四忌?
一忌贪 西瓜营养丰富，美味爽口，但其性寒，体弱胃寒，脘满腹胀，便溏等病患者不宜多吃，又因其含糖分较多，糖尿病人也应少吃。
二忌脏 西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
三忌腐 随切随吃，忌打开后搁放几小时甚至隔夜食用。据化验，西瓜切天数小时后，细菌病毒将会滋生。发馊变质的瓜，细菌更多，千万不可食用。
四忌冰 西瓜尤其是切开的瓜片放入冰箱内，会吸入大量的冷气，食用时会使人舌部味觉产生麻痹状态，难以品尝到瓜的美味。多吃久冰的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起疾病。
西瓜霜的妙用
西瓜霜是常用的咽喉口腔科药物，吃了它可以清热解毒、消肿止痛、清音润喉、利咽祛腐。一般用于防治口舌生疮、咽喉肿痛、急慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔炎等。近年来药理学研究发现，西瓜霜片含有铁、锰、铜等10多种人体所需的微量元素和多种抗菌消炎成分，真是一剂难得的外用良药。
烧烫伤 将西瓜霜片研成粉末，外敷烧烫伤的创面，可使创面渗出液减少，干燥结痂，对Ⅰ度烧伤有较好疗效。Ⅱ度烧伤，可用西瓜霜粉调蜂蜜敷患处。
老烂腿 是发生于小腿部的慢性溃疡，属于细菌感染引起的皮肤疾病，医学上称为“臁疮”。西瓜霜有良好的去腐生肌、拔毒排脓、更新疮面的作用。使用时先将局部消毒，然后将西瓜霜研粉均匀撒于患处。
脓疱疮 是一种化脓性皮肤病。西瓜霜有良好的抗菌消炎、收敛固痂的作用。将西瓜霜片研粉，局部消毒后外敷患处，最好不包扎。
褥疮 常年卧床不起的患者，因局部受压，经络阻滞、气血运行不畅，久而久之，局部营养不良，极易摩擦溃破，久不收口成为褥疮。西瓜霜有良好的清热解毒、去腐生肌、营养疮面的作用，可将西瓜霜片研成细粉，均匀外敷患处，每日1次。
冻疮 冻疮多见于手脚、耳朵、脸面等部位，用西瓜霜外治也有较好效果。对于Ⅱ度冻疮创面，先将患处水疱表皮剪去，西瓜霜研粉外敷并包扎。一般用药后渗出液减少，瘙痒灼痛感减轻，肿胀渐消，创面逐渐干燥结痂，每日换药1次。
此外，西瓜霜片剂研粉还可治疗擦伤、刺伤、刀伤、撕裂伤及各种伤口化脓性感染等。可见，西瓜霜不仅可以内服，还是一种外用良药。
西瓜的综合利用
西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。其瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，常有消热利湿、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜靠鲜食，不仅利用率低，更主要的是阻碍了西瓜产业化的发展。以下介绍几种开发方法供生产者参考选用：
一、西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。
二、西瓜酱用厚皮种，除去表层青皮后，切开，将瓜瓤削去，中间一层瓜皮洗净，切成碎块，置入绞肉机中绞碎（绞板孔径9～11厘米），将绞成粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。煮制过程：西瓜皮肉10公斤，白砂糖15公斤，淀粉糖浆1.2公斤，洋葱110克，柠檬酸72克，柠檬香精12毫克，柠檬黄色素0.5克。先将砂糖配65％—72％的糖液，取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀，煮沸10—15分钟，再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69％—70％时，取溶化过滤后的洋葱液加入，继续煮5—10分钟，至可溶性固形物达67％—68％时，即可加入柠檬酸、色素、香精，充分搅拌均匀后出锅，迅速装入四旋口玻璃罐中，趁热将盖子旋紧，而后在80℃—85℃的热水中消毒杀菌12分钟，取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分种，即为瓶装的西瓜酱。
三、西瓜汁?瓜瓤置入于干净的布袋中，压榨取汁，及时加糖和调整酸度。糖度用白砂糖调至10％—12％，酸度用柠檬酸调至0.3—0.5％，再加0.2—0.5的洋葱或变性淀粉或市售用于果汁饮料的增稠剂，搅拌均匀，加热煮沸，趁热装入洗净消过毒的饮料玻璃瓶中，封口，并于100℃沸水中消毒杀菌10分钟，取出于80℃、60℃、40℃的热水中依次冷却后10公钟，取出即为外观均匀浑浊、风味酸甜适口的西瓜汁。
四、西瓜汽水?用瓜瓤压榨取汁，加等量白砂糖，倒入不锈钢蒸汽夹层锅中加热煮沸，加工方法与一般汽水生产相同。
五、西瓜汽酒?瓜瓤压榨取汁，加一半量的95％的食用酒精，搅拌均匀后过滤，取滤出液作为汽酒的配料。加工法与一般汽酒生产相同。
六、西瓜皮制醋?（1）原料：每公斤西瓜皮加6公斤，高梁糖10公斤（谷糖也行），食盐4公斤，可以制醋50公斤。（2）制法：先把西瓜皮洗净，煮熟，晾凉装罐加曲捣烂拌匀，发酵5天后拌糖，每天搅拌一次，过4～5天后加盐，6天出坯，然后把1/3的坯装入熏缺罐烤熏4天，再把2/3的坯加生水过滤熬开，添入熏坯，过滤即成美味酸醋。为使醋变香和不变质，可按0.5公斤醋加2～3滴酒精的比例，把酒精滴在醋里，或者滴2～3滴普通烧酒也可。
七、加工西瓜籽? （1）糖盐瓜子取食盐350克、糖精适量。先把糖精溶解于盐水中。把5公斤瓜子清洗后沥干倒入炒锅，加工盐水，用缓火炒熟，出锅后喷以香精5克即可。（2）油香瓜子将5公斤西瓜籽清洗后沥干炒热，加熟油50克，分别加盐75克，糖精适量，炒到接近熟时，再加同样量的油、盐水和糖精，继续炒到干燥；出锅喷上5克香精即可。（3）酱油瓜子除去杂质，把瓜子投入石灰水中浸泡5小时，除去子膜，洗净。以10：18的比例将瓜子和盐与适量茴香、桂皮一同投入锅内，加水漫过瓜子，用旺火烧煮（加入酱油，食盐可适当减少），约1.5～2小时可烧熟。然后改为小火，缓缓烤，用100克香油徐徐投入，搅拌均匀即成。（4）盐炒瓜子将5公斤瓜子洗净沥干，撒上0.75公斤精盐，一层瓜子一层盐。簸匀后静放3小时，晒干，然后放入炒锅内炒熟即成。

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