有机食品未必更健康

英国最新研究显示，单从营养角度来说，有机食品和常规食品并没有多大差别。

英国伦敦卫生和热带医学学院的研究人员检索了从１９５８年到２００８年的数万篇相关文献，并对其中有价值的１００多篇进行了系统分析。结果发现，在１３种最常见的营养成分中，有１０种在有机食品和常规食品中的含量没有明显差异。其余３种营养成分含量的差异则是由于肥料使用方式不同或收获时间引起的成熟度不同。

研究人员说，曾有报告称有机食品会更有营养，但这项研究表明，单以营养而言没有理由偏爱有机食品。不过，这项研究并没有关注食品中的污染物或化学残余物。

这项研究由英国食品标准署资助。官方意见说，食品标准署既不支持也不反对有机食品，这项研究只是说明了营养学上的问题，消费者应自行决定选择什么食品。

有机食品指不使用化学肥料和杀虫剂等而生产出的食品，通常不包括转基因食品，但各地方的具体规定不同。

这一成果发表在最新一期《美国临床营养学杂志》上。（黄堃）

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