药膳亦留香

药膳亦留香

人体常有异味，如要想去除身体异味,可以服用药膳从内而外调养全身。

香体酒羹

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用料：冬瓜子30克，松根白皮(药房可买到)30克，大枣30克，米酒适量。

将大枣肉研成泥，冬瓜子、松根白皮研成粉末，每用6克调入米酒中成羹状，空腹食之。早晚各1次,连吃百日。松根白皮是常绿乔木油松根的白皮，含挥发油，有松香味。米酒是糯米酿成的甜酒，有浓郁的香气。

芹菜苹果汁

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用料：鲜芹菜1000克、苹果300克。

将鲜香芹洗净后，绞榨取汁约100毫升，将苹果去核，榨汁约50毫升混合即成。此为1剂，当饮料常饮，每日1剂。芹菜和苹果都含有芳香物质，且富含镁元素，能帮助消化吃入的油腻食物，中和肉类食物所产生的酸。

芦荟饮料

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用料：鲜芦荟150克，矿泉水500克，蜂蜜20克。

将鲜芦荟洗净后绞取汁，将芦荟汁与矿泉水混合，调入蜂蜜即成，当饮料常饮。芦荟有清热解毒，涤浊通便，排毒养颜的功效。

香体龙眼

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用料：大枣100克，肉桂50克，冬瓜子100克，松树皮500克，蜂蜜1000克。

将大枣肉研成泥，肉桂、冬瓜子、松树皮研成细末，再与枣泥，蜂蜜一同搅拌，而后做成龙眼大小的丸子，早晚空腹各吃2丸~4丸。此方出自唐代《食疗本草》，是当时食疗专家孟诜在他老师孙思邈香身散(前方)的基础上加肉桂，不用酒而用蜂蜜做成的龙眼大的丸。肉桂含挥发油、桂皮醛、桂皮乙酸酯等芳香成分。

药膳鸡调料是醋和酱油

不是，药膳鸡作为近几年远近闻名的中华传统菜谱，其灵魂就是在它浓厚醇香的汤料上，浓郁的鸡汤味鲜美十足，绝对不是鸡精兑水制成的。这里的鸡都是采用山区黄草鸡，加以枸杞、当归、红枣、参须等名贵中药材精心熬制。

开锅即食，肉嫩，汤鲜香而不油腻，香气诱人，一般留锅不超过15分钟即可尝到独特的南国风味。吃鸡先喝汤，盛上暖暖的一碗，油花金黄，唇齿留香，回味无穷瞬间感觉满血复活。

取锅接水，将处理好的黄草鸡冷水下锅，来点料酒去腥。烧开后用冷水冲洗干净。

准备药材：黄芪1克、当归2克、沙参4克、党参5克、红枣9个、生姜一些，放入冷水里泡一泡洗个澡。

水烧开后，把泡好的药材和生姜放进去，盖上盖子，用中火煲5分钟，把药材的味道先煲出来。5分钟后开盖，把鸡肉放进去。

加3克盐、3克盐焗鸡粉、3克白糖烧开后转小火煲半个小时，半个小时后撇掉油和浮沫，把灵魂枸杞放进去，最后再炖5分钟，即可出锅！

药膳对身体有什么好处

药膳集中药和膳食之长，对人体有良好的保健作用和治疗作用。
(1)强身健体。有一些人，身体没有病，但是体质比较弱，可适量吃一些保健强身的药膳。常用的强身健体药膳，有人参汤圆、十全大补汤、健脾抄手、茯苓包子、豆蔻馒头等。这些药膳，具有增强体质的功效，体弱者可食，无病者亦可食。
(2)治疗疾病。根据病人的具体情况，可以采用相应的药膳进行治疗。对于慢性病患者，药膳的治疗效果极好。不同药膳有不同功效，患不同病的人可选择适宜的药膳服用。
(3)抗老延年。许多药膳，具有明显的抵抗衰老、延长寿命的作用。由于老年人气血虚衰，需要药膳滋补。传统医学认为：人体五脏虚损，特别是肾气虚，免疫功能降低，是导致衰老的主要原因。对此．老年人食用补五脏扶肾气、提高免疫功能的药膳，便可达到抗老延寿的目的。

药膳是什么意思

药膳是药材与食材相配而做成的美食。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，发源于中国，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。

药膳的作用：

1、以药膳为主治疗疾病：某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。

2、药食结合以辅助治疗疾病：古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。

3、辨证施膳治疗疾病：它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。

4、养生保健：药膳用于保健养身方面数量多、范围广。近代出现的健康食品和保健食品，是指以增进健康为目的补养食品。

5、丰富人们的饮食生活：日常饮食中加入健身养生防病的食品和美味佳肴深受群众欢迎。药膳食品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵。

端午艾叶药膳方，消炎止痛功效多，好吃极了

艾叶可治疗各种炎症，如慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎等；艾条可治面瘫、减肥；还可用于艾叶浴、室内消毒等等。此外，艾叶还可制成各种药膳，既清香可口，又保健益体，现介绍几款，供大家享用。

1

艾姜蛋

用艾叶 10 克，生姜 15~30克，鸡蛋 2 个；将艾叶、生姜与带壳鸡蛋放入适量水中煮熟后，去壳取蛋，放回锅中再煮片刻，去药渣，或咸、甜调味，饮汁吃蛋；此款的功效是温中通脉，散寒止痛。主治脘腹冷痛，行经腹痛，月经失调，带下症等。

2

艾叶母鸡汤

用艾叶 15 克，老母鸡 1只；将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分 2~3 次食用。月经期连服 2~3 剂。此款具有补气摄血，健脾宁心的功效。适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔忡，失眠多梦，少腹冷痛等症。

3

艾叶饼

将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。此款艾叶饼具有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，对感冒也有一定的治疗作用。

4

艾叶菜团
将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。此菜团的功效是通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

5

艾叶鸡蛋汤

用生艾叶 15 克，鸡蛋 1枚；将艾叶浓煎取汁，打入鸡蛋煮汤，空腹服，每日 1 次，连服 1 月；此款的功效是养血、安胎。主治习惯性流产。

6

艾叶甜汤

用艾叶 15 克，白糖 20 克，共煮汤饮用。此汤具有清热利湿，活血化瘀的功效。适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等症。

7

艾叶肉圆

把艾叶和猪肉分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。此款的功效是暖胃安神。

8

艾叶饺

用艾叶 300 克，切碎。葱、豆芽、豆腐适量，切碎；将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅；再用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。此款艾叶饺的功效是健脾开胃，增进食欲。

9

艾叶蒜汤

用生艾叶 20 克，大蒜 50克，生荷叶 20 克，生侧柏叶 20 克，鲜生地20 克。将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。此款的功效是平逆气、止血。

10

艾叶红糖饮

用艾叶 15 克，生姜 5片，大枣 5 枚，红糖 15 克；加水同煎代茶饮；此款饮料的功效是温经脉，祛寒湿。主治寒湿凝滞痛经。

11

艾叶姜茶
用艾叶 6 克，生姜 2 片；将上 2 味同煮，去渣代茶饮；此茶的功效是温中散寒。主治寒泻。

12

艾叶煎鸡蛋

把艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。此款的功效是健脾开胃。

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