滋补强身食芝麻

滋补强身食芝麻

芝麻有白、黄、褐、灰、黑诸色，入药多用黑芝麻。古人认为芝麻能填精、益髓、补血、润燥、补肝肾、乌须发等。《神农本草经》说芝麻“主治伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》说它具有“坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年”的功效。现代科学研究测定，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克；铁的含量每百克多达50毫克，为各种食物之冠。

黑芝麻中含有丰富的脂肪，其主要成分是油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能减少机体内胆固醇的沉积，预防肥胖和心血管疾病。黑芝麻中丰富的维生素E可以减少体内脂褐质的积累，能起到延缓衰老的作用。它还含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，使人体保持和恢复青春的活力。

芝麻是常见补品，四季均可服食。我国民间的芝麻食疗方法颇多，下面介绍几则不妨试用。

芝麻糯米饭 黑芝麻125克，淘净、炒熟、研碎；糯米125克淘净；首乌15克洗净后煎浓汁，再加入黑芝麻、糯米及适量清水蒸熟即可。功效补肝肾、乌须发。适用于肝肾虚、须发早白。

白糖芝麻糊 黑芝麻250克，炒熟、磨细；首乌30克，洗净，烘干后研末；粳米100克，洗净，浸泡1小时，磨成细粉。锅内加清水约1000毫升，放入200克白糖。武火煮沸后，将备用的粳米粉、芝麻粉、首乌末和牛奶250毫升入锅，不断搅动，煮沸后即成。功效补肝肾、乌须发。适用于肝肾虚、须发早白。

芝麻山药羹 黑芝麻15克炒香，研末，与山药30克(切片)、白糖20克拌匀，放入沸水锅内，不断搅拌，煮3～5分钟即成。功效补肝肾、润五脏。适用于肝肾精血不足的眩晕、须发早白、腰膝酸软、肠燥便秘等。

桑葚芝麻糕 桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，粳米粉300克。将桑葚洗净，入锅加清水煎汁备用；黑芝麻淘净，放锅内用文火炒至香熟。用桑葚汁和适量清水和匀糯米粉、粳米粉，加白糖适量，揉成团做成糕，每块糕面撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟，出笼即成。功效滋肝肾、健脾胃、益气血。适用于腰膝酸软、头发早白、食欲不振、便秘等症。

黑芝麻具有很高的营养价值和药用价值，但由于黑芝麻脂肪含量高，泄泻溏便、精气不固、阳痿精滑者应慎食。（于惠中）

吃黑芝麻有什么作用

吃黑芝麻有什么作用

吃黑芝麻有什么作用？黑芝麻这种食物是大家所熟知的，因为生活中想起要乌发护发就会想起黑芝麻。黑芝麻本身就有很高的营养价值，不仅仅是对头发有好处，下面就让我带你看看吃黑芝麻有什么作用。

吃黑芝麻有什么作用1 1、食用好处

黑芝麻是具有较高营养价值的食材，能够药食两用，同时还具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等功效，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素以及丰富的矿物质。食用黑芝麻能够补充大量的营养物质，例如可以有效的补充钙质。另外黑芝麻具有较好的乌发润发功效，它所含有的营养物质能够帮助白头发重新变黑。而经常食用黑芝麻除了能补充钙质和乌发润发之外，还可以起到一定的润肤养颜功效。

2、食用坏处

吃黑芝麻虽然有很多好处，但是过量食用对身体是会有一定的`影响的。这是因为大量食用黑芝麻后会导致内分泌紊乱，从而引发头皮油腻，造成毛皮枯萎或脱落，最终出现加速秃头的情况。因此建议大家适量食用为宜。另外，肠胃功能不好的人以及有便溏腹泻症状的人吃黑芝麻则容易导致腹泻等不适症状，所以少量食用为宜。

3、食用方法

黑芝麻通常是被做成芝麻糊食用的，用黑芝麻做成的芝麻糊清甜解馋，还带有芝麻的香气，余味无穷。除此之外，黑芝麻糊还含有丰富的营养，包括有亚油酸、花生酸、芝麻素等营养成分，是非常不错的可以用来滋补强身的食品。

吃黑芝麻有什么作用2 1、抗衰老

黑芝麻还有延缓衰老的作用，因为黑芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃黑芝麻也能延缓衰老。

2、降血脂

黑芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用。患有高脂血症的人群很适宜食用。

3、养血

对于皮肤粗糙干燥的人，食用黑芝麻可使皮肤光滑细腻，红润有光泽。对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用。

4、滋补肝肾

黑芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果，也可以润肠。因此，对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用黑芝麻，进行滋补。

5、补钙

提到食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

6、降血压

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

7、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

8、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

每天喝黑芝麻糊有什么好处 黑芝麻糊的营养价值

黑芝麻糊是很常见的一种养生饮品，很多人都非常喜欢吃黑芝麻糊，黑芝麻糊的味道非常棒，有些爱美女士都会经常喝黑芝麻糊，黑芝麻糊有很多功效作用。
每天喝黑芝麻糊有什么好处
芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳! 利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
黑芝麻糊的营养价值
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘. 黑芝麻糊的营养价值比较高，可以帮助我们治疗贫血，加强肠胃的蠕动对治疗便秘也有很大的帮助，而且它的热量其实是比较低的，因此我们在吃变肥的过程当中可以适当的搭配黑芝麻糊。

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘.黑发芝麻和黑芝麻哪一个更能黑发？芝麻糊PK黑芝麻糊，传统认为黑芝麻更能黑发，其实，科学家研究发现，就营养成分而言，芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃，也是不可多得的生发、黑发食品。

可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日饮用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。北半球的很多地方现在已经进入深秋或初冬的季节了，那么在瑟瑟寒风中能喝上一碗热气腾腾的黑芝麻糊被认为是一件很惬意的事情。那么，今天的中药知识我们就来说说芝麻。自古以来，芝麻就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

不过，需要提醒您的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。凉后食用,具有乌发润发之功效.芝麻能开胃健脾,帮助消化,利小便五脏,顺气。北半球的很多地方现在已经进入深秋或初冬的季节了，那么在瑟瑟寒风中能喝上一碗热气腾腾的黑芝麻糊被认为是一件很惬意的事情。那么，今天的中药知识我们就来说说芝麻。
南方黑芝麻糊吃多会发胖吗
南方黑芝麻糊吃多会发胖的哦，所以建议大家最好是适量食用，一天不要吃太多。因为南方黑芝麻糊的热量还是比较高的。黑芝麻本身吃了并不会发胖，其所含脂肪的成分由不饱和脂肪酸组成，是不会引起发胖的。但是黑芝麻糊并不是纯粹的黑芝麻制成，主要由谷物淀粉与芝麻及少量其他坚果混合而成，碳水化合物及添加的糖分含量较高，所以整体热量就增加了不少。而且，黑芝麻糊的营养价值是不如纯黑芝麻的，减肥期间不宜常吃，只能少量食用。南方黑芝麻糊有无糖版的，如果是爱吃芝麻糊又不想发胖的朋友，可以选择购买无糖的南方黑芝麻糊来食用。无糖的黑芝麻糊通常都是用天然蔗糖来作为糖分添加，比较不容易发胖。但是无论是哪一种黑芝麻糊，都不建议减肥者多吃哦，否则减肥进程就容易受到影响了。
黑芝麻糊的吃法
首先我们要准备200克的黑芝麻，160克的糯米和四勺糖。我们先将黑芝麻和糯米洗净备用。等到水分干了之后，把黑芝麻到在一个干的锅里炒熟，注意是干锅，不要放油或者是锅里面残留有水。要经常翻动一下芝麻，避免糊锅。也要防止溅起的黑芝麻伤到自己。注意也不要炒糊了，可以炒的焦一点，吃起来会更有感觉更香。选择黑芝麻的时候要选择那种晒干的芝麻，不要湿的，湿的香味没有干的浓厚。

接下来就是炒糯米，我们可以去超市买成现成的糯米粉，糯米粉炒到发黄变色就可以关火了，放在一边凉一下备用。然后把黑芝麻放进搅拌机搅拌几分钟，打致芝麻粉碎出油成块状。然后把白糖，糯米粉和黑芝麻一起放在搅拌机里，搅拌均匀就好了。等到下次想吃的时候用热水一泡就可以了，也是很简单便捷的。

黑芝麻糊不仅好吃，还有很多的营养，对人的身体有很多不错的使用功效，比如它可以补血，润肠，养发，他也含有大量的蛋白质，钙和磷，可以补充人体所需营养。在做的时候我们可以也根据不同的需要来在里面放入一些核桃仁，小米，黑米，玉米，黑豆，红豆，黄豆等五谷杂粮。在保存黑芝麻糊的时候，要注意密封，放在阴凉的地方，避免光照和高温。黑芝麻糊虽然好吃，但是也不要多吃，因为它里面含有大量的脂肪，可能会使人变胖。

如果家里没有搅拌机的话，也可以用豆浆机来试一下，用1/3杯的黑芝麻假2/3杯的大米浸泡几个小时，然后按米糊功能键。效果也是比较不错的。再用豆浆机之前也要把黑芝麻和米在锅里炒一下。使黑芝麻的香味可以更好地发散出来。喜欢吃甜食的可以放进去糖，但是如果不喜欢吃糖的也可以不用，如果放冰糖的话要一起放入豆浆机里面做。

黑芝麻糊不仅有营养做起来也非常的简单，做一次就可以吃好长时间，对于忙碌的上班族来说是在好不过的了，俗话说得好“一日之计在于晨”，早饭对人是非常重要的，我们不应该轻视早饭。也许有人说是为了减肥不吃那你就错了，不吃早饭反而会更加容易发胖，对于爱美的人要注意了，早上一杯黑芝麻糊不仅保证了一早上需要的热量，还不会容易发胖，一举两得。这个方法你学会了吗?

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