减肥与新陈代谢率

减肥与新陈代谢率

本期博主：王宜　中国中医科学院广安门医院

一位女友问我：“春天来了，是否需要调整一下体重了？每天少吃两餐，不饿就不吃了，再增加点活动，这样就能减轻体重吧！？”

听了她的话，我赞同春季应该减肥的观点。春天是生发的季节，加强运动是件大好事，但“不饿不吃”这种说法是不可取的。控制饮食一要适度调整过多的摄入量，减少零食、减轻胃肠负担；二要避免偏执的做法，否则也会打乱正常的生理节律，不值得提倡。所以我们了解一些代谢规律和产生肥胖的诱因是十分必要的。

借此介绍一些国际上的观点，供参考。

我们每个人的体质与新陈代谢率有着很重要的关系，英国尼科·汉博尔顿·琼斯曾论述新陈代谢率受诸多因素的影响。她总结出了以下5方面：年龄、基因、进食的频率、肌肉脂肪比、身体活跃度。

年龄——年龄每增加10岁，人体需要的热量以2%的速率递减，新陈代谢率也随之降低。

基因——一些人新陈代谢率生来就高。不得不承认，有的人吃什么都不会胖，有的人看一眼巧克力，似乎体重就会增加。

进食的频率——当人们消化食物的时候，新陈代谢率就会升高。人们将这种过程称为食物的温度效应，这就是为何有些人在吃完饭以后会觉得体温明显升高。实际上，研究表明，每次进食，人们的新陈代谢率会升高20%～30%，并且在进食后的几个小时内都比较高。了解这一点很重要，因为如果人们长时间没有进食，身体的新陈代谢率就不会升高。机体会以为正在经历一场饥荒，就会降低新陈代谢率来储存能量，以应对食物短缺。一般来说，男性可以连续5小时不吃食物，但是如果女性不希望影响自身的新陈代谢率的话，就不能连续超过3小时不吃食物。

肌肉脂肪比——肌肉细胞维持自身所消耗的能量是脂肪细胞的8倍，也就是说，体内肌肉与脂肪的比例越高，我们的新陈代谢率就越高。

身体活跃度——很明显，锻炼比静坐消耗的热量要多。这种效果具有持续性。即使我们停止锻炼，身体的新陈代谢率在接下来的几个小时内也会维持一个相对较高的水平。

综上所述，你不难看出，顺应新陈代谢率的变化规律，再配合均衡的膳食营养，才能达到既自我管理体重、又保证身体健康的效果。

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减肥食疗方

白果山药羹 白果50克，山药100克，鲜芡实30克，龙眼肉20克，大枣10克，枸杞子5克。将上述原料用文火煲2小时即可食用。可健脾、降脂、减肥。每日1次，连服2周。

胡萝卜汁 用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1～2次，饭前喝，不必节食，配合体质及身体的状况斟酌用量，能慢慢减去多余的脂肪。

玉米须减肥茶 将干玉米须10～15克放入杯中，再倒入约600毫升开水冲泡，变温时饮用。每日三餐前各饮一大杯，可降脂减肥。玉米须还有降糖作用。

怪味海带 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡、洗净、切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。可利水消肿、降脂减肥。

青鸭羹 青头鸭1只，苹果1个，赤小豆250克，食盐、葱各适量。将青头鸭宰杀洗净，去内脏。将赤小豆洗淘净，与苹果一起装入鸭腹，入沙锅，加水适量，文火炖至鸭熟烂时，加葱适量、盐少许即成。饮汤食肉。可健脾开胃、利尿消肿、降脂减肥。

赤豆鲤鱼 鲤鱼1尾(重约1000克)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7克。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐，倒入鸡汤，上笼蒸1.5小时，即成。可行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、降脂减肥。

什锦乌龙粥 生薏苡仁、干荷叶各30克，冬瓜子100克，赤小豆20克，乌龙茶适量。将薏苡仁、冬瓜子、赤小豆洗净，放入锅内加水适量煮至豆熟米烂，再将用纱布包好的干荷叶和乌龙茶放入粥内再煮8分钟，取出纱布袋即可，每日早晚食用。可健脾、降脂、减肥。（纯子）

新陈代谢和肥胖的关系 代谢慢的人怎么减肥

代谢率和年龄、平时饮食、平时运动有关系。少食多餐可以提高代谢率帮助减脂，而经常运动也可以提高代谢率的。

饮食方面：一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。吃到不饿就行，不能总是吃得少或者不吃，这样会降低新陈代谢，而减肥要的就是提高新陈代谢。或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。

锻练方面：无氧半小时加有氧运动40-60分钟效果最好。连续慢跑40分钟，要做成有氧运动才行，有氧运动的定义是心率110-140，用呼吸来说就是不用大口喘气。有氧运动的时间也是要每周加几分钟，这样才能保持强度。如果慢跑40分钟无法坚持，中间可以快走一段时间。无氧30分钟可以练器械也可以徒手，可以把身体多数部位练一遍，也可以一天锻炼一两个部位，如果不方面，只做有氧运动也行。练完无氧再做有氧。

减肥贵在坚持，能够把这些都坚持住，一个月之内应该是可以看到比较好效果的。

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我在减脂期，基础代谢率降低正常吗，比较体重掉了

不正常。减脂期间，体重减少，相应的基础代谢率要提高。如果基础代谢率降低，那么即使体重减少，减少的都是水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来。

一，什么是基础代谢？

基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。也就是说，即使你一整天躺在那里，身体也时时刻刻的进行着代谢。

二，哪些因素会影响基础代谢？

1，体重。

体重越重，消耗的也就越多。另外，肌肉含量也是一个非常重要的因素。肌肉比例越高，基础代谢就越高。

2，温度。

气温越高代谢就越高，反之天气寒冷的时候代谢也会降低。

3，年龄。

随着年龄的增长，代谢率也会进一步的降低。

4，饮食习惯。

饮食不均衡，不合理，基础代谢也会降低。

三，如何提高基础代谢？

1，补充蛋白质。

蛋白质在消化过程中比碳水化合物与脂肪消耗的热量多。因为身体在消化吸收时也会消耗热量，它平均占全天总消耗热量的10%左右。另外，充足的蛋白质能增加饱腹感还能起到增肌和塑形及燃脂的辅助作用。富含蛋白质的食物有哪些，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋，豆制品，牛奶，牛肉，去皮的鸡鸭鹅瘦肉等食物。

2，增加力量训练。

有氧运动的效果主要是在运动中消耗脂肪，对运动后的代谢率影响时间较短。而力量训练能在运动当天甚至第二天仍大幅度地提高基础代谢，主要是肌肉在运动后的修复工作所致。如俯卧撑，仰卧起坐，上下蹲，深蹲跳等运动。

3，多喝温水。

喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，因为燃烧脂肪需要水的参与。建议每天保持1500~1700毫升左右的温水，既能补充人体需用水，又能促进排泄。以温开水或者淡茶水为主，小口慢饮更利于身体吸收。

新陈代谢慢的人，减肥后会更容易反弹吗？

我个人是觉得新陈代谢率的高低跟减肥后容易反弹是没有太大的关系，反弹与否跟大家的减肥方式以及减肥后的饮食跟运动有关的。现实生活中确实有很多人的新陈代谢率比较低，所以他们会比一般人更容易发胖一些，但是这并不意味着他们减肥后就会更容易反弹，我觉得这个说法是不正确的。

如果说大家是靠饿瘦下来的，这种情况下再停止减肥后体重是会更容易反弹一些，因为在减肥的过程中，长期处于饥饿的状态是会让自己的新陈代谢会下降的，本身新陈代谢就慢的人他们会发现自己减肥更困难了，这就是为什么我们常常会说不建议大家通过节食这样的方式来减肥，因为这样减肥的速度不仅慢而且恢复饮食之后会很容易反弹。但是如果大家是通过运动的方式来减肥，之后的体重是不会那么容易反弹的，而且在运动的过程中大家的新陈代谢率也会随之提高，所以说这种情况下大家就不需要有太多顾虑了。接下来我就说说大家在停止减肥后怎样做会不容易反弹。

保持规律的饮食。在我看来那些停止减肥后体重反弹的太多的人，大多都是因为他们的饮食不太规律。我们都清楚减肥期间是很辛苦的，很多想吃的东西都不敢吃，生怕吃一顿之后就回到了解放前，那么之前自己为了减肥所做出的努力就白费了。而在达到自己的目标之后大家就会停止对饮食的控制，很有可能会胡吃海喝，这种情况下大概率都是会反弹的。所以想要再停止减肥之后体重保持住，饮食方面一定要注意，不是说瘦下来就一定不会变胖了，不规律、不健康的饮食仍旧是会让人发福的。

不定时要运动一下。运动对我们的身体真的是有很多的好处，所以我建议大家在停止减肥后也要时不时地去运动锻炼一下。这样不仅有助于消耗身体的一些脂肪，同时也有利于强身健体，对于提高大家的基础代谢率也是有帮助的。

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